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本文無し

…

ほうらくまんじゅう

…	>ほうらくまんじゅう さては福岡人だな？

…	>ピノくらいにしておけば… 客の前に出てくるころには、ジュブジュブと音たてて崩れてるんじゃあるまいか >皿にあったから口に入れて火傷したって言えば店から慰謝料ふんだくれるかな 鉄の塊だから重くて口に運ぶのも相当大変だと思うが 熱くて素手じゃ持てないし、フォーク刺さらんし箸じゃ余程の握力が無いと無理 トングぐらいじゃないと持てないわ

…	>マックのコーヒーで火傷したって理由で慰謝料踏んだくれる国だし あれは以前から熱すぎて冷やしてからじゃないと飲めないとか火傷しそうで危ないって文句は言われてた ただあれは熱くしないとすぐ冷えてしまうって文句もあったからなんじゃないかなとは思う

…	なぜ唐突に回転焼き？

…	> ステーキの横に熱々の大阪焼が乗っててな。言わすなーーっ！！！

…	> ステーキの横に熱々の御座候が乗っててな。言わすなーーっ！！！

…	>ステーキの横に熱々の大判焼が乗っててな。言わすなーーっ！！！

…	>ステーキの横に熱々のパンセポンセが乗っててな。言わすなーーっ！！！

…	>マックのコーヒーで火傷したって理由で慰謝料踏んだくれる国だし 当初の被害者の要求は、治療費1万1千ドルに対する3万ドルだった。これに対して、マクドナルドは800ドルの支払いを申し出たが、ステラはこれを断って弁護士を雇い、裁判を起こした。

冷凍

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困った時の冷凍庫。

…	実家が農家なので冷蔵庫が4つ、予冷庫が1つ、 この手のストッカーもあるわ。婆ちゃんがよく芋の子とか入れてる。

…	昨日大根を冷凍庫につっこんで思い出しましたが、 大根の冷凍はメリットが高いのでした。 https://lidea.today/articles/1015 まぁ、煮物にしか使えませんが。 チーズも一応冷凍出来るみたいだから試してみる・・。ピザ用のチーズ、買ってみて一食で満足して使い切らないままよくカビらせるので。

…	つーか冷凍ピザがあるからチーズは冷凍できて当たり前だったかもしれない・・。

…	冷食ストックも素材冷凍もしないけど、ご飯だけは常に入ってる

…	>冷食ストックも素材冷凍もしないけど、ご飯だけは常に入ってる 解凍？というか再温めは電子レンジで都度ですか いやコスパ的にはどうかなぁと思って 面白そうですけど

…	>解凍？というか再温めは電子レンジで都度ですか >いやコスパ的にはどうかなぁと思って 炊飯の頻度次第だけど 保温と冷凍&解凍を比べると、夕食→翌日の朝食くらいの時間になると 後者が電気代で有利だったかと

…	>ネットで調べたら冷凍できるってんで特売のモヤシを冷凍にしたらベシャベシャになってシャキシャキ感がなくなってくっそ不味くなった 使う前に握って水分絞り出せばいい 解凍したもやしを絞ってもやし炒めを作ると美味いよ

…	パン、チーズ、ご飯、スパイスかな もはや冷凍庫無しでは有り得ない

…	ほぼ毎日晩酌で刺し身食べるんだけど一緒に入ってるツマ全部食べなから 次のゴミ出しまで冷凍庫に入れてるな 常温でゴミ箱行きは腐るし

…	>常温でゴミ箱行きは腐るし 常温なら漁りますニャん

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吉野家箸もろうた♪

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かぬひもとの思い出

…	>また７杯食べたんだ・・・ www これから21杯食べなきゃ… 今からじゃどんぶり無理かな…

…	諦めんなよ、諦めんなよお前！どうしてそこでやめるんだそこで！ 一日5杯食ってみろよ！ダメダメダメダメ諦めたら。周りの事思えよ、応援してくれる人達の事思ってみろって。あともうちょっとのところなんだから。 必ず丼ゲトできる！だからこそNever give up！！

…	丼ゲットしてから一年ぐらいは吉野家行かなくなった

…	何だろう↑画像の吉野家の湯飲みじゃない感は

…	仏壇に置いてありそうだよな

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骨壷感

…	>骨壷感 何だろ、へビーユーザーでもないのに吉野家の骨壷も良いなと思ってしまった(デザイン的にまっ、痛骨壷が今のところ候補だが

…	>「いいよいいよお客さん毎日来てくれるんだから引いとくよ」って言ってくれて あれってカード裏のバーコード読む必要なかったっけ どんな裏技だ？ それはさておき一ヶ月ちょいで元取るなら4回来店。ホント、意外と良い戦略だ

…	スレヌシ応答せよ 現在のスタンプ数いくつなりや？

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次の火水木で上野の博物館美術館動物園、横須賀、三崎へと旅行に行くんだが、お勧めが有れば教えて下され。
身軽でラフな格好で行くので、高級店高額店無しの方向で。

未定なのが
上野公園らへんで晩飯＆酒＆朝ごはん＆おやつ（夜は多少の電車移動も有り）
東京駅の駅弁（在来線の方で）
三崎で夜の魚料理

一方決定済みなのは日本橋お多幸のとうめし、上野東照宮の売店（スレ画）でカレーそうめん＆昼間っから酒、三崎食堂でガッツリ朝飯、ラーメン二郎。

…	右：豚肉串焼きとマンゴービール。 色水ビールはイマイチだったがこっちはジュースみたいでゴクゴク飲める。南国の炎天下でグビグビ行きたい逸品。左：台湾泰雅族厨房の竹筒飯。餅米由来の甘味以上に甘く感じて「飯っちゅうより甘味だな」が感想。

…	さ　埼玉おっちゃんの手　よそに来たらアカンよ

…

彼氏が私をほったらかして上野の美術館に行った(´；ω；｀) 右上：どら焼きのビジュアルは普通なんでうさぎやのうさぎまんじゅう。背景は国立博物館。 右下：もつ焼き豚坊はガード下の路地に有っていい雰囲気。左上：あー、中華に乗っ取られたアメ横ってこういうのか。油状ってそもそも何だ？でググって出てきた油条の怖すぎる話http://www.50ban.co.jp/talk/1541.html>あの芸術家金鐸はネットワークで罵倒され袋叩きのうき目にあい、展示初日をもって、その立像を自ら撤去したというのである。死者に鞭打つ（あちゃらの言葉で鞭屍）をほんとにやる国だからねぇ・・・怖い怖い。左下：酔っ払いが200円突っ込んでお稲荷さんゲット・・・素面の今見ると要らないなコレ。すごく良くできているんだけど、材質のせいか表面ネトネトでホコリまみれになる末路。

…	尾行したらハッテン場へ・・・ゲイ術か！(´；ω；｀) 右上：雨の上野公園も悪く無い・・・靴がグッチョグチョでなければ。 ベンチに座って総菜パンとコーヒーの朝飯は・・・無理だチクショウ。右下：上野駅のハードロックカフェで朝ごはん。窓の外にはレゲエのおじさん達がたむろしているってのは秀逸なシチュだと思う。左上：亀戸升本のすみだ川あさり飯。弁当と言うにはおかず過多でバランスが悪いが、ワンカップをチビチビやりながらの旅の「ダメな大人様ランチ」としては最適。次回はその方向でやろう。左下：横須賀の軍港遊覧船から。軍ヲタだらけかと予想してたけど、普通の人も山盛り居ました。

…	おっさんスレで正解だったのだろうか？ 右上：上野公園のクワガタと三崎の蟹。 右下：解体作業中の上野動物園旧ゲート。子供の頃の想い出が蘇る人も居るんじゃないかな？左上：東照宮売店のみそおでんの説明が悪魔的でワラタ。Devil's tongue root made into gelatin strips（悪魔の舌根をゼラチン帯にしたもの）こんにゃく芋の英名がelephant footあるいはdevil's tongueだそうで・・・左下：「家に帰って残務処理するまでが遠足です」ってなわけでカレーそうめん。予想通りの見たまんまの味ｗ

…	>尾行したらハッテン場へ・・・ゲイ術か！(´；ω；｀) 13番線トイレは確か取り壊された筈 24会館とか行けばいいんじゃないかなぁ

…	いかんいかん、皆様に感謝の言葉を忘れていた。 おかげさまで色々美味しい物が食べれました、ありがとうございます。ＭＶＰは「何この柔らかさ！」ってなったうさぎやのどら焼きでした。画像は三崎のグロ画像>24会館とか行けばいいんじゃないかなぁそっちの趣味は無ぇよｗ

…	三崎のマグロっても、三崎の近海で獲れる訳じゃないところがモヤモヤする ちょっと近所の松輪の朝市とかまで行けば、東京湾口で獲れた生のメジマグロとか並ぶときもあるけど

…	食とはちょっと離れるがデカデカと ｢男ビデオ｣と書いてあるテント地の看板の店は まだ存在してるのかな？

…	こんな看板も目ざとく見つける男があちこちウロウロしたけど見なかったですねぇ。 しかし若衆バーとは・・・色々想像出来て絞り込めない。

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昔ラーメン屋でバイトしてたとき、1日に数百個のゆで卵を作ってた。

鍋で玉子を茹でる→鍋に流水を入れてしばらく冷やす→水を捨てて鍋をガシャガシャゆすって殻にヒビを入れる→つるっと殻がむける

トータル数十万個のゆで卵を作っただろうけど、これで白身が崩れたり剥がれたりすることなんて全くなかった。

世間では穴をあけたりややこしい方法があるらしいが、不思議でしょうがない。

…	>ラーメン屋だの大量の下り全く関係ねー訳でどうも切り出し方からして本質は茹で卵じゃないね >料理のドヘタな嫁でも、俺の流儀でやれ出来るって事が大事なのはわかりました 試行回数の話はその「俺の流儀」の信頼性を示す一部でもあるので 関係ないこともないのでは

…	世間一般ではガシャガシャやってぶつけるほどにたくさんは茹でないのだよ。

…	3〜4個もありゃガシャガシャできるし そのくらい一度に茹でるのは普通では

…	うちじゃ10個一度に茹でるよ

…	板東さんこんなとこで何やってるんですか

…	卵を制すものは世界を制す これマメな

…	ゆで卵は冷蔵庫に入れとけば1週間くらい余裕で保つでしょ

…	卵は茹でると一気に傷みやすくなる ゆで卵は冷蔵庫入れてても作った翌日までには食べ切りたい

…	>>これでいいのだ >それでいいので、半熟味玉を作ってもらおうかこれでいいのだ

…	>世間一般ではガシャガシャやってぶつけるほどにたくさんは茹でないのだよ １個コップに入れてガシャガシャしてるけど

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個人経営のお店ってチェーン店には無い魅力があるよね…

…	当たり外れが大きい あと1人でちんたら作る店と、厨房に3人以上いる店でもまた違う

…	味は安定しないけどな。 会社の近くの中華屋は料理人の体調で味が変わる。一時期チャーハンが食べる度にしょっぱくなっていくので注意したことがある。 塩っからくて半分も食えないほどにエスカレートしてたからな、旅行が味見をしていなかったので注意したと翌日に言い訳してたが。 もう一件の店はオヤジが歳でもう閉店したが、ここも体調で味は左右されてた。 基本的に体調悪いとしょっぱくなるみたいだな。

…

旅行が味見？

…	料理人の変換候補ミス

…	近所の塩辛いので有名な定食屋は 店主が高血圧でひっくり返ってから しばらくして廃業した

…	スレ画みたいなことされたら必要以上に注文しなきゃかなあとか気をつかうので次に行きにくくなる 大抵はコスパ悪いけど、個人経営でも有名になるといいとこはある

…	店をビルにしたような個人経営店はビル収入がメインで料理屋で稼ぐ必要がないから限りなくいい加減になって行く 灰って嫌な思いをしたいならビル一階の店が狙い目

…	>個人経営のお店ってチェーン店には無い魅力があるよね… 近くでよく行ってた中華屋さん。いつも大盛で頼んでたんだけど、ある日気がついた。 ご飯多くなってないか？と。店主に聞いたら いつも残さず食べてくれるからだんだん増やしたんだとか 3年で気がついたという間抜けさ。 あと、ラーメン屋だけど体育会系の学生さんと間違えられたのか 問答無用で値段そのままで大盛でした。

…	チェーン店でも出来るサービスと出来ないサーピスがあるね 顔見知りになるとかコストが掛からないのとか >あと1人でちんたら作る店と、厨房に3人以上いる店でもまた違う ほぼ同時に2店舗出したラーメン屋があったけど、10人近く厨房に居て ネギ担当とか、スープ担当とか、整え担当とか一杯作るのに10分近くチンタラやって 出てきたらヌルいラーメンだったよ 2ヶ月もしないうちに2店舗とも潰れたけど

…	>店をビルにしたような個人経営店はビル収入がメインで料理屋で稼ぐ必要がないから限りなくいい加減になって行く 自宅近所にもこうなりそうな気配がする店がある。 ラーメン屋だけど、数ヶ月間閉店して1階が店で2階がラーメン屋オーナーの家で3階以上が賃貸アパートのビルに建て替えした。

パン

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家で焼くパンを語る
粉選びからアレンジ等

…	>「こんなパン食べたいなら、ケーキを食べればいいじゃない！」 >（言ってやった言ってやった）。 わかるw すごくわかるw パン焼き器は無いけど、オーブンはあるし、精密な計りもあるからチャレンジしてみようかな？

…	>あまり膨らまなかった。 甘くて膨らまないってことは イースト菌の問題だろう

…	イースト入れてないか、熱湯でもどしたりして活性低かったんだろうね イーストが砂糖食って炭酸にするから膨らむわけだし

…	イースト入れないと大変な事になります。冒頭で述べた通り久々にホームベーカリー使ったのですが、一発目は分量は覚えてたのにイーストを干しぶどうを入れる方に入れて ON にしちゃった。 ちょっとした鈍器が出来ました。 標準的には 水190cc とされているので、120cc しか水分を入れなかったのが第一の要因とみています。これは次回証明できるでしょう。 第二の要因は薄力粉を入れたこと。粉でだいぶ変わります。最強力粉であるゴールデンヨットを使った時は上がフタにくっついてしまうほど膨らむので粉を減らさないといけませんでした。

…	>第二の要因は薄力粉を入れたこと。 それなら水が少ない一番の原因だよ 薄力粉でも同じくらい膨らむけど 食感とかがパンじゃない 逆に水が多いと強力粉はもちろんのこと薄力粉でも ものすごく膨らんで蓋にべったり付いてねちゃねちゃのパンが出来上がるから つーかホームベーカリーで分量間違えるのは論外

…	イレギュラーなレシピならホームベーカリーを使うのは逆に難しいのでは？ そもそも中力粉ならハードタイプのパンに向いてるし。

…	元のレシピでは生クリーム 40cc、牛乳 80cc。 これを生クリーム 120cc にしたのがまずかったのでしょう。生クリームは牛乳よりも含有水分量が少なくて元から少ない水分が足りなくなった。 今回は、強力粉200,薄力粉50,卵１個,普通塩5g。砂糖18g、生クリーム60cc, 牛乳140cc バター20gこれで膨らみました。

…	まだ固くない？ もう少し水か牛乳足したら山形に膨らみそうだけど

…	そうですね。これは昨日焼いた全粒粉のパン。 ケースから飛び出る程度で、これが標準。上のは笑っちゃうような扁平さん。じゃぁ何が膨らみを妨害しているのか？です。

…	いいね 全粒粉パン焼きたくなったな 近所で買ってたけどこれは試したいな 粉探してみるか

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日清がインスタントじゃないラーメン屋を出したらどんなラーメン？

莫大な開発費とラーメンに関するノウハウがあるからね。

チキンラーメンかカップヌードルの風味をわずかに利かせてきそう。

…

生ラーメン

…	>莫大な開発費とラーメンに関するノウハウがあるからね。 ただしインスタントに限る

…	袋麺のスープが余ったんで生麺を買ってきて合わせてみたんだけどなーんか違和感ありまくりなんだよなぁ　不味くはないんだけど

…	種類にもよるけれど、揚げ麺タイプのインスタントのスープは麺の油ありきだから単体だとあっさり目なんじゃないかな

…	最近の特徴で麺にもスープ練りこんであるから、余ったスープ 流用して茹で麺で作ってもピント外れな味になるよ ただえげつない塩分になってるので要注意

…	普通のラーメンのチェーンはやる意味ないと思う。 やるなら日進ブランドすべての麺とスープを選べてスープは1/4の量が基本で1杯分に同じスープ４つとか4種類をブレンドするとか自由に選べる人件費は省きたいから調理は自動機で行う。回転寿司屋の居抜き使えば話題性もあるし、そこそこ人も入ると思う

…	渋谷の袋麺ラ王にちゃんとしたトッピング載せて出してた店、結局行かないうちに閉店しちゃったな 下手な中華屋とかよりは美味そうだ

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今年トマト安いから調子にのって食ってたら気持ち悪くなってきた。もう食いたくない。見るのも嫌。

…	>トマト殺人事件 殺人現場に〜トマトが落ちていた〜

…

トマト怖いっすね

…	アタック・オブ・ザ・キラー・トマトかよっ

…	>トマト殺人事件 リンカーンの暗殺に使われたぐらいだしな

…

>トマト怖いっすね

…

スプーかと思った

…

>トマト怖いっすね

…	トマトのジャムを作った人は居るかな？

…	湿気の多い日本じゃ難易度高いかも 輪切りにしたトマトを干して干し柿状態になったら刻んだり 酢やハーブオイルに漬けてチャツネみたいなのに 塩漬けの豚バラ(パンチェッタ)刻んでニンニクやトウガラシと 炒めてパスタとかフォカッチャのトッピングに

…	>野菜は洗え ほぼ全ての液体洗剤に書いてあるのに知らないとしは多いという

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パンが好き、ラーメンが好き、肉が好き、

ベジが好き
ここに限定してキチガイがやって来るのは何でだ？
しかも意味が通じない荒らしを繰り返す

人の食い物に文句を言うアホ

…	>肉だけでは栄養が足りない上に蛋白過多でないかなあ >藻や微生物も食うか？ エスキモーみたく生肉食えばいい

…	アザラシの血液も摂らないとダメよ

…	シロクマのレバ刺しウメーｗｗｗ

…	海鳥をアザラシの腹に詰めこんで発酵させたのをしゃぶってれば栄養バランスはバッチリだからな

…	ヴィーガンって肉は食べないけど酒は飲むんだよね その方が健康に悪そうだけど

…	インドのベジタリアンが一番幸せに生きられそう

…	No.296864 日本の栄養学は間違ってる 普通に肉を食べない人達が健康だし

…	肉を食べた人達は オードリー春日が、やせ細った女の人と腹筋運動対決で圧倒的に負けたし

…	人間は雑食性なのでそれを菜食主義という精神主義で歪めるのは不自然なのだ

…	インドなぁ 卵は生命じゃないからOK!、牛乳も生命じゃないからOK!て ヴェジーと土から生えた野菜には虫と卵がぁ〜と言う面倒臭い 原理主義派ヴェジーまでいろいろ マクドでイモのコロッケバーガーがスタンダードなのがよく 判る、肉となればチキンかマトン マトンバーガーは日本人のフツーな味覚には合わないなぁ