料理3@2021年07月ふたば保管庫 [戻る]


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Name名無し21/05/13(木)08:54:48 IP:126.160.*(access-internet.ne.jp)No.318571+
9月24日頃消えます[全て読む]
バランス栄養食!
No.318572+カロリーがないだけだろ
No.318598+
21477 B
今もあるんかなサイリュウムラーメン
ぐぐったらまだあった
No.318610そうだねx1>サイリュウムラーメン
暗闇に光るラーメンかと思ってワクワクしながらググったら違った。
俺のトキメキを返せ!
No.318613+
86402 B
ぐぐったらあるじゃん
蛍光ラーメン



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Name名無し21/05/09(日)21:52:05 IP:183.76.*(asahi-net.or.jp)No.318512+
9月20日頃消えます[全て読む]
46歳派遣手取り11万俺の今日の食事メニュー

昼:カップラーメンカレー味
夜:昼の残り汁でラーメンライス

凄く質素な食事だけど、後進国に比べたらまだまだ贅沢なんだよね
俺は幸せだ
No.318555+途上国は喰い物安いからな、素寒貧な食事(腹が膨れりゃそれでよし)でいいなら1ドルで
三食喰える、1ドルの価値が各々異なるけど
業スーのうどん玉(16円)見てると、この論法通り1ドルで三食喰えるよな、と
知り合ったポーランドの学生バックパッカーに回転寿司御馳走しながらよしなしごとを
No.318559そうだねx1カップめんはダメだぞ、そういう食生活を長く続けると健康に悪い
豚汁とか筑前煮を作りダメしろよ、あと納豆を常備しろ
それからサバの塩焼きも安いから良いよ
米も炊けよな
No.318560+スレ主のご飯がサトウのご飯だったらあまりの贅沢さに笑う。
可処分所得が少なくとも自炊&自作弁当でお安く栄養状態の改善が可能なのだが、この手の人達ってタバコ(納税ありがとうございます!)とかパチンコとか飲み屋で無駄にお金を使った挙句に「金ない金ない」と繰り返す印象。
まぁ「早死にしても本望」なんだったら止める理由は無いが、栄養状態はほんと大事。

もし自分が可処分所得が少ない状況で持ち物ゼロからのスタートを想定し、価格.com等を見つつ何から揃えて行くかを考えると、電子レンジ6千円(100均商品で炊飯や水漬けパスタ、野菜の調理も)と2ドア冷蔵庫2万弱でスタート。
その後は余裕が出来しだいIHコンロ、炊飯器、真空パック器(パック後湯煎で劇的に日持ちする)、洗濯機、トースター、掃除機って順に購入かな?
節約生活には半額祭に遭遇した時の買い溜めに有利なチルドルーム付きの冷蔵庫が欲しい所だけど、5万以上なので余程余裕が出来ないとステップアップは難しい。
No.318561+スタートから貧乏だったら自炊できる幅が狭くてスキルが育ちにくい
潤沢な器具、食材でスキルや知識育てた人の「俺ならこうする」は比較する意味が無いよ
No.318563+カップ麺を買うより自炊する方が安くつく
料理なんて「〇〇の素(例、マーボー豆腐の素、すきやきのたれなど)」に野菜や肉をぶっこめばできる
No.318564+46歳で11万てなんの仕事してるのー?

俺も同い年で派遣だけど、額面50万手取りで43くらいもらってるぞー。
なんなら仕事紹介するぞー。
No.318566+自営お好み焼き屋
主食はキャベツの外側の葉っぱと芯です。
コロナ補助金貰うもお客様に還元するため全メニュー半額ノンアル無料にしてるので大赤字です・・・
No.318569+>料理なんて「〇〇の素(例、マーボー豆腐の素、すきやきのたれなど)」に野菜や肉をぶっこめばできる

〇〇の素を使う奴は本当の貧乏じゃない、っていう奴が出てくるなきっと。
No.318583+麺つゆ万能。
No.318728+後進国馬鹿にしてるだろ



399914 B
Name名無し21/05/04(火)10:31:36 IP:14.14.*(ttv.ne.jp)No.318449+
9月15日頃消えます[全て読む]
世界で卵かけご飯が流行らない理由……

何故?
あれだけ美味しくて調理が簡単で安い。
新鮮な卵がなければ、日本の卵を輸出すれば解決
日本の商売のチャンスではなかろうか
No.318525そうだねx1マスゴミに騙されて自分の考えを持てない君らは中卒か高卒か?
No.318526+厚生労働省の「日本人の食事摂取基準 2020」
https://www.mhlw.go.jp/content/10904750/000586553.pdf

卵に関しては 8章を参照。
これが一番信頼できる情報なので、私はこれを基準にしている。
No.318527+要約:

卵摂取頻度と心筋梗塞など循環器疾患の発症率及び死亡率との間に有意な関連は観察されないが、卵をいくら食べてもいいとは保証できない。

卵を大量に食べている人が少なくて、信頼出来るデータが取れない。
No.318529そうだねx3>マスゴミに騙されて自分の考えを持てない君らは中卒か高卒か?
卵はコレステロールたっぷり!1日1個!を喧伝したのが君の言うところでのマスゴミなんだが
ずっと騙され続けてるわけだね
No.318540+>卵はコレステロールいっぱいだから食わない。健康に悪い。
これは間違いですよ
今は化学的に影響が無い事が証明されてます。
No.318541そうだねx4クソ画像でスレ立て
ひどすぎる
No.318602+>新鮮な卵がなければ、日本の卵を輸出すれば解決
しない
本来卵は抗菌物質に包まれていて
表層に菌が付いていても内部に侵入できない
これだと生食は×だが長期保存が効くので長距離輸送が可能
生産地から消費地までの距離が離れた大陸や
冷蔵庫の普及してない社会では都合が良い
日本の卵は生食できるように表層の菌を洗い流すのだが
共に抗菌物質も洗い流してしまうので長期保存は効かない
なので輸出するなど言語道断
No.318606+そんなメンドイことせず、産卵鶏を抗生物質
漬けにする、密閉鶏舎で1日18時間で管理し
鶏舎時間3日で2回産卵させ、卵は産卵後
親鳥にも誰の手にも触れることなく出荷
徹底的に抗菌処理された設備で梱包までされるから生食が可能、卵自身が抗生物質漬け、まぁ不自然な卵ではあるな
No.318678+醤油問題

魚醤のある国はいろいろあるし…
むしろ卵かけご飯に適したご飯の方がマイナーな気がする。

余談ですけど、最初ご飯と白身をよく撹拌すると生臭さが抑えられて、そこに黄身投入で黄身感増し増しで美味しいと思います。ナンプラーとかオイスターソースでも美味しい。追いごま油も良いです。
No.318691+>マスゴミに騙されて自分の考えを持てない君らは中卒か高卒か?
大卒がマスゴミに騙されない証明をせよ


Name名無し21/05/05(水)20:41:58 IP:210.165.*(nttpc.ne.jp)No.318477+ 9月16日頃消えます[全て読む]
今年の冬は1回もおでん食わなかった。おでん食うと大根食い過ぎのせいで下痢するから。真冬の寒い中下半身裸で洗濯するんだぜ。辛いよ。
No.318481そうだねx10
74262 B
そら難儀やな

No.318484そうだねx1大根は当たらない(腹を下さない)から「大根役者」というのに
No.318492+1回に10cmくらい食うけど
No.318493+根菜類食って便秘にはなる
No.318494+時勢柄、コンビニおでんたべる機会なくて残念
No.318502+>>時勢柄、コンビニおでんたべる機会なくて残念
俺も去年の冬はよくおでんを作ってよく食べてたが
今年は結局一度もおでんを作らなかったな・・・
来年はおでんが作れる冬になるようになりますように
No.318503+来年と言わずに今年の冬につくればいいのでは??
No.318506+
75616 B
これがBIG-Aで290円くらいで売ってたと思うので
今冬は二回食った



8932 B
Name名無し21/04/24(土)19:29:42 IP:14.11.*(enabler.ne.jp)No.318336+
9月05日頃消えます[全て読む]
マクドナルドのチキンナゲットは「天ぷら」!? その理由って?
https://trilltrill.jp/articles/1889606

マクドナルドのハンバーガーやフライドポテト、チキンマックナゲットやコーラ、シェイク…。たまに猛烈に食べたくなってしまうマクドナルドの食料だけれど、チキンマックナゲットがどうやって作られているかご存じ?

過去には、ピンクの謎の物体がチキンマックナゲットの元だとしてインターネット上で拡散されたこともあったけれど、カナダのマクドナルドの公式YouTubeアカウントで公開された動画では、あの物体はマクドナルドとはまったく関係のないものだときっぱり。

そしてチキンマックナゲットが作られている工場の内部や、その過程が公開された。
No.318337+じゃあポテトを挟んだバーガーとかどうかな
No.318338+チキンマックナゲットはチキンっぽい味しないから大嫌いだった

ポテナゲ大が500円だかで売られるようになって以来
しょっちゅう食うようになったわ
正に堕落
No.318339そうだねx1
128655 B
>そしてその2種類目のバターには名前があるという。それは…、テンプラ!
なんでバターが? と思ったが、"batter"の方か乳製品は"butter"batter(バッター液)は水または牛乳+卵で作った液体に小麦粉を入れた「衣」天ぷらの衣もだが、フライ系の揚げ物を作る時に小麦粉 → 卵 → パン粉となるところを、バッター液 → パン粉と短縮出来ることに加え、しっかりとした衣になるまた、バッター液にカレー粉とかシーズニングを入れて味付き衣にできたりする
No.318340そうだねx1>なんでバターが? と思ったが、"batter"の方か
そっちか!!!
揚げバターとか常軌を逸した料理多数のアメリカだから"butter"の方で納得していた。
No.318414そうだねx1
97766 B
>じゃあポテトを挟んだバーガーとかどうかな
ハンバーガーはサンドウィッチの一緒なので、ポテサラを挟んでも美味しいし、コロッケ挟めばほぼその通りです。
No.318417+
51840 B
インドのマクドだとベジーと呼ぶ芋コロバーガーがレギュラー
肉食OKな人はチキンかマトンのパテがある一番高いマハラジャ(チキンパテのビッグマックみたいなの)からレギュラーなべジーバーガーまで、インドの水準から行くと価格高いよ
No.318450そうだねx1モスのナゲットも食べたけど、
マックの安っぽいナゲットとソースのが好みだった
ま15ピースの期間限定で安いね 
No.318460+他チェーンのナゲットに付くケチャップはなんか好みの味じゃない。
No.318473+そう、モスのソースは淡泊な気がした
No.318485+
27162 B




319241 B
Name名無し21/03/29(月)20:16:13 IP:122.196.*(zaq.ne.jp)No.317925+
8月10日頃消えます[全て読む]
圧力鍋で豚の角煮を作ってみます。
No.318437そうだねx3下剤でも飲んどけ
No.318439そうだねx1こいつは >IP:218.179.*(bbtec.net)
獣脂嫌悪なんで相手にする必要ないよ
IP変わってるけどこれだろ
http://dat.2chan.net/t/res/317585.htm
No.318440そうだねx1bbtecはふたばの表記ではIPは変わらんと思うよ
第1、第2オクテットが変わることは無いはず(私の地域では変わったのを見たことが無い)
No.318442そうだねx3自分と会わない意見を同一人物にしたがる精神病患者がいるだよ
No.318445そうだねx1幸運にも人の悪意にほぼ触れずに生きてきこれたおかげで「世の中には腐った奴がいっぱいいる」って自明に達していないって可能性も。

余談
私は運良く大した悪意に触れずに育って来れたけど、私自信が悪人って可能性もw
No.318448+>脂身ばっかり食ってると動脈硬化になって血栓ができて剥がれて脳に飛んで脳梗塞になるよ。心臓に飛んだら心筋梗塞になるよ。野菜と魚を食おう。肉脂は厳禁。食うなら2年に1回くらいまで。
了解です!
お気遣い感謝です
実はお隣の方から大根の煮物を頂いたのでそのお返しにもう一度作ってしまいました…
No.318499そうだねx1圧力鍋で煮た後肉だけグリルして少し焦げ目つけるといい
グリルしてるあいだに煮汁を煮詰めて。
かるく肉が焦げたら煮汁にぶち込んで冷やす。
冷えきったら完成、食べるときに鍋で温める。
あと、その肉の量ならしょうがは写真の1/3でいい

あと、大体のネットレシピは甘い、シャバシャバなので少しだけ
めんつゆ足すといい
No.318505+市販のめんつゆ自体が甘い
No.318556+糖質吸収阻害剤はないの?
No.318956+
2746754 B
>糖質吸収阻害剤はないの?
阻害=排出ということで、尿に出す薬はあるSGLT2(エスジーエルティーツー)阻害薬本来なら腎臓で再吸収されるはずの糖を再吸収させない薬効があり、糖は尿を通じて排出される故に、血糖値は下がるが、尿糖としては増える血糖関係の薬としては、インスリンの分泌を促す薬が良く使われるが、効き過ぎた時に低血糖症になるから常に少なめに処方されるそのため、血糖値が下がりにくいこともあるので、SGLT2阻害薬が処方されることも多い



99752 B
Name名無し21/04/26(月)15:06:16 IP:153.186.*(ocn.ne.jp)No.318355+
9月07日頃消えます[全て読む]
よく考えたら生臭い生き物を生で食ってる日本人って凄いよな
No.318399+>放射線照射すると味が変わる(不味くなる)という説もあったり
死ぬ程の影響が有るなら、等しく作用するX線で旨味成分も壊されるのかも?

レバ刺しは確か死亡事例は無かった(生食なので老人子供は避けるが吉)筈だから、自己責任の闇レバ刺し(罰則は生食用としての提供・販売)で一人呑みが吉か。
No.318409+レバ刺しもユッケも相変わらず食える店いっぱいあるけどな。
日本の法律なんざクソくらえ!っていう店じゃフツーに食える。
ただし一見さんは無理で、信頼出来る常連とその仲間にのみ
出してる。
非常事態宣言が出ていても相変わらず店を開けてる居酒屋や焼き肉屋が
結構あるけど、そういうところで出している確率は高い。
インスタで「隠語」使って仲間に知らせている例もあり。
No.318410+書き込みをした人によって削除されました
No.318411そうだねx1流石にキビヤックは食べられる気がしない
No.318415+>レバ刺しもユッケも相変わらず食える店いっぱいあるけどな。
それって個人経営の店でメニュー表に乗っていない裏メニューとして出している感じか?

でも卸売でも生食が合法だった時の様に生食用として管理されたレバーを卸しているわけではないの例えるなら加熱用の牡蠣を生食しているようなものなので大丈夫なのだろうか?
No.318416+>流石にキビヤックは食べられる気がしない
あれって鳥の消化器官に残っている未消化物が残ったままアザラシに詰め込んで発酵させているのかな?

ものとしてはシラス干しなどの小魚や貝類をそのまま食うのと同等なんだろうけど生理的に受け付けない
No.318418+>それって個人経営の店でメニュー表に乗っていない裏メニューとして出している感じか?
焼肉屋なんかだと「しっかりと火を通して下さい」という抜け道
要は食う奴次第
焼肉屋で生のまま食ってるの見かけるよ。自分は昔からレバ刺し食えないが
No.318424そうだねx2法律違反の生レバーやユッケを出している時点で衛生管理なんか
やってない店だよ、死人が出るのは時間の問題、問題が起きれば
知らんぷりだよ
No.318427+仮に店がちゃんと生食向け管理出来てても、上流の方で出来てないかもしれんしなあ
No.318509+ヨーロッパでもチフスが流行る前は
沿岸部なら生魚喰う習慣はあったみたいね



34062 B
Name名無し21/04/22(木)09:50:44 IP:183.76.*(asahi-net.or.jp)No.318288+
9月03日頃消えます[全て読む]
コーヒーという趣味

うまいコーヒーを求めて彷徨い続けている輩ってココにいる?
No.318353+それこそ、ある時、なぜか急に明石屋さんまちゃんの家が見たいと思って行ったのさ。
すると雨で、さんまちゃんちの近くに来たら結構強くなってきた。
で雨宿りしたいな彷徨っていたら、良い感じのコーヒー屋を発見!
地下にあるのだが、階段を降りて入ると店の感じも良い。
婆が一人でやっているのだが、メニューはブレンドのみ。
カウンターごしにカップがたくさん並べられており、自分で選んだカップに入れてくれるとのこと。
で適当にカップを選び入れてもらったコーヒーが旨い!!
でまた来ようと思って店を出た。
ネットでその店がどのような評判か知りたくて、帰ってからその店をネットで調べたが、いくら探しても出てこない!
グーグルマップにもなんと出てこない!
俺は幻を見ていたのか・・・
マジで謎である。
No.318354+グーグルマップに乗ってない店なんてたまによくあるので別に…
まして地下じゃストビューでもわからんだろうし
No.318358そうだねx1>止めてんじゃん
(ノДT) 中断・・・止むを得ない事情による中断だから・・・車や自転車でもやってるから・・・
No.318394+最近、注文してから焙煎してくれる喫茶店で豆を買ってる。店長が仕入ればかりのおすすめの豆を紹介してくれる
で、それを家で曳いて金属フィルターで淹れてる

実家に帰ればアルコールランプのサイフォンがあるけど、エタノールの準備と片付けがめんどくさいってブチ切れられて使用禁止なった
No.318395+書き込みをした人によって削除されました
No.318396+それでもサイフォンで入れるってのがこだわりだろーーがーーーーーー
気合入れろっ、気合ぃいぃぃぃっぃ!!!!!!!!!
No.318397そうだねx4>エタノールの準備と片付けがめんどくさいってブチ切れられて
そんなんママにやらせないで自分でやろうよ…
No.318421+豆は凍結粉砕が良いというニュースがあったな
No.318466+
246189 B
たまには水出し

No.318513+湯温を測るようになってから味を再現できるようになった



172098 B
Name名無し21/04/20(火)11:53:08 IP:14.14.*(ttv.ne.jp)No.318233+
9月01日頃消えます[全て読む]
生牡蠣を食べたいのだが……

食中毒が恐ろしい。
君等、当たった経験あるかい。
どの程度の辛さ?
No.318349そうだねx1へー、サンゴソウって食べれるんだ、と思ってwikiったら
元々はアッケシソウって呼ばれているんだな(厚岸で発見された)
どちらかというと能取湖の方が有名な感じ

wikiより
アッケシソウは葉と茎が食用となり、イギリスをはじめとするヨーロッパで野菜として利用される。塩味があり、そのままゆでて食べるのが一般的
No.318350+>どちらかというと能取湖の方が有名な感じ
詳しくありがと
書き加えると天然記念物なので採取は不可
ソレを食った?
出されたんだから仕方ないだろ
あと、エキノコックス等もあるのでその場では食わないように
No.318360+今日、スーパーで鮮度のいい美味しそうなマッシュルームと見切り品のカキフライがあったので購入した。
マッシュルームはアヒージョにして、カキフライは明日食うつもりだったが、アヒージョ少々物足りなかったのでカキフライをアヒージョしてみた。
それをパンに乗せて食べたら、ウマーーーー、今後癖になりそう
No.318377+>No.318360

フライをアヒージョにするってどういう事?
オリーブオイルで他の食材と一緒に揚げるって事?
No.318379+書き込みをした人によって削除されました
No.318380+第一段の具材食べた後残ったアヒージョのオイルに温めがてらぶち込んで二度揚げみたいなもんだね。
アヒージョの残ったオイルはよくパンに浸して食べるし、フライ自体がパン粉使ってるから相性は当然いいんだろうね。牡蠣のアヒージョは定番だし、フライの衣にアヒージョのオイルが浸み込んで美味。

あと、残ったオイルは昨日は一部パスタと和えて一味唐辛子も加えてアラビアータ風パスタに、更に残りは今日か明日あたりラタテューユに使う。
No.318381そうだねx1生牡蠣好きな奴はくちゃくちゃと噛んで食べてるのかな?
生牡蠣大好きなイタリアではみんな喉越しを楽しむだけで噛まずに飲んで食べてるらしいがな
No.318383そうだねx1
9629 B
本文無し

No.318384そうだねx1>生牡蠣大好きなイタリアではみんな喉越しを楽しむだけで噛まずに飲んで食べてるらしいがな
↑下手な絵でスマンが、喉越しだけでいいなら竿にぶら下げた牡蠣を入れたり出したりで無限に満足できるな。
No.318385そうだねx2食べ物はよく噛んで唾液と混ぜ合わせることで消化も良くなるし健康にもいい



1723938 B
Name名無し21/03/30(火)23:02:52 IP:221.89.*(bbtec.net)No.317981+
8月11日頃消えます[全て読む]
鰹にんにく巻き
No.317995+
1730756 B
朝採れの生シラサ

No.318014+飯と海苔が邪魔だな
No.318022+たたきかな
炙ったらそのままアツアツで食べたい
No.318032+書き込みをした人によって削除されました
No.318033+ 415902 B「土佐巻き」という名前らしいねたたきと大体同じだから、作った時についでに作るといいかも材料(2本分)かつおのたたき…1/2さく分(約100g)玉ねぎの薄切り…1/8個分青じそ…8枚しょうがのせん切り…1かけ分にんにくの薄切り…1片分焼きのり…2枚温かいご飯…茶碗2杯分合わせ酢
No.318057+>朝採れの生シラサ

高知だと「どろめ」と言う。
No.318067+>高知だと「どろめ」と言う
土佐清水の漁港で水揚げ中のどろめを漁師さん頼んで味噌汁椀一杯購入
その脚でスーパー行って白飯ふたつ買って半椀ずつどろめぶっかけて一心不乱にワシワシ・・・
調味料は太平洋じゃき
人生脚も入れて二十指に入る御馳走だった
No.318345+>朝採れの生シラサ
いかなご?
No.318346+鰹はたたきじゃないほうが美味いよ。食ってみればよくわかる。
No.318348+>鰹はたたきじゃないほうが美味いよ。

「焼き切り」は試した?


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