料理4＠2021年07月ふたば保管庫 [戻る]
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名無し21/04/20(火)20:07:04 IP:106.73.*(enabler.ne.jp)No.318247+
9月01日頃消えます[
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旬、まっただのホタルイカ。
ホタルイカといったらやっぱり富山産が一番ですよね。
自分は天ぷらやおろしポン酢和えがお気に入りです。
後はなめろうや手間が超めんどくさい刺身なんかも好きですが、みなさんはどんな食べ方が好きですか?
…No.318278+揚がった当日や翌日にイカ売れる環境でもなきゃ
生は不可能だよな…
魚美味そう |
…No.318281+ホタルイカに寄生するのは旋尾線虫
無知は罪 |
…No.318282+山陰の漁港で聞いたのは48時間冷凍後
自然解凍で生食（ポン酢でも山葵醤油でも）
目玉は吐き出せばいいって、生食できるのは解凍直後だけねと言ってた
時間経過したのは茹でるか天ぷらか加熱で
｢昔はムシ（寄生虫）関係なしに刺身やゲソ素麺でムシャムシャ喰ってたけどよ｣とニヤリ |
…No.318283そうだねx2旋尾線虫はアニサキスより怖いぞ
腸や胃壁を食い破って
お腹などの皮下を這いずり回ってお腹に
ミミズがのた打ち回ったような痣ができ
腸閉塞などになったりする
怖いぞ・・・・ |
…No.318297そうだねx1ツイッターでそのナントカ虫恐ろしいから絶対生で食べるな
って前にバズってたのを見たような |
…No.318299+ホタルイカに関して生はフニャフニャしててあんまり旨くないと思うな
むしろ火を通した方がプリプリになって甘味も増して良いことしかない |
…No.318302+>料理動画で目とくちばしと背骨しっかりとってる
あてなよるでそういう処理してフライパンで軽く炙ったの出てたな |
| …No.318318+つうか普通にアカイカやアオリイカを食ってた方がよっぽど旨いし安全だよ |
…No.318324+日本人は生食嗜好が強いからねえ
特に海産物だと |
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名無し21/04/08(木)19:23:21 IP:125.198.*(mesh.ad.jp)No.318096そうだねx2
8月20日頃消えます[
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カレー屋で売ってたスパイスセット使って
ケララチキンカレーを作ってみた。
テンパリングで唐辛子焦がしちゃうし
スパイスによって鍋に入れるタイミング違うし
塩加減も調節しないといけないし
いろんな工程があって大変だった・・・
でも味は市販のものと全く違って
スパイスの香りが強くてすごく美味しかった。
…No.318102そうだねx8
それが手軽に作れるんだからカレー粉ってえらいねえ |
…No.318196+大英帝国の成し遂げた食文化に対する最大の功績がC&Bカレーパウダー
次点がウスターソース
どちらも日本に輸入されて大人気その後イギリスに逆輸入されて
あちらの外食ショップはカレー屋ばかりだという |
…No.318301+フランスにもカリ・ゴスというカレー粉が薬局で売っているらしいね
ただしフランス人はこれでカレーライスは作らないらしい |
| …No.318326+フランス人は辛い物が苦手だったり猫舌だったりが多いらしいからじゃね？ |
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名無し21/04/09(金)20:12:40 IP:183.77.*(asahi-net.or.jp)No.318123+
8月21日頃消えます[
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カレーにケチャップとソース入れるのは世間の常識なのかな？
…No.318300+カレー粉にするとその仮定でどうしても香りが抜けるだろうからソースで補うというのは分かる
あと純粋に塩気が足りないカレーは不味いのでとりあえず入れておくと最低限味が補完されるんだと思う |
…No.318305+
>No.318177
のレシピからバターを減らして具も気持ち減らしたのを作ってみた。半分はそのまま、半分はソースプラスで。そのままのは私が普段作るのに比べると2段ぐらい味は落ちるけど、飴色玉ねぎをたっぷり用意する手間以下で出来上がる時短メニューなのでヨシ。※2段落ちると言ってもそこは流石のカレー、普通にご飯ワシワシ行ける。ソースプラスの方はソースを端に投入して混ぜて、濃度を傾斜的に変えてみたけど、いろんなスパイスが入っているだけに味は深まる、深まるけど濃度一定以上で隠れなくなったソース味のカレーになっちゃう。ケチャップでも同様だった。隠し味は程々にって常識を再確認すると共に『不味くならないなら過剰投入するのも面白い』って新たな認識も。 |
…No.318306+ ↑
俺は今、こういうカレーが食いたいんだ
誰かレシピ教えれ |
…No.318307+ちなみにエスビーのカレー粉はある
頼んだよ |
| …No.318309+調理中鍋にソース一回りとか先に入れて混ぜちゃうなぁ |
| …No.318319+真黄色のあのちょっと味気ない感じが堪らなくいいよね |
…No.318325+黄色いカレーが食いたいのなら小麦粉炒めてルーを作る時に白いまま焦がさないようにすればいい
ベシャメルソースつくるときに牛乳入れる前の状態な
玉ねぎも飴色に炒めたりしないで、カレー粉そのままの色が出るようにするのだ
当然こんな作り方だからコクが弱い味気ないカレーになるぞ |
…No.318328+いろいろな情報有難き幸せ
細かい事を言うとスープ状の黄色いカレーが食べたいんですわ
でもその検索サイトの二番目に出てたページがそれっぽかったんでやってみます
ありがとさん！ |
…No.318998+
>カレーにケチャップとソース入れるのは世間の常識なのかな？
まぁ、人それぞれかと思いますよっ？（ ＾ω＾）・・・ |
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名無し21/03/14(日)22:00:03 IP:126.255.*(openmobile.ne.jp)No.317633+
7月26日頃消えます[
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最近のビール系飲料の進化ってスゲエのな！
スレ画はAsahiのTHE RICHだが、クセになってヘビロテ中。
| …No.317634+岡田屋あんま好きじゃないけどバーリアルが麒麟になってからバーリアルだけ買いに行ってる |
| …No.317656+書き込みをした人によって削除されました |
| …No.317657+アルミ缶のってアルミ臭いと思うのは自分だけかな |
…No.317666+アルミに臭いなんてねえって思ってたな
健康診断でγGTPが200越えてるのが判明して酒控えめにしたら妙に味覚が冴えて
あれ？ビールってこんなに苦かったの？みたいな
そしてなんだろこの嫌な臭い、もしかしてこれが？って
でもすぐわかった。
缶洗えば臭いはしなくなる。 |
| …No.317678+γって書体によってはＹに見えるんだな |
| …No.318204+会社の若い奴らと居酒屋行った時、エビスビールを注文し飲んでたら「飲み辛い」って言ってて何の事か？って思ったら普段は発泡酒しか飲んでないからビールは重いそうだ。分からん。 |
| …No.318206+週1・2回しか飲まないからアンカーリバティでいいやってなった |
…No.318225+>アンカーリバティ
アメリカンでエールがあるなんてびっくり |
…No.318231+俺はスーパーのプライベートブランド（韓国製が多い）を
焼酎割にしている。ホッピー買うより安いw |
…No.318303+久々に常陸野ネスト売ってるのみかけたんで
ペールエール飲んでる
国産で入手容易なやつだとここのが一番くらいにうまい |
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名無し21/04/05(月)20:41:56 IP:114.146.*(ocn.ne.jp)No.318058そうだねx4
8月17日頃消えます[
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たまには萩のアジフライでも食うかと思ってポチって食べようとしたら
これアジのフライじゃなくて、魚のすり身のフライだった。アジは28%使用だって。
形や大きさもアジフライを模してない。
明日IP:220.19.*(bbtec.net)の家に怒鳴り込み行くつもりだけど、誰か住所知ってる？
削除された記事が16件あります.見る
…No.318178+>灰持酒の肥後の赤酒作ってるとこは熊本地震で大被害を受けた
飲んでみたくても関東じゃ売ってるの見かけないし
一本だけ通販で買うのもちょっと |
…No.318179そうだねx1>一本だけ通販で買うのもちょっと
ダースで買ってもいいのよｗ
もし東京にお住まいなら銀座熊本館（熊本県アンテナショップ）とかあるから覗いてみてね。赤酒置いてあるかしらン？と思ったらホームページのトップ写真に赤酒の幟が立っててワロタ。 |
…No.318219+
>ダース
本伝 東肥赤酒 瓶 720ml 1本 \748（アマゾンにて2000円以上購入で送料無料）サッポロクラシック春の薫り2021 北海道限定 350ml 2打 ￥6300前者は甘い、クソ甘い、味醂とも違う・・・飲むチョコレート？、甘さが12度ものアルコールを覆い隠すほど、合うツマミは・・・ウイスキーのツマミに赤酒ってアル中蟻地獄みたいな組み合わせが思い浮かんだｗ後者は北海道限定且つ秋季限定のサッポロクラシック富良野ビンテージが好きなので試しに買ってみた。富良野ビンテージほど弩ストライクでは無かったが好みの味。富良野ビンテージを飲んだのはいつだったか・・・思い出補正が美しいだけかも知れない。余談IP:220.19.*(bbtec.net)の怒鳴り込み報告が本スレも含めてまだ無い・・・「踊るなら踊るで徹底的にやりゃあいいのに」と書いた通り、嘘でも面白いストーリーを提供できるなら価値が有るのに。 |
…No.318239+スレッドを立てた人によって削除されました
本スレて |
…No.318260+
今日のお昼はうどん
1玉25円ぐらい、茹でたお湯に顆粒だし、かえし（醤油、砂糖、味醂）は目分量で。具は村田蒲鉾店の桜えびかき揚げ天。温める為に茹でてる鍋にちょっとひたしただけなのにしっかり海老出汁が出てびっくり。今回の通販でコレが最大のヒット作。 |
…No.318268+海老蟹等のアレルギー持ちの人は多いのかなぁ
旨みは強いけど、、ていうか強過ぎる
香川の練り物の海老天が恋しい
うどん店によっては、かけうどん一杯と同等の値段 |
…No.318275そうだねx1
￥197のメバチマグロのカマ焼き
過熱水蒸気のオーブンで230℃40分ぐらい。それでも中心の火の通りはギリギリって感じ。で、食べながら「電子レンジも併用しなきゃあなぁ」と思ったが、ここまでゴツいカマ焼きは滅多に作らないので、毎回同じ反省と忘却を繰り返しているような・・・>海老蟹等のアレルギー持ちの人は多いのかなぁ出張先で命に係わるレベルの人が居た。その人の前職は冬は蟹が目玉の地域の宿だったので、免疫機能を下げる薬で凌いでいたそうな・・・壮絶。 |
…No.318373+そこまで加熱するならいっそ魚焼きグリル
のほうがいい
その大きさならアルミホイル被せて皮上で弱め15分ぐらい
皮食えないから焦げるぐらいやった後5分ぐらい余熱で火を通す。
足りないならプラス
油が溶ける温度にある時間が長いほど油抜けるから
油抜く気が無いならもったいないっすよ
サクットロでカマ焼き上げられる |
…No.318378+スレッドを立てた人によって削除されました
>明日IP:220.19.*(bbtec.net)の家に怒鳴り込み行くつもりだけど、誰か住所知ってる？
久々に脅迫レス見た |
…No.318422+>そこまで加熱するならいっそ魚焼きグリル
>のほうがいい
あー、ガス環境無し、魚焼きグリル無しの環境でして・・・
手持ちで最良の手段は角型七輪なんですけど、屋外で炭火を熾すのはなかなかのハードルの高さ。 |
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名無し21/03/05(金)17:34:30 IP:36.52.*(yournet.ne.jp)No.317497+
7月17日頃消えます[
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コンビニ、スーパーのおすすめパスタ
セブンイレブンのミートソースパスタは何度MCを重ねても常に安定した旨さの一品だと思う
…No.318224そうだねx3最近の冷凍スパゲッティはめちゃくちゃうまい
レストランで出されても文句が出ないレベル |
…No.318227そうだねx2先週久々にサイゼリヤ行ったら、400円でこの量このクオリティーのスパゲッティが食えるんならコンビニのはちょっと躊躇するなあ
と思った
（単純比較はできないのはわかってはいるけど） |
…No.318228+250円でスパゲティ1KG、各社二食入りの混ぜるソースが150円くらい
ママーとかのミートソースが100円〜
家で食うなら、スレ画みたいなのはとてもじゃないが買えない
外で弁当として食う事もないし
貧乏は辛い |
…No.318229+>最近の冷凍スパゲッティはめちゃくちゃうまい
>レストランで出されても文句が出ないレベル
しばらく前はパスタ茹でて安いレトルトソースかけて食っていたが
冷凍パスタ安売りの時買ってきて食ったらけっこう具材もしっかりしてて
パスタ茹でる手間や後片付けを考えると最近は冷凍パスタばかりなってしまった |
…No.318230+冷凍パスタ最高よ
レンチンしてそのまま頂けるという手軽さ
何よりも、まあまあ美味しくて安い |
| …No.318232+ampm時代のサーモンクリームフェットチーネ復活しないかなあ。 |
…No.318240そうだねx1サイゼリヤは客の質が悪すぎて喧しい
煩いババアとガキばかりでそこに居るのが嫌になるレベル |
| …No.318246+書き込みをした人によって削除されました |
…No.318252+>冷凍パスタ最高よ
>レンチンしてそのまま頂けるという手軽さ
>何よりも、まあまあ美味しくて安い
日清のフィットチーネがいい感じ。ただ少し物寂しいので
適当なものをトッピングすることおおいかな。
普通のスパゲティーニとかだと レンチンだと ムラがあって
一部固いとこあった気がするけど最近はどうなんだろ？ |
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名無し21/04/08(木)19:00:03 IP:14.14.*(ttv.ne.jp)No.318094+
8月20日頃消えます[
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俺氏、５日間の断食を成し遂げる【苦行】
まーキツイ。
アシドーシスに空腹。
座っているのもキツイ時期があり、寝たきりで耐えた。
今は回復食のうどんを少量食べている。
うんどが旨い。甘い。
５日間の断食に１０時間２０時間の散歩。
君等にマネ出来るか？
君等にそれだけの根性あるか？
…No.318149+>いまだにttvのスレでマジレスする人がいるんだな
自動エサやり機でエサをもらって喜んでる人はふたばより5chあたりに行けばいいのにね |
…No.318153+>「５日間の断食に１０２０時間の散歩。」の誤記だな
120時間（昼夜ぶっ通し）ならまだわかるが… |
…No.318154+>30日断食した人（自己申告）の話聞いたことあるけど
>道端の雑草食いたくてたまんないそうな
戦争でフィリピンに行った爺ちゃんは、実際食ったって言ってた。 |
| …No.318155+ああ、道草を食うってそういう… |
…No.318158そうだねx2>ああ、道草を食うってそういう…
労働力として牛を飼ってるとその意味が良く分かるぞｗ |
…No.318162+そもそも何が目的で5日も断食したのか
よほどの肥満や不健康体の改善目的とか？
日頃健康に配慮してればしないですむとは思うんだけど |
…No.318182+週末断食1日は月に一度やってるよ。
水だけ飲んで塩タブレットを3つ。
うんこ出し切ると身体スッキリ。
寝つきも目覚めもスッキリするよ。 |
…No.318189そうだねx3読もうとしたけど「洗脳」という言葉が出た時点で信用0になった。
会社の経営者だと頻繁に会食があるから、食事は2回とかそういう習慣があったりする。
基礎代謝のカロリーは必ず必要で、一食でドカ食いなんて内臓にいいとは思わない。 |
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名無し21/04/02(金)10:28:04 IP:210.165.*(nttpc.ne.jp)No.318025そうだねx2
8月14日頃消えます[
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レタスと胡瓜とトマトのサラダって美味いよな。それだけで米を食える。
…No.318090+チーズたっぷりリゾット＠アメリカ
「ライスもパセリも入ってる、ベジーでヘルシー
パーフェクト！（さむずあっぷ）」 |
| …No.318091+書き込みをした人によって削除されました |
…No.318092そうだねx1１日に必要とされる野菜 350gのうち、一食分 116g の野菜が摂れますだな。
まぎらわしいので220.19.*(bbtec.net)の家に怒鳴り込んでくるつもり。 |
…No.318115+
果たしてこれはライスサラダなのか？カレーライスなのか？
他スレの手の込んだケララチキンカレーを横目に、我々探検隊は対極の簡単メニューに挑むのであった。ドレッシングらしい酸味とかも有るんですが、ほかほかご飯にかけたせいか、印象は意外にもカレーライスでした。 |
…No.318116+炭水化物がサラダなわけねーだろｗｗｗｗ
とか草生やしてると、ではポテトサラダとは一体？となる |
…No.318117+>果たしてこれはライスサラダなのか？カレーライスなのか？
ドレッシングかけご飯では？ |
…No.318119そうだねx2
これもライスの上にサラダっぽい |
…No.318167そうだねx1
日本風にアレンジされたポキボウルも
サラダ丼に近い趣だと思う |
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名無し21/03/30(火)00:54:10 IP:14.14.*(ttv.ne.jp)No.317951+
8月10日頃消えます[
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すきやばし次郎がミシュランから星貰えない原因
「女は生理で味覚が変わるから寿司職人として劣る」
「（次郎の店主である）小野氏は以前、
女性に対するコメントで批判を浴びている。
女性の味覚は月経周期に影響を受けるから、
女性寿司職人は劣ると語ったのだ」
…No.318005そうだねx6野郎でも花粉症やら風邪やらコロナに罹っちまえば
味覚は変調する訳でな |
…No.318013そうだねx2ミシュランって味はわりとどうでもよくてサービスとか内装とかも含めた総合点で(しかも西欧目線)評価するから白木のカウンターのみで寿司屋では黙って寿司を食えみたいな硬派な寿司屋ほどミシュランでは評価が低いと思う
マニア向けではなくみんなが気持ち良くなれる高級な店を求めてるだけだよ |
…No.318016+ふん
やっぱりタイヤは象さんに限るな
滑るけど |
…No.318021+一回入ってみたいと色なツテ使って予約試みたが、電話予約方式なんだけど正攻法でいくと遥か永劫の彼方しか予約できないし、別途ホテルのコンシェルジュ経由のみの外国人VIP枠があるみたいだけど埒外だし、未だに幻のお店
行ったことある知人の「旨いけど超一流のピンと言う訳でもねぇな」と言う文言を信じる
「あのブドウは酸っぺぇにちげぇねえ」 |
…No.318073+近所に土曜日以外女性お断りの焼き鳥屋があるな。
女性はあまり飲み食いしなくて商売にならないから、らしいけど。 |
…No.318144+>>滑るけど
>ゾーっと・・・
そのわりにえれーファンとかいて大人気らしいな |
…No.318147+  タイヤで象っつったらこれしか知らんけどこれじゃないんだろうなあ滑らんし |
…No.318151そうだねx1それじゃないけどｗそれだよ
デュアルパーパスタイヤは減らないけど
滑りまくるねんで |
…No.318152+スレチだけど、タイヤだけは命預けるから
安物買う気にならんな（言いたいことは判るが）
愛車にはサイズ在庫の関係で致し方なくダンロップを履いてるが、ホントは誰が何と言おうとBS信者、高いけど命に代えれないっしょ
特に冬タイヤはBS以外考えられん
社用車のバンがクムホだったんだが、納車2ヶ月でバースト・・・命あっての物種 |
Name
名無し21/03/20(土)21:35:24 IP:218.220.*(zaq.ne.jp)No.317754そうだねx1
8月01日頃消えます[
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大手回転寿司の中ではくら寿司のガリとわさびが美味しいと思ってたのだが
ガリの原料にダイコンが使われてると知り衝撃をうけた。
…No.318075そうだねx3そんなことも知らなかったのか
しょうがないやつだな |
| …No.318079そうだねx1要するにアジフライ買ったらすり身のフライだったみたいな話だよね |
…No.318081そうだねx3>要するにアジフライ買ったらすり身のフライだったみたいな話だよね
このスレは別に嘘エピソードじゃないだろ |
…No.318082そうだねx1５０％が大根なんだね。
こりゃビックラポンしたわ。
明日 220.19.*(bbtec.net)の家に怒鳴り込みに行く。 |
| …No.318103+大根だったらガリではなくては「なます」なのでは？ |
…No.318109+くら寿司は糖質オフシリーズとして、シャリを大根の酢漬けにしたものを出していたらしいが、今はメニューに無いよね？
その名残がガリの中に入ってる大根てことかな |
…No.318111+>ガリの原料にダイコンが使われてると知り衝撃をうけた。
試し程度はあるけどガリを食った事ない
甘酢漬けじゃない浅漬けとかじゃいかんのかな |
