Name名無し21/05/24(月)21:03:47 IP:14.9.*(enabler.ne.jp)No.318758+
10月05日頃消えます[全て読む]
玉子の黄身だけをトッピングとかで使った時の
余った白身って皆様は何に利用されてるの？
※画像は最近好きなやつ

…No.318899+>小皿に入れでレンジで固めてマヨネーズと出汁しょうゆ 子供の頃は味の素や少量の水で溶いたほんだしと混ぜてレンチンして食べてたわ

…No.318900+>逆に黄身の栄養価が筋肉作りに役立つと言われてる 白身は？？

…No.318909+>No.318900 白身は９０パーが水分後はたんぱく質

…No.318915+なにい　俺ウサギだからちょっと控えるか・・・

…No.318944+>卵のコレステロールが健康に悪いという説が出たのは100年前 >その時の実験で使われたのはウサギだった 所謂中華料理シンドロームとかが騒がれたのが発端でMSGが体に悪いと言う説が出たのが70年くらい前だっけ？ そん時の実験で使われたのが生まれたてのマウス こいつにMSGを経口ではなく腹腔に注射したら脳に異常が出た と言う明らかな濡れ衣を思い出した だからこの板でも時々出てくる「化調を摂取すると頭が痛くなる」っちゅう話は胡散臭いと思ってる （正確にはMSGのせいではなく、上のデマを信じてしまった心因的なものだと思う）

…No.318957+>>逆に黄身の栄養価が筋肉作りに役立つと言われてる >白身は？？ 白身はタンパク質で筋肉の材料 それを筋肉に変える過程で黄身の栄養が役立つのだ

…No.319000+書き込みをした人によって削除されました

…No.319001+卵を一日三個以上食べると体に悪い

…No.319062+きんにくんが一日五個を二十数年間続けてるな コレステロールに関しては摂取制限が15年に撤廃 脳卒中などのリスクとは因果が認められない事が判明 卵を何個食うかは神経質にならんでもいいかもね 心がけるのは摂りすぎて他の物が入らず 栄養が偏るってのを避けるくらいだな

…No.319102+もう一個たまご使って、白身倍増目玉焼き。

Name名無し21/03/03(水)11:42:03 IP:14.14.*(ttv.ne.jp)No.317467+
15日06:34頃消えます[全て読む]
マクドナルドのポテトを自宅で再現する方法
あるかい？
なんだかんだマクドナルドのポテトは美味しい。このスレは古いので、もうすぐ消えます。

…No.318705そうだねx9プラスチックの臭いを嗅ぎ分ける能力を持つ生き物の体験談を人間にしても…

…No.318723+公開されてる工場の動画や情報だとコンソメスープ？ の中を通る工程があるよね

…No.318739そうだねx1 >正にプラスチック臭 どれよ？ほんの一例を挙げたが、この他にもプラスティックの種類はとても載せきれんほどたくさんあるぞ

…No.318825+何でプラスチックがそんなに気に障ったんだかｗ

…No.318826そうだねx5>何でプラスチックがそんなに気に障ったんだかｗ 気に障ったじゃなくて、プラスチックを感じ取った嗅覚が不思議で詳しく聞きたいって反応に見えるがなぁ。 私は油の酸化臭をプラスチックと誤認した説が30％、具体的にどこそこの○○店と具体的な所まで踏み込むと追試（近所の人が訪問して感想を述べる）されて具合が悪い虚言症が60％、常人の斜め上の感性をお持ちの方10％ぐらいの確率だと見ているが・・・

…No.318896+プラスチックの臭いと言うけれど 実際プラスチックの臭いと嗅ぎ比べた人っているの？

…No.318897+プラスチックが溶けた匂いならともかく 「プラスチックのニオイ」なるものを嗅いだことが そもそも一度もないんだが 梱包材が変なニオイだったりしたことはあるけど そういうのを「プラスチックのニオイ」とは言わないしな

…No.318902+可塑剤のにおいを言ってるのでは？

…No.318910+書き込みをした人によって削除されました

…No.318911そうだねx1>具体的にどこそこの○○店と具体的な所まで踏み込むと追試（近所の人が訪問して感想を述べる）されて具合が悪い虚言症が60％ 追試されても「10年以上前の話だ」と言って逃げるから問題なし！

Name名無し21/05/29(土)16:41:10 IP:14.14.*(ttv.ne.jp)No.318833+
10月10日頃消えます[全て読む]
コンビニで冷凍チャーハンを温めてもらえず。

冷凍チャーハンと紙皿を購入して、会計後に電子
レンジで加熱して欲しいと店員にお願いしたら断
られた。
現在、冷凍チャーハンと紙皿を手に帰宅中。
その場で食べたかったのだが食べられず。

解せん……
どちらが間違っている？

…No.318882+>アルミ製袋は要注意　電子レンジ加熱で火事相次ぐ よく行くアコレの炒飯売り場に袋のままレンジに入れるなって注意書きが貼られるようになったが やっぱやらかした奴が居たからなのか

…No.318885そうだねx5むしろ「うるかす」より、スレの本題のほうが重要という意見に 驚愕の念を禁じ得ない

…No.318888+あること（仕事でも勉強でも良いけど）をやっていてたまたま他のことが気になると そっちに気を取られて本題が手に付かなくなるタイプの人かしら

…No.318890+たっぴらかす

…No.318891+ 本文無し

…No.318892そうだねx1>あること（仕事でも勉強でも良いけど）をやっていてたまたま他のことが気になると >そっちに気を取られて本題が手に付かなくなるタイプの人かしら 仕事は労働の対価にお金をもらう契約関係だから仕事が手に付かないのは不味い。 車の運転中によそ見をするのは事故リスクが高いのでダメ。 勉強は・・・サボるのは自由意思で自己責任の行為なんで別にいいんじゃないかな？ でも料理＠ふたばは余暇の暇つぶしや息抜きや趣味者の集まりなんだから脱線した所で仕事中や車の運転中ほど致命的でも無いし、ここで脱線してる人が仕事も運転もダメダメって事は無いよ。 さてさて「うるかす」のお話ですが、粳との類似性から根を同じとする古語ではないかと思い付き、例によってググってみたが、納得いく研究には行き当たらず。 まぁでも↓等を読んで『うるかす』は古語由来だと確信しました。 ウルチの呼称についての歴史的考察 https://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/2010834190.pdf

…No.318905+ >1622568233264.jpg ワイの知ってるのと違う

…No.319005+頼み込んだら、ワンカップはＯＫだった。 10秒でぬるカン。

…No.319039+書き込みをした人によって削除されました

…No.319040+アルミ以外は普通にやってくれる 袋にもレンジ対応書いてある

Name名無し21/05/22(土)03:23:58 IP:182.249.*(au-net.ne.jp)No.318717+
10月02日頃消えます[全て読む]
炒飯スレ
こだわりが多い

…No.318831+１年半も毎日油ギトギトのチャーハンばっかり作ってたら脳卒中になった。

…No.318832そうだねx2チャーハンの時に使う油は何を使ってる？ No.318747のチャーハンの素を使う前は豚バラ料理する時に削り取った脂から自分で作ったラードを使ってた チャーハンの素ライスを使う時は、卵が焼き付かない程度のラードを入れて焦がし気味まで過熱させてから溶き卵を入れて、すぐにレンチンしたライスを入れて混ぜ合わせる 炒めながらパラパラにしなくても、既にパラパラ状態になっているので水分を飛ばす感じ ラードを使うとサラダ油に比べてコクと旨味が増すし、焦がし気味で使うと香りもいい 油で繋がってる感も無く、サラッとした仕上がりにできる

…No.318846+ ラードやちーゆが良いと聞いた どうせてめーで食うだけなのでサラダ油以外は使ったことござらん

…No.318848+ 米油が結構いいらしいけど使ったことない。

…No.318862+カネミライスオイル

…No.318868+ >ぜり君はとっとと新作描け え!?100回以上見たこの画像の出所ってぜり君だったの!?てっきり全年齢向け作品からの抜き出しかと思ってたが、言われてみると絵柄も内容もそれっぽい。つ[詳細希望券]>カネミライスオイルガミラスオイルに空目した奴は挙手ﾉｼ

…No.318886+ ぜり君って誰？そんなひとしらない https://www.amazon.co.jp/dp/B00JE14OQ2/がらくたストリート (1) (バーズコミックス) 山田穣山田先生の一般漫画だよ、全三巻

…No.318887そうだねx1詳細感謝、早速電子書籍で買いました。 まだ1話しか読んでいないけど「そうそう、これこれ」って感じ。

…No.318942+叉焼（煮豚）を作る時焼いた 脂でぎっとぎとのフライパンで作ると 塩コショウだけで旨いチャーハンが出来る

…No.319066+カレールーをぶち込むだけよ

Name名無し21/05/02(日)20:50:36 IP:114.146.*(ocn.ne.jp)No.318441そうだねx1
9月13日頃消えます[全て読む]
春の山菜祭り実施中

庭に勝手に生えてくるタラの芽（初冬に翌年脚立で収穫できるよう剪定している以外は放置）。
こしあぶら
わさびの花
左下はあわびバター焼きと鯉煮付け

さて今から立ち飲み天ぷらタイムで撮影は多分無理。

…No.318806+ >アボカドと和えて そんなハイカラなメニューやった事ねぇだよ・・・そんな訳でアボカドと鮭の切れっ端を買って来た。どうするかは未定な上に、鮭が生食用と書いていないから真空調理でアニサキスリスクを避けるべきかも悩み中。あと、我が家の雑草シリーズで蕗。軸のスジ取りが面倒＆今まで捨ててた葉っぱは佃煮にするかのぅ。

…No.318815+ 昨日の蕗作業 上右からボウル：洗って葉脈を取った葉っぱをアク抜き中山：葉っぱを洗ってたら葉脈が気になって取り外してたら結構な労力に・・・葉っぱのレシピを見直すと刻むとあるので無駄な労力だったかも？山：こちらは軸から外したスジ。この作業を怠ると口の中にスジが残って永久に噛めるお得な食べ物にｗボウル：スジ取り完了した軸。処理前の山と見比べると「これっぽっち？」が正直な感想。下酒、味醂、醤油で炊いて伽羅蕗の出来上がり。蕗の香りは良い物です。

…No.318817+糸魚川行くけど笹寿司どこで売ってンだよ

…No.318818+私が買ったのはナルス能生町店ってスーパー。 ここ情報だと６軒。 https://www.city.itoigawa.lg.jp/6883.htm 糸魚川駅でも買えるみたい。 http://datcha-i.com/detail/index_81.html ドライブ旅で晴天だったらマリンドリーム能生のかにや横丁がオススメ。 芝生に座って日向ぼっこしつつ紅ズワイを喰らうって経験は他では味わえない醍醐味。 おまけか無料アップグレード商法なので自分の適量からワンサイズ小さいのを買わないとその後の食事や買い食いに支障をきたします。 たまに解凍不十分の残念なフローズン蟹に当たる事も有るが・・・。

…No.318821+笹寿司は上越名物なんだな 今の時期は「笹の子」というか根曲がり竹 姫タケノコの旬(マジで一瞬) これの笹寿司は絶 チシマザサの若芽、獲りたてなら皮剥いて 生食できるくらい、上等のトウキビみたい ちょっとでも時間が経つとエグみが出るんで茹でが必要だが 木の芽味噌ちょん付けでポリポリ・・・最高 個人的には山菜のラスボス級

…No.318822+笹寿司っていうとどうしても翔太の寿司思い出してしまう

…No.318823+>糸魚川駅でも買えるみたい。 >http://datcha-i.com/detail/index_81.html ！！！訂正！！！ 店名でググると2020年3月で廃業との事。 なので鉄道旅で糸魚川駅近辺にしか行かないのであればお問合せ必要かと。

…No.318845+>どうするかは未定な上に、鮭が生食用と書いていないから真空調理でアニサキスリスクを避けるべきかも悩み中。 生食用って書いてあろうがなかろうがリスク同じじゃね？

…No.318854+ >生食用って書いてあろうがなかろうがリスク同じじゃね？ 生食用はアニーちゃんの死滅条件を満たすべく冷凍してある筈です。余談家庭用の冷凍庫では死滅条件に届かない事も有るそうな。画像は蕗の葉の有効利用、左は醤油、味醂、酒、鰹節で佃煮に、真ん中は軸を炊いた伽羅蕗、右はゴマ、ゴマ油、醤油、一味で炒めてピり辛に。悪くは無いが、味が濃いピり辛は悪くないバランスだが、佃煮の方は佃煮としては薄味で苦味が大きすぎるので、次回おはもうちっとアク抜きを徹底せねば。あと、食べるまでの労力が大きすぎるのも難点。自宅の雑草を自分でって最高に安い図式なんだけど、作業時間を時給換算してみたら結構高い料理になりそう。次回は所要時間を測ってみよう。

…No.318858+ふきのとうは「ばっけ（みそ）」 柔らかい蕗の葉でもイケる、あく抜きして細かく刻んで酒と味醂と味噌で弱火でクツクツ これたっぷり塗っての焼きおにぎり旨いぞ 変化球で「ばっけ味噌焼き餅」も 総菜(アテ)には厚揚げのばっけ味噌焼き推奨 トーホグの春の便りだなや 好みではあるんだけど味噌より蕗の割合が多い見た目味噌和えみたいなのが旨い

Name名無し21/05/25(火)07:53:53 IP:126.182.*(panda-world.ne.jp)No.318770+
10月06日頃消えます[全て読む]
駅弁良いよな！メシもファックも！

…No.318771+ 美味かった。

…No.318779+ 最近だと東北福興弁当というのが良かったよ

…No.318781+書き込みをした人によって削除されました

…No.318782+ 近所のスーパーの駅弁セールで初めて見た、おぎのや・峠の釜めしの紙容器（パルプモールド容器） 2013年のグッドデザイン賞を受賞していることから、8年前に実用化されていたらしいが、全く知らんかった峠の釜めしは駅弁セールの常連だけど、売られているのは陶器のものばかり初めて見た時は、おぎのやも陶器では採算が取れないぐらい売れなくなったのかと衝撃を受けたｗあと、別添え容器に入った漬物は陶器の時は特に貼り付けるでも無しに売り場に積まれているので、忘れる人が多く、釜めしが売り切れても売り場に取り残されてるｗ（紙容器の場合は、中に入れられてる）

…No.318788+ 普通のが鉄板だけどこちらも意外と良い

Name名無し21/05/17(月)12:04:18 IP:14.14.*(ttv.ne.jp)No.318647+
9月28日頃消えます[全て読む]
猫も杓子も、朝食には鮭。
この国は『朝には鮭を食卓に並べなくてはいけない』
というルールでもあるのか。
魚の種類は鮭の一種類しかないのか。

皆が鮭を食べているので、では自分も。
他の人間が右に行くなら自分も右、左なら左。
１ミリでも枠の中から外に出てしまうのが恐ろしい。
まさに国民性。

自分がその日、その時、本当に食べたい物を食べたらどうだ？

…No.318680+焼いてもあんまり臭わないというのもあると思う

…No.318682そうだねx1ほかにメインがあるときは納豆がいらんかな 納豆がすべてを殺してしまう

…No.318683+俺は納豆と固まってない卵がどうしても無理かなあ 鮭は皮も好きだけど塩気が幾らかある方が好みだ 醤油じゃないのよな

…No.318688+俺の泊まるような宿はバイキング形式だから、卵、納豆、海苔、鮭、一通り取って食べる。場合によっちゃ、カレーやパンもご飯と一緒に

…No.318689+牛丼だな コミュ症じゃないの 🍔はよくないのだろうか 肉がいい

…No.318734+>俺は納豆と固まってない卵がどうしても無理かなあ 腐った豆と鼻水みたいなアレは ごはんに最高に合うのに可哀想

…No.318738+＞網焼きの塩焼きも同様で残りはお犬様、お猫様へ下げ渡した 犬猫に塩辛いのはダメというか、すぐ腎臓やられるよ。 とはいえ、昔は自分の家の犬にも味噌汁かけご飯やってたな。

…No.318740+心配なく、お犬様、お猫様には無塩で加熱 猫はともかく犬が魚臭くなった(体臭が強くなった)には閉口 気付かないだけで人間も変なの偏食多食すると体臭がするのかも、昔ミョウガザル一杯食ったら汗掻いた後のシャツがミョウガ臭で・・・

…No.318748そうだねx4ミョウガザルって猿がいるのかと思った

…No.318749+>犬猫に塩辛いのはダメというか、すぐ腎臓やられるよ。 犬猫は全身から汗を掻いて塩分排出ってのが無いからな 犬ならそれでも運動させてあげてハァハァしたりお水を飲んで小便をガンガンさせれば多少の塩分過多もリカバーできる でも猫はあんま水飲まないし、ハァハァしないしなあ

Name名無し21/05/13(木)17:53:07 IP:110.0.*(yournet.ne.jp)No.318580+
9月24日頃消えます[全て読む]
男たるものやはり魚ぐらいは捌けた方がいいよね

親父がよく釣った魚を捌いていたので、門前の小僧習わぬ経を読むで自然と見様見真似で捌けるようになっていたが、刺身にしても出来合いの刺身よりも自分で柵取りから造る、更には柵取りよりも一匹から捌いた方がより美味しいと思うので、魚捌きは出来るだけトライした方がいいと思う
イカなども包丁を入れる向きによって歯応えが違うからね

…No.318679+下の動画は牛刀と蛸引き包丁ですか？ 蛸引きはしばらく見たことないなぁ あれで刺身引く時の独特な指使いもしばらく見てない

…No.318690+蛸引き包丁でしょうね 家にも何故か昔から蛸引き包丁があるけど、刺身包丁があるので使ったことがなかった でもこういう使い方もあるんだから今度使ってみようかと思った、長い直線刃だからけっこういいかもね

…No.318692+>ウロコ取りはオヤジが作った画像のような形のものを使っているけど ペットボトルのキャップを使えば面白いように取れるよ

…No.318702+>独特な指使いもしばらく見てない これは左親指と人差し指をパタパタと開いたり閉じたりする 刺身の引き方なんだけど 軽く動画探したけど出てきませんね・・

…No.318710+>https://youtu.be/IMLlN0QffzM?t=53 コレの53秒の所からの押さえもせず片手で方向転換して皮を引いてしまう所が何回見直しても意味不明のハイテクニックで笑ってしまう。 何尾捌いてこの境地に達したのだろう? >蛸引きはしばらく見たことないなぁ >あれで刺身引く時の独特な指使いもしばらく見てない 指使いは写っていませんが、言われてみれば波々の蛸は食べた覚えがある。 スーパーの刺身を職人が美味しく変える！-③切り方・炙り方のポイント https://youtu.be/x04C4LgXlZ4?t=270

…No.318712+＞男たるもの スレ画は女だが

…No.318714+>指使いは写っていませんが ありがとうございます でもそう言う事じゃないんですよ・・ 想像ですが、本来関東の方の扱い方だと思うのです 私は関西でして数十年前に見た魚屋のオヤジの指使いは それ以来見た事が有りません

…No.318790+さばけるのは良いことだと思うが、拘りが強すぎたりして、周りに迷惑を掛けないようにしたいもんですね。

…No.318842+自分で魚を捌いていると寿司屋などでの年寄り職人の手の運びの遅さが気になる そんなに握るなよと、手の温度が移るだろと ちらし寿司を頼んだりしたときもマグロの柵の端っこの棄てるような部分を二枚に開き、大きく見せて乗せているのを見たときには呆れてしまった どちらも会社の近くにある社長ご贔屓の寿司屋での話だが、ネタの鮮度も良くないし、あんなものを旨い旨いと言って食ってるんだから、会社の長として情けない話だ

…No.319067+アジくらいは捌けると色々重宝する

Name名無し21/05/13(木)17:58:18 IP:126.218.*(bbtec.net)No.318581そうだねx1
9月24日頃消えます[全て読む]
自炊飽きた呑みに行きたい

…No.318582+結構凝ったの作ったけどやっぱり飽きてフライパン１つで出来る野菜中心の温野菜サラダ的なのにばっかりになった。

…No.318584+ 本文無し

…No.318626+誰か相手してくれよ…

…No.318628+ttvのたてたスレみたいにどんどんレスしろよ どんなスレでも盛り上がるんだろ？

…No.318654そうだねx1>誰か相手してくれよ… たまたま需要が無くてってのも良く有る話、ドンマイ。 ※私は読んではいたが宅呑みを十二分にエンジョイしてて、飲みに行きたい欲は「ワクチンが行き渡るまでの辛抱や」と「酔っ払った状態で飲み食い中は黙り、喋る時はマスクをするって自信は無い」の両面から飲みに行きたくもなっていないのでレスせず。 >ttvのたてたスレみたいにどんどんレスしろよ >どんなスレでも盛り上がるんだろ？ 暗いと不平を言うよりも、進んで明かりを灯しましょう。

…No.318676+チャッチャッチャ〜チャラララララ〜

Name名無し21/04/22(木)04:45:47 IP:133.106.*(ipv4)No.318279そうだねx1
9月02日頃消えます[全て読む]
スゴク、ブラスチックが溶けた匂いがする
今の時代でもまだこんな事してる日本は後進国だな
海外なら発売禁止だぞ。規制かかってるからな

…No.318621そうだねx6スレ主からはスーパードライ飲んで「スプーン舐めた時の味がする」つってるバカと同じ匂いがする

…No.318622+ 北米はレンチンが出来て当たり前だから プラ使えない

…No.318623+>紙コップも内側コーティングしてないやつでもダダ漏れなんてしないよ >中身にもよるがそれでも同じもので5〜6杯はいける 倉庫内で従業員が使うような、ウォーターサーバー用の安紙コップとかは そんなに持たずにすぐフニャフニャになる まあ漏れはしないけどさ

…No.318625+某番組のロケで芸能人がコーヒーの凄腕焙煎士がやってる店（カフェ併設）に行ったのだけれど、彼が紙コップでコーヒーを提供しているのを見てひいた

…No.318664+亜硝酸ナトリウムとかも気になるんだろ？

…No.318704+ジヒドロゲンモノオキシドなんて受け入れられなさそう

…No.318706+そもそもプラスチック食べても消化吸収しないから内科的には大丈夫なんだがな

…No.318707+スレ主、一酸化二水素も危ないぞ 日本には桁違いにあって規制もしてない 癌細胞の主成分で一晩で何千人も人を殺した事もある

…No.318713+>>スレ主、一酸化二水素も危ないぞ なにそれ？新型コロナウイルスより危険じゃん すぐに規制するべきだな。

…No.318755+誰かがオチを引き継がないと 純粋培養のメガネ童貞が パニックなるべさ