20年1月頃消えます[全て読む]
店で醤油ラーメンに酢を入れて食べたら店の人はいい気しませんか？

…	変わった食い方をする客だなと思われるだけかも

…	家系だと酢は合うんだけどな

…	ちゃんぽん系やかた焼きそばなら問題なし

…	台湾からの帰国子女の友人が、バーミヤンのラーメンに迷わずお酢をかけてた

…	八王子ラーメンなら普通でしょ。

…	コショウかける客居るし テーブルに用意してある調味料使う分には誰も気にせんだろ。

20年1月頃消えます[全て読む]
明日から一週間程大阪に出張するんだけど
大阪あきのお薦めのお店を教えて欲しい
お願いします
スレ画は同僚に薦められた店

…	>>地下街で迷って一生出てこれないに1000ペリカ 初めて阪急梅田のたけ井に行った時は 駅の改札の中にラーメン屋があるって発想がなくて 1時間位スマホを見ながら探したよ。

…	ラーメンがわしょく？

…	大阪のラーメンはｲﾏｲﾁ 神戸阪神間の方が美味いし充実してる

…	今テレビでやってる布施にある 丿貫（へちかん）で圧縮淡麗煮干そばを食べて感想きかせてほしい

…	>初めて阪急梅田のたけ井に行った時は >駅の改札の中にラーメン屋があるって発想がなくて >1時間位スマホを見ながら探したよ。 気になったんで探してみた ガチで改札抜けた先にあんのな… 割といい値段しやがって結局食わずに帰った

…	>初めて阪急梅田のたけ井に行った時は >駅の改札の中にラーメン屋があるって発想がなくて >1時間位スマホを見ながら探したよ。 阪急利用者だから気にした事なかったけど 確かにラーメンだけ食いに行こうとしたら厄介だな ちなみに「よくある流行の濃厚系」って感じだったよ

…	スレ画結構好きだけど並ぶ時間長過ぎる

…	十三の東横イン隣に夕方からオープンする青テントの屋台が気になって仕方ない 四つ角の客引きが鬱陶しくて行くチャンス逃したことを後悔している

…	>青テントの屋台が気になって仕方ない 今度、レポ宜しく

…	>ラーメンがわしょく？ この段階でたわ言である事がわかるよねw

コシのある麺に飽きた

20年1月頃消えます[全て読む]
ヤワラカメでいってみないか？

…	吉田のうどんとか土成のたらいうどんみたいなゴツゴツ麺が好き ていうか郷土麺ってそういうゴツゴツしたほうが多いような

…	>コシって固いだけじゃないの？ 固いけどコシのない麺はあるな ラーメン板でいうのもなんだが最近は坂出インター近くの従業員全員女性（レベル高し）ってうどん屋に行ってる 営業時間が極短なので四国行くときはそれに合わせて予定を立てる

…	>大阪の人が東京は天かすでたぬきうどんとか言って金取るからせこい、 >って言ってるのをの聞いてて天ぷらうどん頼んだら、 >タヌキを固めたのに海老の尻尾がついてたのが出てきてなんか納得した覚えがある >あの水滴型のエビ天もどきを考えた奴すごい 天かすは基本テーブルの上に置かれてて無料だって話なんだろうけど 大阪でも天かす入りが「はいからうどん」って名前でメニューにある店もあるよ 何故か天かすが無料の店でもあったりする ちなみに知ってるかも知れないけど「たぬき」は大阪では揚げの乗ったそばになる

…	>坂出インター近くの従業員全員女性（レベル高し）ってうどん屋 三好さんのトコ？ 某団体の一員として、ここ10年お世話になってます アソコは真夏に並ぶと死んじゃうだろうなｗｗ

…	>坂出インター近くの従業員全員女性（レベル高し）ってうどん屋 すげー名前っすね

…	もうグダグダだけどさ、天かすは名の通り天ぷら揚げるときに出る 衣の破片、ハイカラうどん･そばのタネは粉海苔や海老粉をまぜた ネタをわざわざ揚げたモノで｢揚げ玉｣と区別あったんだが 関東でも正しいタヌキはこれだったはず

…	麺の固さで湯気通しとかキチガイだと思う

…	旨いスープってのは分かるが、旨い麺って何だろうな スープにとろみを付けたり、縮れ麺にしたりで 互いを摺り寄せる工夫は出来るけども・・ 固さを選べるってのは、ただの選択肢だもの デフォが良いに決まっとる

…	>坂出インター近くの従業員全員女性（レベル高し）ってうどん屋 前にやってたうどん屋が閉店して居ぬきで今年できた店だな 日曜休みで閉店時間が2時半という県外からはハードル高い店

…	全粒粉ガー、一等粉ガー、多加水ガー、熟成ガーて看板出してる 店あるけどな、一回行ったら「ごっそさん」でリピなしだったよ 拘りの麺が売り物であれかいと言うレベルで残念

11月26日頃消えます[全て読む]
雑談スレです
ラーメンに関することならなんでも書いていってね！

…	今日は武蔵小杉のフードコート内の｢佐野｣で塩食べてきたが…あの作りであの価格で商売成り立つのかしら(悪い意味で) まずくはないが次は他店にするなあ

…	10〜20代は味は二の次でとにかく量！ だったのに30過ぎたらやっぱり量より質が高いものを食べたくなる といって意識高い系のラーメンには食指が動かない で結局ちょっとお高めの蕎麦とかに行っちゃうんだよな

…	今日以前にしげく通ったラーメン店に久方ぶりに行ったが …色々微妙な気分になった もう1回は行くが推測通りならもう終りだな

…	それは単に「飽きた」だけでは

…	暑いんでつい休みは最近通い始めた店で冷やしラーメン食べてるわ 冷やし中華でなくどんぶりでラーメンスープに氷が入ってる土曜は平日扱いなんでランチに出来るのがいい・・・休日よりセット料金が安い上にアイスコーヒーも付く

…	美味そう 冷やしラーメンもっと流行れ

…	山形庄内の冷やしそば（鶏中華）の店が関西にもポツポツ くどいごまダレとか酢醤油味の冷やし中華とは違ってクリアな鶏ガラ スープに｢これは家で作ると絶対メンドクセの類」と納得で舌鼓 「冷やし引き摺り」のメニュー見たときに、こんなものまであるのか

…	>それは単に「飽きた」だけでは 随分行ってなくて冷やし系メニュー思い出して懐かしさで再訪したから｢飽きた｣のとは違うかな 確認してきた…最悪な状態ではなかったが厭なフラグびんびん立ってて心配ではあった 思い過ごしだといいが

…

それはなにより

…	>それはなにより あまり…駄目になりそうな予兆ましましだったので 個人的には味の輪郭がボケてそれをフライドガーリックとかで補ってるのは駄目だった ｢ああ…原材料や香辛料節約しとんのな｣てのが見えて とうぶん行かないけど次行く時があれば回復してるといいなあ…

20年1月頃消えます[全て読む]
冷麺ってもしかして冷やし中華よりうまくないか

…	盛岡行けよ それか、北東北まで行く金がないなら銀座のぴょんぴょん舎か食道園にでも行ってきな

…	北（朝鮮）の食い物。 ぴょんぴょん舎も平壌ぴょんやん冷麺専門店だしな。 南はハサミ入れて短くして食うけど そもそも縁起物である冷麺を切るなんていう無作法は 北の人間はゼッタイにしない。道義・常識に反する。

…

ゴム麺が苦手

…	甘ったるい汁の冷やし中華よりマシなのは同意

…

金属製の器が大嫌い

…	金属の器もそうだが、 その器と金属の箸がぶつかって カチャカチャ立てる音が尚更キライ というか、そういう食器を使ってる店自体がキライ もっといえば・・・

…	とゆーか、ピビムネンミョンはスレ違いやんけー！ ありゃあラーメンでも何でもないわ！ 共通項ゆーたら、 同じ民族が経営してる店がめっさ多いつーだけ！

…	輪ゴム麺好き カプメンのノンフライ麺も戻り切る前に食い出す

…	冷麺は麺は好きだけど、スープにコクがない 何より、2食パックで400円ぐらいするから買えない

20年1月頃消えます[全て読む]
スープだけは残さず飲もうな

…	ラーメンの汁として丁度いい塩分濃度と 純粋なスープとして飲んで美味しい塩分濃度は ぜんぜん違う気がする。 どうしても飲んでほしくば、つけ麺の汁飲むときみたいに お湯足してくれ

…	補足すればチャーハンスープは方は 大蒜ラーメンと全く違うスープで 2食100円の醤油生ラーメンのスープをめちゃ薄くした感じ

…	大丈夫？ めちゃくちゃ味の濃いラーメンスープに舌が慣れちゃって普通のスープの塩加減が薄く感じるだけじゃないの？ そうなってたら結構やばたん

…	>いくらスープに原価をかけようがスープ屋という業態が成立し得ない現状を見ても スープ屋あるじゃん 中華風スープじゃないけどさ

…	>麺だけの飲食店が成立しないからスープの方が大切だよ こっちは油そばとか焼きそばとかわりと有るなぁ さすがに単品勝負は無いが

…	正しい製品原価は原材料費+加工費(調理コスト)だぞ。

…	スレあきはペットボトルのミネラルウォーターは空きボトルを捨てないのか？ 中身より高いぞあれは

…

スレあきて

…	＞正しい製品原価は原材料費+加工費(調理コスト)だぞ。 出張費無料のケータリングならそうかも。

…	ペットボトルが中身より高価だとしても捨てないで持ってたからって何もいいことはないしなあ

10月02日頃消えます[全て読む]
地元には売っておらず、長年幻のラーメンだったが
最近地元のスーパーで発見して食べたが、どうということない、どこにでもありそうな味だった

…	>ハウス食品てコレとうまかっちゃんしか作ってないのな うまかっちゃんの味違いだけでサッポロ一番と同等のスパン埋められるから…@福岡

…	>うまかっちゃんの味違いだけで 何て羨ましい、埼玉じゃ中々見つからないんだよな つけ麺をもう一度食べてみたい。

…	漬け麺は残念ながらもう置いてないと思う

…	>漬け麺 新しいジャンルが誕生した気がする 浅漬麺とか古漬麺とかあるのかしら

…	好きやねんは未だに1番好きなラーメンだな 少しコショウを入れると子供の頃に近所にあった店の中華そばに似てるから

…	誤入荷で「うまかっちゃん濃厚新味細カタ麺」ての発見（関西） 店員さんに聞けば一ケースだけ紛れ込んでたそうだ全国発売ならゴメンね普通の豚骨ラーメンだが袋麺で茹で90秒は目新しかったうしこちゃんもぶたこも全く見かけないのに

…	スーパーライフ＠東京でフツーに売ってたぞなもし

…	ついでに言えば 明星チャルメラの バリカタ豚骨という 広瀬すずがCMやってた袋麺の 茹で時間も90秒だけどな

…	書き込みをした人によって削除されました

…	正麺のとんこつも細麺で2分だよ。お互い対抗してるのだろう。

20年1月頃消えます[全て読む]
8月25日は、「即席ラーメン記念日」です。昭和33年（1958年）8月25日、世界初のインスタントラーメン「チキンラーメン」（日清食品）が発売されたことが由来です。

そこで記念日にちなみ、全国のスーパーマーケットで売れている「カップ麺」を調査しました。トップ20を発表します！
1位：カップヌードル（日清食品）
2位：カップヌードル シーフードヌードル（日清食品）
3位：マルちゃん 赤いきつねうどん[東]（東洋水産）
4位：マルちゃん ごつ盛り ソース焼そば（東洋水産）
5位：日清焼そばU.F.O.（日清食品）
6位：マルちゃん 緑のたぬき天そば 東（東洋水産）
7位：カップヌードル カレー（日清食品）
8位：ペヤング ソースやきそば（まるか食品）
9位：一平ちゃん 夜店の焼そば（明星食品）
10位：日清のどん兵衛 きつねうどん[西]（日清食品）

…	バゴーンと俺の塩が無いだと？・・・・

…	どんべぇはセールでも128円位するけど 赤いきつねと緑のたぬきはセールで99円の事が多いので 自然とまるちゃんになることが多い

…	あれ？　明星の大盛りシリーズが1個も入ってないって変じゃね？ 何？　結局八百長？

…	>バゴーンと俺の塩が無いだと？・・・・ そらバゴォーンは関東より北のとうほぐ方面でしか売ってないもんな

…	ごつ盛りが3種類もランクイン 往々に美味しくないと叩かれる気の毒な存在だけど、やはりコスパ等々愛される理由はあるんだな 俺もたまに妙に買いたい衝動に駆られるし

…	ごきそばは事件後一度も買ってないな。

…

粘着質だねー

…	ゴキ被害者を「騒ぐとためにならんぞ？」って脅したそうですね。

…	カップヌードル食いたくなったんでカップスター買ってきた！ ランク入りしてないんすねサッポロ一番カップスターって

…	スーパーなのに和庵が無いのね ちなみに画像は玉子とカマボコが無いだけの赤いきつねで50円ぐらいは安く売っている

20年1月頃消えます[全て読む]
来月横浜出張なんだけど、一度本物の家系ラーメン
を食べてみたいのね
30分までは並ぶの覚悟でのオススメの店を教えて欲しいのね
画像は食べた事ある唯一の家系っぽいもの

…	吉村家と寿々㐂家(すずきや)に行けばいい 吉村家系は直系として独自の変化をしているので一般的な家系から外れている気がする 寿々㐂家は一般的な家系のまますごくおいしい

…	うおーっ スレ文の文字が小さ過ぎて読めない！

…	>寿々㐂家は一般的な家系のまますごくおいしい 知らないで今日たまたま関内の支店に入ったけど確かに美味かった

…	寿々㐂家も本店と曙町とじゃ客の並び方が全然違うし 人の話によると曙町は味が落ちるとか言ってた 本店は行ったことあるけど確かにライト系の中では最高ランクの美味さだと思う そもそも俺は吉村家はしょっぱいばっかりで嫌いだから直系は敬遠してるけど ライト系でオススメするなら「光家」とか「千家」とか「寿々㐂家」とか「せんだい」かな あと子安の「すずき家」も兄貴が食って美味いって言ってたよ

…	あと家系は海苔増しとライスね

…	吉村家より末廣家が好き 行列出来てたらとらきち家行く

…	反町の中島家が好きだな 家系にしては洗練された味だと思う チャーシューor海苔キャベツが丁度良い

…	スレ画の店に久しぶりに行ったらとんでもないキャンペーンやってて笑ったわ けっこう辛いのを完飲が条件とか。それでプレゼントがタオルだとか・・・肛門が死ぬわ

…	「本物」なんて他がニセモノみたいな言い方するな！

…	「本物」じゃ語弊があるかな 「本場」に訂正します

10月01日頃消えます[全て読む]
麺大盛り無料に加え、ライス、キムチも無料でありがたい。
値段は少し高めだが、腹一杯になる。

…	大盛りが食えるなんて健康で素晴らしいな。

…	ググったら、厚木方面かあ・・ 以前は良く仕事で行っていたのだけれど、 最近は行かないのだよねえ

…	店内に店長の書いた落書きがいっぱいあった記憶

…	ここのは、味噌ラーメンじゃなくて、味噌味のラーメンだよね。 鍋で煮ない味噌ラーメンなんて。

…	大阪近鉄八尾駅近くのマンション1階にラーメン1杯(650〜700円)注文するとキムチとかメンマとかホウレン草とかワカメとかコーンとかもやしとかの具材取り放題の店があったな アイスクリームのショーケースみたいな冷蔵庫があってそこに具材が色々並べていれてあった ラーメン自体にも元から具材は結構載ってたからそんなには食えなかったけどな そこの味噌ラーメン650円がほんと美味かった

…	スープが冷めやすかった