コシのある麺に飽きた

20年1月頃消えます ヤワラカメでいってみないか？ 削除された記事が1件あります.見る

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うん

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かろのうろんが好き

…	かろのはスーピーが好みでない

…	コシとか歯ごたえに欠けたやわい麺もそれを前提に組み立てたラーメンだと優しい味で美味しいな…と最近知った 好みで｢麺固｣で作ってもらってるが食べ進める内に伸びてくのが味変みたいでいい

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エビ天がやばい

…	圧力鍋でモチモチっていうのもある

…	>No.380667 大阪の人が東京は天かすでたぬきうどんとか言って金取るからせこい、 って言ってるのをの聞いてて天ぷらうどん頼んだら、 タヌキを固めたのに海老の尻尾がついてたのが出てきてなんか納得した覚えがある あの水滴型のエビ天もどきを考えた奴すごい

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…	>水滴型のエビ天もどき 言えてますうちが知ってるのは甘えび１匹の海老天な感じで大きい衣でした。

…	鳴門うどんはコシの無いのが特徴のうどんなんだけど、 讃岐うどんが全国区になってしまって客からクレーム が付くようになっちゃったんだって

…	牧のうどんが首都圏展開してほしい…

…	コシって固いだけじゃないの？ ＪＫが売っている「吉田うどん」

…	青くかたいコシより やわらかい尻のがいいな

…	吉田のうどんは・・消化悪いだろうな 香川のうどんも一昔前は吉田と同レベルまでとは言わんが いわゆる太目で固腰がメインストリームだった 今は細目で柔らかめだが咬み切れない系(丸亀中村系)が主流 口当たりが良く、喉越しも良く、噛み応えもある それをズルズルっと一気に啜るから口内快感が半端ない

…	吉田のうどんとか土成のたらいうどんみたいなゴツゴツ麺が好き ていうか郷土麺ってそういうゴツゴツしたほうが多いような

…	>コシって固いだけじゃないの？ 固いけどコシのない麺はあるな ラーメン板でいうのもなんだが最近は坂出インター近くの従業員全員女性（レベル高し）ってうどん屋に行ってる 営業時間が極短なので四国行くときはそれに合わせて予定を立てる

…	>大阪の人が東京は天かすでたぬきうどんとか言って金取るからせこい、 >って言ってるのをの聞いてて天ぷらうどん頼んだら、 >タヌキを固めたのに海老の尻尾がついてたのが出てきてなんか納得した覚えがある >あの水滴型のエビ天もどきを考えた奴すごい 天かすは基本テーブルの上に置かれてて無料だって話なんだろうけど 大阪でも天かす入りが「はいからうどん」って名前でメニューにある店もあるよ 何故か天かすが無料の店でもあったりする ちなみに知ってるかも知れないけど「たぬき」は大阪では揚げの乗ったそばになる

…	>坂出インター近くの従業員全員女性（レベル高し）ってうどん屋 三好さんのトコ？ 某団体の一員として、ここ10年お世話になってます アソコは真夏に並ぶと死んじゃうだろうなｗｗ

…	>坂出インター近くの従業員全員女性（レベル高し）ってうどん屋 すげー名前っすね

…	もうグダグダだけどさ、天かすは名の通り天ぷら揚げるときに出る 衣の破片、ハイカラうどん･そばのタネは粉海苔や海老粉をまぜた ネタをわざわざ揚げたモノで｢揚げ玉｣と区別あったんだが 関東でも正しいタヌキはこれだったはず

…	麺の固さで湯気通しとかキチガイだと思う

…	旨いスープってのは分かるが、旨い麺って何だろうな スープにとろみを付けたり、縮れ麺にしたりで 互いを摺り寄せる工夫は出来るけども・・ 固さを選べるってのは、ただの選択肢だもの デフォが良いに決まっとる

…	>坂出インター近くの従業員全員女性（レベル高し）ってうどん屋 前にやってたうどん屋が閉店して居ぬきで今年できた店だな 日曜休みで閉店時間が2時半という県外からはハードル高い店

…	全粒粉ガー、一等粉ガー、多加水ガー、熟成ガーて看板出してる 店あるけどな、一回行ったら「ごっそさん」でリピなしだったよ 拘りの麺が売り物であれかいと言うレベルで残念