20年1月頃消えます スープだけは残さず飲もうな

…	塩分と脂分をもっと削ってもらえれば

…	スープの原価を如何に安くするかで利幅が決まるのな

…

ライス投入

…	豚骨はガス代が淡麗系の何倍も掛かります

…	諸説あるけど炊きっ放しにしてうっかりしとったばい！ が何となくしっくり来る火の元ご用心

…	糸魚川市のラーメン屋かな

…	いくらスープに原価をかけようがスープ屋という業態が成立し得ない現状を見ても やっぱり面の方が重要なんだろう　ラーメンのような料理においては

…	麺だけの飲食店が成立しないからスープの方が大切だよ みたいな

…	取りあえず「自慢の」スープを飲ませたかったら ラーメン屋という業態を取る他ない、というのが現状なんだろうか

…	おだしの店でも、麺をなくすことはできない

…	おだしと小麦と謳われると、 溶いた小麦がそのまま入っているのかと思っちゃうね

…	とりあえず麺が自慢な繁盛店はスープ自慢のアホ店より数段商売上手ということ

…	炒飯に自慢のスープを付けて出す業態の店があってもいいと思うが、スープ自慢はなぜかラーメン屋になる

…	>炒飯に自慢のスープを付けて出す業態の店があってもいいと思うが、スープ自慢はなぜかラーメン屋になる 大蒜チャーハンと大蒜ラーメンが旨い店で チャーハンのスープが街中華と同じ味な うっすーい残念なのが出てきて なんで美味いラーメンスープで出してくれないのかと昔思ったモノだった コストなわけね

…	ラーメンの汁として丁度いい塩分濃度と 純粋なスープとして飲んで美味しい塩分濃度は ぜんぜん違う気がする。 どうしても飲んでほしくば、つけ麺の汁飲むときみたいに お湯足してくれ

…	補足すればチャーハンスープは方は 大蒜ラーメンと全く違うスープで 2食100円の醤油生ラーメンのスープをめちゃ薄くした感じ

…	大丈夫？ めちゃくちゃ味の濃いラーメンスープに舌が慣れちゃって普通のスープの塩加減が薄く感じるだけじゃないの？ そうなってたら結構やばたん

…	>いくらスープに原価をかけようがスープ屋という業態が成立し得ない現状を見ても スープ屋あるじゃん 中華風スープじゃないけどさ

…	>麺だけの飲食店が成立しないからスープの方が大切だよ こっちは油そばとか焼きそばとかわりと有るなぁ さすがに単品勝負は無いが

…	正しい製品原価は原材料費+加工費(調理コスト)だぞ。

…	スレあきはペットボトルのミネラルウォーターは空きボトルを捨てないのか？ 中身より高いぞあれは

…

スレあきて

…	＞正しい製品原価は原材料費+加工費(調理コスト)だぞ。 出張費無料のケータリングならそうかも。

…	ペットボトルが中身より高価だとしても捨てないで持ってたからって何もいいことはないしなあ