19年12月頃消えます[全て読む]
今日隣のテーブルでチャーハンセット食ってたやつが
チャーハン1/3ほど残して帰って行った

残すくらいならセットにするな！

…	親子孫とかの世代で食べに行くと 確かに親世代はこれ以上食べれないと 子供孫に自分の飯を押し付けるよな まあ、メインの美味しいのを押し付けるから まだ俺の親はマシか

…	チャーハン想像した以上に少ない所がある 1/3ほど残すならくれｗ

…	セットのチャーハンだとお玉1杯くらいの時あるよな

…	＞中国人じゃないの たしか、ひとんちでゴチになったとき 完食すると「足りませんでした」で 食べ残すと「食べきれないほど出していただきました」 になるんだっけ。 外食でも同じなんかな？

…	中国で食事を残すのが礼儀ってのは 接待・饗応の場においてのみの話だよ。 今でこそ日本のバブル期に負けず劣らずの 繁栄を謳歌している中国だけど ちょっと昔の中国なんて貧しいもので ご飯を残さずキレイに食べるのは当たり前のこと。 日本人と何ら変わらない。 因みに食事を残すのが美徳とされる裏には その次に残った物を食べる人・動物がいることを意味する。 決してその残った食品を廃棄するという事はない。

…	無職中年老害童貞アスペキモヲタ生活保護受給者の俺から言わせてもらうと まずいから残すなんて俺には理解できない。 食事は旨いものを食べるものではない。生きるために栄養を摂取する行為である。だから、腐敗していたり、アレルギーのあるものであったりしない限り、俺には全て食べないという選択肢はない。 だが、人には人の価値観がある。わざわざケチを付ける必要はない。そんなことを考えている暇があれば 自分が好きな食べ物のことでも考えていた方が良い。

…	地元で人気の中華料理屋があって昼飯食べようと行ったら 拉麺チャーハンセットがあるのよ で、それを頼んだらチャーハンが味薄いっていうか 調味料無しでチャーハン作ってみましたような味なのよ 普段はちゃんとしたチャーハンが出てくるし 昼時で忙しすぎて目が回って調味料を入れる工程を飛ばしちゃったんだと思う。 コメと素材と油の味しかしないチャーハン。 大鍋でまとめて作ってたので周りの人はチャーハンを残してたけれど 俺は我慢して拉麺の汁にぶちこみ胡椒をふって全部食べたよ。

…	ラーメンスレに来る人種だけどスープ普通に残すわ

…	糖尿病になってしまったので ご飯は160ｇまでしか食べれないんですよ。

…	普通に無理せず残して欲しい

ラ王の冷やし中華

19年12月頃消えます[全て読む]
去年まではプラスチック食ってるみたいな酷い評価だったけど、今年は美味い、いろいろな料理に使わせてもらうよ(・∀・)

19年12月頃消えます[全て読む]
くじらラーメン来る

…	まず鯨ガラを用意します

…	生肉のスライスですか

…

くじラーメン

…	スレ画は麺屋武蔵か 検索するとちょくちょくあるね

…	パーコー麺で鯨の竜田揚げのってるようなの想像した

…	最近やけに鯨が安く入るんだよな。 しかも赤身のいい部分が。 死ぬほど安い立ち飲み屋「晩杯屋」で ここ２ヶ月くらいずっと鯨刺身と鯨竜田揚げが 200円台で出て来るんだよ。 それが結構品質良くて、ちょっとびっくり。 一体どこから入って来るんだか？

…	商業捕鯨再開したからストック放出してるのでは

…	書き込みをした人によって削除されました

19年11月頃消えます[全て読む]
フードコートのラーメン屋さん
意外に侮れないよね

…	>大学の生協食堂なんかはフードコート形式だな 安いからいいけど他店で食べても同じ値段だったら客をバカにしている感じは否めない

…	>池袋駅にあるじゃないか いけふくろう斜め後ろの一角がそんな感じかなｵﾓﾀ 大抵ビルん中じゃ飯屋ごとに囲ってるからなあ ナンジャタウンもフードコートと言えるかな

…	阪神デパートスナックパーク １９７８年開業

…	>世界にはフードコートなど皆無 アジア圏の商業施設は普通にあるねショッピングセンターとか電気街ビルとか

…	>世界にはフードコートなど皆無 画像はオーストラリア

…	近くのショッピングモールに「ガンジャラーメン」ってラーメン屋が入ってて、まがいなりにもファミリーが集まる場所でその店名はどうなの？と思ってる。

…	以前インドでバングラッシーなるもので幸せになっていたが ラーメンにもあるのか、しかも日本で

…	>ガンジャラーメン と聞いて頑者が頭に浮かんだけど系列店なんね 菖蒲PAって外からでも入れるんかな

…	>阪神デパートスナックパーク >１９７８年開業 もしかしてちょぼ焼き売ってるとこ？ そんな名前だったのか すぐとなりにマクドナルドあるとこだよね？

…	>阪神デパートスナックパーク シェイクシャックかと思った

9月25日頃消えます[全て読む]
明星の評判屋
店頭から消えたと思ったら
モデルチェンジしていた

…	以前の商品はラーメンと言っても 異様な味のする食品で 何の味か不明なものだった

…	食べてみると 味噌は味噌、醤油は醤油のような味がする これが正常なのだが

…	評判屋 ← 確か近所のドラッグストアにあったなぁ …と思い見に行ったら古いヤツだったｗ

…

めっちゃ味薄い

…	ここでの評判はイマイチのようだ

…	サミットにPB感覚で置いてあった PB袋麺より若干値段上がるけど味の面ではPBで越えられない壁の向こうにあるイメージ 20円程度の差ならこっち買います

19年11月頃消えます[全て読む]
インスタントラーメンを作るのに16cmの片手鍋がちょうどいいんだが
探してみるとなぜか16cmが少ない。
鍋のまま持って食うので18cmだと重い。
最近は肉野菜を炒めた中で湯を沸かして麺を入れタンメン風に作ることが多いのでフッ素加工してあるものがいい。
ちょっとしたフライパン代わりにもなる。
結果、ダイソーの500円のこれが一番いいということになった。

…	書き込みをした人によって削除されました

…	>そんでヤットコで挟んで使うんだろ？ ロッキングプライヤーを使えば楽に固定できそうだけど外し忘れて重さでひっくり返しそう

…

愛用品

…	フライパンでいいでしょ 最終的に皿に盛れば

…	ステンレス鍋が一番いいな

…	ステンレス鍋は重いので、普段使いはアルミ鍋最強伝説

…	これが本物だ3分40秒 https://youtu.be/M_mM4rh5uUc

…	このスレは日本人？（とは思えないが）チープ（貧乏）すぎる 豊かな生活をしたいものだ https://youtu.be/U6suRI6IjEc

…	ステンレス鍋 1.5倍時間かからないか？

…	薄いステンレスと厚いアルミ鍋だと前者の方が湯が早く沸く気がするが気のせいかなあ

19年11月頃消えます[全て読む]
広島県尾道市十四日（とよひ）元町にある創業72年の人気ラーメン店「朱華園（しゅうかえん）」が、経営する檀上俊博さん（68）の健康上の理由で19日から休業する。
県外からもファンが訪れる有名店だが、再び店を開ける時期は未定で、18日に舌鼓を打った常連客らからは早期再開を願う声が上がった。
地元では「朱さん」と呼ばれる名店を継いだ檀上さんだったが、昨年夏から体調を崩しがちに。
営業を再開するかは体調次第といい「お客さんには申し訳ないが、やむを得ない。理解してもらいたい」と話す。
店頭に翌日からの休業を知らせる紙が貼られた18日の昼食時には、長年のファンらが足を運んだ。

誰か店主の体を心配してやれ
ごちそうさまコールとか丼さかさま置きとか、そんな感じの不思議な常識をあげるスレ。　

…	客で汗かかずに並んで食べるときの味と 厨房で汗かきまくってからの味見で変わったとか？

…	スープの材料なんかで、先代の時には恩義を感じていた業者が良い物を入れてくれていたが、後継者に対しては何の感情も無いから、値段なりのものしか納入しないとかもありそう

…	店主だけがレシピを知ってて、何も書き残していなかったとか？ 材料が同じでも同じ味を再現するのは難しかろう

…	ラーメン屋って68歳にもなって働かなければならなかったのか

…	蒙古タンメン中本も常連さんが跡を継いだパターンだっけ

…	政府は70まで働けって言ってる

…	>ラーメン屋って68歳にもなって働かなければならなかったのか 年金が破綻するのだから これからは上級国民以外全員だぞ

…

68歳で老衰って…

…	>68歳で老衰って… それなら「筋ジストロフィー」も老衰になるね

…	JR西日本一日乗り放題きっぷで尾道に行った時に行くつもりだったが 開店待ちで並んで時間潰れるのが惜しくて断念した 食べログ評価の高い駅前の店に入ったがいまいちだった 尾道ラーメンの有名店は食べログと違い検閲の入らないグーグルマップでの評判は散々で面白い

19年11月頃消えます[全て読む]
雑談スレです
ラーメンに関することならなんでも書いていってね！

…	昔ソバージュの事をラーメンパーマと言ってた気がする

…	ソバージュとそば汁 似てるよね

…	>20年くらい前ってこんな値段だったっけ ラーメン一杯350円とかだった気がする

…	阪神地下のうまかラーメンだと醤油で340円だったな 麺大盛り無料で高校時代の学食思い出す味であった

…	最近ラーメンよりうどんの方が良くなってきて…

…	ラーメンにも色々あるなあ…と実感した先週だった 平麺で厚みもかなりあり麺のコシもなく小麦粉の塊…すいとんを食べてるみたいだった 早く食べないと塊麺がスープ吸って塩辛くなるし 食後本気で具合悪くなった もう行けんなー…

…	この前初めて入った古びたラーメン屋か地元の人気店だったのを初めて知った 鄙びた作りなのでてっきり客もまばらな店主の趣味の店かと ラーメンはラーショを少し上品にした感じで麺の印象が弱いけどチャーシューがすこぶる美味しい

…	ラーメン屋ってドンドンできるけど バンバンつぶれる 飲食店としてはハードル低めなのかもしれない でもライバル店はメチャクチャ多い 特にラーメン屋にこだわりがないなら個人の手打ち蕎麦とかの店の方が生き残れるかも ラーメン屋は当たれば超儲かりそうだけどリスクも大きい

…	>20年くらい前ってこんな値段だったっけ >ラーメン一杯350円とかだった気がする 日高屋や福しんだったら当時も今もそんなじゃないの 店ごと価格はそんなに変わってないと思う 比較的新しい松軒中華食堂も大差ない価格設定

…	ハードル低めってもな。 一千万円集めてみ、技術ももちろん学んでさ、

19年12月頃消えます[全て読む]
冷やし中華スレ
自作するのはわりとめんどくさい
これはお店で食べるメニューだょね

…	>ただ、白い粉末を持ち歩くのは誤解を生みやすいから注意な。 >間違ってもビニールパケなんかに入れて持ち歩かないこと。 クエン酸じゃないけど かん水の試供品がビニールのパッケージに入ってて そういう時に限って職質されて説明しても理解されにくくて困った

…	ペロッ…これはクエン酸！ 分量がある程度あれば疑われないとは思うんだけどそうでもないのか

…	子供の頃食べて、世の中で一番うまいと思った冷やし中華 他の店の冷やし中華はすっぱくておいしくなかったここの冷やし中華はすっぱくなくてでもつゆにもものすごくコクがあってとてもおいしかったでもこの間閉店しちゃったさようなら俺の冷やし中華たぶん残りの一生はこの冷やし中華の幻影を追いかけていくだけの人生になるであろう

…	>子供の頃食べて、世の中で一番うまいと思った冷やし中華 ワサビが入ってるんだな ざる中華のぶっかけ版みたいなやつだろうか

…	書き込みをした人によって削除されました

…	書き込みをした人によって削除されました

…	書き込みをした人によって削除されました

…	> No.379940 del 冷やし中華の薬味としてわさびを使うお店は珍しいですね もしかしてお蕎麦屋さんの冷やし中華ですか？ だとするとスープのベースは蕎麦つゆかもしれない それなら確かに酸っぱくないスープになるかも

…	ポップアップできない引用しないでくだち

…	>もしかしてお蕎麦屋さんの冷やし中華ですか？ 創業１００余年の食堂です そばやではありませんし、このつゆはそばつゆではありません コクのあるラーメンスープなのです しかし一切脂は浮いておらず 冷やしラーメンによくある魚介っぽい風味は一切しない 食べてくれ、としか言いようのない味なのですが もう食べることができない幻の味なのです

9月22日頃消えます[全て読む]
インスタントでトッピング何オススメ？
ネギ＆ラー油は鉄板でオススメ
味噌ラーメンに合うかな
美味しいよ！

…	ダイソーで買った魚粉 美味しいよ！ マルタイの棒ラーメンのシンプルなやつに ドバっと入れると煮干し系ラーメンになる

…	ネギカッターで白髪ネギを胡麻油と粗挽き胡椒で和えたやつを。

…	豚骨系には刻んだニンニクを醤油に漬け込んだものがおすすめだが、最高に美味しい状態は漬けて３日後ぐらい ニンニクエキスによる粘り気が出て、醤油がとろーりとした頃が最高その旬を過ぎると、だんだんサラサラになっていき、ニンニク本体からは風味が抜け、しょっぱいだけの存在になる「ニンニク醤油」としては、サラサラでもいいんだが、ニンニクも一緒となるとタイミングが難しいうちでは、使ったらニンニク一粒を刻んで放り込み、醤油を足してるラーメンだけでなく、チャーハンとか中華系料理に混ぜ込んでも美味い

…	この間、庭に生えてる（いちおう栽培）ニラを カップ焼きそばのお湯で一緒に茹でて それでカップ焼きそば作ったら結構美味かった マヨネーズ使うコッテリ系のほうが味がしかっりついていい

…

揚げ玉と刻み唐辛子

…	すりごまいいね！ 塩、みそ、トンコツに合う