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この店に行ったことがあるが、基本的に尾道ラーメンは俺には合わないようだ この近くの2番目に有名な店も同じ感想 だから俺にはどうでも良い話 |
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うちの町にもこういう行列するお店があったが、店主と奥さんの高齢化で廃業 すると、常連客だった会社員の1人が会社を辞めて、後をついだ しかし、味が変わってしまい、徐々に客は減り 以前は夫婦で営業されていたところを、アルバイトを入れて人件費がかかったことも追い打ちをかけたのか、1年で店はつぶれた |
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客で汗かかずに並んで食べるときの味と 厨房で汗かきまくってからの味見で変わったとか? |
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スープの材料なんかで、先代の時には恩義を感じていた業者が良い物を入れてくれていたが、後継者に対しては何の感情も無いから、値段なりのものしか納入しないとかもありそう |
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店主だけがレシピを知ってて、何も書き残していなかったとか? 材料が同じでも同じ味を再現するのは難しかろう |
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ラーメン屋って68歳にもなって働かなければならなかったのか |
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蒙古タンメン中本も常連さんが跡を継いだパターンだっけ |
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政府は70まで働けって言ってる |
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>ラーメン屋って68歳にもなって働かなければならなかったのか 年金が破綻するのだから これからは上級国民以外全員だぞ |
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68歳で老衰って… |
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>68歳で老衰って… それなら「筋ジストロフィー」も老衰になるね |
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JR西日本一日乗り放題きっぷで尾道に行った時に行くつもりだったが 開店待ちで並んで時間潰れるのが惜しくて断念した 食べログ評価の高い駅前の店に入ったがいまいちだった 尾道ラーメンの有名店は食べログと違い検閲の入らないグーグルマップでの評判は散々で面白い |