Name名無し22/08/08(月)20:42:14 IP:60.149.*(bbtec.net)No.325134そうだねx2
23年1月頃消えます[全て読む]
タイ米で炒飯を作ったはてな民、脳を破壊される。
「今までの全ての努力は無駄だった…」
https://anond.hatelabo.jp/20220801091845

■炒飯の米をタイ米に変えた

最高に旨いんだが、なんなんだ
今までパラパラにするためにやれ「冷や飯を使え」「炊き立てが良い」「炊くときに油を入れろ」「水加減を少なくしろ」「フライパンをガンガンに熱しろ」「卵でコーティング」etc...etc...etc...

…No.325199+近所のタイ人のインド料理屋は「国産米使用」と書いてあってモヤモヤする

…No.325227そうだねx1>タイ人のインド料理屋 この時点で十分モヤモヤする。 グリーンカレー出すんと違うんかい！

…No.325242+もともと日本のインド料理屋はほとんどネパール人だぞ

…No.325250+>No.325242 タイ人が経営するインド料理屋でネパール人が働き ガパオやカオマンガイなども出し 国産米を使用する

…No.325252+>もともと日本のインド料理屋はほとんどネパール人だぞ 日本人の連想するインド料理ってそっち方面（インド北部〜だったっけ？）の地方メニューらしいですね。

…No.325253+日本に居住するネパール人は97000人、インド人は36000人という外務省のデータ

…No.325254+>日本人の連想するインド料理 年季と思い出の入りまくった中華鍋で調理する 緑とかオレンジ色の謎ソースを入れまくった謎炒め物とか 謎麺料理とか謎米料理とかかな？（ようつべ脳

…No.325260そうだねx2緑の謎ソース 青唐辛子ベース 赤の謎ソース 赤唐辛子ベース 黄の謎ソース 黄唐辛子ベース インド中部の標準仕様、塩味は謎の岩塩マサラ、旨味は味の素系 風味付けにパクチー必須で、どこの店や屋台で食っても大差ない 現地行けば納得するが、熱帯亜熱帯の気候で暮らすには唐辛子系で活を入れないと体が持たない、日本人には辛いより痛いかも 最後までスパイシーとホットの境が解らなかった (衛生面で免疫つくまで三回くらいは胃腸系臨死体験が必要)

…No.325276+実食！？ うらやましい

…No.325432そうだねx2インドでの話だが、炊飯ではなく茹でるか蒸すかで品種もでんぷん質の少ない粘り気のないの、蒸し上がった飯自体がパラパラで、これを汁に浸しながら食すか炒飯にする、当然パラパラ 中国も80年代の流通米の品種はひどいもので、糠臭い黄色いコメが普通、だって白米まで精米するとカサが減るから、これも粘り気のないコメで、ニンニク、ショウガで臭い消す炒飯て料理は理にかなってた 今の中国人民は日本品種のコメを日本製の高級炊飯器で炊飯したのを大量消費、食生活の西洋化と相まって肥満と成人病にどっぷり 日本では希少種のモンゴロイドアメリカンデブがあちこちに

Name名無し22/09/02(金)03:31:37 IP:121.111.*(dion.ne.jp)No.325420+
23年2月頃消えます[全て読む]
高くなった牛丼だけど冷凍だと300円以下で食べられる
他にもお得な冷凍食品の話ってある？

…No.325423+ 冷凍じゃないけどこのシリースが最近130円台で売り出ししてて通常でも150円台 小腹が空いたときにいいんじゃないかと思ってる

…No.325426+精肉店ですじ肉(スーパーより専門店)とたまねぎ、すき焼きのたれ買ってきて圧力鍋で自炊、スープストックだけで煮込んで冷凍しとけば 牛丼の具、カレー、ハヤシ、肉じゃがに応用可、追加調味料は試行錯誤されたし、市販のすき焼きのたれが一番無難 個人的には味噌たまりと白味噌少し、料理酒プラスの味噌牛丼が旨かった、これがチーズオンに合う 原価至上主義の向きは読み飛ばしてくれ

…No.325427+すき家の冷凍牛丼(ミニサイズ3個入)、 行きつけのスーパーは200円台だったのが 350円前後に値上げしてて買わなくなった 味はアッサリ系で良かったんだけどね

Name名無し22/08/29(月)10:26:38 IP:1.33.*(nttpc.ne.jp)No.325387+ 23年2月頃消えます[全て読む]
俺は美味しいから不味いとかじゃなく、健康に良いか悪いで食量を選んでいる。

…No.325398+ 味覚という感覚器官が何のためにどう発達してきたか？という点に着目しても面白そうだ。 感覚器官を騙す食物やクスリ、情報を目で食べる様になった現状とか…

…No.325399+ >外国系TVショッピングであるような >なんでもミキシング食文化的にはソースの歴史かもお皿を洗う手間を省く為に皿を拭って食べる様にブレッド（パン）が色々と試行錯誤されてきた過程で、食べる側を皿にしてしまうピザやクラッカー的なモノと、それに対応してその上に載せる具材側の加工も…

…No.325400+フランス料理でソースが発達したのは新鮮じゃない食材をどうごまかすかってのがあったようで 日本食の新鮮な素材を活かすとは対局にあるな

…No.325401そうだねx4日本食の新鮮な素材がいつでも食べれるようになったのって 現代の冷蔵技術発達以降のことでしょ

…No.325402+>健康に良いか悪いで やはり生野菜をそのまま食う、になるんだろうか

…No.325403そうだねx1>やはり生野菜をそのまま食う、になるんだろうか」 健康がどうのとか寝言言ってる奴は モンサントガー農薬ガーと発狂するにきまっとる

…No.325404そうだねx1>生野菜をそのまま食う 生野菜なんて消化吸収の効率が悪いわ量が食べられず栄養不足の可能性があるわで最悪だと思うが。

…No.325405+豆腐にマルチビタミン錠埋め込んでイヌリンかけて水で流し込んで 後は好きな健康に良さそうなもん好きにつまめばいいんでは。 わしはバラでそれ食ったら昼飯はコップ一杯のしりある。 夜は赤ワインと好きなくいもん適当 そんな我慢生活してる

…No.325408+ 身体を動かすことが減少して、身体の健康状態を維持するために運動のための運動をする様に、口内や胃腸のためにガム噛んだり乳酸菌を錠剤で摂取したりという本末転倒な事に。 画像は宇宙食

…No.325418+>フランス料理でソースが発達したのは新鮮じゃない食材をどうごまかすかってのがあったようで 入浴の習慣がなかったから体臭消すために香水が発達したようなもんかね

Name名無し22/08/19(金)21:23:43 IP:42.127.*(t-com.ne.jp)No.325287+
23年1月頃消えます[全て読む]
嫌いな食べ物・苦手な食べ物スレ

君等はあるかいっ？
ちなみにわたしは豚足が苦手ですっ・・・
見た目的に・・・orz

…No.325326+>>好き嫌いのない彼氏を作るとか（自然に教育されます）。 好き嫌いの多い女 「一緒にそれ俺も嫌いって言ってほしかったのに・・・」 自然に好き嫌いの多い彼氏になれます。

…No.325361+ ひとり身だが勢いと好奇心で鍋一杯に作ってしまった　○|￣|＿

…No.325362+ ２日目　豚足煮込みとそうめんで(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

…No.325363+ ３日目　ちょっと癖のある風味なので山椒を入れた 　　　　豚足卵スープと麦飯(*￣◇)=3 ｹﾞﾌﾟｯ

…No.325364+ 4日目　豚足に飽きてきたのでベーコンとピーマンを入れた 　　　 豚足リゾット(｀〜;´)ﾓｸﾞﾓｸﾞ

…No.325365そうだねx1 5日目　豚足を食べ続ける夢を見た豚足に呪われたか？((( ;ﾟДﾟ)))ｶﾞｸﾌﾞﾙ 　　　 あと少しで完食できる！これで最後の豚足チーズダッカルビ　　　　(；＞＊＜ )ｳｯﾌﾟ豚足はもういいです(＞ω＜； )　　　　　そしてワイは豚足が嫌いになった(´ω｀；)

…No.325383そうだねx1魚好きだけど カマスはあかん

…No.325386+納豆と生のトマト

…No.325410+書き込みをした人によって削除されました

…No.325411+>カマスはあかん えー　干物でも？

Name名無し22/08/24(水)21:51:43 IP:126.170.*(access-internet.ne.jp)No.325343+
23年2月頃消えます[全て読む]
スライサー使う時の指ガード使ってる？

…No.325348そうだねx1そこまで使う前に包丁で切るなり 別の料理に使う。

…No.325354そうだねx3安全カバーを使ってる 以前素手でやったとき指がスパッと（2㎜くらい）切れた

…No.325396+ 本文無し

Name名無し22/06/20(月)02:34:43 IP:14.14.*(ttv.ne.jp)No.324626そうだねx1
11月28日頃消えます[全て読む]
毎日ペプシを30缶飲み続けるペプシマンな猛者が話題

アンディ・カリー（41歳）さんは、20代でペプシコーラを飲み始めて以来、毎日30缶、推定219,000缶のペプシコーラを飲み続けているという。

これまでペプシに費やした費用は1年間で7,000ポンド（約100万円）ほど。219,000缶ではおよそ2,000万円近くの費用がかかっていると推定されます。

ではこの大量のペプシコーラ、砂糖に換算するとどうなるか。それは約700万個の角砂糖の数になるようです。

それほどの砂糖を摂取したアンディ。当然体は持たず、糖尿病の一歩手前に。

仕方がないので、ダイエットのためにペプシコーラを断つことを決意しているということです。おかげで120キロぐらいのダイエットをしたということです。

…No.324845+>出川 充電の旅で何ぞ健康に関しての祈願を神社でしてたぞ

…No.325003+ 誰か知らんけどｗ

…No.325053そうだねx1金持でいいな

…No.325084+書き込みをした人によって削除されました

…No.325143+たばこを毎日10本吸ってる ＸＸＸが長生きした。酒もたばこも大量の砂糖も問題なし。 とか言っている人、自分の体質はその特異な人と同じと思っているんかな。保険料負担以外、他の人に迷惑かからないからいいけど

…No.325147+↑ タバコ酒砂糖で早死にする特異な体質じゃないと思ってるのよ 因果関係とか摂取量とか科学的に掲示しないと良い悪いでバッサリやってる内は平行線 健康保険の負荷の話なら長生きが一番害悪って事になるが

…No.325151+>特異な体質じゃないと思ってるのよ それは良かった。 一例を挙げると糖尿病が日本人に多いのはインスリン分泌が欧米人より少ないから。日本人はアメリカ人みたいにブクブク太る前に病院行き。 酒に弱い人は速く肝臓がやられる。だから周りに合わせてはだめ。

…No.325152+父はおそらく十代から死ぬまで、毎日10本くらいはタバコ吸ってたけど 76で肺がんで死ぬほど苦しんで死んだので、喫煙まじおぬぬめ

…No.325160+俺の父は十代になる前から死ぬまで、毎日2合くらいは米食べてたけど６２で肺がんで死ぬほど苦しんで死んだので、食米まじおぬぬめ

…No.325385+日本人は平均寿命を見れば基本長生きしますよ 大体は「苦しんで長生き」か「楽に長生き」の二択

#今日の晩ごはんName名無し22/08/13(土)07:48:17 IP:114.150.*(ocn.ne.jp)No.325209+
23年1月頃消えます[全て読む]
餃子とオムレツ

…No.325336+フィギュア【figure】 の解説 １ 姿。形。また、図形。図像。 ４ 《「人形」の意》漫画・映画・テレビ・小説などに登場する人間やキャラクターなどの立体的な模型。

…No.325337そうだねx2私は面識は無いけどお弁当ママンを代表として、比較的最近の例ではうなぎ屋さん等のお料理プレイヤーをいびり出した結果、残ったお料理プレイヤーは空気を読まないキチガイだけってのが現在の料理＠ふたばの姿・・・ 補足 うなぎ屋さんが言うには「自分の持つ正しさを押し付けようとする輩がしつこくて足が遠のいた（ウロ覚えなんで間違ってたらごめん」だそうで。 余談 仕事の場でもそうだけど、仕事＝クライアントが得る成果なんで、成果を残す過程は様々で正解の数も無数に有るのに、成功体験とか固定概念とかで他の正解は全否定の上で自分なりの正解が実際は不正解で無残な結果になるなんて展開も多々。

…No.325339+ ニラ玉とツナサラダ

…No.325340そうだねx2子供の頃、そういうツナサラダが大好きでなあ ふと思い立って、つい最近うんじゅうねんぶりに作ってみたら ただ単にツナとキャベツの千切りの味だった 何を言ってるかわからねーと(ry 記憶って捏造というか美化されるのね

…No.325367+ 鳥の照り焼きとサラダです。

…No.325370そうだねx2書き込みをした人によって削除されました

…No.325373+>ニラ玉 肉入ってる！？

…No.325380+ 肉野菜炒めとオムレツです。 他の人に意見されたけど、卵だけのはオムレツではないの？〉325370大きなお世話です。〉325373肉はたっぷり入ってます。

…No.325381そうだねx1フランス本国での定義はしらんけど 日本じゃプレーンオムレツって言葉があるくらいで なんも入ってない奴もオムレツだよ

…No.325393+ 鶏肉のトマト煮込みです。

Name名無し22/08/21(日)07:10:39 IP:180.13.*(ocn.ne.jp)No.325303+
23年1月頃消えます[全て読む]
youtubeスレ
お勧め料理系ユーチューバーとか参考にしたレシピとか色々

スレ画右上はローストビーフ丼でそれ用の機材も有るので作ってる最中、進捗は真空調理58℃4時間半が済んだ所、実食は今晩予定。
https://youtu.be/FwDNU2mmCAc

いつもお世話になっていてレシピ本も買った三人衆。
https://www.youtube.com/channel/UCzZT_CQBlwHCb125VvDN-hw
https://www.youtube.com/channel/UCP2gnyy_-ToZeIDw6qeI6HA
https://www.youtube.com/channel/UC_IE1NN9hk4eJbGbad-4LGg

エンターテイメントとして見ていてあまり参考にはしていない三人衆
https://www.youtube.com/user/tubotubowa
https://www.youtube.com/channel/UCA7eKOm-KmE8Z6VmZkEKlbg
https://www.youtube.com/watch?v=V0wTnUZ1wao&list=PLAk_kz3mvfCtKVM7jkNbqUPzwZapPwNuk

…No.325313+食事処さくら、奥薗壽子さんは初心者にお勧めかな？

…No.325323+最近だとリュウジの”蒸茄子”が良かった 手軽さと味の完成度の高さが初心者にはありがたい リュウジは事前に混ぜた調味料を用意しない事が多いんで注意してる 調理途中で個別に調味料を放り込むのを初心者がやると慌てる

…No.325327そうだねx2>リュウジは事前に混ぜた調味料を用意しない事が多いんで注意してる >調理途中で個別に調味料を放り込むのを初心者がやると慌てる いやぁ、初見で見ながら作る？ 数回見て要領確認しないんですかね あと、概要欄に調味料は掲載されてる。

…No.325338+初見で見ながら作れるならよっぽどの手練れだし、だいたいの動画は編集のおかげで実際に必要な時間以下だろうから大半の動画ではリアルタイム調理は無理ゲーな気が？

…No.325341+リアルタイムが云々じゃなくて 動画が簡単にやるもんだからなんとなくマネして失敗しちゃう、って感じの話じゃないの

…No.325342+Incognito Kitchenの更新が止まって久しい(´・ω・`) https://www.youtube.com/channel/UCrz7Q8IOamTsD0qWTxxaqbw

…No.325350+>動画が簡単にやるもんだからなんとなくマネして失敗しちゃう、って感じの話じゃないの そのパターンだったら大匙中匙小匙と計量カップを差し出しつつ「次回は自分の実力に合わせた手法で確実に行きましょう」としか言えない・・・

…No.325351+多くの料理は一品料理だから 総合的にはサラダや追加料理が必要 わかっていれば良いけど

…No.325358+>大匙中匙小匙 3本セットだから大中小って書いちゃったが、所持品を改めて見直すと大さじ、小さじ、少々の３本セットだった。 初見のレシピとかでしか使わず、基本目分量だからなぁ・・・ >気まぐれクック 紹介文通りの内容でなるほどなるほど。 >最近だとリュウジの”蒸茄子”が良かった https://youtu.be/FuGUihb50EY 動画が始まった瞬間に出来上がっていて笑ったｗｗｗ ※出来上がってたのは料理人の方です。

…No.325359そうだねx1スレッドを立てた人によって削除されました 松屋の無料味噌汁終わるんだって

Name名無し22/08/21(日)06:57:13 IP:111.169.*(mesh.ad.jp)No.325302+
23年1月頃消えます[全て読む]
レシピサイトや動画、SNSなどに掲載されているレシピで
実際に作って美味しかったものがあったら教えてください

…No.325304そうだねx2ピンポイントの“コレ”では無いから趣旨から外れるが https://www.quugle.net/ を使うとクックパッドのレシピが弾かれていい感じ。 玄人はだしの存在も理解していますが、全体のアベレージで考えるとクックパッド汚染を取り除くのは有用かと・・・

Name名無し22/08/14(日)18:58:26 IP:116.70.*(j-cnet.jp)No.325231+
23年1月頃消えます[全て読む]
独身こじらせて５０余年。
出刃包丁、牛刀、菜切包丁と持ってはいるが、料理ではペティナイフがいちばん活躍している。

そろそろちょいと良いものが欲しくなったが、小型の包丁のお勧めや選び方を教えてもらえないものか…。

…No.325344+ みんなのアドバイスをもとに これなんかどうだろう?

…No.325345+貝印の15cm。

…No.325346そうだねx1いまもってるやつとさいずかわらんペティナイフ買うのであれば良い包丁買っても後で必要になるだろうからまず、砥石と平面出し買って今の包丁とぎすまそうぜ。

…No.325347+ダイソーのペラペラの包丁でも一食分料理するくらい余裕で持つ

…No.325352+わざわざスレ立ててこれかよ

…No.325371+>IP:219.101.*(tees.ne.jp) だったら、どういうのがいいのさ?

…No.325378+俺も小さい包丁使ってるがキャベツとか切りにくいよ

…No.325382+>俺も小さい包丁使ってるがキャベツとか切りにくいよ スレ主なっきり持ってるよ

…No.325384+まな板の大きさからでは？

…No.325468+放置すまそ まず砥石用の砥石をポチった。 ようつべ見ながら研いでみるよ。