料理1@2021年01月ふたば保管庫 [戻る]


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ゆり板で見かけた質問Name名無し20/12/23(水)15:49:13 IP:119.26.*(zaq.ne.jp)No.316424+
21年5月頃消えます[全て読む]
>おかゆってどの辺からスープ分類になるのかしら

おかゆがスープって発想自体無かったけど、実際のところどうなんだろう?
No.316425+分類すると何か良いことがあるのかな?
No.316434+米類を具として入れてるスープはあるから
米の量というか割合で決まるかな
No.316435+『おかゆとして作ったらおかゆ』
どこまで薄く作っても制作者がおかゆのつもりで作ったらおかゆってカテゴライズが良いかと。

この手法だと『おかゆ』と変わらない『ごはんを作るつもりでおかゆに近いベチャ飯が炊けた』は何処まで緩くても『炊飯失敗』になるので判別で悩む必要は無くなりますね。
No.316439そうだねx1画像は雑炊
かゆも本体(米)がたっぷりあるからスープではない
スープと言えるのは重湯
No.316440+
257187 B
麺スープ?

No.316448+>画像は雑炊
流石にバレたか。



17177 B
Name名無し20/12/13(日)22:18:07 IP:60.124.*(bbtec.net)No.316338+
4月25日頃消えます[全て読む]
キッチングッズスレ

前にここで話題になってたこれ、ろくに寸法確認せず通販で買ったもんで
「まーたAmazonが過剰包装やらかしてやがる」と思ったらジャストサイズの箱でした
想像してたのよりかなりのオーバーサイズだったぜ
No.316400+
110733 B
オゾン脱臭器を入れておくといいよ
10年ぐらい前に千円程度で投げ売りされていた物を買って使い続けていると、気になる匂いを感じたことがない
No.316401+ 13452 B食品は袋に入れる
No.316402+>防臭剤入れてても冷凍品があっという間に冷凍庫臭くなる

自分もそうだけど、それは冷凍庫の臭いじゃなくて、開け閉めや他のものを入れるたびに解凍され古くなった臭いじゃないかと思ってる
ラップで包んでるのに周りの臭いを吸収するとは思えない。
No.316403そうだねx2
10038 B
レトルトトングとシリコンヘラ
レトルトトングはレトルト食品を無駄なく絞り出せるシリコンヘラはフライパンのコーティングを傷めずに使える、カレーやシチューを残さず取るのにも良い
No.316415+>No.316364
ニトリも発がん危険のアスベスト含有品販売 バスマットなど240万個回収へ 中国の1社で製造
http://www.asiapress.org/apn/2020/12/japan/asbestos-53/
No.316416+カインズ社のバスマットなど17製品に発がん物質のアスベスト 厚労省が29万点に回収指示 生産は中国
https://news.yahoo.co.jp/articles/22b2268327a02cf71a77ff846319c35b2d4ce91b

ホームセンターのカインズ(埼玉県本庄市)で販売された珪藻土バスマットなどから発がん性の高いアスベスト(石綿)が検出されたとして厚生労働省は12月15日、関連する17製品について回収を指示したと発表した。回収対象の製品は計29万点に上るという。
No.316417+アスベストは粉じんを吸い込むと肺に刺さってガンの原因になるんだっけ?
通常の使用で破損がないならガンの原因になることはないと思う
No.316437そうだねx1アスベストは相当な長期間吸ってないと発がんしないだろ
No.316438+おっさんは小学生のころ、アスベストをリカの授業でよく使ってました
No.316441そうだねx1石綿付き金網



42648 B
Name名無し20/12/23(水)14:23:33 IP:153.151.*(dti.ne.jp)No.316423+
21年5月頃消えます[全て読む]
遂にパソコンで料理を温める時代が…!
https://s.famitsu.com/news/202012/23211795.html
No.316436+
12999 B
一方、日本では




74001 B
Name名無し20/12/07(月)08:14:30 IP:14.14.*(ttv.ne.jp)No.316214+
4月19日頃消えます[全て読む]
毎回、食事しながら思うのだが。
回らない寿司屋では何貫食べるべきか……
回転寿司や食べ放題みたいにお腹一杯食べるのは
はしたない。
回らない寿司屋では1食、何貫程度にすべきか。
君等、どの程度食べてる。
No.316238そうだねx5バカみたいにスレ乱立する病人前にもいた気がするけど再発でもしたのか
No.316243そうだねx1みんなで毎日1つスレを立てよう
面白ければ伸びるしつまらなければ沈んでいく
まずは行動しないとttvの思うがまま
No.316259+回らない寿司はお腹を満たす物じゃなくて、味を楽しむ物だからネタが大きめで
出前だと食事となるから同じ店でもシャリが大きめ
No.316263+回らない良い寿司屋は、腹いっぱいに食べるのを目的とするのではなく、味を楽しむのを目的として行くところ。
だからその店の大将に自分が出せる予算を言って、お任せで握ってもらうっていうのが基本的なマナー。
たった5千円でも、それなりに満足できるようにしてくれるよ。
ただお腹いっぱいにはならんと思うけどね。
No.316280そうだねx6>バカみたいにスレ乱立する病人前にもいた気がするけど再発でもしたのか
まぁスレをたくさん立てるのはまだいいんだけどさ
下手くそなウソというかネタを仕込んでくるのがダメなんだと思う
しかもなんか変にネガティブというかエクスプロイテーション的な
No.316290そうだねx2>下手くそなウソというかネタを仕込んでくるのがダメなんだと思う
「俺は面白いんだ。ほら面白いだろ」←実際は普通。まだマシな方
「ちょっとアイデア出なかったから微妙だけどいっか」←くっそつまんね。早く死んで
末期のエンタの神様とかと同じ臭いがする奴
No.316407+>それなりに満足できるようにしてくれる
「それ」もリクエストに入れておくと巻物とか
揚げ物でアレンジしてくれる、ミニ天丼か茶漬けとかで〆とかね
女性がいればデザートまで配慮してくれる
もちろん対価支払うのが前提だけど
No.316412+https://www.hitachi-solutions.co.jp/column/tashinami/sushi1/index03.html
No.316426+好きなものを好きなだけ頼めよ。
料金が気になるなら行くな。
No.316433+お任せで握って貰うのが一番さね



176059 B
Name名無し20/12/22(火)21:24:53 IP:218.220.*(zaq.ne.jp)No.316418そうだねx3
21年5月頃消えます[全て読む]
ワンコインランチの店にて
かつおのたたき、玉子焼き、味噌汁、ごはん、漬物
No.316419そうだねx1
13654 B
>わんこinランチ
((;゚д゚))ガクガクブルブル
No.316429そうだねx1
53508 B
本文無し

No.316430そうだねx1
44468 B
犬か狐か分からない…
けど個人的に欲しい
No.316431+>犬か狐か分からない…

サンアートってとこが出してた「犬の土鍋」らしい。
欲しいけどどこも売り切れ・・・
No.316432+書き込みをした人によって削除されました



785142 B
Name名無し20/12/23(水)10:15:05 IP:14.14.*(ttv.ne.jp)No.316421+
21年5月頃消えます[全て読む]
だんご……
No.316422そうだねx4甘味かなぁ



73376 B
Name名無し20/12/05(土)18:46:38 IP:14.14.*(ttv.ne.jp)No.316170+
4月17日頃消えます[全て読む]
白米は健康に悪い
この事を知ってから白米が美味しくなくなった
日本人に糖尿病が多いのは白米が原因
No.316190+>あと糖尿病は人種的に日本人はなりやすい
>同じ食事しても白人は際限なく太り
>日本人は糖尿病になり死ぬ
日本人がアメリカ人の食事を続けてたら恐ろしい事になるとはよく聞くな
No.316200そうだねx1逆に露炉を日本食で育ててみたひ
No.316202そうだねx8一日二食でいいらしいぞ
食いすぎなんだね
No.316207+玄米とおし麦の1:1ブレンドを食べれば良いんじゃない?
No.316258+>白米は健康に悪い
米は食品としては高効率なんだよな
つまり食べ過ぎなけりゃいいんだよ
No.316275そうだねx1誰一人、定量的な数値を出してる奴が居ないw
(順位は定量的じゃないよな)
白米だろうが玄米だろうが全粒粉だろうが、食い過ぎればどれも健康を害す

年齢や性別、日ごろの運動量などによって違うが、適量ってのはある程度ガイドラインがあるだろ
各自調べてその範囲内なら問題ないし、1日単位ではなくもう少し長いスパン内ならそこで調整すればいいだけ

と空気読まずにマジレスしてみる
No.316300+>日本人がアメリカ人の食事を続けてたら
そうでもない、標準的日本人の内臓のキャパ
がそもそも粗食前提の低燃費仕様
あのハイカロリー、ハイファット、ハイカーボなジャンクフードを大量に喰い続けるのは難しい
逆に大量に喰うと病気になる

実際アメリカの食事って、メインダイナーはガッツリ喰うけど、他の食事は釣り合い取れてるよ(朝食にベーグルとコーヒー、昼食をガッツリ摂ったら夕食はサラダと具だくさんスープとか)
底辺層、貧困層はその食事のレベルを維持できず、デタラメな食事を続けてやがては・・・
No.316307+>そうでもない、標準的日本人の内臓のキャパ
>がそもそも粗食前提の低燃費仕様
>あのハイカロリー、ハイファット、ハイカーボなジャンクフードを大量に喰い続けるのは難しい
>逆に大量に喰うと病気になる
つまり
>No.316190
の言うとおり恐ろしいことになるわけですな
No.316367そうだねx5白米5合食っても太らないが
脂質の多い食事をするとすぐ太る
運動しない人間だと同じカロリーだろうが
運動してる人間にとっては脂質と糖質は同じカロリーじゃない
No.316409+いや、ソフトドリンクだと思う
ぶどう糖果糖液糖がぶ飲み



367280 B
Name名無し20/12/19(土)18:11:27 IP:14.14.*(ttv.ne.jp)No.316393+
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本文無し
No.316394そうだねx9いつもの投げっぱなしの問いかけはどうしたよ?



412970 B
薬味!薬味!ネギは薬味です!Name名無し20/12/19(土)06:03:48 IP:153.224.*(ocn.ne.jp)No.316388そうだねx2
5月01日頃消えます[全て読む]
あばれほうとう

この商品を見た瞬間「野菜では“暴”に相応しく無い、肉だ!肉の暴挙で無ければ!!!」って事で出来上がったのがコチラ。
牛、豚、鶏と炭水化物でバランスもいい。
No.316389+
502292 B
肉の暴力の制作過程はこんな感じ。
右上:肉の切り分け。今にして思えば重量を測っておけばよかった。右下:水少々とあばれほうとう添付の調味ペーストの1/3ほどを入れて肉を真空パックに。真空調理器で65℃12時間火を通したのがコレ。左上:ほうとうをお湯で8分、調味ペーストと肉袋の汁を加えてさらに2分煮たのがコチラ。肉エキスがたっぷりで、この時点でも満足度は相当の高さ。左下:この高さ、説明不要w



89952 B
Name名無し20/12/08(火)15:24:45 IP:160.13.*(iij4u.or.jp)No.316248+
4月20日頃消えます[全て読む]
どっかのスレでホンシャオローって聞いて
ぐぐってここ見て大体そんな感じかって作ってみたけどこういうの好物
軽く焦げるまで焼いた豚バラを甘辛+山椒と八角で味付けしてあるけど
八角単体は面倒なので五香粉に、3cmに切って30分煮るのは面倒なので炒め物に使う1cm弱にしたが
うまい

http://www.peopleschina.com/zhuanti/2009-07/15/content_207715.htm
No.316336+スレッドを立てた人によって削除されました
国内販売は無いし、処方薬としても出ないと思うが、海外では当たり前のような市販薬
ゼニカル(オリペット、オリファスト)
「油」の吸収を阻害する薬品
個人輸入して試してみたが、焼肉を食った翌日のトイレは油まみれだったw
ダイエットにはとても良く効く薬のようで、ぐぐれば実例が出てる
副作用としては脂溶性ビタミンも吸収されないので、ビタミン不足になったり肌荒れしたりとか
ビタミンはサプリで補給が必須

購入した錠剤が無くなるまで、脂が多そうな料理の時には飲んでた(食べる前30分ぐらいに飲んでおく)
No.316345+バラムツ食った跡みたくなりそうで嫌やな
No.316350+IP:220.8.*(bbtec.net) は出入り禁止な
No.316351+>>赤いのは中国の醤油の色だと思う
>本場の厨房で1から10まで見てみたい
醤油だろうと思ったけど紹興酒の色かもしれない
普段使わないからその辺がわからない
No.316354そうだねx1
327236 B
>紹興酒の色かもしれない
さっきドンキで800円ぐらいのを買って来たので早速・・・余談なんとなく山椒使わない勢だったが、このスレがきっかけで買ってついさっき作った山椒とめんつゆのパスタが美味しかったので今後は常備する事に決定。
No.316356+>さっきドンキで800円ぐらいのを買って来たので早速・・・
安いと500円ぐらいだったりするけどずいぶんちゃんとしたの買ってる
肉焼いた後出てくる油で青菜炒めると美味いね
No.316359そうだねx1
281604 B
はい結果発表。
煮詰め過ぎてちとしょっぱいが酒も飯の進む味と取れば許容範囲で美味しいです。この後車でお出かけなので酒も飲めずふたつみっつ摘まんで冷蔵庫送りなのが悲しい。あと、やっぱりみほんは色素を使っているのだろうか?前よりは赤いようだけど、みほんからは程遠い。>肉焼いた後出てくる油で青菜炒めると美味いねほんと「それを すてるなんて とんでもない!」ですよね。
No.316384+向こうは黒醤油てのもあるな
No.316396+たまり醤油の色じゃね?
中国では老抽っていうたまり醤油使うみたいだし
No.316397そうだねx1皮付バラ肉をじっくり焼いてしみ出た脂で揚げ焼きにするのと、溶けたラードにザラメを溶かしてカラメル油作って再度炒める、煮詰まったソースに調味料、香辛料、甜麺醤なり辣油なり、付け合わせはシシトウとナスの落花生油炒めで
峡西で見たのは紅麹酒(紅麹)使ってた

皮付きバラ肉はチャンク状にして、ネギ入り
薄餅に挟んでチャイニーズバーガーにも
これはなかなか日本では見ないな


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