| …No.314975そうだねx120代の死亡者がこっそり追加カウントされてるしな |
| …No.314985そうだねx3コロナは死亡もだけど、症状の苦しさと後遺症も脅威 |
| …No.314986+観光地もにぎわってるみたい 三密やソーシャルディスタンスって何だったんだよ |
…No.315005そうだねx1  今日の賑わい・・・マスクだけでみんな大変怖くないのかなっ？ |
| …No.315023+第2波が収まってきて油断してる 10月頭には全国の感染者が1000人を超えて慌てる |
…No.315026+  マジで怖いなっ？ https://www.news24.jp/articles/2020/09/18/07724793.html |
| …No.315045+屋外での密なら、逃げ場はあるけど 室内とか車内の密はどうにもならんな 運を天に任せるしかない みんな、口と鼻はマスクで覆うけど、目からもコロナは入ってくる |
| …No.315046+だから水中メガネを付ける 度入りもあるから近視でも大丈夫 |
…No.315149+  先日の様子です・・・ みんなコロナは怖くないのでしょうかっ？ |
| …No.315150そうだねx3先日？随分前にもその画像貼ってただろおまえ |
| …No.315110+誰も含まれてるなんて書いてないだろｗ おまえが勝手に想像膨らませてるだけ |
| …No.315134+そっか。 化学調味料そのもの だった |
| …No.315137+今度からよく読んで書けよキチガイ |
| …No.315140+はい、じゃあもう喧嘩は終わり！ |
| …No.315158+>たん白加水分解物 色々と調べてみたけど、化学調味料不使用をうたう製品のほとんどに、『たん白加水分解物、酵母エキスが入ってる』 たん白加水分解物（アミノ酸成分）を抽出する方法が「化学的」なこともあり、批判的な勢力からは「発がん性」を指摘されている ・タンパク加水分解物に発ガン性（名古屋生活クラブ） http://www.nagoyaseikatsuclub.com/essay/syokuhinnzyouhou/081.htm たん白加水分解物は、大豆・とうもろこし・小麦等の植物性や動物性のたん白質を原料に、酸や酵素などにより加水分解されることにより作られます。 日本では、大豆・とうもろこし・小麦等の植物性たん白から作られる液体のたん白加水分解物を「アミノ酸液」と呼んでいます。 様々なアミノ酸を主成分とする食品として、広く加工食品の調味に使用されています。 |
| …No.315159+・「たん白加水分解物」、「酵母エキス」とは https://www.foodadditive-salt-food.com/ このあたりを読むと、「化学調味料不使用」という言葉を使いたいがために作り出された言葉のような感じ 純粋に天然のものを使っただけでは、満足できる旨味やコク、味のインパクトが出せないから加えるともかいてある |
| …No.315161+>海鮮味覇は新鮮なエビをベース 中国〜インドシナ沿岸部で養殖エビが大量死エビコロナか？とニュースで見たのだが続報がないな エビだけじゃなく貝類とナマコも全滅に近いと 報道管制臭いし、いいタイミングで上市だな |
| …No.315167+>No.315159 農水省のデータは各商品１㎏当たりに含まれる 最大値が7.8㎎ 中央値が0.21㎎ そして実験では一日に体重1kgのラットなら2.1mgで 発がん性が確認された訳だろ ラットを殺すだけの混合しょうゆを人間が一日に摂取しようとしたら 一日で250ｇ以上混合しょうゆを摂取しないといけない ラットを人間換算すると女性の平均体重が55㎏なので 一日に13㎏以上の混合しょうゆを摂取しないといけない計算になる 現実的じゃないな・・・・ |
| …No.315169+>No.315167 水でも中毒になるレベルだな |
…No.315195+  海鮮シリーズは 創味の「シャンタンEX」が撤退したからな 久しく穴場を攻めてきたな ウェイパ・・・パクリだとは言えない絶妙な時期に出してきたな |
| …No.315232+>カイエンペッパー換算で6本も使う2010年キムチの使用量も凄いが、1/2本も使う1930年キムチも大概な使用量、そりゃあ味覚も破壊され >>いつ、いかなる時でも唐辛子粉を食事に際し好きなだけ使わすこと。 >になるわな。 白菜一株って2kgとか3kgとかあるでしょ 漬け物作る時期だと下手したらさらにでかい これにたかだか6g入れたところで、キムチ一食分で一味一振りにも遠く届かない ちょっと計算してみりゃすぐわかるだろうけど 立ち食いそばにパッパッてふりかけたのを週に4回食ったら味覚破壊される、唐辛子中毒になる、とか言ってるようなもんだよ |
…No.315250+  >白菜一株って2kgとか3kgとかあるでしょ 標準的重量を知らないの1/4のを買ってみた。一株だと2.8㎏で、印象論だが普段買っているのはもっと軽いと思うし、「漬け物作る時期だと下手したらさらにでかい」も考慮して中心値を3㎏にするのが妥当なラインか。これから自作漬物を仕込むのだが、6g/3000g（0.2％）で作ってみてどうなる事やら・・・いっぱい作る気は無いので、0.1g単位で計れる秤を駆使してみるが、満足行く誤差に収めるなら1.0gは使わなきゃダメかな？>立ち食いそばにパッパッてふりかけたのを週に4回食ったら味覚破壊される、唐辛子中毒になる、とか言ってるようなもんだよこれも計ってみるつもりだけど、有意な差を検出するのに何振り必要か・・・結構な回数振らなきゃならなそう。 |
| …No.315257+書き込みをした人によって削除されました |
…No.315258+  漬物にすることで(固形量としては)目減りする割合と、 それに伴って抜ける唐辛子の割合をトントンとして0.2%を保つと仮定そうすると、キムチ1食30gとするなら、そこに含まれる唐辛子の量は0.06g牛丼屋とかで付いてくるのが一袋0.2gのようなのでその1/3未満と考えたら、毎食1930年版キムチ食ってても量はたかが知れてるなあパラメータ弄って増やしたところでせいぜい2倍程度にしかならなそう現代日本人にしたってこれより唐辛子摂ってる人は結構多いだろうし、こんなんじゃ中毒なんかにゃならんかと |
…No.315290+  昔キムチの答え合わせ。 下のレシピをベースに唐辛子0.2％を加えて作ってみたよ。簡単！白菜の浅漬けのレシピhttps://www.sirogohan.com/recipe/tukemono-hakusai/白菜 250g塩 5g（2％）昆布 2.5g（1％）唐辛子 0.5g(0.2％)※20振り分の量。予想以上に赤くない・・・口に入れた瞬間は唐辛子を感じないが、咀嚼するうち口の中が熱くなるほんのりお上品唐辛子って感じで良い。イザベラバードの頃に「奴らは唐辛子で真っ赤になったピクルスを喰っている」って記述が無かった事に納得。 |
| …No.315293そうだねx1自ら進んで味覚の破壊されたカプサイシンジャンキーなりにいくとか脳も破壊されてるのかな |
| …No.315298+>唐辛子 0.5g(0.2％)※20振り分の量。 20振りだと2.0gくらいじゃない？ 上の牛丼屋の小袋が、だいたい2振り程度だから それで一袋0.2gなら1振り0.1gくらい |
…No.315324+  キッチン秤嘘つかない！（怒声 買ってからそれなりの年数は経ってるし較正もしてないから嘘かも・・・（弱気0.1g単位で測れる秤での計量なので精度はそこそこ、それよりも七味、一味、鷹の爪と使い分けてて消費スピードが遅いので時間経過により乾燥や吸湿の影響で新品時に比べて重量が狂ってそうな・・・画像は昨晩の菊水寒干しラーメンにひと振り。>自ら進んで味覚の破壊されたカプサイシンジャンキーなりにいくとか脳も破壊されてるのかななる程の量じゃねーよ（掌返しｗ「愚者は体験によって学ぶという。私は他人の経験によって利益を得ることを好む」等と言う言葉も有りますが、行動して学習する愚か者と私の学習が済んでからの周回遅れの揶揄をする愚か者・・・ |
| …No.315325そうだねx1ちっちゃっ |
| …No.315426+「○○人は△△だ」ってレッテル貼りって、こんなレベルの知識を土台にしてるものもあるんだなあ というモデルケースにはなってる |
…No.315019+  美味しいかどうかはどうかなだけど とりあえず現存するならココかな武蔵野駅近くにあった中央食堂は良い思い出 |
| …No.315020+ゴメン 武蔵境駅 |
…No.315024+  安くて美味いなら蘭苑飯店かな あと別に安くないけどバーグのスタミナカレー好きよ |
| …No.314931そうだねx2肉がどんどん縮んでいくので悲しい。 |
| …No.314936+皮付きの豚肉の入手が難しいかな 一度作った事があるけど、肉屋さんにお願いして皮付きのを取り寄せてもらった 三河もち豚で2キロ4千円だった記憶 中華系スパイスが揃ってないので、略式の調味液で作ったけど、茹で工程の圧力鍋で茹でる時間がちょっと長すぎて皮がとろけすぎてしまい、煮込んでいるうちに剥がれちゃった 1kgずつで作っていたから、リベンジでは時間を抑えて成功 まあ、角煮で十分だわなと思い、以後作ってない |
| …No.314958+グラム２００円か・・・ ねだんも安いし圧力鍋を使えば そんなに手間もかからずできるってのはいいね |
…No.314969+  もしかして： |
| …No.314999+>もしかして： でも日本人も悪いんですよ |
…No.314624+  >てかスレ画はなんでキムチ汁なんか漏れたんだろう… >普通漏れないよね？こういう袋入りだったとか |
| …No.314627そうだねx4>こういう袋入りだったとか 俺は漏れそうな入れ物のときは下にタッパーを置く |
| …No.314661+スレッドを立てた人によって削除されました >自分は一般人と違うひとかどの人物であるという思い上がりと無駄に膨れ上がった自尊心を一度省みたほうがいいと思う >底辺であったなんて自虐っぽい事言いながらそんな嫌味っぽさをプンプン臭わせる手腕は尊敬する 表現が大袈裟なだけで、実際のとこ小中学生あたりで体験してるような話だけどね |
| …No.314979+漏れは漏れを発見すると心がオレて何もしたくなくなる |
| …No.314980+むかし東武東上線鶴瀬の駅前で夜になるとおばちゃんが自家製手作りキムチいかがですかと立ち売りしていたのがビニール袋に入った見た目1kgほどのやつ 袋の口を輪ゴムで止めてあるようだった |
| …No.314981+そういや、新秋津（武蔵野線）〜秋津（西武線）でも手作りキムチおばちゃんが売ってたな。そこそこ旨かった |
| …No.314983+三つある大型冷蔵庫はそれぞれ入れる物を変えてそれなりに整理出来ているんだが、その冷凍庫＋大型冷凍庫の整理はそう簡単には出来ない。 特に大型冷凍庫は縦型なので底の方に何があるかを取り出して確認するだけでも一苦労する。 だから数年前の物が普通に発掘されたりするんだよな。 |
…No.315001+  キムチじゃないけど鶏胸肉のパックを解凍室に１週間以上放置してたら腐って汁が漏れてしまった 密閉されてるもんだと思ってたがそうでもなかったらしいコンビニ袋にくるんでたから解凍室は無傷で済んだが腐った鶏肉の硫黄臭はなかなかのものだよ |
| …No.315152+>>ていうか、「ダメ」って言われたって別にいいじゃん >>ダメだからといって叩きにきてるわけでもないんだし >鬱の人に「頑張れ」って言って崖に向かって背中を押す善意の塊（鬱の人にとっては悪魔）の人っぽい雰囲気を感じる。 >善意に罪は無いが、無理解は罪だと私は思います。 超遅レスかつ削除レスへのリアクションという無粋な真似だけど間違った知識で悪魔呼ばわりはさすがにどうかと思ったので一応… >ていうか、「ダメ」って言われたって別にいいじゃん この考え方は、鬱病のケアにはよく使われています。 いわゆる鈍感力を身につけようってやつの一環です。 |
| …No.315281+>>ていうか、「ダメ」って言われたって別にいいじゃん >この考え方は、鬱病のケアにはよく使われています。 >いわゆる鈍感力を身につけようってやつの一環です。 ここ数日検索したのだが、そんな感じの手法での鬱病のケアを勧めるサイトは発見出来なんだ。 ソースプリーズ。 >No.314529 やスレの流れを読み直したが、当時受けた「前向き力」を今回も感じました。 |
| …No.314976+>唐揚げの「かさ増し」に使われるのは植物性タンパク あれやっぱりかさ増しでやってたのか 不味くなるからやめて欲しいわ |
| …No.314982そうだねx2>唐揚げが毒飯認定されたなｗ リンク先を見ると >SNS上で懐疑的な見方が広がり、ツイッターで話題のキーワードをランキング化する「Yahoo!リアルタイム検索」で「毒メシ」が1位（18日夕時点）となった。 マスゴミに踊らされて納豆他いろんな物を買い占めるアホも多いけど、一定数の突っ込みも勢も居る健全な社会で良かった。 >そうした声を受けてか、同日に読者への説明がないまま記事は削除された。 この姿勢はいかんよね、信念が有るなら法螺情報の流布であっても貫かなきゃ。 >>ちゃんとしたもの >って何？ 栄養的にちゃんとした物だと学校給食や病院食が一番近いんじゃないすかね？ まぁ後者は冷暖房完備のぬるま湯環境で運動もしない用の人向けのちゃんとしただから夏場の塩分不足や極寒や運動に耐える為のカロリー不足なんかも有るからケースバイケースで最適解では無くなるのですが。 |
| …No.314988+>栄養的にちゃんとした物だと学校給食や病院食が一番近いんじゃないすかね？ >まぁ後者は冷暖房完備のぬるま湯環境で運動もしない用の人向けのちゃんとしただから夏場の塩分不足や極寒や運動に耐える為のカロリー不足なんかも有るからケースバイケースで最適解では無くなるのですが。 なら、「ちゃんとしてないもの」は？ |
| …No.314990+ちょっと発達障害の気があると思う |
| …No.314992+>なら、「ちゃんとしてないもの」は？ 「三大栄養素も塩類やビタミン等の微量の栄養素も過不足が有る状態」って定義が妥当かと。 人によっては「母親の手作り以外はちゃんとした物では無い！」とか言い出す原理主義者も居るだろうけど、愛情十分知識不十分で子をブクブクに太らしたりとかも有るからなぁ・・・ 私的には直近で必要なエネルギー源は食事でもおやつでも清涼飲料水でもＯＫ。 ビタミン等の微量物質は数日以内のスパンで必要量を摂れてたら大丈夫だろうって考えなので、出先の何食かはコンビニ弁当であっても他でトータルを補えてれば大丈夫って思想。 |
| …No.314993+塾で夕食の弁当食わせてからさらに授業を受けさせるような親が 子供の健康やちゃんとした食事を気にするとは思えない |
| …No.314994+>>なら、「ちゃんとしてないもの」は？ >「三大栄養素も塩類やビタミン等の微量の栄養素も過不足が有る状態」って定義が妥当かと。 つまり極論すればシリアルバーやゼリー状飲料と各種サプリを摂取させれば良い、と |
| …No.315006+書き込みをした人によって削除されました |
| …No.315007+わかる 粉もんの衣はほとんどいらなくて、タレに浸けて揚げたような唐揚げを食べたい |
| …No.315014+ザンギ？ |
| …No.314947+>土地もそうだけどみんなＢＢＱするよね的な習慣なんだろうな。 洗濯物を外に干す文化の有無も関係してそう。 外に干さない文化の地域でも電気やガスを熱源とした乾燥機以前は外干しが常識だったろうから、どうやって常識を転換したんだろう？ ( ´д)ﾋｿ(´д｀)ﾋｿ(д｀ )あのお宅乾燥機も買えないらしいわよ・・・ みたいな陰口と見栄から生まれた文化だったりして。 |
…No.314948+  >本場アメリカじゃむしろそれが定番。 アメリカでは家主が半日前から肉を焼いて、友人などを招いておもてなしするような感じコンロに蓋がついているのは肉を長時間蒸し焼きにするため |
…No.314949そうだねx1  American Eats: Barbecue https://www.nicovideo.jp/watch/sm7841465アメリカ人にとってバーベキューは歴史と伝統そしてパイオニア精神そのものなんやな |
| …No.314965+『白人の焚火』って言葉もあるけどな |
| …No.314966+モツ類はブラックミートというしな |
| …No.314967+>>本場アメリカじゃむしろそれが定番。 >アメリカでは家主が半日前から肉を焼いて、友人などを招いておもてなしするような感じ BBQを上手くやるのが家長としてのステイタスだとかそんな感じの話を聞いたな |
| …No.314970+バーベキュー 協会 |
| …No.314977+ダディクール |
| …No.314997+>それよりそこらの民家の駐車場でバーベキューやってるような奴らの恥ずかしさったらないよな 自分はそういうのを見かけても『おー、楽しんでるな』くらいにしか思わんけどな |
| …No.315000+>バーベキュー 協会 日本のバーベキュー協会も、日本のバーベキューは屋外焼き肉だって言ってたっけ？ |
| …No.314933そうだねx2なんでその画像でこのリンクなの？ |
| …No.314934そうだねx1https://kinarino.jp/cat4/34979 たぶんURLはこれでいいんだけどな |
| …No.314821+5年前の冷凍餃子と冷凍春巻きが我が家の縦型のでかい冷凍庫の奥から出てきたので、まあたぶんイケるだろうと思って解凍調理してみたが、さすがに皮がボロボロになってしまってうまく焼けない。 でも具はちょっと食べてみて全然問題なかったので皮と具を全部混ぜて叩いてお好み焼きみたいにして焼いて食った。 まあ味は餃子味のお好み焼きだったけど普通に食える。 過去の経験から冷凍餃子などの類は精々二年以内程度を目安に食べたほうがいいね、それ以上冷凍保存しておくと具は大丈夫でも皮が徐々に分解してくる。 |
| …No.314823+解凍しないで凍ったままフライパンにインすれば良かったんでは？ |
| …No.314824+>解凍しないで凍ったままフライパンにインすれば良かったんでは？ それならいけるかもしれないけど、一応丸く並べたかったからね でも皮が根性無くなってしまって変に崩れる 固くする揚げ餃子ならいいかもしれない |
| …No.314825+業者がマグロを凍らせるようなマイナス60度の冷凍庫なら劣化しないかもよ |
| …No.314840+>業者がマグロを凍らせるようなマイナス60度の冷凍庫なら劣化しないかもよ 親戚が、釣った魚を下処理もせず マイナス30℃の冷凍庫に放り込んで 3年くらいそのまま放置した後、刺身と焼きで食べたようなんだが ほとんど劣化なしとのことだった |
…No.314841+  冷凍焼けとか、デンプンを含む製品がボロボロになるのは、冷蔵庫内で温度が上下して食品内部にできた氷の結晶が成長し大きくなって食品の細胞を壊したり空洞を広げたりする 家庭用冷凍庫は開け閉めが多いから、この傾向は顕著業務用の大型冷蔵庫は温度変化が少ないから、氷の結晶は成長せず、長期間安定あと、家庭用冷蔵庫では凍結完了までの時間もかかるので、その間に結晶が成長する業務用というか、業者の場合は急速冷凍をすることで結晶そのものが小さい状態で凍結できる |
| …No.314880+>ローソン100で売られていた10個100円の餃子の成分表示を見ていたら、大豆ミートが入ってた >大豆ミートって、肉より安いんだよね？ 全然高いよ 近所にローソンストア100あったら買いだわ |
…No.314890+  >No.314784 「オクタン」のほうが美味しくないかっ？http://okutan-gyoza.com/file/form.html |
| …No.314916+手作り餃子で皮だけは買っていたけど、愛用していた、もち米入り（破けづらい）が無くなって 皮も手作りしてみたけど、100枚も作ればある程度薄く作れるようになった 何より外はパリパリ中もっちりの皮は市販品より何倍も旨い めちゃ手間だけど、やってみる価値はあったよ |
| …No.314919そうだねx1餃子の王将も珉珉の餃子と炒飯の味では敵わない。 |
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