Name名無し20/09/24(木)10:53:16 IP:111.239.*(au-net.ne.jp)No.315075+ 1月24日頃消えます[全て読む]
刺し身をスーパーで買うと
ジュースてくらい水がボタボタ落ちる
作り方が悪いのか、防ぎようが無いのか？

…No.315076+いわゆるドリップね。 スーパーで買った刺身というと ほぼ100％冷凍モノだろうから 魚が凍る際に出るスパイクが細胞壁を 壊してしまうので、水分の漏出は避けられない。 これは冷凍方法によっては軽減出来ることだが 最新の機器ほど高いので、価格に転嫁される ことになる。つまり安いスーパーでは扱い切れない。 離島の魚の流通を劇的に変えたCAS冷凍は 対馬などの例もあって導入する漁協も増えたが やはり補助金などの公的な支援がないと難しい。 最新のプロトン冷凍とか普及すれば、 ドリップの悩みなんて解消するんだろうな。 【答え】あきらめれ！

…No.315079そうだねx2 スーパーの魚屋でも丸ごとの魚を捌いて刺身にしてくれたり、柵（サク）を刺身にしてくれる所もあるから、そういうサービスを利用するのも手 刺し盛りパックと同じ種類・量で作って貰うと値段がパックの1.5倍以上になったりするけど、旨いよあと、以前ためしてガッテンで特集していたけど、魚の鮮度管理はスーパーの店頭まではできているけど、そこから家まで持ち帰る間がダメなことが多いとか店頭まではきっちり温度管理されているのに、何も対策せずに家に持ち帰る間に20度を超えて、鮮度が落ちてしまう・ためしてガッテン（刺身の鮮度を守る「コールドチェーン」…課題はスーパーと家の間にあり！ http://www9.nhk.or.jp/gatten/articles/20181114/index.html

…No.315080+ 温度管理の画像はこっち

…No.315280+氷あっても家まで2時間かかるし 水を蒔きながら歩く事になる

…No.315284+歩く他無い山小屋みたいな立地なのか、乗り物恐怖症且つ食材への拘りで築地まで歩いて仕入れに行っているのだろうか？ 和歌山南部や日本海側の兵庫京都へのその手の買い物アリの前提のドライブだったらクーラーバッグ持参するしなぁ。

…No.315285+>歩く他無い山小屋みたいな立地なのか、乗り物恐怖症且つ食材への拘りで築地まで歩いて仕入れに行っているのだろうか？ 山小屋程ではないけどうちの近くは今だに週一で魚屋の移動販売来るわ あと豆腐屋さんも(涙

…No.315286+昭和の昔は築地に歩いて買い出しに行く人も見た あと新橋から市場までのバスにも沢山いた 白衣着て竹のような素材で編んだ籠で持ち手の麻縄に青いビニールホース被せたやつ持って

…No.315289+>その手の買い物アリの前提のドライブだったらクーラーバッグ持参するしなぁ。 夏に虫捕りに山行ったりして途中で酒蔵見つけてそこで生酒買う為にクーラーバッグ新調したな 途中のコンビニで100円ぐらいのでかい氷買って一緒に放り込んでる その氷も本当はロックアイスとかお酒向けだけど溶けちゃうから溶けてできた水は捨てるけど

…No.315359+クーラーバッグは内側にアルミテープ貼りまくると 断熱効果が上がって氷が長持ちするそうなんで がんばれ（なにを

…No.315360+ 絶望先生で、 炎天下でマグロブロックを格安で販売して、近くで氷をボッタクリで売る商売思い出した。

Name名無し20/09/22(火)08:57:47 IP:118.241.*(nuro.jp)No.315028+
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≧納豆を美味しく食べるアイデア教えて！
https://kinarino.jp/cat4-%E3%82%B0%E3%83%AB%E3%83%A1/7226-%E6%AF%8E%E6%97%A5%E7%BE%8E%E5%91%B3%E3%81%97%E3%81%8F%E7%B4%8D%E8%B1%86%E3%82%92%E9%A3%9F%E3%81%B9%E3%81%9F%E3%81%84%EF%BC%81%E7%B4%8D%E8%B1%86%E3%81%AE%E3%81%A1%E3%82%87%E3%81%84%E8%B6%B3%E3%81%97%E3%82%A2%E3%83%AC%E3%83%B3%E3%82%B8%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94%E9%9B%86

…No.315042+レスポンスしたつもりが、間違えてスレッド立ててしまった・・・ どうしよう・・・

…No.315044そうだねx3甘味板のほうも何とかしてきたら？

…No.315072そうだねx1納豆のアレンジレシピ 色々あるんですねっ

…No.315355+ホントかなっ？ ↓ ↓ https://news.yahoo.co.jp/articles/c45e97a83ba744ae7849a0f50749fad448724298

…No.315356そうだねx3>どうしよう・・・ 記事削除

…No.315357+昭和天皇の食い方だと 納豆の粘りがなくなるまで洗って 梅肉を添えて食べる

…No.315358+>納豆の粘りがなくなるまで洗って >梅肉を添えて食べる それは河豚を食べさせてもらえなかった竹山さんが望んだ食べ方だったんだろうか？

Name名無し20/09/25(金)00:00:03 IP:60.124.*(bbtec.net)No.315118+
1月25日頃消えます[全て読む]
ソーシャルディスタンス饅頭！
※通常の半額

…No.315131+Aセット 1,000円 固定費600円＋包装費100円+材料費200円　=> 儲け 100円/セット 固定費（人件費、設備費、広告等）は従来のAの販売で既にペイ出来ていると考え、 ここでは理解を容易にするためにBセットには固定費を入れない。 Bセット 500円 　 包装費100円＋材料費100円+追加製造費100　=> 儲け200円/セット。 追加製造費は、セットB用のカスタム部分の費用。

…No.315147+ 今なら受け入れられたのか

…No.315148+書き込みをした人によって削除されました

…No.315151+時代を先取りし過ぎたな

…No.315153+内容に見合った値段だったらね…

…No.315155+近所のスーパーで揃えられる内容

…No.315213そうだねx1 ローソンストアで１品100円、2000円程度でコレだから

…No.315240+バードカフェのは弁当用の小分けカップを使ってれば 少しはマシな見栄えになってただろうね

…No.315244そうだねx3見映え良くても腐ってては意味がなかろう

…No.315343+過剰包装

Name名無し20/09/30(水)16:50:48 IP:110.2.*(yournet.ne.jp)No.315245+
1月30日頃消えます[全て読む]
スーパーではお目にかかれない860g缶をゲットした
こんなでかいコンビーフ(コーンミートまたの名をニューコンビーフという)は一つの男の夢だろう

さすがに傷だらけの天使みたいな丸かじりはムリだが、どうやって楽しもうかと缶を開ける前から夢が膨らむ

…No.315318+>一缶500円前後でカバンに潜ませておくと便利 それ、どういうシチュエーションで喰うんだ？

…No.315319+>缶を持って心ゆくまで丸かじりしたい 結局一番味わえる食べ方はこれに尽きる 何かを付ける必要もないなってなるし

…No.315322+>缶を持って心ゆくまで丸かじりしたい それで、1/3程度喰ったところで飽きるまでがテンプレ

…No.315330+♪チャチャチャ　チャチャーチャ チャーチャ　チャーチャー チャチャチャ　チャチャーチャチャー

…No.315331+ >>一缶500円前後でカバンに潜ませておくと便利 >それ、どういうシチュエーションで喰うんだ？怪獣に襲われて意識不明の同級生の見舞い中に腹が空いて我慢できない時。ゆず胡椒味の焼き鳥の缶詰を分け合って食べる。

…No.315333+コンビーフと玉ねぎ、ニンニク、唐辛子ををオリーブオイルで炒めてパスタをあえる 最高にビールと合うぞ

…No.315334+コンビーフって女よりも男の方が好きな食べ物の気がする 魚肉ソーセージも同様でこれらにかぶりついている女子のイメージがない

…No.315341+でもおかんは魚肉ソーセージをよく使う

…No.315342+うちの犬は魚肉ソーセージが大好きだった なので虫下しの薬をやる時、ソーセージの中に仕込んで食わせた それでも時々薬だけ器用にポイッしてたが

…No.315361+ノザキのコンビーフ、なぜかリニューアルされていました。

ダジャレName岩崎20/09/28(月)16:28:06 IP:125.205.*(plala.or.jp)No.315215そうだねx1
1月28日頃消えます[全て読む]
豆乳を投入

…No.315229+ 雑俳・楊梅（1702）「ちょっほりと乳豆(チマメ)に似たる臼の臍」

…No.315230+「せいにゅう」でも「なまちち」でも合ってるけど「せいにゅう」の方がスタンダードかな

…No.315231+ 本文無し

…No.315242+ >豆乳を投入 豆腐に入刀(田作りの儀

Name名無し20/09/28(月)20:16:30 IP:126.199.*(panda-world.ne.jp)No.315218+
1月29日頃消えます[全て読む]
チョンガーは簡単に作れる麻婆豆腐が良いね。豚小間を炒めて足して。

…No.315225+ ダイソーで300円で売られている野菜カッターなんだが、野菜だけでなく肉もイケる（用途外使用なので自己責任で） 薄切り肉でも１枚丸ごとは刻めないので、２センチ角ぐらいに切ってから入れる重量は30〜50グラムが限界だと思う切り始めは野菜に比べて紐を引っ張る抵抗はあるけど、肉が刻まれてくると軽くなる引く回数は経験則になるが、10回で粗挽き、20回だと細かくなりすぎるかな（肉の種類にもよる）うちで麻婆作る時は、これでネギ　→　ニンニク　→　肉の順でみじん切りにしてる（前工程のが混ざっても気にならない順）少量の餃子とかシュウマイ、肉団子を作る時にや、鰯のなめろう作りの時にも使ってる（大量に作る時は電動のフープロ使う）まあ、耐久性云々で壊れても次行こう！　で済むからと思っていたが、意外にも最初の１台が現役続行中

…No.315241+ハンドル野菜カッターは少しでもサジ加減を間違えると 残念な事になりそうだけど・・面白いアイテムだよね

Name名無し20/09/21(月)10:06:40 IP:183.76.*(asahi-net.or.jp)No.315002+
1月21日頃消えます[全て読む]
西友プライベートブランドの85円パスタソースが好きだったんだけどコロナの混乱を境に198円になってしまった。
100円値上がられると独身リーマンの常食には耐えられないな
コロナめ

…No.315036+>②2人前128円のタイプ こういうのがあったんですね 150円オーバーばかりでなんだかなと思ってたんで探してみます

…No.315043+ 上の >https://digitalpr.jp/r/11166にも書いてあるとおり、128円のはたらこ、ペペロンチーノ、明太子だけね

…No.315047+ レモンクリームカレーを早速食べたけど、レモンの香りとカレーの香りが共存する、よく考えられた絶妙のバランス組み立てられた逸品ですよこれは。 私の場合だけかもだけど、「むっ、この香りはレモンケーキ」って過去の経験から来る先入観に引き摺られ甘味の幻視まで起きる始末。※幻視からワンテンポ遅れてカレーが上書きしてくるので一瞬の出来事。

…No.315170+>西友の「みなさまのお墨付き」 ここ数年、レトルトカレーと言ったらそれしか食ってない。 歩いて数分の所に西友ができた事も有るけど。

…No.315172+>No.315002 安い時にミンチを買って下ごしらえをして冷凍しておけば ソースにそれをぱらぱらと振りかけるだけで 一気に高級ソースに早変わりする そんなもんだ

…No.315192+肉足しただけじゃ今一歩じゃないか？

…No.315222+人気ユーチューバーの居酒屋店主が マルシン(？)？のハンバーグを袋ごと揉み揉み そっからミートソースにしてたよ

…No.315223+>人気ユーチューバーの居酒屋店主が >マルシン(？)？のハンバーグを袋ごと揉み揉み >そっからミートソースにしてたよ ミスター味っ子でやったやつだね https://bako2.way-nifty.com/neogeo/2019/08/post-4d3384.html もう30年も前だったことにビビる

…No.315224+安いカレーやミートソースに鯖水煮追加を良くやる トマトにも鯖って合うね

…No.315227+最近、夏野菜（ナス、ズッキーニ、セロリ等）炒めてレトルトのパスタソースを加える。簡易ラタテューユの出来上がり。

Name名無し20/08/20(木)00:39:08 IP:219.35.*(bbtec.net)No.314464+
12月20日頃消えます[全て読む]
やってみた人居る？

…No.314677+スイカスイーツ（ゼリー等）に合わせる洋酒はコアントロー（オレンジキュラソー）が鉄板らしいので 柑橘と西瓜は相性が良いんだろうな

…No.314696+ならリモンチェッロでも合いそうだな。

…No.314697+>白い部分は食わん 糠漬けにすと旨いという

…No.314733+>白い部分は食わん 油通しして豚バラとテケトーな野菜とで旨煮あんかけ 茹でてから冷蔵庫で冷やして塩とごま油であえもの ミキサーで粉砕してガムシロとリキュールで香り足して スムージー(メロン味） 何れも手間ばっか掛かるだけで・・・

…No.314734そうだねx1スイカと塩は熱中症予防の食品と言ってた。 水分、糖分、塩分を満遍なく摂取出きるからだそうですよ。

…No.314751そうだねx6 家庭菜園のスイカ 今年も猪に全部やられた・・・来年は絶対喰ってやろうと思う。

…No.314752そうだねx5>来年は絶対喰ってやろうと思う。 そっちをかよ！

…No.314777そうだねx3そっちの場合もスレ立ててほしい。期待してる。

…No.314794+猪にやられる前に、猟銃で西瓜わりを楽しむ気かもしれない

…No.315188+西瓜で猪を釣る、か。

Name名無し20/09/22(火)03:09:15 IP:220.148.*(t-com.ne.jp)No.315022+
1月22日頃消えます[全て読む]
納豆カレー

絶賛する人多いからやってみたけど
美味くなくね？
納豆を美味しく食べるアイデア教えて！

…No.315184+あと卵の生の白身でも納豆の成分が分解されるんじゃなかったかな んなわけでうちは白身だけ固まった目玉焼きをご飯に乗せて納豆と黄身まぜて食べる

…No.315187+ >あと卵の生の白身でも納豆の成分が分解されるんじゃなかったかな >んなわけでうちは白身だけ固まった目玉焼きをご飯に乗せて納豆と黄身まぜて食べるあんまり気にしなくてもいいっぽいhttps://macaro-ni.jp/37048#heading-1260635

…No.315189+ 業務スーパーで乾燥大豆を買った！北海道産で1キロ500円未満は安いのかな？ しばらく水に漬けたら圧力鍋で煮豆作ってそのままカレーにする予定煮豆作るの初めてだから何かが起こりそうだ…落し蓋とか持ってないけど要らないよな？

…No.315191+>落し蓋 アルミホイルで代用

…No.315202+ ㌧　大豆カレー出来たわ 煮豆はアルミホイル製の落し蓋載せて作ったら上手く行ったでもカレーとしては何だかいまいちだった辛いカレールーに対して豆が妙に甘ったるく感じる塩入れて煮るべきだったかもな

…No.315211+ 中国産と言うところに引っかかりを感じるが、業務スーパーで冷凍ゆで大豆が安いな カレーへのちょい足しなら、これで十分かも

…No.315212そうだねx1レトルトのマッサマンカレーに ミックスビーンズは旨いぞ

…No.315226+豆の入ったカレーなんて普通に美味そうだけど いまいちなんだ… 美味かったら定番の具になっててもおかしくないよね

…No.315243+日本以外の国ではカレーに豆は入ってる

…No.315253+ひよこ豆のカレーはおいしいよ

Name名無し20/09/24(木)11:57:43 IP:122.130.*(mesh.ad.jp)No.315078+
1月24日頃消えます[全て読む]
嘘だろ？

…No.315146そうだねx1>君の所のガスコンロは火力調節もできないのかね 自宅もレオパもガスコンロですらないのよ。 >鍋を振れないIH で火力の壁にもぶち当たり 家庭用ガスコンロは安全装置が勝手に弱火力にしちゃう事も既に書いてるしね。 >ガスコンロ付きの物件で炒飯にだいぶ寄せれた（だがもう一押しの所で火力調整が発動） 炒飯を追い求めるには高火力でお節介機能が無い業務用ガスコンロが必須だと思う・・・使った事無いけど。 ここからは諸氏に質問 Q1.満足できる炒飯は作れていますか？ Q2.機材は中華鍋？ Q3.熱源は？

…No.315156+ IHとかシーズヒーターなご家庭には、岩谷の最高火力カセットコンロはいかがでしょうか？ この火力でも家庭用ガスコンロの最高火力程度らしい

…No.315157+ あと、ネタでコレ【圧倒的火力】炭火で「焼き飯」を作ろうとしたら … 完全なる「お店のチャーハン」が完成してしまったhttps://rocketnews24.com/2020/09/06/1408518/ハイ完成です！　ここまでの所要時間は1分足らず。中華鍋の中身は……仕込みを疑うレベルにパラッパラだ。

…No.315162+弱火チャーハン https://www.google.com/amp/s/kumiko-jp.com/archives/48217.html%3famp=1

…No.315177+ 昨晩の（悪くなりかけ）牛肉とネギ卵炒飯 道具は1400WIHと28㎝の鉄フライパンとターナーとコテの二刀流。味付けは創味シャンタンと焦がし醤油。今回は油も適量使って（カロリーを気にして量を控えるのも焼き飯化の要因の１つ）炒飯寄りのパラパラではあるが、調理時間の長さで米が乾燥気味に・・・やっぱり正しい炒飯では無い。中華鍋を振って熱も調味料も手早く均一にが恋しい。>IHとかシーズヒーターなご家庭には、岩谷の最高火力カセットコンロはいかがでしょうか？魅力的ではあるが、家に帰ればまだまだ使えるカセットコンロが有るので踏み切れない・・・あと、弱火炒飯は良さげな雰囲気ですね。

…No.315190そうだねx3いろいろ手間かけてチャーハン作るより冷食買ったほうが確実なんで 自作しなくなった

…No.315198+冷凍のチャーハンは中華料理屋と同じレベル

…No.315233+中華鍋と高火力コンロを揃えるのがベストそれ以外は悪あがき程度でしかないので素直に焼き飯ライフを楽しもう

…No.315259+>家庭用ガスコンロは安全装置が勝手に弱火力に 自己責任だがリミット解除はできる機材がほとんどでは？自己所有に限られると思うが。 >あと、ネタでコレ >【圧倒的火力】炭火で「焼き飯」を作ろうとしたら … 完全なる「お店のチャーハン」が完成してしまった >https://rocketnews24.com/2020/09/06/1408518/ は完全に正しいと思う。何ならプロパン+五徳って選択肢もあるだろう。 Q1.満足できる炒飯は作れていますか？ →ハードルは高いが作れている。炭火は最高だ。バーベキューでのコンロ火力最大。 　普段はリンナイのコンロのリミット解除。 Q2.機材は中華鍋？ →中華鍋は自己満足な気がする。 　薄くて火が通りやすいのは中華鍋だが何だろうと火力でカバーできると思う。 Q3.熱源は？ 　通常は自宅の都市ガス。イベント時は炭火。

…No.315316+ 七輪炒飯か。 晴れた休日の昼下がりに良いかも知れない。（庭先で独り鍋振る不審人物ｗ）>自己責任だがリミット解除はできる機材がほとんどでは？自己所有に限られると思うが。ご名答、会社手配のアパートに会社手配のガスコンロ、冷蔵庫、電子レンジ、洗濯機。コンロの裏を覗いて「このネジを外してああしてこうしたらいける・・・でもレンタル品だしなぁ」で外したいけど外さない選択に。>岩谷の最高火力カセットコンロはいかがでしょうか？出先や非ガス家庭で使えるさらなる高火力は無いのかと思って調べてみたらカセットガス4本アダプターを発見。が、火力がカセットコンロの倍以上のカロリーで鋳物コンロより軽いマルゼンのコンロでも9.5㎏も有るし、一式揃えて４万以上・・・気楽に買って気楽に使う気にはならんな。