ラーメン＠ふたば保管庫

06日00:19頃消えます[全て読む]
本家二郎のない愛知と大阪で
それぞれ最もうまいと思われるインスパイア店と言えばどこだ？このスレは古いので、もうすぐ消えます。

…	>しずるのラーメン｢旨いラーメン屋あるんですよ｣と部下に連れられ刈谷の店に行ったよモロ｢二郎系｣の看板通り、混ぜそば並で撃沈した､それとしょっぱすぎ若い連中ドカ盛り全部のせとか言うのペロっていっちゃうんだな普通のラーメンで考えると３～４人前のボリュームないか？苦笑しながら見てたが、勘定払うのはオイラかい

…	愛知の隣なら、静岡市の「らーめんブッチャー」お店はタミヤサーキットの近所沼津と焼津にも支店あり

…	Ｇ麺ふじもり＠御殿場･三島

…	愛知の隣っても御殿場とか沼津じゃ名古屋⇔大阪より遠いからのう…。

…	大阪なら『マッチョ』かな。

…	愛知というか名古屋の話になるが、本家に近い味がいいなら伏見のラーメン大か立川マシマシじゃないかなしかし山盛り太麺の亜流インスパイアも許せるなら、らけいこがある個人的には、らけいこの麺のコシと旨さは本家をも凌ぐと思ってるわ

…	東大阪の住道にあるラーメン荘おもしろい方へ

…	小金井街道二郎好きだったのにどうして閉店しちゃったの…

…	大阪ならドカ盛りマッチョか壮グループでしょ

…	豊橋駅ビルにあった二郎系の店無くなっちゃったのねわりと味頑張ってる気がして寄る度食べてたが

19年7月頃消えます[全て読む]
いも膳という大衆食堂チェーンにあるラーメン
290円でなかなかうまい。

…	味とか、面の種類とか

…	どうでも良いが、歌舞伎町、有楽町にかつて有った後楽そば(390円)に似ているな・・・安くて早くて美味かったのに、残念ながら五反田店しか残っていない

…

本文無し

…

NO麺

…

クラトゥーラ

7月14日頃消えます[全て読む]
・市場調査会社の富士経済によるとによると、「若者の袋麺離れ」が顕著になっているという

・2014年から右肩上がりの販売量で「袋入り」のインスタント麺は4年連続で前年を下回り、16億6770万食（2017年）とカップ麺の半分以下の販売量に落ち込んでいる。

・お手軽なカップ麺と違い、袋麺は手間がかかり不便さを感じる若者も多いからだという。

・日清食品は少量パックを販売するなど、メーカーもあの手この手で販売減を食い止めようと必死だという。
http://news.livedoor.com/article/detail/16000382/

…	期間限定で再販してほし。マダムヤン、カミサンチン当時の激ウマラーメンまた食べたい

…

あと本中華

…	>カミサンチンインドの留学生ってそれか

…	>マダムヤン、カミサンチン >当時の激ウマラーメンまた食べたい俺はハウスの本中華醤がいいなあれはマイベスト醤油ラーメンだ

…

なんちゅうか

…

ほんちゅうか

…

ジャン！

…	愛の水中花の替え歌で「愛の本中華」ての深夜放送で聞いて真夜中に腹筋崩壊で笑い転げて家族から怒られた想ひで

…	楊夫人か本中華で冷やしラーメンなかった？確かブルーっぽいパッケージだったと思うけど。あれ、また食べたいな

…	>楊夫人か本中華で冷やしラーメンなかった？ >確かブルーっぽいパッケージだったと思うけど。 >あれ、また食べたいな楊婦人じゃないかなそういやいまだに楊婦人の踊り覚えてるわ

6月08日頃消えます[全て読む]
麺のかたさは？

…	福岡の人だって粉落としとかハリガネなんて頼まないらしいじゃん通ぶってまずいもん食って喜んでる奴ってバカなの？

…	まあ基本はバリカタまでよ。ただ、製麺技術が進んでいく中でグルテンを効率よく出して麺線（切り刃）を細く出来る場合は、ほんの十数秒（ハリガネ）でも食える麺が出せるようになった。それ以上の粉落としとか、湯気通しとかってのはよっぽど条件が揃ってないと無理だろうね。例えば玉捏ねの前段階であるバラ掛け（小麦粉をミキシング）するときに真空状態にするような過程を踏むと熱伝導率が上がって、火の通りが早くなるし、コシが生まれて、小麦粉の香りがちゃんと残る。ま、福岡界隈では20年以上前からやってることだけどね。

…	福岡のうどんは台湾の麺線(伸び切った煮麺みたいなやつ)みたいな飲み物呑んだ翌朝だと胃に優しい

…	福岡の人は、酒の後のシメの豚骨ラーメンを麺柔らかめ（ズンダレ）で頼むって本当かしら胃に優しいからなんだそうだけど

…	>違う違う >マズいけど通ぶれるから食ってるだけ >そういうキチガイ共にとっては味云々より通ぶれるか否かが大事なんだよ一杯目は固めにしないと具材載せてる間に柔らかくなるからハリガネはアリだよ写真撮ったりするのも珍しくない 2杯目からはバリカタこれは好みだとおもう 3杯目ならぬるいから普通を俺は選ぶ粉っぽいの好きな人はどうしてもいるので決めつけないほうがいい

…	熊本ラーメンが好き。博多は獣臭いところがちょっと苦手。

…	>マズいけど通ぶれるから食ってるだけ福岡でも久留米ラーメンは麺がちょっと太めで、普通かヤワがデフォなのにバリカタで替え玉していた奴が居て、勝手に食べていればよかったものの大声出して「バリカタで9回も替え玉したわ～」と、ドヤ顔で周りを見回していた色んな意味で恥ずかしい奴だった

…	>福岡でも久留米ラーメンは麺がちょっと太めで、普通かヤワがデフォこのスープと麺はひろせか沖食堂だな

…	そんなに固いのが好みなら強力粉でリクエストしろ

…	乾麺をそのまま出せばええ

4月20日頃消えます[全て読む]
無料で使える薬味や香辛料について、皆さんはどうお考えでしょうか？
画像は藤一番というたいしたことのないチェーン店ですが、
無料で気軽に使えるニンニクと、この店ではヤーニーと言う辛子味噌はありがたい。
しかし牛丼屋で紅ショウガを山盛りにして食べる困った客のことも聞きます。
どの程度なら許される利用かの、判断基準が難しいです。
常識の範囲内で、と言われてもニンニクや唐辛子の常識ってどんなのでしょうね。

…	>>バーカ、今もそうだぞ？中国人に聞いてみろ >えっ同じ中国人からも突っ込まれてるよ米クルーズ船が中国市場を撤退へ利用客の大量食べ残しが原因か http://news.livedoor.com/article/detail/15453579/ >料理を少し残すことが、「十分もてなされて感謝します」といった意味となる。なんかもうそういうレベルではなくなってきてるみたいとにかく大量に取って当然食いきれるわけもなく大量に残す過食症の一種なんじゃないだろうか

…	訪問先でのもてなしの家庭料理と自分で注文した店の料理じゃ全然意味が違うと思うんだがなあ

…	>牛丼屋で紅ショウガを山盛りにして食べる困った客これ店が困ってるって言ったことあるのかね？

…	店は困らんかもしれんが店員は補充が面倒だろうなあ悪いが気にしないけどな

…	>牛丼屋で紅ショウガを山盛りにして食べる困った客余計なコストは他の客が負担してるから，バイト君は粛々と補充するのみ，丼やレンゲ持って帰る困った客もいる(月末に〆ると什器が不足する，破損して廃棄した数ともあわないからガメられたな、と）もそんな経費も他のお客の支払うお代に算入されてるやったモン勝ちじゃなくて，そんな少数のバカ摘発するコストと手間合理化してのことで、目に余るようになると次の手打つだけ取り放題廃止、有料化、本体のシュリンクセービングね

…	有料化で一向に構わんが何故かやらんね

…	余計根こそぎ持っていかれそうだが

…	ネギは高騰したときにトッピングとして小皿一杯で100円の有料化したら消費量激減した，最初無料でやってた替え玉も有料化したら、ね盗まれる丼とレンゲは益子焼の国産からベトナム産へ変更焼き付けだった店名ロゴが印刷になって直ぐ剥げるもうラーメン屋の親父はリタイヤしたんで，今どうなってるかな？

…	しばらく行ってないんだけどらあめん花月の壺ニラもやしは壺ニラに戻った？壺ニラもやしになってから妙に水っぽくなって不味く感じて花月行ってないんだよ

…	>壺ニラもやしになってから妙に水っぽくなって不味く感じて花月行ってないんだよ薬味スレでいうのもなんだけど壺ニラよりもラーメンがメインでは

カルビー、家系ラーメン味のポテチ発売　「横浜とんこつ醤油ラーメン味」（１２０円）

7月25日頃消えます[全て読む]
カルビーは２１日、横浜発祥の家系ラーメンの味を再現したポテトチップス「横浜とんこつ醤油ラーメン味」を３月４日に発売すると発表した。４月中旬ごろまでの期間限定。想定価格は１２０円で、関東近郊のコンビニエンスストアやスーパーなどで売り出す。

…	家系の味がするのか？

…	食べるときは黒テーシャツ着てタオル頭に巻いてな。

7月09日頃消えます[全て読む]
我孫子駅のから揚げそばはまずいのになぜ人気があるのか

…

>我孫子の弥生軒の唐揚げそばは唐揚げ1個のせが￥400で、スレ写真の2個のせは￥540。
>1個170グラムの唐揚げ２個とソバの量が釣り合わないと思うだろうが、
>実は唐揚げには下味が付いていないので、そばつゆに漬けてはじめて料理として完成する。
>よって別途にライスが必要にならないのである。
>ヒルナンデス！や笑ってコラえて！出演中の佐藤栞里が昨秋、沸騰ワード10という
>番組の中で豪快にも２個入りを僅か10分で完食してみせて以来、新たなる客が殺到中とか。
>しかし、常連の多くが「唐揚げが大きくなってからマズくなった」と洩らしており、
>たとえ唐揚げが小さくなったとしても、安価なブラジル産鳥肉ではなく、
>以前のレベルの鳥肉に戻して欲しいものである。唐揚げは単品販売￥140持ち帰りOK
意外と安いな

…	>しかし、常連の多くが「唐揚げが大きくなってからマズくなった」と洩らしており、 >たとえ唐揚げが小さくなったとしても、安価なブラジル産鳥肉ではなく、 >以前のレベルの鳥肉に戻して欲しいものである。唐揚げは単品販売￥140持ち帰りOK 常連ではないけどうっすら感じてたわほんとそれ

…	先だって成田線待ちで食べた結構繁盛してる印象を受けたよ味は上で言われてるとおり

…	大回りしていると重宝するんだよ。改札内で食べれる駅が郊外は無くてな

…	今どうか知らんが大回りした昔の経験だと我孫子友部小山高崎なら駅そばあったかなぁ駅そばにこだわらなけりゃＮＥＷＤＡＹＳやエキナカ施設で小腹満たすくらいできそうだけどね、タイミングにより

…	書き込みをした人によって削除されました

…	がそんしだから変わった味が好まれるんだよ

…	無言で人のレビュー晒して何がしたいの？

…	小山駅の上りホームの駅そば美味いんだよなあ

…	↑それな。常磐線は昔ながらの茹で蕎麦使ってるところまだあるけど勝田、水戸は給水器みたいのから汁を入れるのが萎える

毎年恒例　スーちゃん祭　今年はパスポートだと！？

7月13日頃消えます[全て読む]
毎年3月3日前後に開催されるスーちゃん祭ですが、今年は「その日だけ半額」ではなく、「半額パスポート」が配布されるそうです。
パスポートは2月15日から3月3日まで配布され、使用期限は2月15日から3月10日までの24日間とか。
半額対象は例年通りラーメンとサイドメニュー、デザートなのでスガキヤ率の高い人は狂喜乱舞かｗ

…	いいね関東にもあればなあ

…	関東（東京）住まいには何の関係もなく寂しい限り。最後に食べたのは明治通りｘ早稲田通りにあった高田馬場店ですよ。子供の頃はユニー上階のスガキヤでラーメン＆ソフトクリームが最上級の幸せでしたが、 20数年ぶりに高田馬場店で食べた時には、豚骨ベース＋鰹粉で、これスガキヤ？と戸惑いを持ちつつも、まあ美味いからイイじゃん？てな軟弱対応。その後、店舗消失でスガキヤ・ロスが続く日々。関西の味覚が天竜川を越えるのは難儀ですな。

…	いいなあ羨ましい都内にも店舗作ってくれよ中野近辺なら儲かるだろ

…	毎週名古屋に仕事で行くから食ってくるか。昼時に名古屋駅の地下街で並ばずに食える店がある寿がきやしかないんだよなぁ。

…	>昼時に名古屋駅の地下街で並ばずに食える店がある寿がきやしかないんだよなぁ。地下街ではないが、在来線ホームのきしめんは並ばずに食える場合が多い新幹線ホームはダメ

…	>>昼時に名古屋駅の地下街で並ばずに食える店がある寿がきやしかないんだよなぁ。 >地下街ではないが、在来線ホームのきしめんは並ばずに食える場合が多い >新幹線ホームはダメきしめんって薄いうどんみたいなもんだろ？ホームのきしめんはもう飽きた。

…	明日これを貰っても期間内には行けないわ

…	お昼を食べるサラリーマン向けでしょうか

…	やっと今日行けたパスポートもらったけど、サイズがでかくて財布に入れると折れ曲がるなんでカードサイズにしないかなぁフードコートで食べたけど、昼飯時は結構な行列ができてて半数ぐらいがパスポート使ってたなデザートだけ食べに来ていた人も結構いたよ

…

パスポートもらってから初めて、昨日（土曜）の昼飯時に行ったら注文窓口大混雑
パスポート持ちはサクッと注文して窓口を離れるんだが、持ってない人は注文担当の人がシステムを説明
先にラーメン類を注文させてパスポートを渡し、続けてデザートをパスポート使って注文させたりする
これで２分程度余計な時間がかかるから、行列が延びる延びる
注文が通れば、いつもと変わらない時間で提供されるから注文窓口がボトルネックだわね
あと、パスポートの利用案内の下に貼り付ける形で「デザートは麺類と一緒に注文してね」という但し書きが出てた
当初は無かったので受付で聞いたら「お願いという感じで強制ではありません」とか
半額じゃ儲からない上に、作るのに手間がかかるデザートばかり注文されるので、頭痛いんだろうねぇｗ

6月20日頃消えます[全て読む]
明けましておめでとうございます。

ふたばは私のCookPad

…	相変わらず、食欲をそそらない画丼変えてくれこういうので良いから

…	スレ主はクックパッドとか一度も見た事なさどう

…	とにかく頭が悪いのだけは伝わる

…	まだらさん今年も精力的ですね。期待してます。

…

はい！バリバリと

…

食べ物で遊ぶな

…	>相変わらず、食欲をそそらない画スープをもっと増やした方がいいんじゃないかなと思ったでも油そばっていうとこんなもんかな

…	残飯君て今でも生存してるんだな

…	書き込みをした人によって削除されました

…	久々に食べるラー油を食べたくなる画像

6月26日頃消えます[全て読む]
ラーメン・チャーハンセットを注文する。
チャーハンは作りたてがおいしいのでガツガツ食う。
ラーメンも冷めたり麺が伸びたりすると良くないのでハフハフいいながら食う。
両方交互にガツガツ食う。
結果、鼻水じゅるじゅる美しくない。
どうにかしてくれぇ。

…

あっ虚言癖のauだ

…

回転のいい店だな

…	>チャーハンのチャーハンセットチャーハンをおかずに、チャーハンを食べるんだよね？

…	>死ぬまでに一度はチャーハンのチャーハンセットを頼んでみたい面白いんだけど肝心の味がイマイチらしいねそのお店

…	>チャーハンのチャーハンセット右のチャーハンがおかず、左がご飯に該当するつまり、ハフハフ言いながら右のチャーハンを食べて、左のチャーハンを食べる至高の食べ方だね

…	わたしにいい考えがあるラーメンにチャーハンを入れてスープそばメシと言う全く新しい…

…	卓上のチャーミングペーストを少し加えると味変できてレンゲが進むぞ

…	>ラーメンにチャーハンを入れて >スープそばメシと言う全く新しい… チャーハンになぜか付いてくる事が多いあの謎中華スープあれとチャハーーーーン一緒に食うと結構美味しかった事を思い出す

…	>卓上のチャーミングペーストを少し加えると味変できてレンゲが進むぞチャーミングペースト？　なんすか？それ？

…	チャーミングなんだよ。