ラーメン＠ふたば保管庫

5月13日頃消えます[全て読む]
これここでうまいって聞いて、やっと売ってる所見つけて買えたたけど、
麺が超太麺でいいね。市販の袋めんで一番太いくらいでは。

…	野菜やらシーフードやらの冷凍パックがあるじゃん。あれ買っておいて葉モノに足して少しずつ入れれば立派なチャンポンになるよ。

…	挽肉100gくらい炒めてミックス野菜(モヤシやキャベツ入りの野菜炒め用)で2人前以上出来るよ、手間は別として材料費200円くらいだ一人なら2食分でもいいし､超大盛りでのけぞるもよし余裕あれば温玉ポンとか練り物刻んで入れるととグーよ片栗粉解いてヤワ麺｢皿うどん｣への転身も出来る

…	> チャンポンって魚介やかまぼこやキクラゲなんかいれるだろほら、まさにこう言う人ｗｗｗチャンポンに使うかまぼこやキクラゲがいくらするんだよ。ほんとにわからないのかｗ

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…	キャベツは分かるが（というか必然的にそうなってしまうが）豚を常備してる奴はむしろ料理下手だな野菜と違って肉は足が速いから使い切れずに高確率で駄目にする冷凍しても解凍すると確実に味が落ちるし時間もかかるから利口な人間は必要な時に必要な分だけ買う

…	>チャンポンに使うかまぼこやキクラゲがいくらするんだよ。ほんとにわからないのかｗで、おまえが出版したレシピ本はいくらなんですか？

…	>野菜と違って肉は足が速いから使い切れずに高確率で駄目にするええ…？冷凍すればいいじゃん

…	>冷凍すればいい豚は味が落ちるよ（個人のｒｙ

…	豚は買ってくると必要な大きさにわけて（小分け）すぐに冷凍必要な量だけ解凍味は知らないが不満なし（とても便利）

…	オレも肉類は魚介類に比べたら冷解凍の影響少ないと思うけどないちばん神経使うのが甲殻類別物になっちゃう

4月17日頃消えます[全て読む]
地方の知らないラーメンがたくさん出ている。

当時のピンクレディーのヒット曲UFO人気に
乗じた形のUFO焼きそばのUうまいF太いO大きい
から取ったというのは、こじつけだと思うが。

…	美味い　太い　大きい　は定説だろ

…	最初にUFO形ありきの語呂合わせだと思うよ。パッケージには小さく「UNIDENTIFIED FLYING OBJECT」ビンクレディーは渡りに船という感じで。

…	ユーホー　逆さに読んだらホーユー小学生には無理かな。

…	>だからヤキソバンが出て来ても別に問題ないわけだ。でもロボコップはUFO関係なくね？

…	1979年頃だが、買ったUFOの中に小さい蛾が入っていて、。しかも蓋の中でブンブン飛んでた。今だと大問題なんだろうなぁ。

…	それメイガか何かがパッケージ食い破って侵入したんだろうね御愁傷様

…	即席麺世代とかどれだけ食生活が貧しかったのか

…	フリスビー代わりにUFOの蓋投げて遊んだなあ…

…	>美味い　太い　大きい　は定説だろ UFOの麺が太くなったのって、つけ麺の影響で太麺ブームになってからだろ前の中太麺の方が好き >フリスビー代わりにUFOの蓋投げて遊んだなあ… スラムかよｗ

…	>美味い　太い　大きい　は定説だろ美味い、不思議、面白い https://www.youtube.com/watch?v=xY5MbCSPapI

4月25日頃消えます[全て読む]
日本即席食品工業協会が「インスタントラーメンとっておきレシピ2019」を出したそうな
不味そう･･･。

…	日本即席食品工業協会推奨の郷土の特産品を使った野菜たっぷり鹿馬あんかけラーメン・・・確かに野菜の味が口いっぱいに広がりそうだが

4月21日頃消えます[全て読む]
ついに来た
長年の悲願、きでんラーメン復活！！

・・・って言いてえとこなんだけどな
やっぱ麺が当時と違うんだよなあ麺が
あのやわやわ麺はもう作れねえだろうしなあ

まあそれはそれとして
懐かしくておいしかったよ
辛しにんにく必須な

…

タピオカ麺じゃなあ

…	あと、醤油も当時と違うのかそこはかとなく甘い香りがするでもやっぱりきでんラーメンに違いないレギュラーメニューになんないかな

07日22:02頃消えます[全て読む]
月に２度程通ってるラーメン屋がこの前
メニューをリニューアルして、具がネギメインから
もやしメインに変わったのよ
（原材料の高騰によると思われる）
結果、本当にスープが薄くなるのを実感
濃い目のスープが好きだったのにこのスレは古いので、もうすぐ消えます。

…	もやしは炒めてからじゃないとのせないな家だともやしとキャベツと肉を炒めて正麺にのせて食ってる

…	>店主に直接言えば済む話なのでは？テーブル席にお客様アンケート用紙があったのを思い出したコレに思いの丈をすべて書けばもしかして

…	二郎みたいにもやしを大量に食べるジャンルのラーメンもあるね

…	ネギラーメンならモヤシ無しな事が判明あとはトッピングで対応しよう

…	どう考えてもコストダウンを図った結果だな。もやしはいつでも低価格だけど、ネギは今高いからね。

…	もやしも値上げしようよ、って流れはあるけどね

…	味噌ラーメン以外にもやしって合うのかな醤油とか塩にもやしっていまいち合わない濃厚とんこつ醤油とかなら合うか？意外と難しい食材だと思う

…	もやしはあんかけ系とかたんめんに入ってるやん

…	まあ麺をたくさん食うよりは健康的なイメージあるな。もやし

…	>味噌ラーメン以外にもやしって合うのかなベトコンラーメン

05日22:52頃消えます[全て読む]
いやチャルメラもチキンラーメンもラ王もマルちゃん正麺も美味いんだよ？
でもこれにはかなわないと思うこのスレは古いので、もうすぐ消えます。

…	異臭＝強い匂いと間違えてる人多すぎ

…	酢酸臭かった香港ヤキソバが好き今は昔、港区北青山の外苑前に長浜ラーメンあり、真正の豚骨の悪臭を撒き散らしければ、客来たらず､閑古鳥鳴きて程なくして店潰れたり。なんぞべけんや、粉乳や背脂を使うて臭わぬ偽豚骨ラーメン店が大繁盛したりて、江戸の客の好みをあにはかりけり。 >そっくりな味だったんだかどちらも基本が湯麺だし、台湾の味が多そうだ。戦後の日本で台湾出身者がスープ工場や麺工場を起業したのでラーメン店がいきなり増えたそうだよ。日本人男性の５４％が福州市など中国南部の漢民族と同じＹ染色体を持ち、父方の先祖が同じ人なので台湾の味を受け入れたのかも？

…	>異臭＝強い匂いと間違えてる人多すぎイコールではないが強い臭いは間違いなく異臭の十分条件を満たしてると思うぞ

…	>>イコールではないが強い臭いは間違いなく異臭の十分条件を満たしてると思うぞアメリカのスーパー行くとチーズもヨーグルトもびねがーも日本のスーパーより数多く陳列されてるよあいつら素材＋ソースが味の基本だから濃い味とか匂いは気にせんよ

…	>異臭＝強い匂いと間違えてる人多すぎ臭いが少ない乾燥ドリアン食ったけど、まんまプロパンガスの臭いだった

…	カレー粉は入っていないと思う

…	カレー風味に嫌気がさして見つけたのがこれ

…	>カレー風味に嫌気がさして見つけたのがこれ気になったのでAmazonのレビュー見てみたら味薄くて美味しくないって意見が… 数人のレビューなんてあてにならないけど

…	AMAZONレビューを引き合いに出して否定とかすげーなｗ

…	＞No.377029 ん？えーと、日本語の機微を学ぼうか。

08日22:08頃消えます[全て読む]
ごまタンメン　ミルク風味

ミルクといっても豆乳

02日21:50頃消えます[全て読む]
本文無しこのスレは古いので、もうすぐ消えます。

31日09:18頃消えます[全て読む]
減塩ラーメンスレこのスレは古いので、もうすぐ消えます。

…	無塩製麺と無塩スープと薬味に山椒で減塩ラーメンってできるかな

…	スレ画はどこのスーパーに売ってて幾らするん？

…	スーパーにはないでしょうね。私もこのシリーズは買いましたが、結局おいしくないので買うのをやめた・・。

…	純粋に塩無しじゃなく塩化ナトリウムの替わりに塩化カリウムを使ってるんじゃないのかそれって腎臓の負担は変わらないんじゃないのか？

…	チャンポンめんも無塩製麺つかってるよ

…	麺に塩類を使って無くて、カリウムは関係ないです。スープには普通の塩化ナトリウムが使われて、パッケージ全部で塩分は 4g 超。うどんも無塩のがありますね。

…	書き込みをした人によって削除されました

…	上杉が敵(武田)に塩を送って相手国の寿命を縮めたのは有名な話ほうとう(甲斐のうどん)、今でもイタリーのスパゲッティなんかは塩使わないんだよね昔はコシに関わってたけどそんな必要はすっかりなくなったしスープはさすがに減塩レベルだろうけど (全て嘘です

…	パスタで塩といえば茹でる時に塩いっぱい入れた素パスタはなかなか美味しかった別にソースやらスープやら作っても良かったんだけどどこまで安く美味しくできるかとかそんなノリで茹でたのを直ぐに食べるってやるから他人には出せないし出すつもりもないけどあの「炭水化物！」って感じの美味さはほんと好きあと素食パンも出来立てだと美味しい炭水化物万歳！炭水化物抜きダイエットなんかくそくらえ！って無駄にテンションもあがる