料理3@2020年07月ふたば保管庫 [戻る]


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レバーを食べようNameレバ好き20/05/20(水)13:16:55 IP:240d:1a.*(ipv6)No.312816+
8月29日頃消えます[全て読む]
コロナ対策で、「レバー」を食べよう!
https://www.skmg.jp/nanbu-kosei/media/2020.03.pdf
4Name名無し 20/06/21(日)20:56:55 IP:218.179.*(bbtec.net)No.313381+
57003 B
鶏レバーの甘辛煮、レバーペーストなんかはよく作る
ダイエット食としても使える肝の中の血を抜かないと生臭い仕上がりになるので、下ごしらえは重要
5Name名無し 20/06/22(月)00:14:13 IP:220.19.*(bbtec.net)No.313382+鶏レバー近所のスーパーで常時グラム28円だよ
6Name名無し 20/06/22(月)02:32:06 IP:126.161.*(openmobile.ne.jp)No.313383そうだねx1鶏レバーは安く買えるけど
レバーの中でも一番痛風にはキツイ。
豚レバーや牛レバーに較べて
尿酸値が急激に上がる。
ほんのりピンク色が残る程度に加熱して
上海の独特な調味料である糟鹵(そうる)に
漬けたものが絶品であった。
糟鹵(そうる)とは黄酒(老酒など)に香辛料を
加えて作られた、酒の風味が利いた上海料理に
使われる調味料でございます。
日本でそれを食べられる店は少ないんじゃないかな?
鶏肝糟鹵が食える店が増えればいいなあ。
7Name名無し 20/06/22(月)07:11:03 IP:192.244.*(ipv4)No.313384+>肝の中の血を抜かないと生臭い仕上がりになるので、下ごしらえは重要
切り口から押し出すぐらいですが、完全に抜けたとは言い難く、
他に何かいい方法があります?
8Name名無し 20/06/22(月)10:30:44 IP:115.124.*(bbiq.jp)No.313385+急いで口で吸え(うそです 絶対にやらないでください)
9Name名無し 20/06/22(月)11:26:08 IP:218.179.*(bbtec.net)No.313386+血抜きは地道に血塊を絞っていくしかないな
私は鶏レバーや心臓を切り分けたらやや濃いめの塩水に漬けておいて、血塊の中の水分が先に抜けて締まってきた頃に絞るようにしてる
その後、流水で流してから調理に入る
10Name名無し 20/06/22(月)22:05:26 IP:125.2.*(infoweb.ne.jp)No.313390+
59885 B
糟鹵か、老酒の酒粕糟取で再発酵させた味醂だ、
色んな香辛料混ぜてしまうので一種独特だけど(タマネギのみじん切りで個体化したのを例の○豆腐にちょこっと乗せて(ぐぇぇ・・・)
11Name名無し 20/06/23(火)14:31:49 IP:240b:253.*(ipv6)No.313391+レバーというか内臓はなぁ

良いお店で食べるか、マンナン蒟蒻の2択
12Name名無し 20/06/23(火)20:45:38 IP:153.179.*(ocn.ne.jp)No.313397+レバー美味しいから食べるけど品薄になったら食べなくてもいいかな
13Name名無し 20/06/24(水)11:22:00 IP:240d:1a.*(ipv6)No.313409+
98108 B
うちは週一で「レバニラ」を食しますよ( ^ω^)・・・
昨日も美味しいレバニラでしたよっ💛来週はちょっとアレンジしてキムチでも入れてみようかしら・・・



63887 B
鍋はOKですか?Name鍋奉行20/05/15(金)09:26:33 IP:240d:1a.*(ipv6)No.312680+
8月24日頃消えます[全て読む]
昨夜、友達と「鍋パティ」をしました。
4人程度なら「密」じゃないですよねっ?
14Name名無し 20/05/18(月)10:41:33 IP:2400:4052.*(ipv6)No.312759そうだねx1
71158 B
>インドは
右に決まっている!>No.312734左右反転&トリミングを見破るってスゲェ!
15Name名無し 20/05/18(月)10:54:57 IP:42.146.*(home.ne.jp)No.312760+
65153 B
4人ぐらいなら鍋OK

16Name名無し 20/05/20(水)07:58:50 IP:2001:268.*(ipv6)No.312811そうだねx1
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>「お互い2m離れたら無理」と言ってたので鍋も無理
長い箸を持って対面の人に食べさせる
17Name名無し 20/05/20(水)12:27:25 IP:219.101.*(tees.ne.jp)No.312815+
116849 B
本文無し

18Name名無し 20/05/20(水)14:45:45 IP:240d:1a.*(ipv6)No.312821+
431000 B
これくらい「箸」が長ければ…

19Name名無し 20/05/20(水)16:07:54 IP:153.179.*(ocn.ne.jp)No.312823+>良く見つけたなっ?
言われてみればシャツの右が上に来てるな
20Name名無し 20/06/22(月)14:16:10 IP:220.19.*(bbtec.net)No.313388+
1751866 B
本文無し

21Name名無し 20/06/22(月)21:04:10 IP:218.179.*(bbtec.net)No.313389+
132892 B
一人ずつコレにして、更にパーティション立てて区切ればオケ

22Name名無し 20/06/23(火)22:42:24 IP:125.13.*(home.ne.jp)No.313399+>>そういうの気にするのは日本位
モズリムじゃ左手は不浄の手。ケツ洗う時くらいしか使わない。左手で相手を触るのもご法度。
23Name名無し 20/06/23(火)23:04:30 IP:114.146.*(ocn.ne.jp)No.313400+「聖なる右手、不浄の左手」はインドのイメージが。
まぁインドもムガル帝国の時はイスラム教国(下々は他の宗教だったかと)だったから、イスラム発祥のの風習かも知らんけど。



29567 B
二度と行きたくない店Name名無し20/06/08(月)16:27:42 IP:240d:1a.*(ipv6)No.313183+
9月17日頃消えます[全て読む]
二度と行きたくない店ってありますか?
https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131101/13028161/dtlrvwlst/B75663734/
10Name名無し 20/06/14(日)07:33:24 IP:2400:2200.*(ipv6)No.313257そうだねx1>偏屈おやじというか頑固おやじというか、
頑固をサイトでうたうとある店
さぞや仕事にこだわりがあるんだろと思って行ったら
開店時間過ぎてもだらだらしてるわ
近所の人と思われる人と大声で無駄話
いつまでも暖簾出さねぇから帰った
客なんか二の次の「頑固」なんだなと言葉の奥深さを知った
11Name名無し 20/06/14(日)09:32:00 IP:240d:1a.*(ipv6)No.313261+
264229 B
>>客なんか二の次の「頑固」
ここの事かっ? ↓ ↓https://tabelog.com/rvwr/009914744/
12Name名無し 20/06/14(日)20:52:38 IP:2400:2200.*(ipv6)No.313269+
105344 B
>ここの事かっ?
ココ(画像早稲田時代のがんこ一条流のイメージで行ったら最悪だった
13Name名無し 20/06/17(水)09:17:42 IP:240d:1a.*(ipv6)No.313299+
117322 B
>No.313269
これだなっ?http://www.katsunuma.ne.jp/~senka-en/ganko/
14Name名無し 20/06/18(木)12:11:23 IP:2400:2200.*(ipv6)No.313328+>これだなっ?
レスする必要もないけどビンゴ
コイツだわ
そうそう複数では行かない方がいいらしい
2人以上でほうとう頼むと大鍋で出て来て取り分けになるそうな
確かにほうとうはそういうメニューなんだろうけど
ってかテレビ用かも知れないがお洒落し始めたか?
15Name名無し 20/06/20(土)14:18:16 IP:240d:1a.*(ipv6)No.313363+
872393 B
>>お洒落し始めたか?
お洒落か?https://www.deradera.co.jp/blog/archives/9290.html
16Name名無し 20/06/20(土)16:14:48 IP:222.145.*(ocn.ne.jp)No.313366そうだねx1お洒落というか寧ろ胡散臭さ大爆発
17Name名無し 20/06/20(土)22:46:30 IP:2400:2200.*(ipv6)No.313369+書き込みをした人によって削除されました
18Name名無し 20/06/21(日)08:36:30 IP:192.244.*(ipv4)No.313373+怖い物見たさで行きたくなった。
大鍋ボリューミーならウエルカムだし
19Name名無し 20/06/22(月)14:10:18 IP:2400:2200.*(ipv6)No.313387+>怖い物見たさで行きたくなった。
>大鍋ボリューミーならウエルカムだし
車なら30分かからないかな
そう遠くないトコにラスボスがいますよw



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Name名無し20/06/19(金)03:16:31 IP:125.203.*(plala.or.jp)No.313336+
9月28日頃消えます[全て読む]
ぶぶ漬け
9Name名無し 20/06/19(金)20:04:12 IP:2001:268.*(ipv6)No.313350+>華やかさを押し出し膿は隠す、反吐が出る世界だ。

お前さぁ
まず人に迷惑をかけてる事を自覚しろよ
それをそれとなく諭されて腹を立てるとか
どれだけ厚顔無恥なんだよ

何故無粋な人間と同じ土俵に上がらないといけない?
10Nameマッツォ松尾 20/06/19(金)20:18:06 IP:182.251.*(au-net.ne.jp)No.313351+>何故無粋な人間と同じ土俵に上がらないといけない?
別に土俵に上がれとも行ってないが。
力士じゃあるまいし。
11Name名無し 20/06/19(金)20:28:41 IP:2400:2412.*(ipv6)No.313352+まあ二人とも、喧嘩はやめてぶぶ漬けでも食えよ
12Name名無し 20/06/19(金)21:40:29 IP:60.41.*(plala.or.jp)No.313355+
205573 B
本文無し

13Name名無し 20/06/19(金)23:36:30 IP:218.179.*(bbtec.net)No.313356+
65773 B
京都人の「イケズ」を学ぶには、これがお勧め
かけられる言葉の裏に潜む意味、イケズ石、角掃きとか京都ならではのアレコレが出てくる
14Name名無し 20/06/19(金)23:38:14 IP:218.179.*(bbtec.net)No.313357+
117718 B
一例
「はんなりギロリの頼子さん」で検索すれば、無料で読める部分もあるよ
15Name名無し 20/06/20(土)14:02:32 IP:182.250.*(au-net.ne.jp)No.313361+>「ぶぶ漬けでもどうどす?」
これって陰湿さがあるよね
16Name名無し 20/06/20(土)22:15:02 IP:112.71.*(eonet.ne.jp)No.313368+一昨日のケンミンショーで、これが広まったせいで
本当に食事して欲しくて誘ってもみんな帰りたがって困惑している…
といいネタトークをしていた
17Name名無し 20/06/21(日)08:30:54 IP:210.248.*(ipv4)No.313372+>ぶぶ漬け大会とかないかね
陰湿な京都人がやるとは思えないがいいね
四畳半の空間に客役がちゃぶ台の前に
採点方で審査員が回りに
三人一組。夫妻は固定でもう一人は子供や姑
制限時間内にどれだけえげつない世界を作り出せるか
18Name名無し 20/06/21(日)12:44:57 IP:218.179.*(bbtec.net)No.313375+書き込みをした人によって削除されました



353721 B
Name名無し20/05/22(金)11:57:44 IP:240d:2.*(ipv6)No.312860+
8月31日頃消えます[全て読む]
2WAY蓋付きスキレット
キャプテンスタッグ 焚火台 カマド スマートグリル B5型対応12mm極厚鉄板
「高耐久溝付き溶岩プレート」20×20×3cm厚 黒玄武製

この3つを注文してこれで色々焼いてみることにしたい
14Name名無し 20/05/31(日)17:45:57 IP:125.30.*(iij4u.or.jp)No.313049+昭和のインターネッツというとヘミネコとか居たnetnewsメインで
掲示板はBBSにあった
gopherとか掘ってる人も居ただろうけどサイトが少なかった
15Name名無し 20/05/31(日)20:11:41 IP:210.138.*(vmobile.jp)No.313052そうだねx4古いって意味でネタで言ってるのかと思ったら
マジで言ってたと判明しビビる
16Name名無し 20/05/31(日)20:43:46 IP:2400:2200.*(ipv6)No.313055そうだねx4年寄りぶりたいお年頃なんだろ
17Name名無し 20/05/31(日)22:56:06 IP:240f:69.*(ipv6)No.313057そうだねx4余談爺はどこにでも首突っ込んで余計なこと言うよな
余計爺だな
18Name名無し 20/06/03(水)14:54:46 IP:106.154.*(au-net.ne.jp)No.313090+12mm極厚鉄板のB6サイズ持ってるけど真っ平らなのでちょっと後悔してるわ
フチあり穴あきのほうが使いやすい
19Name名無し 20/06/06(土)06:32:53 IP:240d:2.*(ipv6)No.313137+>12mm極厚鉄板のB6サイズ持ってるけど真っ平らなのでちょっと後悔してるわ
自分も考えたけどBBQ用耐熱ガラス繊維シート敷けば垂れないだろうと思ってこの鉄板にしてみた
肉焼いてる写真の下に見にくいけど敷いてあるのがそのシートです
20Name名無し 20/06/13(土)14:08:46 IP:219.101.*(tees.ne.jp)No.313247+「掲示板はBBSにあった」でいいの?
21Name名無し 20/06/14(日)21:41:44 IP:2001:268.*(ipv6)No.313270+
39344 B
キャプスタのカマドで平らな鉄板使うと食材が転げ落ちる
のでいずれはこのユニフレームの薪グリルsoloを買いたいB6の12mm極厚鉄板がぴったりハマって3方向をガードしてくれる
22Name名無し 20/06/19(金)21:04:26 IP:119.26.*(zaq.ne.jp)No.313354+>「掲示板はBBSにあった」でいいの?
BBS=Built-in Board Systemだからいいんでね?
当時いわゆるイソターネットでパソ通用語を使おうもんなら二度と立ち上がれないくらい袋叩きにされたもんだったなぁ。
23Name名無し 20/06/20(土)12:11:38 IP:240d:2.*(ipv6)No.313360+>ユニフレームの薪グリルsoloを買いたい
いいな、ぽちってみようかな



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Name名無し20/06/07(日)22:08:18 IP:126.209.*(bbtec.net)No.313164+
9月17日頃消えます[全て読む]
食彩村(道の駅とよはし)で買った
漬物の素で漬けてみました。

・キャベツ漬け

・きゅうりのワサビ漬け

・アスパラガスのからし漬け

さて、明朝がたのしみだ
1かんたん漬物Name名無し 20/06/08(月)06:55:51 IP:126.209.*(bbtec.net)No.313174+味、濃すぎた。
もうちと野菜を増やすか
2Name名無し 20/06/08(月)15:17:49 IP:219.101.*(tees.ne.jp)No.313179そうだねx1
42240 B
彼には絞るという発想がなかった

3Name名無し 20/06/18(木)05:51:16 IP:2404:7a86.*(ipv6)No.313325+カンタン酢もいいよね
水分でかなり薄まるのが残念だけど
4Name名無し 20/06/18(木)11:01:27 IP:218.179.*(bbtec.net)No.313327+
46510 B
業務スーパーで売られている「こんぶだしの素」の袋に、スライスしたキュウリにこんぶだしの素を振りかけて、しんなりしてきたら揉み込んでというレシピが載ってた
作ってみると美味かった
5Name名無し 20/06/18(木)13:39:59 IP:2001:268.*(ipv6)No.313329+>No.313327
梅昆布茶でやってもおいしぞ
つーか業務スーパーのお徳用昆布茶と
コンソメと創味シャンタンとカレー粉
これさえあれば十分



40574 B
Name名無し20/06/13(土)19:55:13 IP:2409:252.*(ipv6)No.313253+
9月22日頃消えます[全て読む]
100均の調理器具スレ

包丁が気になる
26Name名無し 20/06/16(火)11:30:49 IP:240f:36.*(ipv6)No.313285+劣化ウラン使っているから何でも切れる(貫通する)アルネ
27Name名無し 20/06/17(水)16:30:33 IP:126.237.*(openmobile.ne.jp)No.313309+マッシャーは柄が曲がるようなヤワだったな
千切り器は切れ味が良くないのできゅうり専用になってる
きちんと使えてるのはシリコンヘラだけ
28Name名無し 20/06/18(木)02:31:51 IP:2400:4170.*(ipv6)No.313312+書き込みをした人によって削除されました
29Name名無し 20/06/18(木)02:40:50 IP:2400:4170.*(ipv6)No.313313+書き込みをした人によって削除されました
30Name名無し 20/06/18(木)03:12:32 IP:2400:4170.*(ipv6)No.313314+書き込みをした人によって削除されました
31Name名無し 20/06/18(木)03:23:41 IP:2400:4170.*(ipv6)No.313315+書き込みをした人によって削除されました
32Name名無し 20/06/18(木)03:27:09 IP:2400:4170.*(ipv6)No.313316+>それに1本あたり1〜2時間の研ぎをしてみてご自身で評価すれば良いんですよ

一本一時間も研ぐなんて出刃でも氷彫ノミでも無いです
33Name名無し 20/06/18(木)10:38:08 IP:210.138.*(vmobile.jp)No.313326そうだねx11時間研ぎ続けるんじゃなくて
研ぐ→試し切り→研ぎ方変えてまた研ぐ→試し切り→…の試行錯誤にトータルで費やす時間のことじゃないの?
34Name名無し 20/06/18(木)15:57:47 IP:2400:4052.*(ipv6)No.313330+素人なりの初期の迷走を考えた時間でしたので訂正↓

最初の1本が1〜2時間、二本目以降は20分ぐらいだろうから、センス次第で2〜3時間ぐらいで普通に使える所までもっていけるんじゃないすかね?
センスと品質次第で0〜迷走の末の放棄で∞って事も有り得ますが・・・
35Name名無し 20/06/20(土)02:41:59 IP:2400:4170.*(ipv6)No.313358+人によるし、包丁使う頻度によると思いますよ
自分はせいぜい1本3分です

顔が映る位に磨くとかしないんで、、
する人は実際いますけどね



100640 B
中国でも禁止のサッカリンNaName名無し20/06/06(土)10:40:01 IP:126.177.*(access-internet.ne.jp)No.313143+
9月15日頃消えます[全て読む]
日本はOK!

一部Google翻訳: サッカリンナトリウムは、人体の消化管消化酵素の異常な消化、食欲不振、および過度の使用が食中毒を引き起こす可能性があります。 GB2760-2014「National Food Safety Standard Food Additive Use Standard」の要件によれば、ナトリウムサッカリンは蒸しパンに添加することが禁止されている食品添加物です。
https://3w.huanqiu.com/a/ae5e8e/3yWC3QckD1P?agt=20&tt_group_id=6834490176157254158
50Name名無し 20/06/18(木)04:54:48 IP:2400:2200.*(ipv6)No.313321+なに言ってんの?
51Name名無し 20/06/18(木)04:55:02 IP:2400:2200.*(ipv6)No.313322+規制…?
52Name名無し 20/06/18(木)04:56:08 IP:2400:2200.*(ipv6)No.313323そうだねx3>>自分で自分のこと賢いと思ってるのが痛々しい
>世の中上を見れば賢い人が雲霞の如く居るので普段は笑いを取りに行く時以外言わない事なのだが、今回の言い草はIP:2400:2200.*(ipv6)をイラッとさせれればそれで満足よ。
>反応を見るに満足して良さそうだけど、感想は如何?
>こっちも彼みたいな中身の無い粘着にはイラっとさせられるので、たまにはジャブを打たせてよってこった。
思い込み激しいのって幸せだな
53Name名無し 20/06/18(木)04:58:01 IP:2400:2200.*(ipv6)No.313324そうだねx2人工肛門と胃ろう間違えないのかな〜なんて冗談言ってる奴には知性も品性も感じない
54Name名無し 20/06/18(木)16:27:08 IP:2400:4052.*(ipv6)No.313331そうだねx1>人工肛門と胃ろう間違えないのかな〜なんて冗談言ってる奴には知性も品性も感じない
糖類や甘味料の話に必要なのは真実と説得力であって、発言者の品性は不必要だよ。

品性についてどうこう言うなら、今は無き101fwyでホタテ焼く→画像うp→食べる→ホタテの殻洗う→ホタテビキニ→画像うpなんて事もやってきた男だ、下げれる流れならもっと下げる事も吝かでは無い。


さて本題
IP:126.159.*(bbtec.net)は長々と持論を書いてはいるが>1592322760202.jpg
みたいに市場調査の裏付けも無しの砂上の楼閣。
少なくとも私に対しての説得力は無い。

※「サンプル数1を市場調査と言うにのは暴論!」ってのも判ってはいるが、相手はゼロで尚酷いw
55Name名無し 20/06/18(木)18:03:33 IP:2400:2200.*(ipv6)No.313332そうだねx3なに言ってんのこの人
56Name名無し 20/06/18(木)23:41:24 IP:2400:2412.*(ipv6)No.313334+日本の基準だろうが他国の基準だろうが、人工甘味料の摂取基準値を越えるには
一般的日本人からするとドン引きする量の甘いもの摂らなきゃいけないわけで
57Name名無し 20/06/19(金)02:35:11 IP:133.106.*(rakuten.jp)No.313335そうだねx1認知能力が衰えてる人に言葉が通じると思わないほうがいいのではないかと
思いついたことを口にすることが可能ということと他人に理解出来る事を話せるという事は別の話
58Name名無し 20/06/19(金)18:19:33 IP:219.122.*(ucatv.ne.jp)No.313348+食べてる途中に歯の痛み感じて成分表見るとサッカリン入ってたこと何度もあったけどあれってなんだったんだろうな
59Name名無し 20/06/27(土)12:23:00 IP:61.205.*(mineo.jp)No.313479+気のせい
なんなら歯磨き粉にも入ってるんだぞ



148734 B
Name名無し20/04/26(日)05:12:51 IP:220.19.*(bbtec.net)No.312243+
8月05日頃消えます[全て読む]
学校給食の取りやめなどで牛乳や生クリームの需要が大きく落ち込んでいることから、
農林水産省は各家庭で牛乳やヨーグルトをふだんより1つ多めに買ってほしいと呼びかけています。

だそうで、牛乳を使った料理を考えてくれ
24Name名無し 20/05/28(木)02:23:33 IP:240b:13.*(ipv6)No.312958+電話なんかやめてさぁ〜
六本木で会おうよ♪
25Name名無し 20/06/07(日)15:00:45 IP:2402:6b00.*(ipv6)No.313158+安ければ買ってやってもいいが生クリームなんて200ml350円もするし

高すぎるんだよ、日本の乳製品は
26Name名無し 20/06/07(日)21:22:16 IP:114.142.*(bbiq.jp)No.313163+以前に比べると無茶苦茶ヨーグルトくってるなあ。
まあうちの家族ぐらいじゃ大した貢献はできてないだろうけど。
27Name名無し 20/06/12(金)16:01:13 IP:240f:7b.*(ipv6)No.313233+バケツじゃなくても大盛りプリンは結構序盤でウーップ…てなる
28Name名無し 20/06/12(金)23:49:28 IP:119.104.*(au-net.ne.jp)No.313237+ヨーグルトは水分増えて価格上昇しているな。
どうなってんの?
29Name名無し 20/06/13(土)11:13:16 IP:219.215.*(bbtec.net)No.313245+パックの量を1リットルに戻して
30Name名無し 20/06/13(土)12:04:34 IP:112.71.*(eonet.ne.jp)No.313246+沖縄県民「解せぬ
31Name名無し 20/06/13(土)14:44:09 IP:124.141.*(home.ne.jp)No.313248+仕事帰りにコンビニで買って飲む
アル中みたい
32Name名無し 20/06/13(土)16:19:10 IP:240b:10.*(ipv6)No.313249+>沖縄県民「解せぬ
アメリカ統治の名残りで今でも4分の1ガロンなんだよなぁ
それ以前に消費期限が1週間もないのを売るなと思ったが
33Name名無し 20/06/27(土)23:52:01 IP:2400:2200.*(ipv6)No.313495+全部チーズにしてくれ
保存も効くだろ



432940 B
Name名無し20/06/13(土)01:04:00 IP:115.38.*(commufa.jp)No.313238+
9月22日頃消えます[全て読む]
カタログギフトでもらった上開きの上下両面焼きのトースターグリル「BRUNO トースターグリル」
色々使えそうで夢が広がりングw

焼き鳥もできそう
1Name名無し 20/06/13(土)05:25:43 IP:220.19.*(bbtec.net)No.313242+
64032 B
フィッシュロースターじゃん。

2Name名無し 20/06/13(土)05:42:41 IP:2400:2200.*(ipv6)No.313243+焼き魚やローストチキンに使った
鰻もいける
残念ながら壊れた
3Name名無し 20/06/13(土)07:36:18 IP:219.101.*(tees.ne.jp)No.313244+汚れ物専用機ね
トースターは汚したくないし


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