料理1＠2020年07月ふたば保管庫 [戻る]
６月のボルシチName
名無し20/06/23(火)23:47:48 IP:114.146.*(ocn.ne.jp)No.313401+
10月03日頃消えます[
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山に雪が残る里では寒い日だとＴシャツで買い物に行って寒くて後悔する程。
そんな夜は業スーのボルシチ。
しかもボルシチの素と等量の水って本来の作り方では無く、国産スジ肉を真空調理80℃一昼夜でトロトロにしたスープで割る豪華版。
確実にこっちの方が美味しいんですけど、ソビエト人にマジギレ説教されそうな贅沢さで落ち着かないｗ
好みで言うと清冽と言うか赤貧と言うか、オリジナルの肉無しの方が良いですね。
| … | 6Name名無し 20/07/03(金)20:39:17 IP:118.6.*(ocn.ne.jp)No.313629+
自分のうっかりを論じるレスに画像を付け忘れるうっかりｗ
わざとじゃないっすよ。仮住まいの不十分な状況での工夫とかもうｐろうと思っているのですが、その辺はもうちっと整ってから。あと、多摩地区の特産品レポですねぇ・・・下調べはまったくしていないけど。画像のトンテキの特色は・・・鉄フライパンで焼いたぐらいしか無いや。鉄フライパンとテフロンで比較すりゃ良かった。 |
| … | 7Name名無し 20/07/03(金)21:28:58 IP:119.26.*(zaq.ne.jp)No.313634+>それもヘタを取って洗ったらセーフになるぐらいの絶妙なシチュ
プチトマトのヘタは弁当の食中毒の定番原因だそうで。 |
| … | 8Name名無し 20/07/03(金)21:41:22 IP:118.6.*(ocn.ne.jp)No.313635+なるほど、弁当の時間経過だったらヘタを取ってで洗うって防衛策が有効でしょうね。
弁当男子ではないけれど、素麺弁当はやろうと思っていて、添え物で使いそうだから気をつけよう。 |
| … | 9Name名無し 20/07/03(金)21:51:17 IP:112.137.*(m-net.ne.jp)No.313636+おやおや、我が地元にようこそ
酒か〜、澤乃井の純米吟醸は美味いけどお値段がな〜…
とりあえず山田うどんのモツ煮（パンチ）と狭山茶をお忘れなく |
| … | 10Name名無し 20/07/05(日)14:53:28 IP:125.30.*(iij4u.or.jp)No.313659+10年前だけど、ビーツは是政の駅のそばのスーパーで地元の売ってた |
| … | 11Name名無し 20/07/06(月)19:16:01 IP:118.6.*(ocn.ne.jp)No.313675+
仕事に流されてあっと言う間に時間が経っていきます。
で、名産品は手に入れたけど、在庫品の処理が優先で味わう所までは行ってません。カップ酒の右側は「タマカップ」として売っているのに何処にも「タマカップ」と書いていないとんちみたいな商品ｗ下はチルドでうっかり長期保管しちゃったスジ肉カレー。量が多いから、しばらくはカレーヘビーローテーションにｗ |
| … | 12Name名無し 20/07/07(火)10:19:05 IP:1.72.*(spmode.ne.jp)No.313687+
長年の夢が叶った瞬間である！
山田うどんは幾度となく利用していたのだが、車での利用だったのと、パンチだったらヒールやろって拘りのせいで、パンチも山田うどん呑みも徒歩圏内のお陰で初体験にw人が居る方向なんで撮れないけど、レジのコロナ対策のビニール衝立ガムテびたぁ！切り込みもフリーハンドでいい味出てるw |
| … | 13Name名無し 20/07/08(水)06:52:10 IP:118.6.*(ocn.ne.jp)No.313711そうだねx1
昨日は夜勤明けで朝から飲んで帰宅して寝て起きて買い物行って寝て起きてレオパセルフ立ち呑みして寝落ち。
メニューは海老、鱚、茄子、獅子唐、舞茸を天麩羅で。天麩羅は個人的に「プロの仕事には勝てない」って料理の一つなんだけど、海老10本と鱚5枚で1000円ちょいで腹一杯のコスパの高さが良い。屋号はどうするかな？・・・多摩・・・武蔵国・・・北多摩郡田中村・・・ちんちん亭・・・!!!命名『たまたま邸』 |
| … | 14Name名無し 20/07/08(水)20:24:13 IP:112.137.*(m-net.ne.jp)No.313714+お、狭山茶とパンチ、堪能していただけましたかw
多分その山田のちょっと東にある小さならーめん屋
知人がお勧めらしい
なんかそこのレオパ、前の職場の後輩が住んでいる所の様な… |
| … | 15Name名無し 20/07/09(木)22:08:53 IP:118.6.*(ocn.ne.jp)No.313742+
狭山茶初体験はつい先ほど。
湯沸かし道具を忘れちゃって、鍋で沸かすって体たらくで、家に帰れば有るのだが、高い交通費を使うぐらいなら買った方がマシだけど、買っても負けな気がするって貧乏くさいお話。主役の100gで1200円のお茶は丸い感じの味で良いです。おまけで玄関画像。流れ者生活のレオパ仮住まいの末に出来上がったカラーボックスの上に板を渡して収納の不足と右側の流しとコンロエリアの不足を補うスタイル。見ての通りの狭さで自転車まで置いているので地震雷火事親父からの避難に難が。 |
Name
名無し20/07/04(土)17:41:29 IP:240d:1a.*(ipv6)No.313645+
10月13日頃消えます[
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コロナでも行くんだなっ？
https://ideasforgood.jp/2020/05/19/safe-sustainable-step-covid-19/
| … | 2Name名無し 20/07/05(日)21:36:29 IP:2001:268.*(ipv6)No.313665+日本では最も死亡率が少ないコロナ |
| … | 3Name名無し 20/07/08(水)01:27:16 IP:2403:7800.*(ipv6)No.313709+これだけ長期になってくるとだんだん
コロナで苦しんだり死ぬ危険性＜普段通り生活するメリット
になってくる人も居ると思う
外出たらコロナになるってわけじゃないからね |
| … | 4Name名無し 20/07/08(水)03:51:59 IP:218.179.*(bbtec.net)No.313710+飲食店クラスタも多発してるし、油断大敵
気温や湿度が高くなるとウィルスが広まらないなんてのは当てはまらず、空気感染することも確定っぱい |
| … | 5Name名無し 20/07/09(木)01:13:38 IP:2001:268.*(ipv6)No.313721+窓を閉めてる飲食店はゴミだろ |
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名無し20/07/06(月)17:03:15 IP:2409:252.*(ipv6)No.313672+
10月15日頃消えます[
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フリーズドライ食品スレ
先日買ってみたものの、まだ食べてません
非常食にはいいかも
| … | 1Name名無し 20/07/06(月)18:46:56 IP:125.52.*(dion.ne.jp)No.313674+
一度は買うよな 一度だけは |
| … | 2Name名無し 20/07/07(火)02:13:13 IP:240f:c7.*(ipv6)No.313680+
プロパンガス臭い
>一度は買うよな 一度だけはバニラ味の落雁だコレー |
| … | 3Name名無し 20/07/07(火)10:13:09 IP:240d:2.*(ipv6)No.313686+>非常食にはいいかも
意外と賞味期限が短くてレトルトより早い物もある。 |
| … | 4Nameマッツォ松尾 20/07/07(火)21:45:09 IP:182.251.*(au-net.ne.jp)No.313706+主は画像の投稿も知らないのかな。
チックタックじゃないんだから。 |
Name
名無し20/07/01(水)09:15:49 IP:183.76.*(asahi-net.or.jp)No.313565+
10月10日頃消えます[
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うなぎにしろ、ステーキにしろ、高いところは半端ない値段がする
スレ画はリーズナブルな一般人用の店のものだが、一食に1万とか出すと本当に旨いと思えるものが必ず食べられるのか？
| … | 3Name名無し 20/07/01(水)10:01:21 IP:210.138.*(vmobile.jp)No.313568そうだねx4>散々品薄アピールしといて
>コロナで景気悪くなった途端にウナギ豊漁で呆れた
絶滅を危惧してる人らと構わず売る人らは別 |
| … | 4Name名無し 20/07/01(水)12:43:56 IP:222.145.*(ocn.ne.jp)No.313570+高いものが美味いわけではないが
美味いものは高い
値段をバロメーターとして考えたときに
（経験上）比較的差が顕著で且つ失敗が少ないのは焼肉 |
| … | 5Name名無し 20/07/01(水)12:53:17 IP:2409:252.*(ipv6)No.313571+
2000ドルのSushi |
| … | 6Name名無し 20/07/03(金)20:12:50 IP:125.2.*(infoweb.ne.jp)No.313627+安物やまがい物喰って本物や上等品を貶めるより、まずは
上級品から攻めないと
キャビアでもベルーガ種ひとさじとグラン･クリュのシャンパン体験が2ケースのランプフィッシュのまがい物を凌駕する
逆ではキャビアを語ると世間から笑われる
吉野家の牛皿喰って牛銀や今半のすき焼きは語れんだろ |
| … | 7Name名無し 20/07/03(金)21:02:22 IP:218.179.*(bbtec.net)No.313630そうだねx1鰻ならとりあえず老舗と言われる店で松竹梅の竹レベルの物を食べてみる
丼よりも重の方がいい（鰻が綺麗にごはんに乗るから身とか焼き加減を観察しやすい）
肝吸いや肝焼き、う巻きなども一緒に頼む
焼き加減、タレ、香り、身がふんわりとか技術的なことや、山椒の香りなんかも老舗はこだわってる
酒を入れても全部で1万は行かないと思う
ステーキに関しては高い店だから旨いということでも無いから難しいけど、創業から長く続いている店は味わうべきものがあると思うので行ってみる価値はあるかと
年取っていくよりも若い時に背伸びして食べておけば、その後の選択肢が広がるよ |
| … | 8Name名無し 20/07/04(土)08:33:33 IP:*(091937d4.ezweb.ne.jp)No.313639そうだねx1>鰻ならとりあえず老舗と言われる店で松竹梅の竹レベルの物を食べてみる
質屋が鑑定眼養う為に
最初に高級な本物を見まくるのに似ているな |
| … | 9Name名無し 20/07/04(土)19:15:18 IP:36.2.*(gmo-isp.jp)No.313646そうだねx1うなぎの松竹梅はうなぎの大きさの差でしかないぞ
なんで味わうだけなら梅でも味は変わらない |
| … | 10Name名無し 20/07/04(土)22:31:05 IP:2400:2650.*(ipv6)No.313651そうだねx1老舗は店の評判落とせないから竹梅でも手抜かないのがポイントだな
新興で高いところや2000ドルのSushiみたいな騙す気満々のところはその信用がない |
| … | 11Name名無し 20/07/06(月)09:43:06 IP:183.76.*(asahi-net.or.jp)No.313668+>老舗は店の評判落とせないから竹梅でも手抜かないのがポイントだな
鰻とか、老舗の店を結構多く廻ったが、俺みたいな馬鹿舌では、繊細な味付けっていうのが分からないんだな
職人はいろいろと凝らして調理しているのだろうけど、微妙さがさっぱり分からん
名店と呼ばれるところになればなるほど味が薄く感じた
てことで俺は養殖の安い店が良い
高くても3千円までだな
ステーキも同じ
ちょっと食に詳しい奴が言うには、ステーキは1万以下のはどれも同じだよと言ってたけどな
1万からが違いが出てくるのだと
俺みたいな貧乏人には、一食で1万は無理ね |
| … | 12Name名無し 20/07/06(月)17:18:38 IP:2400:2413.*(ipv6)No.313673+高級な料理の目指すところは「調理することによって生で食べるより食材の本質を感じさせる」方向なのよね
雑味を抜いてエッセンスを抽出して食べやすく成型する
これは、大衆の欲する美味しさの追求とは異なる概念なので高い割には満足度が低くなる場合がある |
Name
名無し20/07/03(金)19:10:25 IP:2001:268.*(ipv6)No.313623+
10月12日頃消えます[
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ぐらむ亭
カレーかけ放題
ぴったり333g出したら全無料
| … | 1Name名無し 20/07/05(日)10:44:06 IP:112.71.*(eonet.ne.jp)No.313656+メシだけで250gくらいありそう |
| … | 2Name名無し 20/07/05(日)20:50:41 IP:240f:e3.*(ipv6)No.313661+公差は？ |
| … | 3Name名無し 20/07/05(日)21:14:10 IP:2001:268.*(ipv6)No.313662+
本文無し |
| … | 4Name名無し 20/07/05(日)21:15:59 IP:2001:268.*(ipv6)No.313663+
本文無し |
| … | 5Name名無し 20/07/05(日)21:34:21 IP:2001:268.*(ipv6)No.313664+No.313656
計測は飯だけ |
| … | 6Name名無し 20/07/06(月)06:32:38 IP:192.244.*(ipv4)No.313667+密かにライス持ち込めば…、するなよ |
| … | 7Name名無し 20/07/06(月)10:19:04 IP:240b:253.*(ipv6)No.313669+10年くらい前に同じ名古屋に似たようなコンセプト（ルー込みゾロ目で無料）の店あったけど
関係あるのかな？ |
Name
名無し20/06/28(日)09:47:26 IP:240f:e3.*(ipv6)No.313502+
10月07日頃消えます[
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コロナ休業で自宅の地下倉庫を掃除してたら膨らんだ桃缶出てきた
調べたら果物缶詰は破裂して臭い汁撒き散らすヤバいものなんだね
バケツに水張って穴開けてガス抜きしてから開けたわ
他に、冷蔵庫見たら2007年賞味期限の水ようかん出てきた
たしか2015年に冷蔵庫買い替えたはずなんだけど、、
年寄りの「捨てない」は時々怖いね
| … | 13Name名無し 20/06/30(火)17:13:53 IP:240f:3c.*(ipv6)No.313559+>似たような状態のパイン缶開けたけど
自分も膨らんだパイン缶見つけて捨てようかと思って開けたけど
>汁は無くなって形は保ってたけどベチョベチョになってた
汁も残ってたしべちょべちょでも無く異臭も無かったので思い切って口に入れたら普通に食えたので全部食べた |
| … | 14Name名無し 20/07/01(水)17:55:20 IP:2400:4053.*(ipv6)No.313575+膨らんだ缶詰はしるこ爆弾みたいになるの？ |
| … | 15Name名無し 20/07/01(水)17:59:55 IP:42.146.*(home.ne.jp)No.313577+日曜ロードショー
コマンゴー |
| … | 16Name名無し 20/07/03(金)19:12:56 IP:2001:268.*(ipv6)No.313624+15年前の菓子が出てきた
まずい
アルミ蒸着の袋って意味有るんだな |
| … | 17Name名無し 20/07/03(金)19:19:44 IP:103.5.*(ipv4)No.313625+美味しかったか？ |
| … | 18Name名無し 20/07/03(金)19:59:44 IP:2001:268.*(ipv6)No.313626+期限切れのおでん缶まだ行けそうだったから食べてみたけど鉄？臭くて一口でギブアップ |
| … | 19Name名無し 20/07/04(土)08:53:24 IP:210.156.*(cac-net.ne.jp)No.313640+>期限切れのおでん缶まだ行けそうだったから食べてみたけど鉄？臭くて一口でギブアップ
汁なくなってた |
| … | 20Name名無し 20/07/04(土)17:35:28 IP:153.151.*(dti.ne.jp)No.313644+>鉄？臭くて
瓶詰めだったらイケたんだろうか |
| … | 21Name名無し 20/07/05(日)10:41:56 IP:112.71.*(eonet.ne.jp)No.313655+冷蔵庫にビグザム豆腐が鎮座してるんだけど充填豆腐ってどれくらい平気なんだろ |
| … | 22Name名無し 20/07/05(日)17:35:11 IP:210.156.*(cac-net.ne.jp)No.313660+>冷蔵庫にビグザム豆腐が鎮座してるんだけど充填豆腐ってどれくらい平気なんだろ
ウチもぶどうライダー豆腐が鎮座してるけど見た目変化ないね |
Name
名無し20/07/05(日)01:05:30 IP:221.35.*(bbtec.net)No.313653+
10月14日頃消えます[
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本文無し
| … | 1Name名無し 20/07/05(日)02:18:10 IP:210.138.*(vmobile.jp)No.313654+
お里が知れる画像検索結果だった |
Name
名無し20/07/02(木)16:41:09 IP:124.25.*(infoweb.ne.jp)No.313605+
10月11日頃消えます[
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つい買っちゃう食品、商品スレ
楽陽の赤箱シウマイはちょっと生臭くて美味しくはないけど買ってしまう
12個入り99円とそもそも安いのに、30パー引きで65円とかになってると３箱ぐらい買っちゃう
| … | 1Name名無し 20/07/03(金)11:51:01 IP:211.127.*(odn.ne.jp)No.313616+揚げたほうが美味そうだけど
油の処理とカロリーが気になって結局レンチンで食べる |
| … | 2Name名無し 20/07/03(金)12:00:48 IP:124.110.*(vectant.ne.jp)No.313617+たまに、ちゃんと蒸して食べるとふっくらおいしい |
| … | 3Name名無し 20/07/03(金)21:07:49 IP:218.179.*(bbtec.net)No.313631+楽陽食品て、全国区なのかな？
本社は東京足立区、工場は北海道、新潟、秩父、姫路、藤枝（静岡）なので北海道と本州・四国は制覇していそうだが、九州や沖縄にはあるのかな？ |
| … | 4Name名無し 20/07/04(土)20:08:26 IP:124.159.*(bbiq.jp)No.313648+洛陽食品のホームページの商品カタログってとこに各商品の販売地域がのっとる。
スレ画のやつは全国で販売ってなってるから全国区なんやろね。
ただうちの近所ではまだ見たことないなあ（福岡県） |
Name
名無し20/06/30(火)23:25:34 IP:126.194.*(openmobile.ne.jp)No.313562+
10月10日頃消えます[
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冷し中華はじめますか。
今年の傾向として、冷やし麺とか、
中華の言葉を使わない店もアルネ。
| … | 28Name名無し 20/07/03(金)08:50:25 IP:126.208.*(openmobile.ne.jp)No.313612+
お茶が参戦 |
| … | 29Name名無し 20/07/03(金)08:51:12 IP:126.208.*(openmobile.ne.jp)No.313613そうだねx1
麺という括りでは饂飩もアリなんだなぁ |
| … | 30Name名無し 20/07/03(金)10:05:17 IP:153.179.*(ocn.ne.jp)No.313614+>饂飩もアリ
輪切りのすだちってかじるの？ |
| … | 31Name名無し 20/07/03(金)16:59:43 IP:126.208.*(openmobile.ne.jp)No.313619+
>>饂飩もアリ
>輪切りのすだちってかじるの？そこなんだよ！柑橘類のジャムなんかでは、皮食べるよね。今トンカツ屋でもレモンの輪切りを載せたさっぱりトンカツが出てて、レモンの皮ごと食べても美味しかったんだが。輪切りレモンの皮、食べる？ |
| … | 32Name名無し 20/07/03(金)19:02:06 IP:106.154.*(au-net.ne.jp)No.313622+
冷麺ってほぼ具が入って無くね？
具入りは数倍の値段 |
| … | 33Name名無し 20/07/03(金)21:18:57 IP:218.179.*(bbtec.net)No.313632そうだねx13玉入り焼きそばを買って2玉は普通に焼きそばにしたけど、余った1玉をどうしようかと考えて冷やし中華にしてみた
蒸し麺で油コーティングされているので、油落としのため熱湯に30秒ほどくぐらせてから水で締めて麺はできあがり
後は具を適当に乗っけて和風ドレッシングかけてできあがり
普通に冷やし中華だったので、以後1玉20円程度の焼きそば買ってきて作ってる
ちょっと勿体ないが麺をレンジで30秒ほど加熱してから、酢水（酢大さじ1、水200cc）で洗う感じで油を落としつつほぐすやり方でもギリギリセーフな麺ができるので、最近はコレで作ってるわ |
| … | 34Name名無し 20/07/04(土)08:08:08 IP:240d:1a.*(ipv6)No.313638+
>3玉入り焼きそばを
これおいしいからこれ買いな？焼きそばなんて食べなくても1袋百数十円で買えて冷やし中華用だからおいしいし保存も聞くよ折角食べる1食にぎりぎりセーフなもの食べるなんてもったいないよ。 |
| … | 35Name名無し 20/07/04(土)10:12:48 IP:153.179.*(ocn.ne.jp)No.313641+>レモンの皮
国産なら焼酎の湯割りのときに入れるけどアメリカ産は嫌だな
すだちの皮はすって冷やっこにかけたりする |
| … | 36Name名無し 20/07/04(土)12:02:05 IP:2400:2412.*(ipv6)No.313642+>No.313632
冷やし中華に寄せるより
別種の冷やし麺を作った法が満足度高い気がする |
| … | 37Name名無し 20/07/05(日)12:33:27 IP:240d:1a.*(ipv6)No.313657+
冷やし中華 |
Name
名無し20/05/24(日)21:13:09 IP:220.19.*(bbtec.net)No.312904そうだねx1
9月02日頃消えます[
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青梗菜が安くてうまいよな。
青梗菜って小松菜と近縁と思ってたから避けてたのだが
小松菜のような青臭さもないし、食感もいい。
葉の上の方と下の方での食感の違いを楽しめ、
特に葉を手で剥いていって、残った中心の新芽と茎の部分が柔らかくてうまい。
この部分の芯をあまり切り落とさないことだ。
炒めてオイスターソースが合う。
ラーメンに入れてもいい。
今間違って甘味板にスレ立てたけどな
| … | 1Name名無し 20/05/25(月)08:00:57 IP:114.142.*(bbiq.jp)No.312912+>今間違って甘味板にスレ立てたけどな
あれ ラーメン板でなくて？ |
| … | 2Name名無し 20/05/26(火)17:38:56 IP:220.100.*(bbexcite.jp)No.312934+チンゲン菜って青梗菜って書くんだ
初めて知った |
| … | 3Name名無し 20/05/27(水)06:13:12 IP:126.255.*(openmobile.ne.jp)No.312942+qīng gěng cài
チン ゲン ツァイ
レッキとした中国語やね。 |
| … | 4Name名無し 20/05/27(水)21:33:37 IP:240b:10.*(ipv6)No.312954+タンメンには必ず入ってる |
| … | 5Name名無し 20/05/28(木)15:09:50 IP:218.179.*(bbtec.net)No.312967+
担々麺に欠かせないものと思っていたが、地域によって違うのかな |
| … | 6Name名無し 20/06/01(月)18:54:12 IP:126.13.*(bbtec.net)No.313067+ツナと胡麻油と一緒に雑に炒めるだけで美味しいんだこれが |
| … | 7Name名無し 20/06/02(火)12:51:12 IP:240b:253.*(ipv6)No.313074そうだねx1今日は青菜炒めでビールをグビグビっと |
| … | 8Name名無し 20/06/02(火)18:42:49 IP:27.83.*(dion.ne.jp)No.313076+>No.313067
ツナの油に胡麻油も足すの？ |
| … | 9Name名無し 20/06/02(火)21:20:14 IP:180.20.*(ocn.ne.jp)No.313078そうだねx2ぜいたく言うと、葉の根元合間合間に土がよく残ってる。 |
| … | 10Name名無し 20/07/02(木)19:18:12 IP:220.19.*(bbtec.net)No.313608+最近、葉物野菜があまり安くない。小松菜だけはあいかわらず安いんだよな |
