料理5@2019年11月ふたば保管庫 [戻る]

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11月20日頃消えます[全て読む]
最近は便利にできてる

で?

>てな訳で同じシーチキンでも「国内向け品」と「逆輸入品」じゃ
>賞味期限が2倍も違う。  ( ´Д`)y━・~~  w
法律の問題と言うより意識の問題かな
例えばスナック菓子で虫が混入したら日本じゃ即全量回収だけど
アメリカじゃ1袋辺り許容される虫の混入量というのが決まっていてそれを超えない限り回収はされない

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缶切りタイプとそうでないタイプは強度が違うんじゃなかったっけ

缶切り必要なタイプもコンクリートでごしごしすれば開けられるので大したことないよ

コンクリートでごしごししたら中の汁がダダ漏れするじゃろがい!

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汁もだけど、コンクリでゴシゴシしたらコンクリの粉とか入ったりせんの?
おせーてやったことあるひと

>汁もだけど、コンクリでゴシゴシしたらコンクリの粉とか入ったりせんの?
コンクリの粉が入ることを心配するような場面で使われることのないであろうテクニックなので

>>缶切り必要なタイプもコンクリートでごしごしすれば開けられるので大したことないよ
常識的な缶詰の開け方すら知らない・・・
中身を台無しにする前に開け方を覚えた方がいいぞ


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11月21日頃消えます[全て読む]
料理ばさみスレ

一体いつ頃造られたのかわかんない博多ハサミで何でも切ってる。

栓抜きとか、なにかしらの機能がセットでついてきがち

>一体いつ頃造られたのかわかんない博多ハサミで何でも切ってる。

博多鋏、絶滅危惧種なんで大事に使ってあげて

>博多鋏、絶滅危惧種なんで大事に使ってあげて
むしろじゃんじゃん使い潰して買い換えないと
職人が生きてけないんじゃ

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包丁セットについてきた
活躍しまくり

>刻み海苔作るのに使えね?と誰かが気がつく
逆のはず
元々刻み海苔用として売り出したけど鳴かず飛ばず。
個人情報保護が話題になりはじめた頃に、シュレッダー的に使われるようになり、メーカーもパッケージを改めて売り出した。

持ち手真ん中あたりの部分のギザギザは何かに使えるの?
家にキッチンばさみあるけどそれが気になって仕方ない

目の前のデバイスで調べるのが面倒なのはよく分かるよw

手元に近い奴は、胡桃や銀杏を割ったりフタを開けたりするためらしい
栓抜きや缶の蓋開けがついてることもあるし、もっと多機能のもある

あのギザギザ部分は醤油やドレッシングのペットボトルの注ぎ口部分を解体するのに必須

>むしろじゃんじゃん使い潰して買い換えないと

それができたら一番いいんだけどなあ。
職人さんが最後の一人になってしまって高齢、しかも癌で・・・(´;ω;`)

後継者も育ってないようでねえ。


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11月20日頃消えます[全て読む]
はさみは使いよう

料理人でもないし家庭なら別に良いじゃん

>身を台無しにする前に捌き方を覚えた方がいいぞ
ドヤ顔で出した画像が「ああ・・・・・」不可避な出来ならともかく、画像も見ずに断定しちゃう時点でIP:2001:268.*(ipv6)の方がダメ認定対象に。
自分の中の常識で言っているんだろうけど、IP:2001:268.*(ipv6)の想像するやり方だとそうでも、センスや経験でいくらでも結果が変わる類の事だからね。

研ぐ手間まで含めた出刃の維持、数種類の砥石と出刃の置き場をコストとして考えると、ハサミで骨をってのは合理的な選択肢。

マウント取れる状況になったらどこにでも湧くな
こんなにイキイキしちゃってまあ

同じIPのヤツが暴れ回ってて肩身が狭いぞな。

料理はラクな方法を選択するのが正解ですよ。

キッチン鋏の方がラクならキッチン鋏を使えば良いし
包丁のみでやった方が仕上がりがキレイなら
その「キレイさ」を求められている場であれば包丁を使う。

キッチン鋏を持っていなくても包丁の技術を持っているなら
その技術を惜しみなく使えば良いだけの話。

当たり前すぎて話がツマラン!

>2001:268.*(ipv6)
>122.223.*(vectant.ne.jp)
同一人物?

ちがいますよ。
オレ、このIPでしか書き込んでいないっすから。

まあ出刃包丁とデカいまな板くらいはもっといてもいいんじゃないの
たまにしか使わない程度なら一生保つだろうし
鮭の骨なんて柔らかいほうだからたまにしか料理しない人でもさして難しくもなく断てると思う

出刃包丁なんて料理しない人が持っててもさびてすぐダメになるよ

包丁○本セット買っても、毎日使うのは文化包丁という感じで

今はスーパーの鮮魚コーナーでもおろしてくれる所多いよね


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11月18日頃消えます[全て読む]
コンビニ弁当のような弁当箱を探しているんだけど、ピッタリなのが見つからない。

仕切りがきっちりしてて角が洗いにくいのじゃなくて、丸みがあるやつ。

コンビニ弁当の容器って有能だよね。

>弁当箱っていうのはこう言うので良いんだよ。
定番のおかずしか入ってない所が美味そうだ

汁が出そうなおかずは埋め込んでご飯に吸わせる
きつめの焼き塩鮭、だし巻き、ほうれん草ひたし、梅干し、一合飯
シャケはタラコでもいいな、厚揚げとちくわの煮物も

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>汁が出そうなおかずは埋め込んでご飯に吸わせる。きつめの焼き塩鮭
その昔、貧しかった地域は塩クジラ1本のせ弁当がスタンダードやったと
日の丸弁当の真ん中に「紅一点」梅干しが鎮座するように塩漬けクジラがメシの上に乗る。

部落とかだとさいぼし弁当になるのだろうか

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こういうのじゃダメ?
「薄型弁当箱」って分類だけど

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丸い容器におかずとご飯を交互に詰め込む
ミルフィーユ弁当が一番合理的

マル容器は蓋をバンドでとめられないから
四角い容器のほうが良い。

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家はこれ。
ごはんは同サイズで仕切りのない物に入れてる。


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食事はオート

14日05:12頃消えます[全て読む]
オート食べ物

> なるほど
朝、駅とかでよく見かけるやつか
駅員さんも大変やね
血ヶ滝ルナ
わーい3時だ
オートミールの時間だー

オートミールはディストピア飯に近い気がする

ポストアポカリプス飯でしょ

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オートミールは麦の皮が混ざってるから嫌い

>日本のスーパーで売ってるものと日本のコストコで売ってるものと
クェーカーオーツだけではない、他商品でも何ks違和感ありありで
結局「安物買いの」と気付いて退会した大容量が使い切れないし
ソース醤油に至るまで「何か違う」

>ソース醤油に至るまで「何か違う」
そりゃ基本アメリカ製だからね
合う合わないはある
調味料とか菓子は合わんけど
チーズとかパンやケーキは結構美味い
量は如何ともしがたいが

プレアポカリプス飯でいいや

そりゃ北海道なら羊の牧場も有るだろうし
鮮度が違うだろうね


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11月16日頃消えます[全て読む]
なぜ
ミックスベジタブルは
嫌われがちなの?

> こういう食品はおいしくないか
この豆だけは存在意義が見出せん・・・・

みつ豆から果物など(本来は求肥の細工物)を抜いたものを豆かん
寒天を抜いたものを豆みつという
つまり絶対外せない本体は豆だったという

和菓子屋で食った豆かんは最高に旨かった

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冷凍のMIXベジタブルを
電子レンジで解凍してドレッシング掛けるだけでとても美味しく食えますが?お勧めのドレッシングはこれ

>一見ヘルシーっぽいけど糖質多い具材の集まりだよね

しかも大概味付けにバターなど油を使ってコクを出すから
糖質+脂質の太るゴールデンコンビ
脂質取るなら糖質を絶つ糖質取るなら脂質を絶つ

これで炊き込みご飯作ってたわ
コンソメの素と刻んだポールウインナー

>これで炊き込みご飯作ってたわ
>コンソメの素と刻んだポールウインナー
人はそれをピラフと呼ぶ

>人はそれをピラフと呼ぶ
生米をバターで炒めてたらピラフだな
炒めてなかったら炊き込みご飯

しかしジャポニカ米じゃ合わないとは思うが中東から発祥したポロやプロフが伝来して日本では土着しなかったのはちょっと寂しい気もする
もしかしたらラードを入れるジューシーがそれなのかもしれないけど

炊き込みチキンライスがその末裔であるという説


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15日22:24頃消えます[全て読む]
だからね、鰻なんかもレトルトパウチにしておけば廃棄は減るし一年中食べられるんですよ
大手牛丼チェーンがやってるように
基本的にちゃんとしたものを食べたければ鰻屋で食べるようにしてね
スーパーやコンビニなどで賞味期限の短い蒲焼きや鰻重弁当のかたちで販売するのを禁止する
その代わりパウチやチルドで賞味期限を長くしたものだけを販売できるようにして
蒲焼きの形で提供できるのは専門店だけにすればいいんですよ
それで今の高齢者がいなくなる頃には鰻資源も回復して需要と供給が釣り合うようになると
形だけエコをとっても結局はこういうところで大量生産大量廃棄をやってるんじゃ説得力がありませんね

書き込みをした人によって削除されました

スーパーったって中国産も静岡産も鹿児島産もあるしほとんど養殖だけどたまに天然もある
高いのと安いのじゃ5〜6倍くらい値段に開きがある

中国産と国産の違いこそあれど、国産ならスーパーのうなぎも店のうなぎもだいたいが同じ養殖物だぞ
むろん調理技術の差があるから店>スーパーはほぼ動かんが、資源云々は見当違いもいいとこ
そもそも資源が問題になってるのって養殖の前段階のシラスウナギの乱獲のことだし

IP:217.178.*(transix.jp) は他所のスレでも他人を攻撃していて
検討違いだったのにも関わらず謝罪もしなかったゲス

「正論」で他人を殴りつける快感は危険な麻薬

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今年の土用丑の日も無事終了しました雨降ってたから少し涼しい気がするww


長年の蓄積で自尊心とか自信が肥大化した結果自分の非を認められなくなるんだろうな
いわゆる老害ってやつだ

>今年の土用丑の日も無事終了しました雨降ってたから少し涼しい気がするww
今年もお疲れさんでした。


>IP:217.178.*(transix.jp) は他所のスレでも他人を攻撃していて
>検討違いだったのにも関わらず謝罪もしなかったゲス
結構前のスレでの話ならスレ内で謝罪しとるし、リアルで会う事が有るなら「あん時は悪かったね、ビールおごるよ」は不可避なぐらいの反省案件なんだが・・・

No.307088 のせいでウナ次郎買ってしまったやん・・・
でも最後の一文が怖くてまだ試してない。

>今年の土用丑の日も無事終了しました雨降ってたから少し涼しい気がするww
今年もお疲れ様でした
雨といっても台風の影響だから蒸し暑い……もっとも今年は去年より気温低いみたいだけど


81953 B


15日03:18頃消えます[全て読む]
内食スレ
やっと日本も追い付いてきた感じ
こういうのでいいんだよ
廃棄もほとんどないし
長期保存もできて合理的

書き込みをした人によって削除されました

>なんやかんや自己正当化してオワリ
>どこまでいっても自分は悪くない自分は正しいの一点張りだから平行線だよ
>ほらなんやかんやと理屈つけて認められない
そもそもそっちの言う事をこっちが受け入れるには、それなりの説得力が有る事を言わないといけないからねぇ・・・。

相互主義で「俺はお前の言う事を聞くから、お前は俺の言う事を聞け」が前提で、私が「わかったよ、パンダは二度と弄らないと約束するから、お前は死ね」って返した場合、相互主義に基づいてお前は死ぬん?普通は死なんでしょ?


さて、こっちから質問
設問「出張員は荒らしですか?」
YESかNOでお答えください。

急にアンケート始めてて駄目だった

>No.307442
パンダに触ることの正しさを説明せんと

>パンダに触ることの正しさを説明せんと
主目的は第三者に実態を説明する事。
No.307385みたいな酷い内容でそのお仲間も炙り出されるので、スレ主権限での削除の判断にも使えますし、他の人達にも同様に役立てば良いのにとも。

副次的に理解出来ない物を理解したいって知的好奇心からの威力偵察。
このスレではNo.307176が私の唯一のパンダ弄りで、それ以降は「パンダには構うなと言いつつ私に構う二重構造についての観察なんで、あなた方は今まさに観察されていますよ。

余談
本来私はスレ主権限の削除はしない方針だったのだが「気狂のレスを読むと疲れる」なんて意見も有って、今の方針に。
おかげで出張員スレは平和になりましたが、純粋な狂人ならスレ主権限による削除なんざ意に介さず噛み付いて来るだろうに、スレ主権限の削除で相手にされないと理解したら書き込まないって学習するあたり、人としての値打ちがねぇなぁと。

クズには触る価値無し
触ったら余計汚れる
クズじゃないあなたには汚れを拡大しないでほしい

と、きっちりパンダを否定してるのに
自分への反抗ってことで仲間扱いするのもどうかと

>あと、きっちりパンダを否定してるのに
>自分への反抗ってことで仲間扱いするのもどうかと
説明不足で気を悪くしたならすまんかったです。
私の言う「パンダのお仲間」は「短いレスから悪感情を差し引いたら何も残らない空虚な発言の主」であって、意見を言っている人は対象外です。

>クズじゃないあなたには汚れを拡大しないでほしい
ここの部分は理解はしましたが同意できません。
極力配慮するつもりではありますが、ごくたまに『確変して面白いパンダ』が降臨して爆笑(爆嗤の方が近いか)した時には弄りたいので。

余談:ふたばのノリ
個人的には荒らしを題材にした悪ノリの笑いも含めて、いろんな角度でのウィットに富むのが本来のふたばだとは思うのだが、これも時代によって変わる物。
変わるのは仕方ないが「その流れに反逆したっていいじゃないふたば民だもの」とも思うのがワタクシ。

書き込みをした人によって削除されました

>ここの部分は理解はしましたが同意できません。
>極力配慮するつもりではありますが、ごくたまに『確変して面白いパンダ』が降臨して爆笑(爆嗤の方が近いか)した時には弄りたいので。
個人的には、ユーモアもなくただ蔑む行為と、それでレスを重ねられるのがイヤだが、どうしても受け入れられなきゃそれはそれでまあ仕方ないか
これに限っては荒らしと同等扱いで個別でdel入れるよ(もし自分がスレ主なら削除)

当然、普通の話してるレスにはそんなことしないし返答したりするけど

>極力配慮するつもりではありますが、ごくたまに『確変して面白いパンダ』が降臨して爆笑(爆嗤の方が近いか)した時には弄りたいので。
なんとしても自分が優位に立ってると思いたいんだな
かわいそうに


97485 B
ライスペーパーで。ふぉー

10日00:17頃消えます[全て読む]
フォー にもできるみたい..このスレは古いので、もうすぐ消えます。

ほぉ

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二つで十分ですよ


俺の友人にたぴ岡ってやつがいる

フォーとライスペーパーは厚さがかなり違うけどな。

こんばんわ、タピ岡龍太郎です

ちょっと面白い

原材料が同じだからって言われても

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いつもの


>いつもの
ホワイトソースを小麦粉扱いすんなよ
といつも思う

18000 B
じゃこれ



98949 B


09日22:05頃消えます[全て読む]
カルビってそもそも日本語ですらないのにこんなに常用されているのは違和感しか感じませんね
どうやらバラ肉を指すようですがいまいち曖昧ですね
そもそもカルビーの方が認知が広かっただけに
90年代からごり押しされたカルビの名称の方がおかしいと思いますね
にもかかわらず大手商品などでこの名称を使い続ける意味が解りませんね
バラ肉ならバラ肉といった方が分かりやすいですねこのスレは古いので、もうすぐ消えます。


ここで新種別「すたみな太郎カルビ」を提唱したい!
「三枚肉やなくて、ぜんぶ脂の一枚牛脂やんw」って感じのに遭遇して大いに笑ったので。
写真撮っとけば良かったと今になって後悔。

余談
すたみな太郎は網焼きだけじゃなく、鉄板も置いといてお客の炒飯合戦他、創作料理で遊ぶ余地も許容すると客層が広がりそうな・・・遊んだ末の大惨事続出ですぐに無くなる可能性の方が高いなコレ。

>「三枚肉やなくて、ぜんぶ脂の一枚牛脂やんw」って感じのに遭遇して大いに笑ったので。
何年か前にカルビ大将で特上カルビ頼んだら
8割脂身の牛肉が出てきたわ
カルビって脂身の割合で優劣決まるのかね?

普通脂身が多いバラ肉は売り物にはしない、

豚バラや細切れの余りを冷凍庫に放り込んでいたのが溜まったので
みじん切りにしてひき肉として使おうとした。
脂身が多かったので心配だったが、ひき肉として調理してみると市販のひき肉よりずっと油が少ない。
市販のひき肉ってどれほど油が入ってるんだろうかと心配になった。

>カルビって脂身の割合で優劣決まるのかね?
脂が多いと喜ぶ人達相手に商売してるんでしょ

>カルビってそもそも日本語ですらない
果たして日本語の基準とは?

外来語という日本語だね

一昔前はスーパーで切り落とした牛脂が無料だったでしょ、今の精製した奴じゃなくて
普段目にする牛肉は、あれだけの脂身を切り落として売ってるわけ
それを切り落とさずに売ると脂身だらけのカルビの出来上がり

特上カルビなんて言って出すような霜降り牛の枝肉とか半分以上脂身
食肉業界って闇が深すぎる

>今でも牛バラは安い肉の定番だぜ
バラじゃなくて単品一頭だと高いもんな

書き込みをした人によって削除されました


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