料理0＠2019年11月ふたば保管庫

2月07日頃消えます[全て読む]
2019年10月1日からの消費増税で、飲食物を買うと、店内で飲んだり食べたりする場合は10%、テイクアウトは8%となりました。イートイン・スペースがあるコンビニエンスストアなど、店内飲食とテイクアウトを選択できる店では、テイクアウトのお客様が増えているようです。
テイクアウトを選択した場合、自宅や会社、車内などの室内や公園などを利用するケースが多いと思いますが、同時にコンビニなどの建物の軒下や路上で飲食するケースも出てきたようです。
テイクアウトのゴミ、どうすればいい？
仮に、あなたがテイクアウトしたサンドイッチとコーヒーを公園のベンチで食べたとして、食べ終わった後にゴミはどうしますか――。
食べたものが、お弁当やお惣菜などであれば、その容器はかさばりますし、汁や臭いなども残っているので、早々にゴミ箱に棄ててしまいたいですよね。しかし残念ながら、今の日本では、公共としてゴミ箱の設置がきわめて少ないと言わざるを得ません。
いくらマナーのよい日本でも、ゴミを道すがらコンビニなどのゴミ箱に捨てる人はいても、テイクアウトして飲んだり食べたりしたゴミを自宅まで持ち帰る人は少ないのではないでしょうか。

…	紙ゴミ程度なら持ち帰るしそれ以上のものが出るようなら買わないし店舗で食べる何を問題提起してるのかよくわからん

…	>何を問題提起してるのかよくわからん転載元も書かず抜粋だけ貼られてもどんな意図の文章なのかわからんよな https://www.j-cast.com/kaisha/2019/10/13369589.html?p=all 毒にも薬にもならない無難な啓発記事だった

…	人の家の玄関先に生ゴミ（有料袋に入れもせんと）放置してくバカいたんで、防犯ビデオで車のナンバー確認してビデオのコピーと一緒に警察へ、あっさり特定されて、近所でも迷惑の声が上がる DQNの仕業、｢ゴミ袋にカネ払うのがイヤだった」と反省の色無し町会連名で被害届け出して起訴すると言ったその日の晩に夜逃げなんだかね

…	安倍政権に嫌気がさして国外逃亡したんだろ

2月18日頃消えます[全て読む]
牛丼に生姜たっぷりの人

…	紅ショウガは塩分が多い

…	牛皿ビールと紅生姜茶漬けの方が貼られたかと思ったら違った

…

本文無し

…	あー「タダだから目一杯喰うぜ！」じゃなくて、私にとっての鶏唐みたいな感じで「魂の根源が満足する食べ物」としての紅ショウガ山盛りってのも有るのか。まぁ、客観的に見れば見分けは不可能なので引く存在でしか無いが・・・あと、本当はやりたいけどそう見られるのが嫌で、あと一歩を踏み出せない層が多いなら、有料の小鉢紅生姜、茶碗紅生姜、どんぶり紅生姜なんかが有ると店も客も幸せになれるな。

…	>有料の小鉢紅生姜、茶碗紅生姜紅生姜マニアが店頭の紅生姜の鮮度を保ってくれていると思えば良い

…	>あー「タダだから目一杯喰うぜ！」じゃなくて、私にとっての鶏唐みたいな感じで「魂の根源が満足する食べ物」としての紅ショウガ山盛りってのも有るのか。俺にとってカレーの福神漬がそのポジションだわココイチのカレー1皿で出てくる福神漬全部食べちゃう

…	>ラーメン1杯で4リットルぐらいのデカいタッパー紅ショウガ 100g で 7g の塩分なので、控えめにいって 1kg の紅ショウガで 70g の塩分なので卒倒しませんか…。

…	4リットルのタッパーなんて置くかなラーメン屋

…

このくらいにしとけ

…	単なる「俺って面白いことやってるでしょ」アピールでしょ

12月20日頃消えます[全て読む]
郷土料理スレ
あくまで国内だけ
外国料理や駄菓子、じじかめは問答無用で削除&delします

…	>かなりクセ強いと思うがえ？どんなクセ？匂いとかあった？自分が今まで食べてきたのはクセなしだなあ。自分は歯ごたえはコリコリというかジャクジャクって感じるけどそれだけ。 >イギス　淡路島だけれどお盆に食べられる。すごい　淡路島でも食べるんだ。長崎県は島原だけかと思ってた。ちなみに島原だとなぜか名前がイギリスｗめちゃぶりちっしゅｗｗ

…	>>海のスカベンジャーなんだな > >蝦蛄やアナゴなんかもそうだよな生体濃縮凄そうだシャコは生きている餌しか食わないと何度書けば理解するんだ？

…	>シャコは生きている餌しか食わないと何度書けば理解するんだ？ https://www.youtube.com/watch?v=v-IoyZAk6xY 豚のヒレ肉食ってる

…

味噌かんぷら

…	>シャコは生きている餌しか食わないと何度書けば理解するんだ？生きてるうちに食うのも想像するとあれだね

…

>シャコは生きている餌しか食わないと何度書けば理解するんだ？
No.308716は面白くは有るけれど、本当に食べてるかどうかは未知数よね。
やっぱ、↓みたいな生きてない餌での長期飼育の事例が無いとね・・・
https://eprints.lib.hokudai.ac.jp/dspace/bitstream/2115/23888/1/36(4)_P177-181.pdf
>解凍した生鮮オキアミを十分投与した。

屍肉を食べるかどうかは俗説レベルでは多数あるけど、学術的な場での観察結果は見つからなかったです。
ただ、巣穴に暮らす習性から、頭蓋骨に住み着いたのが頭蓋骨ごと引き上げられて俗説の元に成るって事例は有りそうに思えました。

…	死体にむらがる貝や甲殻類は補食するから間接的に食ってるってことはありそうだがなーあと捕食者でも屍肉食いすることはあるし、ないとは言い切れないんじゃないの、と思う

…	別に屍肉食ってたっていいじゃん

…	同じく有明海ジャイアントロボが放映されていた頃までは喰ってた（というよりも出汁取りに使ってたかな）

…	天草ゴホンガゼ　というらしい季節限定（３月～５月）で市場には出ないので地元の高級旅館か地元民の家でないと食べられない

2月22日頃消えます[全て読む]
テレビで　「スーパーフード」

すっごい食べ物って、定義も何も無いしおまえら小学生か

…	スーパーマーケットの半額弁当の事とちゃうかな

…	直径１２センチ、高さ７センチ、６３０グラム。

…	https://www.superfoods.or.jp/%E3%82%B9%E3%83%BC%E3%83%91%E3%83%BC%E3%83%95%E3%83%BC%E3%83%89%E3%81%A8%E3%81%AF-2/ ある程度の基準はあるみたいよ

…

自称は要らんで

…

>豆

…	それでも食品はあくまで食品だし効能を謳うことは一切できない（薬機法があるから）その程度のもんだよ他人が騙される分にはどうでも良いけど

…	>豆なるほど日本人だ

…	>効能を謳うことは一切できない（薬機法があるから） ※個人の感想です

2月19日頃消えます[全て読む]
家庭用冷凍パスタ　大容量で日本製粉快走中　非価格競争に期待の声も
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20191021-00010000-shokuhin-bus_all

家庭用冷凍パスタ市場では、NB商品として日清フーズ、日本製粉、日清食品冷凍が「大盛り」「Big」として大容量品を展開しているが、今年度は日本製粉（日粉）の「オーマイBig」シリーズが好調な推移を見せている。ただ薄利である大容量市場の将来性を悲観する見方もある。

…	>これと冷凍チャーハンはレンジで温めるだけで食えるものの中では安くて優秀冷凍チャーハンはびっくりするほどうまい中華料理屋と同じ味

…	>パスタは意外とたんぱく質多いよパスタと胸肉は貧乏なプロレスラーの主食だな徳用パスタを１日２キロ食うって言ってたなただ必須アミノ酸のリジンが著しく不足するがあれだけの体を作れるんだから捨てたもんじゃないな

…

山下清かよ

…	触感はどうなんだろ俺が食ったのはアルデンテではなく完全にゆで上がった感じだった

…	>パスタと胸肉は貧乏なプロレスラーの主食だな小麦粉は米の三分の一の価格だしな。それとタンパク源としては大豆がお勧め。卵と並んでアミノ酸スコア100だし、価格も鶏肉とさほど変わらんし。

…	フライパンでソースと絡める時間を考慮してアルデンテにするんだから冷食が完全に茹で上がった食感なのは普通なのでは

…	いや別に美味しくて大盛りなら高くても買うけど大盛りパスタって安くて単純な味のばかりだし

…	<ママーの大盛り>　　は最低でした。。。パスタは多いけどソースの量が普通＋ちょい程度。。。全然ソースが足りない。。。何より味がNG。。。自前のパルメザンとミートソースで凌いだけど、キツイ。。。

…	安くても食べれないほど品質落として遺憾な

…	トルコ産パスタとトルコ産トマトソースにサルサソース混ぜたのに熱々にオリーブオイル混ぜてパルメザンチーズ振ればレストランの味こんなもんでで1500円取れるんだから水商売は止められない

2月13日頃消えます[全て読む]
(画像は拾い)
以前テレビで紹介されたスペアリブのコーラ煮
https://s.kakaku.com/tv/channel=8/programID=12277/page=2413/
家で作ってみたいけどクソ暑い中30分もグツグツやってられんわってことで
炊飯器で数時間保温で作ったら、箸で骨から剥がせるほど柔らかくできた
その後何回か、醤油酒砂糖で同じように作ってみたんだけどそこまで柔らかく出来ない
炭酸がポイントなのかね

以下、煮物や煮込み系の話題でも

…	ビール煮なら解からんでもないがコーラ煮って二回目は要らない気がする

…	炊飯器で手羽元のコーラ煮何回かやったが薄っすらコーラの味が残っててまあ食えるがご飯のおかずには合わないなって感じ

…	コーラ煮は酒のツマミ

…	パナで出してる小型の電気圧力釜が欲しい

…	炊飯器調理便利なんだけど内蓋とかに匂いついて洗うのがちょっと面倒なのがネック

…	買い換え時に保温が壊れていなければ調理器具とし捨てないのもありってことかかさ張るけど

…	買い換えた新しい炊飯器の方が保温調理機能が充実しているというジレンマ

…	タコの柔らか煮も炭酸水で煮て柔らかくしてから作るよね

…	>難点は炊飯容器に匂いが染みついて取れないこれに尽きる以前炊飯器でガトーショコラ作ってみたけど、やっぱり匂いとるのに手間だったなもんで圧力鍋でいいかなってなる

…	炊飯器料理するなら米とは別の専用のが必要だな

1月30日頃消えます[全て読む]
まぐろパーク堺

…	大起水産のやってるとこだっけ大起水産の回転寿司美味いね

…	カマ煮付けうまそうだなー最近鮭以外の魚くってないや

…	大起なぁ・・・見本と実物がエライ違うときがあって目の前実物流れる回転寿司でいいや

…	大起まあまあなんだけどすごく悪いことはないが良いこともない

…	俺魚食えないので、こういう所は大抵唐揚げ定食かカレーだわ

…	魚専門店は魚食えない人には難しいね

1月27日頃消えます[全て読む]
モランボンのガーリックシュリンプソース
エビは高いので鶏むね肉で作ってみたけどうまい！
付属の粉のせいか肉が柔らかくなってた
イカ・肉団子・カニカマでもおいしく作れそう

…	>などの手抜きインスタント食材が販売されていた喫茶店のコーヒーやコーンスープがパックの市販品だとがっかりする

…	世間が台風、台風言うからコロッケ揚げちゃったよ

…	>結局手料理のっけても誰も無関心じゃねえかんなことねーよ。レベル高すぎてイチャモンもぐうの音も出ないんだよ。つーかスレ違いだからスルーされてるんだよ。

…	>結局手料理のっけても誰も無関心じゃねえか少しでも雑にすると汚い物載せるなって攻撃される品ネタ枠にハマるとそれも許されるけど薀蓄語りが主題と感じる

…	いつしか世間は人の批判することで猿山のボス争いに躍起ムダだと思うし、料理板なんだからもう少し原点に戻ればいいなこんな板でも千に三つは凄く有益な情報がもたらされるし

…	>いつしか世間は人の批判することで猿山のボス争いに躍起 >ムダだと思うし、料理板なんだからもう少し原点に戻ればいいな >こんな板でも千に三つは凄く有益な情報がもたらされるし批判乙

…	じゃあこないだ作った赤い肉野菜炒めでもあげるか

…

ビーツか何か？

…	No.308448さんスープの上に写ってるサラダの中は生ハム？ No.308744さん牛肉カルビに玉ねぎの赤ワイン炒めですか？どっちもおいしそうですね。

…	>牛肉カルビに玉ねぎの赤ワイン炒めですか？味付け肉しかなかったのでスープにせずに玉ねぎとビーツを炒めてみたやつですワインだとも少し暗い赤になるような

2月12日頃消えます[全て読む]
醤油＋ノリ
きなこ
大根おろし

定番以外でなんか絡めるとおいしいものってありますか？

…	割と昔からある食い方かとバターライスの簡易版みたいなもんじゃね？

…	書き込みをした人によって削除されました

…	そのバター餅とやらにピーナッツバターも混ぜたら香ばしさが出そう

…	台湾とかでラード飯というジャンルもあることだし、バター飯があってもいい豚、牛とくれば鶏油でご飯もあるのか? と、ググってみると、やっぱりあった

…	味噌をみりんで伸ばしてそれを絡めてじっくり焼く香ばしくて旨いよ

…	めんつゆで小口のネギに味付けしたやつとか白菜とごまを醤油で和えたやつとかに餅を和えるとおいしいよ

…

餅きらい

…	餅グラタンが出てないなんて

…	すいとんの方が好きだな

…	味噌付けて食うの嫌いじゃないけどあんまり聞かないかな？

2月02日頃消えます[全て読む]
納豆の茶漬けは意想外に美味いものである。しかも、ほとんど人の知らないところである。食通間といえども、これを知る人は意外に少ない。と言って、私の発明したものではないが、世上これを知らないのはふしぎである。

…	>甘納豆の茶漬けは意想外に美味いものである。紅白饅頭の茶漬けが好きな有名なオッサンがいたな結構合うのかもしれないが、自分の感性ではゲテモノの部類だな

…	んでもって、柏(迷）名物？ぼためしを茶漬にして喰う淹れ立ての玄米茶の香ばしさと定番のあんこだから不味くはないしかし見た目が･･･これはアフリカrか南米アマゾン料理ですかい？鴎外風饅頭茶漬は細菌研究で果物であろうが饅頭であろうが加熱せずに口に入れなくなった神経症から派生したエピソード由来で実食するとぼためし茶漬同様不味くはない

…	>細菌研究で果物であろうが饅頭であろうが加熱せずに口に入れなくなった神経症私個人としては軍医森林太郎として絶許枠の人だが、この件については可哀想。あと、好奇心から顕微鏡できな粉を見てみたら虫だらけで、それまでは好きだったきな粉を食べれなくなった徳川慶喜のエピソードを思い出した。

…	納豆の茶漬けは意想外に美味いものであると伝説の食通の人が言っていた。しかし、私は納豆嫌いである。まぁ、でも、偉人に敬意を表して言う通りにしてみようと思う・・・納豆の茶漬け：北大路魯山人：青空文庫https://www.aozora.gr.jp/cards/001403/files/54975_49007.htmlうーん、茶漬けにしても苦手な納豆味で、鮭茶漬けの方が1000倍嬉しい。以上、納豆好き視点からしたら「何言ってんだオマエ」レポでした。

…	嫌いな人はトコトン嫌いだからね納豆は

…	トマトのお茶漬けは美味しそう夏に冷たいお茶漬けにしたい来年食べよう…覚えてたら

…	地域食でなら沖縄のパパイヤ茶漬けもあると言っても野菜枠の青パパイヤの甘酢浅漬け載せたのにダシ汁掛け沖縄の茶漬けは｢菜飯」と呼んで｢丼｣｢汁掛け飯｣との境がないコンビニのおにぎりは実は青サーやモズク、豚味噌入れてダシ汁掛けて喰う為のもの（スパムや茹で豚も具としてあり）

…	>嫌いな人はトコトン嫌いだからね納豆は納豆は臭いだけじゃなく、あのネバネバとアミノ酸の苦味もあり嫌いになる理由がたくさん含まれてるからねタンパク質をアミノ酸に分解する時にアンモニアが発生するから熟成させればさせるほど臭くなる納豆嫌いの友人曰く食うものに困ってる訳ではないのに人間の体内で起きる事をわざわざ外で起こしてそれを食うとか糞を食ってるような物で鬼畜の所業らしいちなみに自分は好きだけどね

…	納豆はひきわりに限る

…	納豆と言うが実は味噌豆では？山形（置賜とか村山周辺）大豆を油で揚げて砂糖と味噌で煮込んだ見た目は納豆ライクなの、味噌豆は十分茶漬けのカシラになると思う納豆買ってきて茶漬けにしてみたがイマイチな上に家族から指差される有様・・・