Name名無し20/08/22(土)06:47:46 IP:113.156.*(dion.ne.jp)No.385182そうだねx1
10日05:06頃消えます[全て読む]
この麺を今までラーメン用に使ってたんだが
つけ麺に使ったらかなり美味い麺であることに気付いたんだが
下手な店よりこれ美味くない？このスレは古いので、もうすぐ消えます。

…No.385263そうだねx1>山岸さんがやってた時代はもっと細麺だったよ。 >何で死んでから太麺になったんだろう？ >山岸さんが自家製麺してた細麺でしかもコシのない柔らか麺が好きだった。 >今の大勝軒は好きではない。 大勝軒の麺もなんとなく現代的に変わってるね。 本家なのにインスパイア風というか（笑） 当時の山岸さん自家製はコシのない麺ではなくて、かなり長めに茹でた結果としての柔らかい麺だったように記憶している。 結構鍋に入れてからも待たされたよね。

…No.385266+>当時の山岸さん自家製はコシのない麺ではなくて、かなり長めに茹でた結果としての柔らかい麺だったように記憶している。 それが好きだった。 朝の一巡目に入らないと麺を焦がすことがあったね。 お湯に焦げの匂いがついちやうと後のは皆焦げ臭い。 一巡目に並んで常連たちと　とりとめのない話をしつつビールを飲んで待つ。 座る場所とかほぼ決まってていい時代だった。

…No.385267+>左のは場所によっては冷蔵品中華食材とかの棚にあるかも >かなり上品な感じの鶏白湯スープだがラーメンスープに使うには >パンチ不足と量少ないから２袋使用＆ガラスープ調整で > >右のはコンビニでも売ってたりするがハズレ >裏に白湯ラーメンにも…記載あったから買ったが >鶏の風味よりも生姜の風味が強すぎて全くダメ >どうしようコレ どっちもつけ麺には微妙な商品なんかな 一応左探してみるよ

…No.385286+>一巡目に並んで常連たちと　とりとめのない話をしつつビールを飲んで待つ。 >座る場所とかほぼ決まってていい時代だった。 懐かしい。 確か常連さんたちが脇のとこで丼の洗い物とかやってたね。 一巡目に入ると、もう昼なのに黒い大きな虫が元気に走ったり飛んだり凄かった記憶も（笑）

…No.385291+>一巡目に入ると、もう昼なのに黒い大きな虫が元気に走ったり飛んだり凄かった記憶も（笑） 並んでる時、隣の倉庫に小麦粉が積んであるのが見える。 そこでミッキーやミニーが遊んでるのも見たよ。

…No.385302+奥さんが亡くなった時、マスター（山岸さん）凄く落ち込んで店を閉めたね。 常連達が励まし、妹さんも手伝いに来て店を再開した。 昔は夜もやってたけどキツかったんだろう。昼だけになった。

…No.385325+山岸さんの遺産は妹さんが継いだのかなぁ？

…No.385400+アミ印っていうとこのスープを注文したよ これに顆粒鶏ガラ出汁を合わせてスレ画のつけ麺作ってみる

…No.386107+この麺、10分茹でると昔の山岸さんが出してくれたユルユル麺になるよ。俺はそうしてる。

…No.386139そうだねx1家系のスープに合わせるには丁度いい太さなんだよなこれ 家でお手軽ライブ感したい時のために常備してる

Name名無し20/09/27(日)20:20:43 IP:60.236.*(mesh.ad.jp)No.385839そうだねx3
2月15日頃消えます[全て読む]
混んでる人気ラーメン屋に複数人で入って
食べるのが遅い人が食べ終わるまで
全員が待ってる状態が許せないんだけど
誰かこの気持ちをわかる人いませんか？

…No.386033+>二郎の「ロットが乱れる」件 逆に乱す俺もダメかな？(早く食い倒す ロットの順番にもよって最近は自信ないが

…No.386035そうだねx7なんで客の方がロットとか言う店のシステムに協力しなきゃならないのか 好きなペースで食わせろ

…No.386043+二郎は男性客と女性客とで麺の量を変えている気がするのだが

…No.386044+ロット云々と言っても席数10未満とか細麺でもない限り20分程度はあるからなぁ 食うのが極端に遅い奴でも無い限りロットとか関係ない話なんだよ

…No.386051+ 本当にゴメン 貼らずにいられなかった

…No.386058そうだねx1 じゃあおれはこっちで

…No.386062+>じゃあおれはこっちで おっ、一献交わしたいね 仲良くなれるか殴り合いなるかわからないけどw

…No.386066そうだねx1 本文無し

…No.386067そうだねx1 秋葉原にある次郎系は店員さんも対応が良くいい店が多いです。 私は影武者がオススメそれに比べて田舎にある次郎系は量が多ければいいと思って経営しているひどい店が多い。

…No.386082そうだねx2そりゃ、 ロッドにロットンやろ！

スーちゃん呼んで！　スガキヤが移動販売車を導入、イベントに出店対応Name名無し20/10/10(土)11:32:13 IP:218.179.*(bbtec.net)No.386047+
2月28日頃消えます[全て読む]
スガキコシステムズは８日、移動販売車「スガキヤフードトラック」を１台導入したと発表した。
当初は看板商品のスガキヤラーメンや特製ラーメン、肉入りラーメン、五目ごはんの提供が可能。順次メニューを増やし、限定商品も提供できるようにする。
学校や地域の催し物の際の出店を想定。目を引く黄色の車体にはマスコットの「スーちゃん」一家や、同社の商品のイラストをあしらった。
同社ウェブサイトの専用ページから問い合わせや申し込みを受け、主催者側と条件面をすり合わせる。
https://www.chunichi.co.jp/article/134221

…No.386048+ スガキコの問い合わせフォーム http://www.sugakico.co.jp/foodtruck/top.html当面は東海地区限定らしいけど、将来的には各地で開催されるラーメンフェアやイベントにも派遣される模様金銭面の条件さえ折り合えば、「スガキヤファンクラブ」的な有志でも依頼できそう

Name名無し20/09/20(日)18:06:51 IP:125.205.*(plala.or.jp)No.385695+
2月08日頃消えます[全て読む]
おばあちゃん家の倉庫を掃除してたら出てきた

未使用品でヤフオクに出そうかな

…No.385702+>中華三昧 数年前にお湯の量が600mlから500mlになったけど、味も変わったんだろうか

…No.385704そうだねx1>未使用品でヤフオクに出そうかな 「未使用」と言うのは使用してもその物がまだ継続して使える耐久消費財に対して使う形容 消費財である食料品に使う形容では無い

…No.385707+>>未使用品でヤフオクに出そうかな >「未使用」と言うのは使用しても 使ってるじゃん！ 新古品のことを言いたかったのかな？

…No.385708+これを未だに食料品だと思う事自体間違いなので問題ない

…No.385709+未開封品　食べられません　コレクション用 と書いとくべきだな

…No.385714+>>>未使用品でヤフオクに出そうかな >>「未使用」と言うのは使用しても >使ってるじゃん！ >新古品のことを言いたかったのかな？ 「使用しても」というのは使う場合にというのを意味し、別に使用済みだけどと言ってるわけではないのでは

…No.385717+ そういえばカップヌードルスケルトン 製造終了後10年後くらいに未開封品をコレクター用に出品したが1000円で売れなかったなぁ

…No.385745そうだねx2>「未使用」と言うのは使用してもその物がまだ継続して使える耐久消費財に対して使う形容 つまり貫通しても処女、と

…No.385918そうだねx1>本格中華風インスタントラーメンは中華三昧が先鞭をつけ受けたから >各社から類似品が色々出たが、今でも残っているのは元祖の中華三昧だけ この手のやつだと本中華醤が好きだったな 今だにあれを越える袋の醤油ラーメンには出会ってない

…No.386042そうだねx3日本語通じない奴がいて草ｗ

Name名無し20/10/02(金)23:11:25 IP:125.205.*(plala.or.jp)No.385915+
2月20日頃消えます[全て読む]
熊本市内の某味千ラーメン

僕はいい歳して独り身、友達もみんな家族持ちですので、食事は常にワンマンです
そしてひっそりとしたお店が大好きです（カップルや夫婦を見るとHP減るので）

今日はチャーハンとチャーシュー麺のセット
正午でしたが店内はお客さんが一人もおらず、ゆったりと食べれました

賑やかで繁盛したお店も良いですが、こうやって伸び伸びできるところもいいですよ

…No.385916そうだねx1 食べたのはこんな感じ フライドガーリックだけは必ず使います

…No.385938+↑のチャーシュー麺って、チャーシューをこれだけ入れると スープが冷めやすくなるのだけど、 特に気にはならなかった？

…No.385939+チャーシューを入れすぎると、スープが冷め易くなる だけど、満来とか千駄ヶ谷ホープ軒とかは熱々のスープだから 特に気にはならないのだよなあ

…No.385942+フライドガーリックいいよね 家系とか豚骨で卓上にあると嬉しいんだけど割と少ない気がする

…No.385956+スレ主は井之頭さん？

…No.386034+>冷める 僕は猫舌なので食べやすいです チャーシューも大好きですしね あと松重豊ではありません 自営の20代です

Name名無し20/09/27(日)10:50:07 IP:126.218.*(bbtec.net)No.385831+
2月15日頃消えます[全て読む]
五反田ってさ、家系ラーメン店ないよな？

…No.385834+五反田 家系で検索したら出てきましたけど… スレ画みたいないかにも量産型って感じの所じゃなかったけどね

…No.385892+検索で出るところどれも家系じゃないんで実際無いと思うよ

…No.385900+平太周もかいりき屋も家系ラーメンじゃないしね。

Name名無し20/09/19(土)12:57:55 IP:118.241.*(nuro.jp)No.385673+
2月07日頃消えます[全て読む]
今年は食べれんかったっ・・・

…No.385694+自分で作れば３００円くらいで四五人前くらい出来そうだけど 言わない方がよかったかな

…No.385724そうだねx3>自分で作れば３００円くらいで四五人前くらい出来そうだけど とりあえず家を出てスーパー行って、食材の価格を調べてみよう

…No.385725+45人前じゃなくて、4,5人前ですねっ？

…No.385726そうだねx1こういうメニューって徹底的に安さに拘ってそれを売りにしているわけでもなさそうだから 安く作ろうと思えばいくらでも安くできるみたいな議論は無意味

…No.385742+ピータンがたらない。

…No.385752+>自分で作れば３００円くらいで 人数分の具材を細切りにする労力と暑いさなか麺をゆでる時間はプライスレス？ それより冷房の効いた店でお冷飲みながら店内のテレビで高校野球見つつ出来上がりを待つ至福の時間

…No.385758そうだねx2自分で作ろうが300円じゃ無理って話でな

…No.385784そうだねx2>一本ネギそば こんな物がうまいはずがない 会津ってよっぽど食うもんが無いんだな

…No.385822そうだねx3>↑にキムチ汁かけたのが1500円くらいで >しれっとメニュに掲載されてそう >会津名物の｢一本ネギそば」が1800円で >鼻白んだ http://www.misawaya.jp/m_01.php 勝手に値段盛るなよ それでもたけーけどよ

…No.385826+>勝手に値段盛るなよ 大盛だと1800円くらいだな 大盛食ったんじゃね

Name名無し20/09/20(日)21:50:32 IP:14.8.*(enabler.ne.jp)No.385705+
2月08日頃消えます[全て読む]
コーンすくねえから、後半の戦闘力はわかめしかねぇぞこれ

…No.385706+>コーンすくねえから、後半の戦闘力はわかめしかねぇぞこれ コーンとワカメを最初に食えば解決しそう

…No.385710+最近、わかめ食うと腹を下すようになった 食いたくても食えない悲しみ

…No.385711+ 食っても食ってもわかめが減らない わかめの消化が追いつかず、翌日未消化に近いわかめが排出される

…No.385712+ワカメとか海苔を消化できるのは日本人だけとかを聞いたことがあり、今ぐぐってみたら、 ・焼いた海苔なら誰でも消化できる　だった 生の海苔や海藻類は日本人の腸内にいる細菌が出す酵素でないと消化できないのとか ワカメが消化できないなら、腸の病気を疑ってみた方がいい

…No.385744+ 本文無し

…No.385748そうだねx1俺は常時ストックしてる乾燥わかめがあるから大概のカップ麺には入れてしまう

…No.385749+潰瘍性大腸炎だからワカメとか海藻類に限らず 繊維質の食物はあまり身体によろしくない

…No.385811+ミドリのウンコが出た！

定食吉田屋Name名無し20/09/25(金)17:09:15 IP:1.33.*(nttpc.ne.jp)No.385795+
2月13日頃消えます[全て読む]
http://noodles.bbshin.net/niigata/yoshidaya.html

デカ盛りの唐揚げが有名な定食屋
しかし、いつの間にかメニューからラーメンがなくなってしまった
麺類と言っても、夏場にざるうどんがあるだけ

全国的な知名度を誇った横浜家系ラーメンの老舗、「六角家」本店（神奈川）が破産Name名無し20/09/15(火)20:09:07 IP:218.179.*(bbtec.net)No.385590+
2月03日頃消えます[全て読む]
（有）六角家（TDB企業コード：201687506、資本金500万円、代表神藤隆氏）は、
9月4日に横浜地裁より破産手続き開始決定を受けた。

当社は、1988年5月創業、90年9月に法人改組したラーメン店経営業者。

近年はラーメン業界の競争激化で新陳代謝が進み、六角橋本店の来店客数は減少。
代表の体調不良も重なり、2017年10月末には閉店していた。

なお、別経営の「六角家戸塚店」はじめ「六角家」を屋号とした姉妹店は、当社の破産措置とは無関係であり、営業継続中。
https://news.yahoo.co.jp/articles/f7192045d716da45cc03010259747dea69dd88ca

…No.385591そうだねx4 実店舗には行ったことが無いけど、カップ麺は食べたことがある

…No.385593+3年前に閉店してるラーメン屋が今倒産したからってだから何って感じだけど

…No.385594そうだねx1特徴は？って言われてパッと思い付かねーからな…淘汰は自然の摂理

…No.385595+そういえばここの板の誰かが「杉田家さえあればあとはどうでもいい」みたいなこと言ってたな

…No.385596+店閉めたタイミングでもう破産だと思ってたけど長持ちしたんだな

…No.385644+客にも怒鳴る吉村店長がＴＶ的キャラ立ちして ＴＶ出捲ってた頃　副業で 「自分の性交してる裏ビデオ」売って猥褻図画販売で」逮捕 李〇〇って本名が新聞に出ちゃっててワロタ ドロドロの臭いラーメンと裏Ｖとドロリ精液と性交と受精と朝鮮人 ってな匂う様なファクトに脱腸

…No.385669+裏ビデオ屋やってた吉村社長って、つまり、堅気の人間じゃなくて当時暴力団が仕切ってた業界の関係者だったわけだよね。 裏ビデオ屋以外にもそっちのコネで携帯電話販売業とかいろいろ営業してたらしいな。

…No.385675+だって朝鮮人だもの

…No.385681+>実店舗には行ったことが無いけど 御徒町 ラーメン横丁に出店していた時に一度食べたが まあ美味かったよ

…No.385728+裏ビデオ自体が民族産業だったからな。 ホントに濡れ手にアワで儲かりまくった。 ビデオ以前のビニ本や裏本の流通販路が そのまま使われたのも特徴のひとつ。 最も多いケースが古本屋での販売だった。 小難しそうな本が並んでいる店の片隅に 僅かな量のエロ本を取り扱っていると見せ掛けて 夕刻を過ぎたあたりから、そこにひっそりと 目新しいビニール入りの写真集が並ぶ時間限定型販売。 或いは、時々エロ本を買っていく男性に声を掛けて 「お兄さん、良いのあるけど、どう？」という方法。 なんてことない街の小さな古本屋を営むのが 実はアチラの方であったというのは仕入れルートに関係する。