料理2＠2022年01月ふたば保管庫

Name名無し21/11/27(土)16:53:43 IP:60.149.*(bbtec.net)No.321617+
4月02日頃消えます[全て読む]
安美味ワイン

赤はコレ
白で安くて美味いの教えて

…No.321655+でもまあボジョレーヌーボーも飽きられてきたのかだいぶ落ち着いたと思うぞ

…No.321668+和食にはフォクシーなワインが合うと思っている
白は大体国産のナイアガラを使った物を飲んでる感じ
若干割高だけどシャンモリの青い瓶が好き

…No.321673そうだねx5

しばらくは３～４リットル入りの箱ワイン買ってデキャンタに移しては飲んでた。
燃えるゴミで出せるのと、冷蔵庫の一角に入れて置いて、蛇口で出せるので便利。

…No.321674+

ワインのうまさは食材との相性と鮮度だと思う。
熟成がすんだ後は、開栓後にどれくらいで飲みきれるか。

…No.321691+酸化防止剤が入ってないのはクセがなくて飲みやすい
でもそれもワインの味の一部だからな
古いワインとか酸化防止剤が瓶の中で結晶化してるからね

…No.321707+>酸化防止剤が瓶の中で結晶化してる
それは酒石酸

…No.321709+それは帝國海軍が調達する！

…No.321713+さては士官用鯛の塩焼をロッシェル塩で仕上げる為だな？

…No.321772そうだねx1>好きな人は甲類焼酎をぶどうジュースで割ればいいかも
昔葡萄酒を焼酎で割るぶう酎という飲み方があったな
それをソーダ割りにした商品も出てる
https://www.hombo.co.jp/item/wine/bu_chu-hi_ball/

…No.321775+北海道のキャンプ場でそれ教わった
偶に家でも割って飲んでいる

Name名無し21/11/14(日)12:02:33 IP:125.52.*(dion.ne.jp)No.321395+
3月20日頃消えます[全て読む]
この頃無人餃子屋　増えてね？

…No.321469+>なになに、餃子なんかまだ序の口
>冷凍じゃないけど納豆専門の自販機ってのがあってな
甲府の善光寺近くで見かけたな

…No.321611+信用金庫の店先にもあった

…No.321612+

張り忘れ

…No.321656+

浜松餃子は自販機が登場した

…No.321661+高速道路のサービスエリアから冷凍食品の自販機が消えたんだけど・・・

…No.321678+ニチレイが自販機事業撤退しちゃったからね。

…No.321679+>浜松餃子は自販機が登場した
SANDEN製だ
因みに信用金庫の店先にあったのは同市内にあるラーメン屋さんが手掛けたもの。餃子は4種ほど。
同市内に別のラーメン屋が手掛けた自販機があってラーメンがメインだけど「凪」や「ど・みそ」、お店のラーメンもあってね
その中に当然、餃子もあった

…No.321726+

コロナで無人販売増えたよね
これも自然の流れか今は防犯カメラもAIも発達したしね

…No.321741+>浜松餃子は自販機が登場した

同じやつかな？
六本木7丁目だかのトラストパーク内に生ラーメンの自販機があった。

…No.321767+不貞特亜が千円札を料金箱に入れるふりだけ防犯カメラに
アピールして払わらずに持ち帰るのを見た
この良心市方式どうなんだろうか？

Name名無し21/11/14(日)23:31:47 IP:14.14.*(ttv.ne.jp)No.321405そうだねx1
3月20日頃消えます[全て読む]
ステーキだけを食す奴が理解出来ない
ステーキは白米と一緒に食べてこそ美味しい。

…No.321689+>No.321442
掬ってもいいってだけで、それが正式だぜ
そして作法としてエレガントな食い方でもある

…No.321690+外人が見たらびっくりするんだって。

…No.321692+ステーキの歴史とか起源についてググっても具体的な記述がほぼ出てこないんだけど
でもたぶん日本や中国発祥のものではないだろうから
ライスと一緒にステーキを食べるというのは本流ではないんだろうね

…No.321701+たぶんフォークの背にってのは食器をむやみにいじくり回してはいけないってマナーでもあるんだろう
肉を刺すときは背を上向きにして、ライスをすくうときはひっくり返すというのがダメなんでねえの
知らんけど

…No.321704+フォークの背に、ってのはフォーマルな場所でのマナー
ラフな普通の会食なら外人もスプーンで食ってる
ナイフを口に持っていくのはマナー違反らしいがその境界線がよく分からんよな

…No.321708そうだねx7フォーマルな場所ではお皿ご飯は出ないから安心してほしい

…No.321715そうだねx2

箸とどんぶりくれと言えばいい

…No.321781+>>ステーキだけを残す奴が理解出来ない
土井、何を食いに来てるんだろう

…No.321901+フォークの背がフォーマルなのか…知らなかったよ

…No.321926+日本人は米食べるために他の物食べてるからな
おかずって概念を外国人に教えるの苦労する
エロい話へ転用されてるから余計わけわからんくなる

Name名無し21/11/25(木)23:21:42 IP:14.14.*(ttv.ne.jp)No.321589+
3月31日頃消えます[全て読む]
半額弁当を買っているサラリーマンを見ると悲しくなる
無職ニートでもないのにそんなものしか食べられないのか

…No.321672そうだねx1>ふつーのひとはあげものなんかくいませんかそうですか
「ふつー」の幅はものすごく広いですし、私もホテルの朝食バイキングとか前夜に朝食用に余分に揚げた場合なんかに揚げ物を食べますし。

しかしIP:61.197.*(nttpc.ne.jp)のレス削除に至った思考過程ってどんなだったんだろう？
「貧乏かよ」と言い放った事を恥じるようなタマでは無いと思うのだが・・・

余談：貧乏とは？
日常は質素倹約、贅沢をする気分になれば“旅館朝ごはん”と称してカマスやノドグロの一夜干しを焼いての朝ごはん、いいお店でのランチ、晩はビフテキだったり独り立飲み天ぷらや独り立飲み焼肉なんかに勤しむ私は貧乏か否か？・・・と考えると「はっちゃけデーを決行出来るから非貧乏」との結論に。

…No.321675そうだねx19普段の日常会話もそんなにクドいの？

…No.321676そうだねx20日常会話をしたことがほとんどないから伝える能力が未発達なんでしょ

…No.321681そうだねx1

“旅館朝ごはん”に要するコストを考えた事も無かったのでやってみた。
※光熱費、調味料、自分の手間賃は除外。カマス：160円ほうれん草のおひたし：50円冷奴：19円トマト：不明ひじき煮（お惣菜）：50円野沢菜：ご近所からの貰い物味噌汁：大根15円、しめじ13円、ふえるわかめ不明白飯：27円（以下を参照）https://upu.bk.mufg.jp/detail/553締めて税も足して材料費361円＋α。思ってたより安かったが、所要時間の都合で毎日はやっとられん。余談：『昨晩のお楽しみ』を背景にころがしておくだけでワンランク下のダメな写真にｗ

…No.321684+>締めて税も足して材料費361円＋α。
ご機嫌な朝食だな
外で食べると6~700円くらいだ

…No.321685+書き込みをした人によって削除されました

…No.321696そうだねx2>外で食べると6～700円くらいだ
原価400円として差額200～300円・・・オーダー後はふんぞりかえってりゃ他人が調理配膳皿洗いまでしてくれると考えるとコスパは自炊の方が負けとるｗ
まぁ私は料理は趣味の一環なんで『好きな物を好きな組み合わせでそこそこのレベルを低コストで』って理由で今後も自炊派ですが。

>そうだな。
業務連絡！業務連絡！
貴殿の普通の朝食（コスト300円ぐらい？）の内容と画像を至急晒されたし！
ついでに、ご自身の貧乏論を「朝食のコストが100円は貧乏か？」と絡めて開陳も宜しく。

余談：繊細な人
荒らしに対する手法が流れ弾として対象外の善人に効いてしまう事も有ります。
この手の事態は極力防ぎつつプレイヤーが増えればいいと思っているのですが、なかなかに難しい。

…No.321722+

アマゾンで買ったSwitchBotプラグ（スマホやプログラムからのコンセントのON/OFFが出来る）とバリラのパスタ5kg1617円（セール品、1食100gとして32.34円）。
プラグの方が思いがけず電力量を測れる機能付きで光熱費の算出も可能に。水漬けパスタ、レンチンパスタ、通常茹でパスタ（小さいパスタ鍋を使っているんで正しい茹で方より省エネ）なんかのバリエーション毎の電気代を出してみよう。計測のリクエストが有ればやってみます。※普通の人の家より寒いので保温コスト等は多目に出ます。

…No.321740そうだねx3自炊コストスレを立てれば？

…No.321747+ふと気付けば旅館(ビジホ)の朝飯てバイキングばっかだな
育ちがアレなもんで喰わないと損だと、普段の朝から想像つかない量とカロリー仕込んで後悔する
コロナ明け？ビジホ宿泊費値上げラッシュなのが辛い、出張時の手軽な価格帯のホテルが土建屋に占拠されて、取りづらいし

Name名無し21/11/18(木)20:45:59 IP:60.149.*(bbtec.net)No.321473+
3月24日頃消えます[全て読む]
本場の旨辛い麻婆豆腐作れるようになりたい…
店で食うのと自分で作るの全然違う

…No.321677+ちなみにミートソースの挽き肉も最初に強火でハンバーグを焼くように焦げ目をつけておくと大変美味しいものが出来る

…No.321716+

図書館でこの本借りて読破中
回鍋肉の日本風と中華風の両方の作り方があっておもしろいしかし一番おもしろいのはやはり麻婆豆腐の作り方かなり本気で作り方のノウハウを記述してある

…No.321717+一度ボイルした豆腐をそのまま中華鍋にいれることなど
なかなか興味深いことが書いてあった

…No.321718+作るのは別にフライパンでもいいそうな
また調味料の分量ははわりと雑な記述
しかし温度管理は厳しい
焦がすとだめだって
豆腐はボイルして中の水分をぬくこと
抜いておかないと麻婆豆腐のスープが薄くなるからだとか

…No.321731+麻婆豆腐は煮物ではなく炒めものってのがわりと納得
片栗粉は火を通さないとすぐだめになる
水っぽくなるので要注意だそうな

…No.321749+豆腐を塩入れてボイルして余分な水分を抜いて
崩れにくくする、味のぼやけるのを防ぐ
豆板醤はたっぷりの油で炒めて香りだすこと
油は一般人が思ってる量とは違うこと
スープはあの鍋に対してひたひたぐらい
片栗入れた後は崩れやすいから気をつけて混ぜる
片栗入れた後は「焼く」って表現するほど火を入れる
全部陳健一の動画で言ってるし見りゃ分かる
陳麻婆豆腐を作るにはすんげーいい教科書よ
俺絹ごし派

…No.321803+

つ

…No.321804そうだねx2フルフル食感が好きなので絹ごしの方が良い

…No.321922+書き込みをした人によって削除されました

…No.321927+チャーハン以上に中華鍋とコンロ火力が大事だと思う

Name名無し21/11/20(土)22:31:16 IP:14.14.*(ttv.ne.jp)No.321496+
3月26日頃消えます[全て読む]
回転寿司店はどれが一番美味しいのか
スシロー、無添くら寿司、はま寿司、かっぱ寿司、等…

…No.321633そうだねx1スシローに久々行ったら
ネタが全盛期の半分くらいに縮小されてて･･･
鉄火巻きなんかもスケールダウンしてた
全然お得感も満足感もないので、回らない寿司屋でまともな
の食う方がいいかな？

…No.321634+はま寿司は平均して旨いと思う　ハズレが少ない

…No.321638+>はま寿司は平均して旨いと思う　ハズレが少ない
はま寿司で管理が甘かったのか、腐りかけで臭いエンガワに
筋張ってゴリゴリの食えたもんじゃない中トロに当たったことがある

…No.321652+>回らない寿司屋でまともなの食う方がいいかな？

スシローより、スーパーのパック寿司の方が満足感あるわなあ。

…No.321667+くら寿司は全部コンピューターまかせ。

…No.321669+スシローが近所にあるから刺身の切り落しとか
美味しいマグロを買った時に酢飯だけテイクアウトで買って丼ものを作る時に重宝する

…No.321680+>No.321507
自動車に突っ込まれて駅前再開発で無くなった店？
閉店間際の頃に行ったことがあるが
電車に乗るまでの時間にサッと食って会計しようとしたら
店長的な人に「たったそんなけで帰るのかよみっともないね」
と言われて二度と行くかと思った。

…No.321702そうだねx1本来江戸の早寿司っていうのはさっとつまんでぱっと帰るのが粋とされていたから長々といすわわってたらふく食う方がみっともなかったんだよな
時代が変わればって奴だねえ

…No.321720+

>昨日昼15時ごろ近くのくら寿司に行ったら店員が誰もいなくてビビった。
受付はこれ注文はタブレットバックヤードは寿司マシーン会計は自動レジそこは無人はま寿司だったんだよ10年後のスタンダード

…No.321723+

>昨日昼15時ごろ近くのくら寿司に行ったら店員が誰もいなくてビビった。
間違えた、くら寿司か。そう言えば、はま寿司で店員に遇った記憶がない。全てコンピュータで店員要らないもんね。経営もAIがやれば完全無人企業も夢物語じゃないかも。

Name名無し21/11/20(土)12:55:59 IP:211.13.*(asahi-net.or.jp)No.321493+
3月26日頃消えます[全て読む]
マツコ・デラックスが19日放送の『マツコ＆有吉　かりそめ天国』で、あんかけ料理を食べるときの苦悩を明かした。
どうやらマツコの唾液には、デンプンを糖に分解する消化酵素「アミラーゼ」が多く含まれているとのこと。
あんかけ料理が大好きだが、あんのとろみを作る片栗粉の成分はデンプン。
マツコが食べ進めていくと、すぐに水のようにサラサラになってしまうという。
そこで、急きょスタジオにあんかけ料理を用意。マツコの言うことが本当か確かめることに。

するとたった二口食べたところで、マツコが言うようにあんがさらさらのスープのように変わってしまった。

共演している有吉と久保田アナも驚愕！

…No.321579+これ探偵ナイトスクープにも謎依頼あったな

…No.321580+俺もだわ
こってりシチューがサラサラになる

…No.321581+>俺もだわ
>こってりシチューがサラサラになる
カレーやクリームコロッケもサラサラになりそう

…No.321584+伸びたラーメンや煮込みすぎた雑炊もサラサラに

…No.321591+有吉が「頭が下がります!」って言ってたのに笑った

…No.321607+

本文無し

…No.321621+唾液中のアミラーゼが濃い人は
糖質分解力も高いんだろうね
→デブ

…No.321632+>唾液中のアミラーゼが濃い人は
>糖質分解力も高いんだろうね
>→デブ
逆らしいぞ
https://www.nhk.or.jp/kenko/atc_1099.html

…No.321637そうだねx2デブの理由はアミラーゼではない
食い過ぎと運動不足だ

…No.321643+>本文無し
けしょうの　こうかは　ばつぐんだ！

Name名無し21/11/18(木)02:28:51 IP:60.149.*(bbtec.net)No.321462+
3月23日頃消えます[全て読む]
異物混入で魚民謝罪

…No.321514+>外食の野菜は殺菌剤が入った水で洗ってると聞いたことあるけど、

んなこたーない

…No.321515そうだねx1次亜塩酸ナトリウムによる洗浄だろ
https://cut.i-yasai.com/melit-demelit/danger.html

…No.321516+スーパーで売ってる袋入りの千切りキャベツを
うっかり冷蔵庫で一か月貯蔵したことあったけど
ふつーに食えてびっくらこいたことがある

あの手の野菜って、製品によってバラつきがすごいね
3日で酢漬けみたいになるのもあれば、一週間くらい持つのもある
一か月はさすがに後にも先にもないが

…No.321524+食うんかい

…No.321527+野菜室で2週間くらい放置してたレタスとキュウリを食った翌日はトイレの住人になったわ

…No.321538+>直売所でかぼちゃ買ったら
>虫食いとかなかったのに、切ってみたら種の周囲に虫がわんさかと（トラウマ
カボチャミバエっていうハエらしいな
カボチャに耳を当てると中で幼虫がジャンプする音が聴こえるので虫に食われたと分かるんだそうだ

…No.321539そうだねx1ハエだったのか！！
ほんとうにアレはショックでした…

>食うんかい
見た目ふつーですっぱいにおいも一切なかったんですもの…

…No.321551+>No.321516
昔バイトしてたとこだと古くなって店頭から下げた切り分けキャベツ(半玉とか1/4とか)を加工業者に出してたからコールスローは加工日とかアテにならんと思う

…No.321568そうだねx2>昔バイトしてたとこだと古くなって店頭から下げた切り分けキャベツ(半玉とか1/4とか)を加工業者に出してたからコールスローは加工日とかアテにならんと思う
煮たり焼いたり和えたりといった総菜ならごまかしやすいかもしれんが、
カット野菜の場合、品質のバラつきをフォローする方が高コストだろうから
売れ残りなんて使わないんじゃないかな
規格外品を安く仕入れて使ってると思う

…No.321609そうだねx2アブラムシくらいなら少し浮いてても平気で食っちゃうけどスレ画は酷すぎるな葉物野菜洗わずに使ったのかな