Name名無し20/06/19(金)22:30:13 IP:122.131.*(mesh.ad.jp)No.384379そうだねx1
06日13:27頃消えます[全て読む]
初めて麺を打ってみました
どんなに細く切っても
茹でるとうどんサイズになるんだなぁ・・・・このスレは古いので、もうすぐ消えます。

…No.384381+もっと薄く伸ばさないと細くきってもうでると太くなるさね

…No.384382+ていうか、打ったのうどんだよね？

…No.384383+中華麺ではなく小麦粉麺を打っているからうどんになるんだよ

…No.384384+油そばにすればなんとか使えそうだな

…No.384385+つけ麺に良さそうだ 美味そう

…No.384393+細い麺にしようと思ったら、加水率を36％くらいまでにして程々の堅さの生地を作る必要はある。 多加水で作った柔らかくて弾力のある生地を細い麺に成形するのは困難ですね。 手打ち太麺のつけ麺うまいから、夏はずっとそれだけでもいいかもしれないけど。

…No.384394+次はスープにチャレンジだ！

…No.384395+パスタマシーンを買いましょう

…No.384400+>もっと薄く伸ばさないと 捏ね過ぎたせいか何度伸ばしても 生地の弾力性で元の形に戻ろうとして薄くならない・・・ でも歯ごたえがある自分好みの麺にはなったけどね

…No.384485+IP出ているけど自演臭いスレだな