Name名無し21/10/29(金)02:26:52 IP:60.149.*(bbtec.net)No.390363+
22年5月頃消えます[全て読む]
《内装業者が告発》元バイトAKB・梅澤愛優香（25）の「麵匠 八雲」で、40万円以上の“未払い”騒動
https://news.yahoo.co.jp/articles/2c3f93a935afbb6c5f18a6b1b2412adb92a78ff6

…No.390371そうだねx9この画像でスレ乱立してんじゃん

…No.390372そうだねx6粘着バカが鼻息荒げてんだろ。

…No.390659+いくつ同じスレ立てれば気が済むんだよ

…No.390664そうだねx6>No.390659 お前が書き込まなきゃ下の方に埋もれていくのになに救済してんだよ

…No.390747+どうなったの？

Name名無し21/12/25(土)23:51:34 IP:210.138.*(vmobile.jp)No.390712+
22年7月頃消えます[全て読む]
このラーメン屋
店員たちが絶対的にマスクしようとしない。
理念があるらしい。

…No.390716+ 良く見たか？

…No.390719+ ふーん https://www.showafoods.jp/zen.html

…No.390720+まぁ言わんとしてる事はごもっともだし解るんだけど こういうやり方は共感は得られないわな

…No.390721+店員もノーマスク強要されてるんだったら可哀想だな

…No.390726+>店員もノーマスク強要されてるんだったら可哀想だな テレビタレントが番組によってマスクをしたりしないのは局やプロデューサーの方針 自分がつけた方が適切と思ってもディレクターに「外してください」と言われたらはずさないといけない

…No.390745そうだねx2>>店員もノーマスク強要されてるんだったら可哀想だな >テレビタレントが番組によってマスクをしたりしないのは局やプロデューサーの方針 >自分がつけた方が適切と思ってもディレクターに「外してください」と言われたらはずさないといけない それ完全に強要罪じゃねえか

…No.390746+ヤクザ「何でマスクしてねえんだよ！」　ノーマスクの店員をボコボコにして逮捕される 年末のほっこりした話題

Name名無し21/12/09(木)13:17:15 IP:126.35.*(panda-world.ne.jp)No.390618+ 22年7月頃消えます[全て読む]
己を捨てることから・・・と、
「食」と「農」の再構築を目指しながら
やはり、まだまだ本物では無かったのかも知れません。
走行するクルマに、突然飛び込んで来た老人のおかげで
私は、すべてを失うことが出来ました。
担当検事が、完全無過失と判断してくれましたが
仕事も、家も、家族も、すべてを失うことが出来ました。
只管打坐・・・ひたすら座禅をし続け
全てを捨てて、新たな人生に挑戦することが出来ました。
「食」と「農」の再構築・・・
その原点として、今、「農」の現場に関わりつつ
日々、本物の「食」を追求させて頂いております。
感謝。

…No.390627+ 誰かが「塀の中の懲りないめんめん」って書いていたなｗ

…No.390681+フレンチに遅れる理論(本人大真面目)

…No.390684+https://bungu-uranai.com/blog/tanaka_kanekazu2/

…No.390685そうだねx5誰？

…No.390690そうだねx1>誰？ 無化調ラーメンやりだした先駆けの人 ある種意識高い系の人たちに人気があった 素材云々でうんちく垂れられるからか？ そんなのとは関係なく普通においしかったけどね 秋葉原昌平橋たもとの店閉めてから都内各所で 同コンセプトでいろいろ店出すも気づくと閉店してる感じ （故人のイメージです)

…No.390697そうだねx1成仏してつかあさい

…No.390723そうだねx1>（故人のイメージです) し、死んでる…

…No.390724+ >秋葉原昌平橋たもとの店閉めてから都内各所で >同コンセプトでいろいろ店出すも気づくと閉店してる感じぱっと思い出すところだけでも高田馬場西口、新宿伊勢丹近く、三ノ輪の一茎草、御徒町東側、砂町銀座商店街、北新小岩商店街、五反田、まだあるんだろうなｗラーメンコンサル業者の人たちにとっては、自分らのビジネスにとっては甚だ不都合だから静に成仏して欲しいのであろう。こんなザ・ラーメンビジネス失敗者（店舗だけでなくラーメン集合施設もやろうとして失敗したとか）が存在することをこういうニュースとして一般人に識られるだけで、かなり不都合だろうね。

…No.390740+新店の度にレポートしてた元とらさんデータベースの管理人がﾋで誰とは言わずに 「追うのはやめました」って呟いて一切話題に出さなくなったのが印象的だった ノマドなんて自虐した店名の店も結局閉店させたし ラオタが無邪気に追ってくれるから成り立ってた閉店商法も誰からも信用失って孤立化 信用を軽んじてたら一生なんもできん

…No.390744+>新店の度にレポートしてた元とらさんデータベースの管理人 その人はラーメン店コンサル業にも手を出している人のような気がしたけれども 名前を伏せられているからわからないなｗ

Name名無し21/06/28(月)22:15:23 IP:182.20.*(t-com.ne.jp)No.388984+
1月26日頃消えます[全て読む]
ラーメン屋さんの情報について
誰かに奴らはラーメン食ってるんじゃない
情報を食ってるんだって怒られそうだけどっ・・・
口コミだって重要な情報だし
日本全国のラーメン屋さんを食べ歩ける人も
そんなにいないよねっ（　＾ω＾）・・・

…No.390464+書き込みをした人によって削除されました

…No.390471+ローカル店で旨いなら「ご当地」でいいんじゃないの？ 地元民が利用せずとも商売続けていられるならそれはそれで凄い

…No.390497そうだねx5>ご対麺 あと着丼もつらい

…No.390500+>「地元の人間は絶対行かない」とか言われた。 矢場とん（名古屋）も

…No.390505+>「地元の人間は絶対行かない」とか言われた。 雷おこし（東京浅草）かなｗ

…No.390567+店のメニューに能書きがあればコピペで済むけど ない場合は暇な時間に来店して店主を質問攻めにするラオタがいるからな

…No.390570そうだねx1>店のメニューに能書きがあればコピペで済むけど >ない場合は暇な時間に来店して店主を質問攻めにするラオタがいるからな そのうえ、店主と親しいアピールもかますからな、そういう御仁は そしてエスカレートして店主にアドバイスしてあげた、とかBLOGみ書いて 店主に怒られて出禁までがテンプレ

…No.390581+>そのうえ、店主と親しいアピールもかますからな、そういう御仁は >そしてエスカレートして店主にアドバイスしてあげた、とかBLOGみ書いて >店主に怒られて出禁までがテンプレ そのシナリオ通りに出入り禁止にまでなった人って実際にそんなに存在するのかな(^^; まあ、なにかマンガ等の上ではテンプレかもしれない

…No.390597そうだねx1>まあ、なにかマンガ等の上ではテンプレかもしれない オープンしたばかりのラーメン屋に出向いて製麺所を変更させたブロガーなら実在する その製麺所の紹介で他の材料の仕入れ先まで変えてしまった オープン時に業者が贈る店先の花輪の意味を理解していない素人は厚顔無恥に営業活動の片棒担いでしまう

…No.390743+>「地元の人間は絶対行かない」とか言われた。 あるラーメン評論家が評価するラーメン屋に並んでいたら 地元の人だかこのラーメンは微妙とか会話しながら自転車で走り去っていった 確かに微妙だった

Name名無し21/10/15(金)20:18:54 IP:182.20.*(t-com.ne.jp)No.390176そうだねx1
22年5月頃消えます[全て読む]
ラーメンのマンガ・マンガのラーメンスレ
オススメの作品や場面はありますかっ？

…No.390283+>OVAでは何故かカップスターに カップスターのギザギザまで再現するとか神作画だわ

…No.390284+その割にカップの縦横比がおかしい

…No.390288そうだねx2>その割にカップの縦横比がおかしい それはデフォルメだよ 個人的にOVAの評価が後のリメイク作品よりずっと高かったのは微妙なデッサンの狂い（デフォルメ）が新谷かおるの画風に似通っていたこともあると思ってる 原作のグレッグのスカイホークなんかカマドウマみたいだったでしょ

…No.390367+ 小泉さんも例の疑惑の店に引っかかっちゃっていたな 鳴見なる先生は年間365杯超えもしている超弩級ラヲタだそうだね

…No.390411+ 本文無し

…No.390428+ 江口寿史と蛭子能収の作品に観られる 駄目人間とラーメンの親和性

…No.390569+土山しげるの喧嘩ラーメン ヤフープレミアム会員特典で読み放題のはず

…No.390696+>本文無し ウラシマンで幻の食はうどんだったか

…No.390741+ なぜ昭和生まれはラーメンが好きなのか

…No.390742+「外食」がまだ珍しかったころの思い出補正じゃね 昭和も末はデパートのレストラン街とかになるけど

Name名無し21/12/24(金)21:43:25 IP:125.198.*(mesh.ad.jp)No.390701+
22年7月頃消えます[全て読む]
今日守谷二郎で食べ納め美味かった
皆さんはどちらで納めますか？

…No.390705+友人から千葉二郎誘われてるから多分食い収めは千葉になるわ

…No.390708+今年初めて川崎の二郎に行ってみた。　 味が濃いのね。

…No.390709+>今年初めて川崎の二郎に行ってみた。　 >味が濃いのね。 麺が柔らかかった印象しかないな… 麺硬めって技術不足を理由にまだやってないのかな…いつまで腕上がってねーんだよｗ

…No.390710+今年最後に思って２４日の仕事帰りに行ったんだけど、 第一、第二候補の店が揃って休んでた… 稼ぎ時じゃあ無いの？

…No.390711+田舎もんだから会津若松二郎かな。車で数時間かかるけど でも雪降りすぎていて萎えたから諦めるか

…No.390718+>>今年初めて川崎の二郎に行ってみた。　 >>味が濃いのね。 >麺が柔らかかった印象しかないな… >麺硬めって技術不足を理由にまだやってないのかな…いつまで腕上がってねーんだよｗ 壁に貼ってある名刺写メしてTwitterに揚げるの楽しい。

…No.390736+環七新新代田、元日やるんだ、行きたいな

…No.390738+新代田はしょっぱいだけって記憶しかないな それよりも店主がクスリでキマっちゃってる目してたのが印象的だった

…No.390739+>皆さんはどちらで納めますか？ 寒くて行列も長めで辛そうだったので、根性ゼロで、スーパーで買い物して逃げ帰った。 来年も店の初日は大変だろうな。 根性入ってる人たちは大寒波だろうが長蛇の待ちだろうが平気だろうし。

Name名無し21/10/22(金)11:43:48 IP:126.218.*(bbtec.net)No.390293+
22年5月頃消えます[全て読む]
体調が優れなくて仕事休んだんだ。
何か食べなくては。と思いリビングを見渡したらペヤングの辛いのがあった。
暫く前に同僚が辛い物好きな俺に買って来てくれたものだ。激辛？ふんっそんな子供騙しが俺に通用するものか。たかがペヤング、小腹を満たしてやるわ。

食った。

体調が悪い時に食うべきではないな。

…No.390437+ペヤングふざけんなと思った商品 全部食べたけどさ

…No.390438+からいもんは 果汁１００％のオレンジジュースと一緒に食うと 辛さが増すぜ

…No.390439+死ぬ奴が出ない限りはどんどんエスカレートするだろう

…No.390440+にんにくMAXは旨かったから、辛くないバージョンを復活してほしい

…No.390441そうだねx2>からいもんは >果汁１００％のオレンジジュースと一緒に食うと >辛さが増すぜ それは俺にやれと？

…No.390448+確かに辛いが、口の中で完結する辛さなので胃腸と肛門は無事だった。ヘップルダックはこれよりさらに辛いうえに内臓に来るタイプだった

…No.390449+お前の肛門は鋼鉄か！俺は燃えたぞ。

…No.390450+なんかワロタ

…No.390451+アイハブ、スティールアヌス！

…No.390737+ あまり辛くない

Name名無し21/08/25(水)17:46:55 IP:112.70.*(eonet.ne.jp)No.389566+
3月25日頃消えます[全て読む]
本文無し

…No.390704そうだねx3>天然天然言うなら何の調味料も使わずに素材の出汁だけで勝負すべきだよな 出汁は水溶性のある旨味成分を熱反応を加味して抽出した旨味水溶液なので、化学調味料と言える そもそも調理という焼く煮る蒸す揚げる炒めるという作業自体が化学的作業なので 天然ものを重視するなら水だけ飲んで生モノ食ってろって話になるな

…No.390713+>化学調味料を大量に使った料理を食べると後で酷く喉が渇くのは確か。 >無化調をウリにしてる店で食べた後は全然喉乾かないからなあ。 >思い込みとかじゃなくて、明らかに違うから。 グルタミン酸ナトリウムなどのナトリウム塩が主体だからね カリウムは苦いから食品には向かない 塩分害悪論の本を並べたラーメン屋に行ったことあるが あまりにも塩分薄くて不味かった

…No.390715+プラセボ効果の実験では被験者の３割以上がただのブドウ糖で体に明確な反応が出たそうなので 人間の思い込みって凄いよね そういえば電磁波アレルギーも意識しなければ症状が出ることはほぼ無いとか 化調も案外知らずに食えば平気かもね

…No.390722そうだねx2>天然素材から抽出して濃縮したものなら害は少ないんじゃないかな。 天然物がよくて人工的なものがダメってのが解らない 天然だろうが人工だろうがグルタミン酸Naはグルタミン酸Na 天然抽出物に含まれる不純物が味に深みを与えるとかなら ともかく、単に天然だから安全とかナンセンス

…No.390725+まず、トライアルのPBラーメン食ってみるといい ほぼ100%化調とんこつラーメンてのを味わえる

…No.390727+書き込みをした人によって削除されました

…No.390728+トライアルの例にする意味が分からんが、市販の食品にうま味調味料が使われてるのは当たり前。 だしを取って作ってると考えるほうがおかしい。 料理を全く知らない人の発想

…No.390729+料理板の書き込み見てても「うま味」が何なのかわかってない人は結構多い。 そういう何かわからないものに「うまい」と思わされるのが嫌なのだろう。 基本的に自分でだしをとったり、うま味調味料を使ったり自分で調味した経験がないと「うま味」が何のかわからないと思う。 なぜなら「うま味」の足りない料理がどういう味になるか自分で料理をしない人は知らないから。 それで自分の好き嫌いで勝手に「化調」だの「うま味が足りない」だの言ってるだけだから。

…No.390732+だし入ってない味噌で味噌汁つくりゃ、一発で味が足りない事はわかるが かといってうま味がどんな味かはよくわからない

…No.390735+>だし入ってない味噌で味噌汁つくりゃ、一発で味が足りない事はわかるが 料理をしない人はそれが何が足りないのかわからない

Name名無し21/12/12(日)20:10:05 IP:126.95.*(bbtec.net)No.390631+
22年7月頃消えます[全て読む]
さて困った。
ビール買った時の景品ラーメンがたまってきた。
どう使おうか。アイディアください。
既に味のついてるチキンラーメンは、割にやっかいだったり...

…No.390653そうだねx1一徹とうちゃんのように食べるのが正しい

…No.390657そうだねx2チキンラーメンは値段が高いから買えない。

…No.390687+>一徹とうちゃんのように食べるのが正しい え？ちゃぶ台返しするのか？

…No.390695+汁なしで野菜と混ぜてサラダにするとか焼きそば風とか

…No.390706+ポトフのコンソメ代わりに使える

…No.390707+砕いて蕎麦飯みたいにするといいって村長が言ってたよ

…No.390730+チキンラーメン5個パック540円て値段見て絶句した なぜかラ王5個パックが198円の特価で瞬時に鞍替え おひとり様ワンパック限りは残念だったが

…No.390731+ 【カップヌードル】やらかしてる！と見せかけてちゃんと掃除してます。 モップヌードルウインターカップで使用中バスケ https://www.oreran.com/schk/86131

…No.390733そうだねx1ワクチン打たずに後の祭りどころか、ワクチン打って一巻の終わりになってしまった気の毒な人が日本だけで1500人近くいるというのに、よくこんな発言が出来るよな 身内や知人がワクチンで死んでいたら絶対に言えない台詞だろうよ

…No.390734そうだねx1？

最近ラーメンに目覚めた。Name名無し21/12/03(金)20:40:11 IP:61.197.*(nttpc.ne.jp)No.390589そうだねx1
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キャベツを切ってたっぷり煮る。豚肉と麺を入れて煮る。完成。店のラーメンみたいに申し訳程度に野菜が入っているんじゃなくドカンとキャベツと豚肉が入っているラーメン美味い。
　あと実験的に生卵を載せて食ってみようと思う。袋のラーメン美味すぎ。

…No.390676+正麺は自然にほぐれるまで麺をほぐすなって書いてあるな

…No.390677そうだねx3>正麺は自然にほぐれるまで麺をほぐすなって書いてあるな マニュアルは最もレベルの低い初心者にあわせて書いてあるんじゃないかな。

…No.390678+>正麺は自然にほぐれるまで麺をほぐすなって書いてあるな 固いうちにほぐそうとして麺を砕いちゃう奴がいるのかもな

…No.390679+＞固いうちにほぐそうとして麺を砕いちゃう奴がいるのかもな そのくらいがちょうど良いんだよ。

…No.390680+ >マニュアルは最もレベルの低い初心者にあわせて書いてあるんじゃないかな。 流石レベル高い人は言うことが違う

…No.390683そうだねx2>マニュアルは最もレベルの低い初心者にあわせて書いてあるんじゃないかな。 レシピとか無視して作ってわざわざ不味くする奴っているよな

…No.390686+>>袋の麺はなるべく早い段階で鍋に入れたらすぐほぐすようにしたほうが美味しい そんなので味変わるわけないｗ 少し前は麺のコーティングが壊れるから麺はほぐしてはいけないって力説してるやつもいたな

…No.390688+正麺とかの生麺製法系は メーカーが極力ほぐさない茹でかたを推奨してるからね

…No.390714+麺は美味しい。お前が間違った作り方をしているだけだ。麺はすぐほぐしたほうが絶対美味い。味見をすればよくわかる。ついでに言うなら袋の麺はスレ画の奴が一番美味い。チキンラーメンなんて値段が高くて買えない。

…No.390717そうだねx1>袋麺は具なしストレートに限る 泣いてもいいんだぜ？