最近ラーメンに目覚めた。Name名無し21/12/03(金)20:40:11 IP:61.197.*(nttpc.ne.jp)No.390589そうだねx1
22年7月頃消えます キャベツを切ってたっぷり煮る。豚肉と麺を入れて煮る。完成。店のラーメンみたいに申し訳程度に野菜が入っているんじゃなくドカンとキャベツと豚肉が入っているラーメン美味い。
　あと実験的に生卵を載せて食ってみようと思う。袋のラーメン美味すぎ。

…No.390593+ これくらい

…No.390594+ まあ、がんばりや

…No.390595そうだねx3>これくらい そこまでするなら器を分けろ もう一度言う そこまでするなら器を分けろ

…No.390599そうだねx3生じゃだめなんだよ。茹でなきゃ。しかも２ｃｍか３ｃｍ角切りくらいに。それに豚肉が固くならないくらいに茹でて胡椒かけてご飯と食うと絶品。

…No.390608+美味いね

…No.390609そうだねx2 肉と野菜は炒めたほうがうまいぞ。 炒めたところに水を入れて沸かして作る。いわゆるタンメン風。肉には少し塩コショウをした方がいい。具の水分があるので水は少し少なめに。もやしも一緒に炒めていいが、出来上がる少し前に入れて蒸すだけにするとシャキシャキ感が味わえる。１００円ショップの蓋つき鍋が最適だ。

…No.390610そうだねx4 炒め野菜ラーメンいいよね

…No.390630そうだねx18番って実は炒めてないだよなデカい鍋でゆでてるだけ

…No.390654そうだねx3袋麺は具なしストレートに限る

…No.390655+>これくらい 炒めていない生キャベツがテンコ盛りか、すごいな

…No.390656そうだねx2>肉と野菜は炒めたほうがうまいぞ。 肉は表面に火を通しておかないと茹でた時に肉汁でちゃうよね

…No.390665そうだねx1袋の麺はなるべく早い段階で鍋に入れたらすぐほぐすようにしたほうが美味しい。この一手間をみんな惜しんで不味いもの食ってる。

…No.390669+４分茹でる麺だと、２分茹でた頃にようやく麺をほぐしてるわ

…No.390673+>袋の麺はなるべく早い段階で鍋に入れたらすぐほぐすようにしたほうが美味しい。この一手間をみんな惜しんで不味いもの食ってる。 確かに、早めに天地返ししてほぐした方が火の通りがいいね。 ただしノンフライ麺だったらとにかく大きい鍋に一杯湯を沸かして茹でるほうが優るな。

…No.390675+ なんか駅前ラーメンっぽいデザインだな

…No.390676+正麺は自然にほぐれるまで麺をほぐすなって書いてあるな

…No.390677そうだねx3>正麺は自然にほぐれるまで麺をほぐすなって書いてあるな マニュアルは最もレベルの低い初心者にあわせて書いてあるんじゃないかな。

…No.390678+>正麺は自然にほぐれるまで麺をほぐすなって書いてあるな 固いうちにほぐそうとして麺を砕いちゃう奴がいるのかもな

…No.390679+＞固いうちにほぐそうとして麺を砕いちゃう奴がいるのかもな そのくらいがちょうど良いんだよ。

…No.390680+ >マニュアルは最もレベルの低い初心者にあわせて書いてあるんじゃないかな。 流石レベル高い人は言うことが違う

…No.390683そうだねx2>マニュアルは最もレベルの低い初心者にあわせて書いてあるんじゃないかな。 レシピとか無視して作ってわざわざ不味くする奴っているよな

…No.390686+>>袋の麺はなるべく早い段階で鍋に入れたらすぐほぐすようにしたほうが美味しい そんなので味変わるわけないｗ 少し前は麺のコーティングが壊れるから麺はほぐしてはいけないって力説してるやつもいたな

…No.390688+正麺とかの生麺製法系は メーカーが極力ほぐさない茹でかたを推奨してるからね

…No.390714+麺は美味しい。お前が間違った作り方をしているだけだ。麺はすぐほぐしたほうが絶対美味い。味見をすればよくわかる。ついでに言うなら袋の麺はスレ画の奴が一番美味い。チキンラーメンなんて値段が高くて買えない。

…No.390717そうだねx1>袋麺は具なしストレートに限る 泣いてもいいんだぜ？