セメント系ラーメンName名無し22/07/23(土)22:55:38 IP:121.110.*(dion.ne.jp)No.392187+
23年5月頃消えます 煮干しの風味とパッツン噛み切るストレート麺
最近好きなんだがハズレの店は煮干しの内臓とらんのか苦みとえぐみがきっつい。
いや、俺がハズレと思ってるだけでセメント系ラーメンは
あのえぐみがキモなのかと思う今日この頃

…No.392188そうだねx1通常煮干しとセメント煮干しやってる店でセメント頼むとだいたいしょっぱいハズレをひく

…No.392209そうだねx2破壊的イノベーション好き 店主は苦手だけど

…No.392216+セメントって店でも使われてる用語なの セメントにして下さいと言ったりメニューにセメントって書いてあったりするの

…No.392220+メニューではみたことないが店のtwitterなんかで メニュー内容紹介にセメントいってるのは見かけるな まぁイメージはしやすいし

…No.392247そうだねx1実際、コンクリの味だったら泣く

…No.392261+最近カップ麺も出たけど丿貫いいね 煮干し以外でも細パツン麺と相性良いスープのバリエーションが凄い

…No.392302+知らずに入ってまさにスレ画みたいなのが出てきて 一口食ってえぐみと苦味にやられそのまま残して帰った事ある その店はいつの間にか潰れてたな

…No.392306+>知らずに入ってまさにスレ画みたいなのが出てきて そういうことが無いように 店の側が店頭にデッカく分かり易く掲示しておかなければいけないよな どうしょうもないことだが、古いビルの解体→再開発で新ビル建設している近辺は 実際にかなり粉末が舞っていて環境劣悪、セメントの粉の臭いがきつい 銀座でもそうだったし、今だと小岩駅前なんかがそうだね

…No.392307+イリコで出汁取るとかね・・家庭料理ならアリだけども

…No.392310そうだねx1いりこや煮干しで出汁を採るならともかく 今じゃギューンって粉にする機械で粉々にしたのをそのまま入れる店があるからな

…No.392314+ こいつで自家製セメントラーメン作れんかな？

…No.392320そうだねx2>こいつで自家製セメントラーメン作れんかな？ セメントラーメンを作るなら 敢えてもっとセメント色の製品を選ぶべきかと

…No.392330+考えてみれば、セメントラーメンって次世代ラーメンなんだね 昭和には無かった

…No.392373+ラーメンって何故か自縄自縛な食べ物だよね。 系列やジャンルで縛ったり、作り方で縛ったり、 ラーメンブロガーのやラーメン屋さんのテンプレコメント カクテルのレシピ見てるみたいで、枠に縛られてる感じせん?

…No.392374+そのうちラーメン大淘汰時代が来て、セメントなんてものが令和初期にあっったらしいよと語られるようになる

…No.392375+ニボ系もセメントもとっくにジャンル確立してるのにここではウケが悪いね

…No.392376+煮干しには脂分がないからな ラーメンマニアとは相性は良くない

…No.392388+>ラーメンって何故か自縄自縛な食べ物だよね。 >系列やジャンルで縛ったり、作り方で縛ったり、 >ラーメンブロガーのやラーメン屋さんのテンプレコメント >カクテルのレシピ見てるみたいで、枠に縛られてる感じせん? いや、 そういう縛られ好きな性癖の人が、とかくリーダー的ヲタクとしてでっかい顔をしがちだけれども 縛られるのが好きな性癖の人が、実際にラーメン好きな人のなかで過半数とは思えないよねｗ

…No.392412+>縛られるのが好きな性癖の人が、実際にラーメン好きな人のなかで過半数とは思えないよねｗ いや、作り手の過半数は超えてんだろ

…No.392415+>>縛られるのが好きな性癖の人が、実際にラーメン好きな人のなかで過半数とは思えないよねｗ >いや、作り手の過半数は超えてんだろ むしろ、作り手の大半は 嗜好じゃなくて自分の料理のスキルが低いもんだから ホントはスキルの低さに縛られてたいしたことが出来ないんじゃないの