Name名無し22/04/23(土)20:20:43 IP:117.18.*(icn-tv.ne.jp)No.323856+
22年9月頃消えます 大型スーパーやホームセンターのフライパン売り場はどこもかなり大きなスペースを取ってるが
どれも同じような「軽さ」を売りにした商品ばかりで違和感を感じる。
ホントにみんなそれほど軽いフライパンを求めてるのだろうか？

アルミは「軽くて熱伝導性がいい」かもしれないが
熱伝導性がいいというのは具材を投入した時に温度が下がりやすい、ムラになりやすいという事でもあるので
自分は重くて熱伝導性が悪いものが欲しいくらいなのだが。
一時期見かけたセラミック製も全く見かけなくなった。 削除された記事が3件あります.見る

…No.323858+選ぶ人の大半は女性

…No.323859そうだねx1９８０円という安さで買うのも女性

…No.323860+IHのことも考えたら熱の伝わりやすいのもアリなんじゃない

…No.323862そうだねx1「良い」だけなら鉄フライパン一択っしょ

…No.323866+家庭用と業務用じゃそら仕様も違うだろう 家庭用に求められるのはとにかく手軽さと安さ だからテフロン加工になるし、コスト下げるために薄い＝軽くなる

…No.323867そうだねx1スレッドを立てた人によって削除されました >どれも同じような「軽さ」を売りにした商品ばかりで違和感を感じる。 材料をケチった結果の軽さを売り文句にしている可能性が高いと見た。 >アルミは「軽くて熱伝導性がいい」かもしれないが >熱伝導性がいいというのは具材を投入した時に温度が下がりやすい、ムラになりやすいという事でもあるので 熱伝導が良い＝食材に奪われた熱量が周囲や熱源から早く補填されてムラは少なくなる気が・・・ >自分は重くて熱伝導性が悪いものが欲しいくらいなのだが。 その条件だと陶板かなぁ・・・真っ先に思い浮かんだのは焙烙だけど、油を引いて焼くディープじゃないフライの道具って条件により近いのは陶板かと。 >一時期見かけたセラミック製も全く見かけなくなった。 それ表面のコーティングがセラミックで、土台の部分はアルミなのでは？

…No.323872そうだねx1>コスト下げるために薄い＝軽くなる 薄くても性能維持できる素材は高コストなんじゃないかね 売り場見た感じ軽いフライパンがイコール安いってことは無かったはず

…No.323874そうだねx1家庭で使う調理器具をホームセンターで売ってるんだからそりゃそれなりの商品だろうよと。100均でキッチングッズ集める人もいる。 本格的なものを手に入れた買ったらプロが行くような店で買えばいいだけの事。

…No.323875そうだねx1スレッドを立てた人によって削除されました たまにレスする事は有るけど、この手のスレだと立て逃げ同然になる不思議なスレ主。 私以外にも多数の意見が出ているんだから、それに乗って世界を広げればいいのに・・・・・ 私のレスがいつもいつも結構な速さで消されるから暇が無いって訳じゃないでしょ？ あと、ご自身が料理プレイヤーなら「餃子を焼くフライパンはコレ」「ナポリタンの時はコレ」って具合にこだわりの開示もお願いします。 私はどっちも気合を入れてちゃんと作る時はリバーライトの鉄フライパン、それ以外は安物テフロン。

…No.323876+肉を焼くためだけに南部鉄のパンもお一つどうぞ 焼いた後の掃除手入れも面倒だし、使わなくても日常メンテ必須 しかし、これで肉焼くと心底唸るしおのずといい肉奮発したくなる、道具が人選ぶ類のだよ

…No.323877そうだねx1 深型フライパンは炒めてヨシ茹でてヨシの万能型として大好きなのだが、「ギョーザ焼くには底が狭い」と我が家では嫌われている

…No.323878+>肉を焼くためだけに南部鉄のパンもお一つどうぞ >焼いた後の掃除手入れも面倒だし、使わなくても日常メンテ必須 >しかし、これで肉焼くと心底唸るしおのずといい肉奮発したくなる、道具が人選ぶ類のだよ 趣味でいろいろ道具を買いたがる人はそれでいいんじゃないかな。

…No.323879+南部鉄とかじゃないけど、ただの鉄中華鍋で炒めた野菜でも確かに美味い あれはなぜなんだぜ？

…No.323881そうだねx1>南部鉄とかじゃないけど、ただの鉄中華鍋で炒めた野菜でも確かに美味い >あれはなぜなんだぜ？ 火が通るまでの熱量は同じでも強火上等短時間の鉄とテフロンをぶっ壊さない気遣いの中火が求められるテフロンの差でしょう。

…No.323885そうだねx2選択肢として 重い が良いと思う人は居るのかね?鉄器についても 鉄だから。が先に来て重いから。で選ばんだろ

…No.323886+>家庭用と業務用じゃそら仕様も違うだろう ホムセンで業務用売ってるの見たことない

…No.323887+>>一時期見かけたセラミック製も全く見かけなくなった。 >それ表面のコーティングがセラミックで、土台の部分はアルミなのでは？ 鉄にセラミックコートなのは割と見るようなきがする 普通の鉄のほうが安いはず

…No.323889+スレッドを立てた人によって削除されました >選択肢として >重い >が良いと思う人は居るのかね? 私の板厚3.2mmの鉄フライパンを選んだ理由は「厚いステーキ肉を乗せた時の温度低下を最低限に」と「重い鉄板はは熱を輻射熱として放出するから厚いステーキを上手く焼ける」って理論から選んだので「重いが良い人」に該当するかと。 「重いは正義！」が行き付く所まで行くと9mmで6kgの鉄板に・・・私も何度か悩んだものの購入には至らず。 https://teppan-zeoor.com/gokuatsu/

…No.323890+窒化処理した鉄のフライパンはさびにくくていいけどあまり見かけないね

…No.323893+IH用で軽いやつだと裏に蜂の巣みたいなステンレス板が貼られてて 致命的に火力が出ないやつ

…No.323894+>熱伝導性がいいというのは具材を投入した時に温度が下がりやすい、 これ、フライパンと具との間の熱抵抗の話なの？ フライパンの真ん中や横や隅っこ間での熱抵抗ではなく？　どこもかしこも時間差少なく熱せられるよ、という。

…No.323895そうだねx2 >軽いフライパン 自分は嫌いSIセンサーの付いたコンロだとフライパンが軽いと傾くんで非常に使いにくいんだよな

…No.323915+ニトリに鉄のフライパンあったよ 26cmが1000円で28cmが1500円くらいでかなり安いが 重みもあり見た目にはしっかりしてるように見える。 今まで見た鉄フライパンでは最安かな。

…No.323917そうだねx1フライパンが軽いと傾く・・・ 特殊だな、普通はない 卵焼き用？

…No.323918そうだねx3>フライパンが軽いと傾く 国民生活センターが警告出すくらいにはよくある話ですよ。 https://www.kokusen.go.jp/pdf/n-20200319_3.pdf

…No.323919+>ニトリに鉄のフライパン これか https://www.nitori-net.jp/ec/product/8943613s/

…No.323929+国民生活センターが警告出すくらいにはよくある話ですよ・・・ ほら、やっぱり20cm以下のフライパン 普通のフライパンじゃないでしょ

…No.323935そうだねx3普通とは？ 普通は大小のフライパンを使い分けないか。

…No.323938そうだねx1直径ではなく重さが問題なんだよね どちらかというと、そういうセンサーが付いているガスコンロがもはや普通ではないと申し上げたい ガスでは熱感知式もあるね

…No.323939+軽いのは手首に負担が掛からなくて楽だけど・・ この前に落っことして変形しちゃったわ 怪我しなくて良かった

…No.323942そうだねx3>普通のフライパンじゃないでしょ 普通に事故が多発しているということは、普通に使われているフライパンですよ。

…No.323945そうだねx1スレ画にあるようなフライパンでは起こりません お皿サイズの小さなフライパンです もういちどサイズのチェックを

…No.323948そうだねx4>スレ画にあるようなフライパンでは起こりません スレ画くらいの品揃えなら20cm以下のフライパンは"普通に"並んでるよ

…No.323983+ いいよね20cmくらいのフライパン

…No.323985+本格中華鍋も軽いしアカンだろうな。 すぐに底が赤熱するほど鉄板が薄い

…No.323995+>本格中華鍋 重い軽い言う以前にセンターセンサーあるコンロだと五徳に乗らないと思う。