最近ラーメンに目覚めた。Name名無し21/12/03(金)20:40:11 IP:61.197.*(nttpc.ne.jp)No.390589そうだねx2
8月18日頃消えます キャベツを切ってたっぷり煮る。豚肉と麺を入れて煮る。完成。店のラーメンみたいに申し訳程度に野菜が入っているんじゃなくドカンとキャベツと豚肉が入っているラーメン美味い。
　あと実験的に生卵を載せて食ってみようと思う。袋のラーメン美味すぎ。

…No.390593+ これくらい

…No.390594そうだねx1 まあ、がんばりや

…No.390595そうだねx4>これくらい そこまでするなら器を分けろ もう一度言う そこまでするなら器を分けろ

…No.390599そうだねx3生じゃだめなんだよ。茹でなきゃ。しかも２ｃｍか３ｃｍ角切りくらいに。それに豚肉が固くならないくらいに茹でて胡椒かけてご飯と食うと絶品。

…No.390608+美味いね

…No.390609そうだねx2 肉と野菜は炒めたほうがうまいぞ。 炒めたところに水を入れて沸かして作る。いわゆるタンメン風。肉には少し塩コショウをした方がいい。具の水分があるので水は少し少なめに。もやしも一緒に炒めていいが、出来上がる少し前に入れて蒸すだけにするとシャキシャキ感が味わえる。１００円ショップの蓋つき鍋が最適だ。

…No.390610そうだねx5 炒め野菜ラーメンいいよね

…No.390630そうだねx18番って実は炒めてないだよなデカい鍋でゆでてるだけ

…No.390654そうだねx3袋麺は具なしストレートに限る

…No.390655+>これくらい 炒めていない生キャベツがテンコ盛りか、すごいな

…No.390656そうだねx2>肉と野菜は炒めたほうがうまいぞ。 肉は表面に火を通しておかないと茹でた時に肉汁でちゃうよね

…No.390665そうだねx1袋の麺はなるべく早い段階で鍋に入れたらすぐほぐすようにしたほうが美味しい。この一手間をみんな惜しんで不味いもの食ってる。

…No.390669+４分茹でる麺だと、２分茹でた頃にようやく麺をほぐしてるわ

…No.390673+>袋の麺はなるべく早い段階で鍋に入れたらすぐほぐすようにしたほうが美味しい。この一手間をみんな惜しんで不味いもの食ってる。 確かに、早めに天地返ししてほぐした方が火の通りがいいね。 ただしノンフライ麺だったらとにかく大きい鍋に一杯湯を沸かして茹でるほうが優るな。

…No.390675そうだねx1 なんか駅前ラーメンっぽいデザインだな

…No.390676+正麺は自然にほぐれるまで麺をほぐすなって書いてあるな

…No.390677そうだねx3>正麺は自然にほぐれるまで麺をほぐすなって書いてあるな マニュアルは最もレベルの低い初心者にあわせて書いてあるんじゃないかな。

…No.390678そうだねx1>正麺は自然にほぐれるまで麺をほぐすなって書いてあるな 固いうちにほぐそうとして麺を砕いちゃう奴がいるのかもな

…No.390679+＞固いうちにほぐそうとして麺を砕いちゃう奴がいるのかもな そのくらいがちょうど良いんだよ。

…No.390680そうだねx1 >マニュアルは最もレベルの低い初心者にあわせて書いてあるんじゃないかな。 流石レベル高い人は言うことが違う

…No.390683そうだねx6>マニュアルは最もレベルの低い初心者にあわせて書いてあるんじゃないかな。 レシピとか無視して作ってわざわざ不味くする奴っているよな

…No.390686+>>袋の麺はなるべく早い段階で鍋に入れたらすぐほぐすようにしたほうが美味しい そんなので味変わるわけないｗ 少し前は麺のコーティングが壊れるから麺はほぐしてはいけないって力説してるやつもいたな

…No.390688+正麺とかの生麺製法系は メーカーが極力ほぐさない茹でかたを推奨してるからね

…No.390714+麺は美味しい。お前が間違った作り方をしているだけだ。麺はすぐほぐしたほうが絶対美味い。味見をすればよくわかる。ついでに言うなら袋の麺はスレ画の奴が一番美味い。チキンラーメンなんて値段が高くて買えない。

…No.390717そうだねx2>袋麺は具なしストレートに限る 泣いてもいいんだぜ？

…No.390776+スレ画の袋の麺は今５袋１つでいくらで売ってますか？

…No.390781そうだねx1塩っ辛い梅干し入れてみ。飛ぶぞ

…No.390880+この塩ラーメンは茹で時が微妙なんだよな。ちょっと長く茹でるとすぐ食い時を逃す。すぐ茹でてすぐ食うのが良いらしい。

…No.390957+袋フライめんって、こう、折り畳まれているんだよ ある程度湯がると、ぺりって感じで裏返して？１枚に戻せる。 そっからほぐして、箸から伝わる感覚で自分好みの堅さのちょっと手前までで火止めてスープ入れてフィニッシュ。 なるべく常温で長期保存できて手軽に使える具ってないかね？万能ネギ栽培も良いかもしれんが。

…No.390958+海苔

…No.390959そうだねx2フリーズドライの野菜ミックス

…No.390993そうだねx2ふるえるワカメちゃん

…No.391012+ キャンドゥで2個100円だった。 宮崎辛麺の方を食べたがうまかった。本来スープで鍋を作って、残り汁で麺をゆでて食べるものらしい。そのためスープは濃い目になってるので、味見しながら6，7分目ほど使ってちょうどよかった。麺は中華三昧のような弾力とコシのあるちぢれ麺。安い袋ラーメンにこういう麺は珍しい。またキャンドゥ言ったら買う。

…No.391208+紅生姜

…No.391258+残り汁にご飯を入れて食わなきゃ。