…No.511265+ 外食産業で使う食材は輸入依存度が高く、円安の進行も強い逆風だ。足元の為替レートは1ドル=114円台と、20年末から11円円安に振れている。“悪い円安”で食材料の購入費用が膨らむため、牛丼3社は一斉に値上げに踏み切った。 ミートショック 世界的に食肉需給が逼迫している。特に鶏や牛肉だ。コンビニエンスストアのクリスマスチキンはタイ産の鶏肉を使っているが、チキンの確保が大変だった。 タイの鶏肉工場の労働者にはカンボジアからの移民が多いが、タイ人は食肉工場を敬遠して人手不足になっている。食肉工場は世界的に労働者の賃金が安い。人手の確保がそれだけ難しくなっている。タイの工場では鶏の唐揚げなど冷凍食品は、製造の自動化が進んでいるが、鶏をさばくのはいまだに人海戦術なのだという。 そのため、コロナが落ち着いても食肉価格は下がらないとの見方が強い。東南アジアでも経済が発展すれば職業の選択肢が増える。先進国と同じで食肉工場で働く人が他の業種に流出する。構造的な人手不足が価格を高止まりさせる。 |
…No.511266+ 中国人の食文化の変化も影響を及ぼしている。中国人はこれまで豚や羊を多く食べていたが、ここ数年、牛肉の消費が増えている。中国の牛肉需要も輸入に頼っている。中国は牛の部位や規格を細かく指定しない。部位に細かい注文を出す日本に売るより楽だ。 ミートショックのあおりを受けていないのは国産を守ってきたところ。国産鶏だけを使っている日本ケンタッキー・フライド・チキンのクリスマス商戦は例年より予約開始を前年より前倒しし、他社の需要を積極的に取り込んでいた。クリスマス商戦のミートショックは我々にいろいろなことを教えてくれる。 |
…No.511269+カネないせいで、とうとうコンテナ船まで日本を迂回しはじめたとか ほんと笑える |
…No.511270そうだねx2牛肉高くなった |
…No.511295+ 本文無し |
…No.511342+将来代替肉ばかり食う事になる |
…No.511353+>将来代替肉ばかり食う事になる 出汁がしみ込んだ厚揚げ食っとけ たんぱく質がとれてよし |
…No.511413そうだねx2日本に入ってこなくなるかもな |
…No.511414+>日本に入ってこなくなるかもな 別に江戸時代の日本人の庶民は牛も豚も食ってなかったんだ 今は安いサバを食ってればいい 日本人は強いんだよ |
…No.511688+ 本文無し |
…No.511690+ 本文無し |
…No.511691+ 本文無し |
…No.511697+ 二酸化炭素の次はメタンが問題になりそう |
…No.511784+そして何も食えなくなった |
…No.511787そうだねx1豆腐食え 豆腐 タンパクいっぱいだぞ |
…No.511789+すき家も値上げしたのか。これから何を食えばいいんだ。すき家俺の街にあるから贔屓にしてやっていたのに。 |
…No.511802+値上げしたって言っても400円程度だろ 牛丼一杯で1000円越えなら大問題だけど 自分で牛丼作ったら手間賃で1000円くらいになるだろ まだまだ安いよ |
…No.511808+400ポンド肉でも千円内 家で焼け たらふく喰え |
…No.511810+中国がこれだけ勢いよく死んでいってるのに まだ中国凄いって言ってんのかよ |
…No.511821+今でも中国に牛肉は買い負けしてるんですが |
…No.511849+和牛は第三国を経由して中国にながれてる |