Name名無し21/07/28(水)08:10:50 IP:118.241.*(nuro.jp)No.319688+
12月05日頃消えます 今日は「丑の日」（　＾ω＾）・・・

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今宵は「白焼き」で一献かなっ？？ 削除された記事が4件あります.見る

…No.319693そうだねx1（　＾ω＾）ｼﾞｭﾙﾘ

…No.319701+ 結局無難なかば焼きにしてしまったっ・・・

…No.319703+書き込みをした人によって削除されました

…No.319704+ 今年はネットでも話題にならなかったし、近所のスーパーでも見かけなかった。

…No.319706+>今年はネットでも話題にならなかったし、近所のスーパーでも見かけなかった。 テレビではニュースになっていましたよっ（　＾ω＾）・・・ https://www.youtube.com/watch?v=wsQEKPulnAQ

…No.319708そうだねx1うなぎじゃなくてうな次郎の方だろ

…No.319711+>今年はネットでも話題にならなかったし、近所のスーパーでも見かけなかった。 不味いからね…

…No.319712+茄子と豚肉で蒲焼風にしたのが人気だった店あったな

…No.319719そうだねx1 なんでも甘めのしょうゆだれで煮込んでご飯に乗せればたいていうまくなる

…No.319720+白焼きより蒲焼のほうが美味いよな。白焼き食ったことないけど。

…No.319723+白焼きは通の食べ物だからね 通か半可通か通ぶった馬鹿しかありがたがらないよ 俺は通じゃないから蒲焼きのが好き

…No.319725そうだねx3食事として食べるなら蒲焼きだろう ただ理想を言うなら白焼きで一杯やった後に鰻重食いたい

…No.319736+カツオの刺身とウナギの蒲焼が食卓に上がったんで、試しにニンニクでウナギを食ってみたらバカ美味かった。 なんだこれ。オレ、おかしい？

…No.319737+ローソンでウナギマシマシの鰻弁当が3000円で売ってたのはビックリした。 売れるんかね？

…No.319738+>カツオの刺身とウナギの蒲焼が食卓に上がったんで、試しにニンニクでウナギを食ってみたらバカ美味かった。 >なんだこれ。オレ、おかしい？ 私も世間の多くも未経験の組み合わせですが、焼肉のタレの醤油系甘辛とニンニクの相性、白身魚のソテーでニンニクを効かせた時の美味しさあたりから類推するに『間違いなく美味しい』と確信出来る組み合わせなので「おかしい？」なんて事は無いと思いますよ。

…No.319739そうだねx6>かなっ >しまったっ >いましたよっ キモい

…No.319747+ >白焼きは通の食べ物だからね 脂が乗った鰻そのものを味わうなら白焼きだけど甘辛いタレで素材を塗り潰した蒲焼きの方が満足感は高いんだよね

…No.319748+鰻の蒲焼きにニンニクスライスときゅうりでお願いします

…No.319752+タレと銀シャリが主役 鰻は口休め

…No.319756+>タレと銀シャリが主役 >鰻は口休め 「鰻重のご飯にかかったタレ」って 頑張ればウナギ使わず再現できそうな気がする

…No.319760+>「鰻重のご飯にかかったタレ」って >頑張ればウナギ使わず再現できそうな気がする 魚(鯛だったかな)でダシ取って調味料で味付け 「あれ？これは蒲焼のタレでは？」になった記憶

…No.319763+ >タレと銀シャリが主役 写真右上はそのまんまのタレ酒精由来のツンと来る感じがイマイチで、気になる人はレンチンとかで飛ばした方が良さそう。あと、原材料の「うなぎエキス」が予想外。うなぎのタレ丼需要が意外に高いのだろうか？写真左上はタレにラード、鰹出汁、味の素を加えて鉄フライパンでグツグツ。満足度は素のタレよりは上だが、ラードと鰹がちゃんと仕事してて鰻丼代用品には成り得ない味。写真左下は冷凍で常備している鶏肉にタレを絡めて焼いた物。うむ、やはり動物性タンパク質は根源の部分を満足させてくれる。そして飯も素晴らしい！で、両者の仲を取り持つタレが欠けてもいけない三位一体が真理と見つけたり！

…No.319764+書き込みをした人によって削除されました

…No.319765+ 横浜関内にあるわかなの鰻丼はまさに鰻は脇役でタレと飯が主役という趣だった TVでも紹介してたけどここは米を炊く水を数ミリ単位で計っているので尋常ではない

…No.319769+数ミリ単位って別に凄くなくね？

…No.319770+ミリ単位 炊き時間15分20分でも違いわからん、わかる人居るの？

…No.319772+>数ミリ単位って別に凄くなくね？ >ミリ単位 >炊き時間15分20分でも違いわからん、わかる人居るの？ まあ食べてみたら分かるよ でも食べたことない人においしいよとだけ言ってもふーん…でしょ？

…No.319774+書き込みをした人によって削除されました

…No.319775+>ミリ単位 よく聞く言い回しだけど、ミリって10^-3って接頭辞であって単位じゃないんだよな 単位ってのはｍ（メートル）とかｇ（グラム）とかのこと 水を計るならℓとかｇだろうな そこで水調整の話に戻せば、ｍℓ単位で調整なら１ｇ単位で調整と同意だからかなり神経質 ｍｇ単位でならちょっとあり得ないくらい異常気質かなｗ もっと単純に水位でｍｍ単位ってのが最も可能性が高いけど、これならごく普通だろ

…No.319777+季節とか米自体のコンディションによって同じ水の量でも炊き上がりは違うけど 水の計量にこだわってるというならそのへんの微調整をどうしてるのか知りたいわ

…No.319787+家で炊くときだって指突っ込んでミリ単位で計るだろ…

…No.319808そうだねx1指突っ込んだらその分体積が増す

…No.319810+書き込みをした人によって削除されました

…No.319811+（　＾ω＾）芯まで浸水させるかどうかじゃないかお （　＾ω＾）炊けば真夏も真冬も１００℃だし変わらんお

…No.319816+>（　＾ω＾）芯まで浸水させるかどうかじゃないかお >（　＾ω＾）炊けば真夏も真冬も１００℃だし変わらんお ただの釜で炊くならそうだけど、最近の高級炊飯器は可変圧力（減圧で浸水、加圧で１００℃以上）は当たり前にやるし、更に高温のスチームまで使うぞ

…No.319841+（　＾ω＾）すごいお

…No.319843+みなさん強い拘りがあるのですねっ？

…No.319955+ 白焼きにたたき梅が合う。酸っぱさで脂っぽさがスッと消える。