Name名無し21/04/20(火)19:01:57 IP:160.86.*(nuro.jp)No.388293+
21年10月頃消えます スープ残す奴なんなん？ 削除された記事が1件あります.見る
| …No.388296そうだねx2スープ残す奴やん |
| …No.388297そうだねx5中年になればわかる |
| …No.388299+客側目線で言ってるなら好きに食わせろ、ほっとけ 店側なら気がついたら全部飲んじゃったって位の出しなさい |
| …No.388305+油そばでも食ってろ |
| …No.388306+博多ラーメンは替え麺を前提で作っているから、めちゃ塩辛い |
| …No.388308+白湯や魚介系、スープ割り出来るつけ麺くらいしか無理だわ 豚骨とかきっつい |
| …No.388309そうだねx1精々月一程度しか食べないからスープ残した経験ないな 飲んでてキツいって事もない |
| …No.388310+二郎系はレンゲで2、3回しか掬って飲まないな あとは残す |
| …No.388311+ラーメンの汁飲み干しても若ぇウチは何ともないんだ、ただ塩分はサイレントキラーでな アラフォーあたりからじわじわボディーブロー噛まして循環器機能を犯していくんよ 塩分は一日7g以下にて言うのに一杯完食（一食）で12gのラーメンがデンジャラスなのは頭に入れておかないと、20年後の自分が泣く |
| …No.388313そうだねx2飲み干したいスープが少なくなった ただそれだけ |
| …No.388314+長浜ナンバーワンでは替玉なんてしない スープのは飲み干す、何ならスープのお代わり欲しいレベル |
| …No.388317そうだねx2スープの原価が高いから飲み干すってのはまさにボンビー的発想 麺も具も食べつくして残りのスープまで飲み干したくなるほど美味いスープだったら飲み干すべし だけどそんな一杯にはまずであえない スープは麺を美味しく食べる事を最優先にしたチューンだから |
| …No.388321+摂取カロリーを減らそうと、スープを残す人もいるけど、麺と具で8割スープは2割以下 塩分は圧倒的にスープからだが |
| …No.388323+>スープの原価が高いから飲み干すってのはまさにボンビー的発想 その考えが貧乏性なのでは？ スープに一番手間とお金がかかっているのに 麺だけ食べて残す人が多いからスレで話題にしたんじゃないの？ |
| …No.388324+>スープに一番手間とお金がかかっているのに 二郎は残していいことになるな |
…No.388325+  店のラーメンのスープは塩分13グラムとかザラだからな すげーよな |
| …No.388326+>店のラーメンのスープは塩分13グラムとかザラだからな >すげーよな ちなみに塩分13グラムは食パン8キロ相当だよ |
| …No.388327+>ちなみに塩分13グラムは食パン8キロ相当だよ 大体16〜23斤なのか |
| …No.388330そうだねx1>ちなみに塩分13グラムは食パン8キロ相当だよ んなこたぁない 1桁間違えてるよ |
| …No.388331+>んなこたぁない >1桁間違えてるよ 多分それは家庭で作るホームベーカリーの配合で考えているのでは？ 軽くググってみたところ小麦粉500グラムに対して塩8グラムとかパン職人の視点で見ると正気を疑う塩分濃度でした。 ちなみにうちの店では小麦粉1000グラムに対して塩2グラムが基準で菓子パン生地に行っては小麦粉1000グラムに対して塩１・５グラムです こうしてみると家庭で作る自家製パンって高血圧や腎臓病の温床に見えてきました |
…No.388332+  本仕込食パン ４枚切り 1枚当たり 251キロカロリー 食塩相当量 1.22gなので、１斤は4.88g その他は表の通り |
| …No.388333+コンビニとかで買える包装食パンで言うと 塩13gは、約三斤分（１キロ超） ８キロだと塩100gオーバーだね |
| …No.388334+逆に残す奴はスープマニアに分けてあげればいいよ お代わり飲めて嬉しいだろ |
| …No.388335+>>んなこたぁない >>1桁間違えてるよ 今店のデジタル計量器を見直したら1メモリが10グラム表記だったので確かに1桁間違えていました、お騒がせしました。 素直に小麦粉に対して塩2パーセントと表現しておけばよかったです ラーメン１杯当たり食パン8キロを訂正して800グラムということです |
| …No.388341そうだねx3まあラーメンの塩分を食パンで例えるってのが そもそもよくわかんないわけで |
| …No.388348+よくわからん例え話で会議が混乱におちいる感じがおもしろい良スレ |
| …No.388349そうだねx1>まあラーメンの塩分を食パンで例えるってのが >そもそもよくわかんないわけで もう最初から『塩分過多』を大前提で話を進める気満々というかそのつもりしかないので 見た目もしくは頭に思い浮かべた時に大半の人が『塩分過多』という評価を下すような例が必要になってくる 「食パン8キロ」とか言われたらもうそれだけで大半の人は「ああそれはスゴいね」と言ってくれるであろう・言ってくれるはずだということをわかっているからそうしたんだろ だから計器類の見間違いかもしれない・計器類をもう一度チェックし直そうなんて自分からは微塵も考えなかったワケだ こういう先入観・勝手な思い込み・勝手な決め付けって止めるべきだよな |
…No.388354+  こういう流れかと |
| …No.388358+書き込みをした人によって削除されました |
…No.388360そうだねx1  発想を逆転させるんだ ラーメン一杯で手軽に塩分が補給できるんだぞ |
| …No.388362+スープ減らす代わりに単価下げて欲しいとは常々思ってる |
| …No.388389+面白ポイント ・結局重量比で見れば食パンもラーメンも大して変わらなかった ・「正気を疑う塩分濃度」「高血圧や腎臓病の温床」とまで貶したものより更に高濃度のモノを誇らしげに作っていた ・職人を名乗る者が、普段から扱っている筈の2gと20gの重量感覚すら持っていなかった |