Name名無し20/10/11(日)14:51:16 IP:118.108.*(mesh.ad.jp)No.315398+
2月21日頃消えます レバー料理スレ
目がかすむしやたらと眠いんでレバー食うことにした
とりあえず圧力鍋で甘辛く煮ようと思ってレシピ見たら血抜きしろという
水に長く漬けたら血ィだけでなく養分も抜けちゃうよな？どうすりゃいいんだ
| …No.315399そうだねx2>目がかすむしやたらと眠いんで 糖尿病では？ |
| …No.315400+レバーに含まれる栄養で水溶性のものって何よ？ |
| …No.315405+>糖尿病では？ 健康診断や献血時の検査では異常なかったんだけどなぁ 胸焼け用の薬飲み続けてビタミンB12が減ると似た症状が出るってんで豚レバー買って来た |
| …No.315406+>レバーに含まれる栄養で水溶性のものって何よ？ 旨味とかさ レバーを血抜きするか？牛乳と水とどちらを使うのがいいのか？って議題は ご飯にシチューをかけることの是非くらい有名なテーマらしいな |
| …No.315407+ピンポイントでビタミンB12を取りたいならビタミン剤でよくね？ |
| …No.315408そうだねx1鶏レバーなら、血抜きしなくてもほとんど臭みないぞ。 栄養素もそれなりだけど。 |
| …No.315411+>ピンポイントでビタミンB12を取りたいならビタミン剤でよくね？ 以前マルチビタミン剤とか飲んでたけど効いた気がしなくて なるべく食い物から摂取しようと誓ったんだ |
…No.315412+  >鶏レバーなら、血抜きしなくてもほとんど臭みないぞ。 豚レバーの甘辛煮煮詰めるの面倒だからこれで完成レバーは血抜きせずに刻んで炒めてから圧力鍋で煮ただけだが別に臭くなかったもう二度と血抜きせんわ |
| …No.315414+すたみな太郎おすすめ。 レバーももちろんあるし、ホルモンと豚肉と鳥肉は そこそこうまい。 |
| …No.315416+病院で肝機能の数字が悪いと、レバー分解物の 錠剤がでたことがあるなあ。 |
| …No.315417+>ビタミンB12が減ると似た症状が出るってんで豚レバー買って来た マジレスするなら赤血球関連とかビタミンB12、葉酸、鉄を検査項目に入れた方がよい 極度の貧血で本来、即入院レベルの俺が言う 夏なんか意識無くして倒れた事あるから あとはレバーというよりバランス取れた食事を心がけた方が良い |
| …No.315418+鶏レバーはハツがセットになってるね 甘辛煮は「レバーかハツか、どっちかなー」とか思いながら食べる遊び |
| …No.315419+大阪に偏屈親父(若いけど)が週2日の昼だけ 営業する｢鶏レバーポタージュラーメン」の店 がフリークに有名 何回かトライして漸く喰うことが出来たけどドロ ドロ鶏白湯＆レバーペーストの超々濃厚 旨いのは旨い、けど凄く微妙 |
| …No.315420+福しんのレバニラ定食が好き |
| …No.315421+豚レバーを350グラムも食ったが病状は大して改善しなかった 1日の摂取量が20グラム越えるとヤバいらしいがたまにはいいよな あとレバーの煮ものを冷蔵庫にしまっといたらビスケットみたく固くなってしまった 血抜きしなかったせいかな？でも味は悪くなかった |
| …No.315424そうだねx1そんなすぐ変化が発生するものでもあるまい |
…No.315427+  長期的に保存しながら消費するなら、レバーペーストがいいよ 味付けは自分好みにできるし、冷凍すれば１ヶ月程度まで保存可能鶏豚牛、どのレバーでも作れるけど、クセのない鶏がお勧め臭みがどうしても気になる時は、スパイスを多めに使うとなどで押さえ込むそのまま食べても、パンに塗っても、パスタのソースに加えても、クラッカーや固いポテチのディップに使ってもと色々私は塩せんべいにのっけて食べるのが好き |
| …No.315439+>そんなすぐ変化が発生するものでもあるまい 俺の肉体変化は食後半日以内に始まる 晩にアイス食えば翌朝には太ってるしニンニク食えば屁が止まらなくなる 昨日は妙な頭痛があったからレバーの食い過ぎのせいだろう やばいよな |
…No.315440+  >長期的に保存しながら消費するなら、レバーペーストがいいよ ググってみたけどバター物凄く使うのなこんなにかよ…お菓子並じゃね？ちょっと検討して見るわ |
| …No.315441+>福しんのレバニラ定食が好き ごくごく一般的なレバニラ定食 ま、日高屋よりは当たり外れは少ないかな |
| …No.315442+>ググってみたけどバター物凄く使うのな 生クリームやバターを使わない／使用量削減のレシピがあるから、そちらも試してみるといいよ 混ぜ物が増えるから本来の味からはちょっと離れるけど、混ぜ物の種類によって変わり種ができるので、それもまた楽しいかと うちではバターとオリーブオイルを半々、更にゼラチンを混ぜてしっとり滑らかなのを作ることもある |
| …No.315443+>>レバーに含まれる栄養で水溶性のものって何よ？ >旨味とかさ 素人考えで語りだすのが面倒くさいよな。 こんなのが良くいるんですよね。 これでもどうぞ https://youtu.be/mEKQnQcG4Y0?t=98 |
| …No.315444+>ググってみたけどバター物凄く使うのな おいっ、スティーブ！！ |
| …No.315449+業務スーパーの豚レバーパテ買ってみたけど物凄くレバーだった。 もっと香辛料とか効いてるのかと期待したんだけど。 |
…No.315450+  コイツをトーストに薄く塗って、スライスのチェダーチーズを乗せてやるとンマイ |
…No.315451そうだねx1  >業務スーパーの豚レバーパテ 俺も食ってみたが微妙な味わいはシェリー酒使ってるせいだろうかためしに赤ワインぽいモノとオリーブ油入れて豚レバーペースト作ったが失敗したフードプロセッサー無いからミキサー使ったらペースト状にならず豚レバーのミートソースになっちまった…味は悪くなかった |
| …No.315453そうだねx2裏ごしするんだよ |
| …No.315466+確かに裏ごしすることが頭からすっぽ抜けてた でもこの一週間レバー食い過ぎだから再挑戦するのはしばらく先になる |
| …No.315473+ボイルが一番旨いよっ（ ＾ω＾）・・・ https://tateishiuchida.jimdofree.com/%E3%83%8A%E3%83%9E/ |
…No.315550+  また豚レバーペースト作った 牛乳や赤ワインを多めに入れてゆるくしてミキサーにかけたら前回より滑らかになった試しに少量裏ごしすると完全にペースト状になったが時間と体力使い過ぎるんで断念多少つぶつぶ感があるが美味かったわ |