冷汁Name名無し20/08/20(木)14:38:14 IP:219.164.*(plala.or.jp)No.314495+
12月20日頃消えます 本文無し

…No.314505+ゴマたっぷりだから意外とカロリー高いのかな冷汁 タンパク質がたりないから茹でた鶏肉でも足せばいいのかね

…No.314523そうだねx1船の上で釣ったばかりのイサキやアジなどをタタキにして氷を入れた味噌仕立ての冷や汁にすると身が弾けて相当にうまい。 釣りをする人しか味わえないという至高の冷や汁だね。

…No.314527そうだねx2>タンパク質がたりないから 宮崎風にイリコか焼魚と豆腐を入れると良いね。

…No.314670+アジの干物を骨を取ってほぐし酒をかけてレンチンして冷ましたやつ

…No.314737+ギノーみその伊予さつま汁がお手軽でよろしい。

…No.314739そうだねx3ラーメン、素麺、うどん、蕎麦、ご飯 何でもござれ。ただ 文句ととらえないでね スレ画にミョウガが見えないのが悲しい あと余計かもしれないけど花鰹が欲しい

…No.314744+これの洋風、中華風って出来ないかな… 中華なら鶏ガラ出汁、洋風ならコンソメって所までは思いつく 問題は具、なんだよね

…No.314745+鯵とか鯖とかの冷や汁がスタンダードだけど 中目黒の和食店で出された鯛の冷や汁は美味しかったわ 鯛だとパンチが無くなるんじゃないか？と思ったけど、その分しっかり味付けしてあった

…No.314746+>中目黒の和食店で出された鯛の冷や汁は美味しかったわ >鯛だとパンチが無くなるんじゃないか？と思ったけど、その分しっかり味付けしてあった >ギノーみその伊予さつま汁 これ、鯛です。 愛媛東予は鯛文化ですね。

…No.314759+ >これの洋風、中華風って出来ないかな… 洋風ウ〜ム欧州だと牛？文化的とか宗教的とかで昨今、洋風で括れるのかなと画像はスマン

…No.314762+>欧州だと牛？ コンソメ味にして角切りトマトを具にしたらどうだろう ハーブとかも使ったりとかね 肉類は脂が固まっちゃいそうで…

…No.314764+冷やご飯の上に焼いてほぐした魚（あっちっぽいと言うとニシンかな？）を撒いて、その上から冷たいポタージュスープ、さらにはキュウリを散らせば洋風冷や汁が成立しそうな気が。 和洋折衷狙いなら麦味噌と出汁で冷たいポタージュをバランスに注意しつつ伸ばせばおｋかと。

…No.314787+タンパク質は豆腐でとると安上がりだよな