二度と行きたくないラーメン屋・・・Name名無し20/07/12(日)15:54:44 IP:240d:1a.*(ipv6)No.384639そうだねx1
11月29日頃消えます 二度と行きたくないラーメン屋ってありますかっ？
https://peing.net/ja/q/3052e48b-7966-4132-aa02-9ca97bd14200
わたしは ↓ ↓
https://buzz-plus.com/article/2015/03/29/jiro-ramen-enjo/ 削除された記事が2件あります.見る
| …No.384641+瑞穂のなんとかホームセンターのフードコートにあるラーメン屋 ゆで上がってないかったい麺に、ぬるいスープのコラボが素敵すぎた いやがらせ？と思うくらいおいしかった（ぼう |
| …No.384642+来来亭 まだ珍しかった頃に近場に出店したので行ってみたが、麺の堅さ、醤油の濃さ、背脂の量を指定しても何の意味もなく、毎回適当な配合で出てきた とりあえず基本で3回、醤油の変更で3回、醤油+脂の組み合わせを変えながら4回ほど食べてみたがダメだこりゃと諦めた その後別の場所で基本を3回食べたが、やっぱり毎回ちぐはぐな出来 来来亭は合わないということで10年以上行ってない |
| …No.384643+ラーメンってオーダー入ってから 出汁と調味料を合わせて提供するじゃん？ 味見確認して完成したツユを温め直すのがデフォの うどん畑の俺としては「ラーメン屋すげぇ」 |
| …No.384644そうだねx2白根８号線沿いのラーメンショップ 麺茹ですぎでグチャグチャだったスープも微妙だった |
| …No.384645+もう潰れちゃったけど初めて行った店で 店長らしき人物と常連らしき客が雑談で盛り上がってた こちらが店に入るなりめんどくさそうに「しゃ〜い」 この時点でもう行かないことは確定 |
…No.384649+  って思われたんじゃないのん？ |
…No.384650+  >って思われたんじゃないのん？ |
| …No.384653+https://dat.2chan.net/21/res/383594.htm |
| …No.384654+紀南パレス、潰れたドライブインだけどサッポロ一番みそラーメン出されたし 麺はほぐさず四角のままでスープは透明で粉かけただけ あの頃は携帯にカメラもなくお金と時間吸われただけだった |
| …No.384656+10分以上並ぶラーメン屋は行きたくない |
| …No.384659+寒川の某ラーメン屋 愛想ゼロ 「いらっしゃい」くらい言え それで味が美味ければまだいいが普通だった |
| …No.384663+何度でも書いてやろう 調布のたけちゃんラーメン とにかく煮干し臭いだけで吐きそうになる 会計の時に千円札出すとハゲの店主に「小銭ねえのかよ」と文句言われる糞店 まあそのハゲ店主もとっくに死んだらしいが 二度と行きたくない店というより『それっきり二度と行ってない店』だな |
| …No.384668+有名店の8割は二度と行きたくない。 がっかりが多い。 淡麗系って日によって味が違う時が多い。 |
| …No.384674+ベタだけど店員の態度が悪い店かなっ でもチェーン店以外の店に行くときはちょっとネットで評判見てから そこで店員の態度が悪いって口コミあったら最初から行かないよっ だからそんな店に当たったことないっ |
| …No.384676+店員の態度が悪いって具体的に何だろう いらっしゃいませ、ありがとうございました、を言わない程度のことならどうでもいいわ |
…No.384677+  結構いろんな店でラーメン食べてると思うけど 味が不味い店って今までほとんどない美味くはないけど不味いってほどでもないただスープがぬるい店には何度か遭遇悪いけどリピないわーと思ってるけど実際に全部潰れてるいちいち店に指摘する人もいないだろうしなんで客が来なくなるか店主もわからなかったかもね |
| …No.384679+熱いの得意じゃないから、ぬるい程度で文句は言わないわ |
| …No.384683+熱湯みたいなスープを出されたらかえって萎える |
| …No.384684+>紀南パレス、潰れたドライブインだけどサッポロ一番みそラーメン出されたし あそこはうどんが美味しかったんだよ… |
| …No.384688+電子マネー等のキャッシュレス決済が使えないにも関わらず、外税で会計が１円単位の店には行かないな |
| …No.384693+板橋の武蔵家、これで金とるのかという味 豚骨の灰汁に塩混ぜたようなスープ 新米のご飯とはいっても、保温しまくりでぱさぱさ だし。 もう一回うけど、これで金とるのか？ |
…No.384730そうだねx3  こういうラーメン屋には二度というか一回も行きたくない |
| …No.384732+ネットで見て嫌だなと思った例をあげられても |
| …No.384734+>こういうラーメン屋には二度というか一回も行きたくない 大泉学園のワークマンのちょっと先にある店だっけ？ 実際は物腰の柔らかいおっちゃんがやってるぞ。 店頭のボードに書かれた文言はジョーク半分脅し半分。 |
…No.384755そうだねx1  店主がキチガイ 替え玉１個目でスープチョイ足し可能か否かの事前確認を取った上でＯＫだったので以後、それをやってもらっていたのだがある日突然「スープのチョイ足しは替え玉は２、３個目で頼むのが常識だ」と文句を言われたそんな常識があるなんて知らんし、第一、店の方針なら常識云々いいわけがましいこと言わずに素直に最初からそう言えばよかっただけの話自分の発言に全くもって無責任な自己中店主の店 |
| …No.384757+書き込みをした人によって削除されました |
| …No.384778そうだねx1初めての客ならまあいいかくらいの気持ちでサービスしたら 繰り返し要求されるから文句の一つも言いたくなったんじゃ？ |
| …No.384779+>初めての客ならまあいいかくらいの気持ちでサービスしたら >繰り返し要求されるから文句の一つも言いたくなったんじゃ？ 地元だからこんど行った時やってみるか めんどくさいと思ったら 数軒先のもっちゃんか道なりにあるくるまや銀鈴加賀に行くわ |
| …No.384780そうだねx3>初めての客ならまあいいかくらいの気持ちでサービスしたら >繰り返し要求されるから文句の一つも言いたくなったんじゃ？ だったら最初から「今回だけ特別に」と言うなり、「それはやってないんで」と言えばいいわけだし 後から撤回するなら「すいません、そのサービスもうやらないことにしました」とか素直に言えばいい らーめん屋に限らずどんな業界でも商売の基本に関わる問題だと思うよ |
| …No.384781+最初からコショウをかけて出してくる店には2度と行かないな。 |
…No.384782+  作り置きのラーメン（たぶん注文間違い等の原因で無駄に作ってしまってあったもの）を出して来た東京駅地下街の某店 あんな酷くノビたラーメンでも、20分くらいかけてゆっくり食う人に出せば気づかないものだろうか？ |
| …No.384786+>味が不味い店って今までほとんどない 自分も基本はこれなんだけど、味噌ラーメンだけは濃すぎて食べるのが辛くなる店がたまにある 味噌ラーメンがうまい店は良店 |
| …No.384811+秋葉原の松楽行ってみな。 |
| …No.384815+>秋葉原の松楽行ってみな。 いつも遠目に見ていたお店だが、 食べログ見ると800円のコスパじゃないみたいだなあ 他にもいくらでもらーめん屋有るしねえ |
| …No.384830+800円とか、そういう問題ではない。 この店が存続できていること自体が信じられない。 醤油にお湯を入れて、ゆでた面とメンマ入れて、ハイ出来上がり！ 食べログにあっさりした味とかコメントあるけど・・・ |
| …No.384831+飲食店は一に立地二に立地三四がなくて五に立地だから味はあんまり関係ないのだろう |
| …No.384832+昔からある立地で持ってるような店だし 秋葉館とかあった頃に比べたら外装も新しくなってるけど ココそんなに嫌いじゃないな営業時間短いのは難 |
| …No.384869+>醤油にお湯を入れて、ゆでた面とメンマ入れて、ハイ出来上がり！ 醤油＆旨み調味料の二郎も似たようなものかと |
| …No.384870+>醤油＆旨み調味料の二郎も似たようなものかと 二郎は豚骨・豚肉・背脂を煮込んで豚の旨味を徹底的に抽出したスープが強力なベースなのであって 更に豚肉をタレに漬け込むことでそれぞれの旨味を相互に調和させながらより強力なものとし そしてイノシン酸豊富なスープ・タレに化学調味料でグルタミン酸を加えることで あの旨味のるつぼと呼ぶべき二郎が作り上げられているのだ |
| …No.384871+カネシの味が全てをダメにしている二郎のスープ |
| …No.384873+>醤油にお湯を入れて、ゆでた面とメンマ入れて、ハイ出来上がり！ 竹岡式の方が近いか |
| …No.385090+http://may.2chan.net/b/res/764457138.htm |
…No.385097+  『白狐』は酷かったな 「両替？どっかで買い物して来てよ」暖簾には「一子相伝のスープを作り上げました」と書いてあるけど弟子居ないじゃん、店主一人じゃんで「汁なし油そば」だけしか売らなくなって秘伝のスープは失伝したらしい |
| …No.385124そうだねx3その白狐と言う店はもう潰れているみたいだね 潰れた店の悪口をいつまでも言っててもしょうがない |
| …No.385132+>潰れた店の悪口をいつまでも言っててもしょうがない おっしゃる通りです。 ただ今ある店のことは書けないので… |
| …No.385149そうだねx1むかーし葛飾区の青砥にあった豚の骨とか呼ばれてたラーメン屋は酷かったね 夕方〜深夜帯の今の富士丸みたいな業態でやってたこってり系ラーメンの店だけど、ルールなんてあって無い様な店だったのに突然子連れやら迷惑客を出禁にしたりして少しづつ態度がデカくなっていっていきなり移転撤退してたな 味自体はそこそこで行列もあった店だったんだけどね |
| …No.385166+西早稲田のきたろうだったかは慇懃無礼通り越して 普通に無礼だったから二度と行かなかったな 店閉めてラーメン屋のプロデュース業に流れたらしいけど 欠片でも客に媚びるのが嫌だったんだろう |
| …No.385170そうだねx3>『白狐』は酷かったな うわ懐かしい 10年くらい前成増で働いてたとき一回だけ行ってあまりの不味さに味だけ覚えてるけど店名忘れた店だ 当時醤油ラーメン？食って色のついたお湯だったんだよスープが |
| …No.385173そうだねx1>醤油にお湯を入れて、ゆでた面とメンマ入れて、ハイ出来上がり！ そこまで行くと うどん用のめんつゆにごま油と豚ひき肉炒めた脂入れただけの ラーメンの方が確実に旨いな っていうかこれけっこう旨いからよくやる |
| …No.385208+ラーメン屋じゃなくメニューだけど愛知県の某お店で食べた八丁味噌ラーメン 死ぬほど不味かった 最後まで食べれなかった |
| …No.385209+単に八丁味噌が口に合わなかっただけでは |
| …No.385210+名古屋では八丁味噌を使ったラーメン屋が時たま生まれては消えていく 最初の1回食べたら、リピート無し その1回も、食べている途中で飽きてくる どんな出汁を使っても八丁味噌の個性が強すぎて塗りつぶされてしまう これを回避するために合わせ味噌にしたら、結局それはタダの味噌ラーメンになる（八丁味噌がやや強めの味噌ラーメン屋で旨い店はある） 八丁味噌に負けないように出汁を強化すると、それは味噌煮込みうどんのラーメン版となるけど、麺とマッチしない |
| …No.385218+>八丁味噌に負けないように出汁を強化すると、それは味噌煮込みうどんのラーメン版となるけど、麺とマッチしない 出汁入りの味噌なら砂糖とにんにくと唐辛子と豚肉の油を入れればだいたい食える味になるけどなぁ 八丁味噌って甘いんだっけ？ |
| …No.385220そうだねx5URL短縮しろよ |
…No.385242そうだねx1  >八丁味噌って甘いんだっけ？ そのままだと「苦い」かな味噌煮込み系を作る時も砂糖やみりんで苦みを緩和してるトンカツなどの味噌ダレを作ってみると「こんなに砂糖入れないと駄目なのか」と実感させられる（味噌と砂糖が1：1）味噌汁を作る時は出汁が調合された「赤だし味噌」で作ることが多いけど、八丁味噌で作る場合は「みりん」を加えて苦みを緩和することもある |
| …No.385306+お勧め聞いて客によって好み違うから無いって言われた時かな |
| …No.385309+>お勧め聞いて客によって好み違うから無いって言われた時かな 大昔、埼玉川越の丸広百貨店前にあったラーメン屋で(現在立体駐車場） 普通のらーめんください！って言ったら 普通のラーメンなんかねーよ、って返されたのを突然思い出した |
| …No.385316そうだねx5そりゃ喧嘩売ったら 買われることもあるさ 相手に対して失礼だもの |
| …No.385323+出先で食べたラーメンが割と美味しくていい雰囲気で また行こうと思ってても数年行く機会が無いまま 気付けば無くなってたり、 近所のそれほど美味しくないラーメン屋は行きたい時に開いてるし空いてるので割と行ってしまう ここで言われてるダメな店いい店のの特徴とはまた 違うベクトルで「生き残れる店」ってのもあるよね |
…No.385326+  この一言に尽きる |
…No.385328そうだねx1  ハゲが言うと重みが違うな |
| …No.385343+改変コラの台詞で重みが違うとか笑わせる |
| …No.385346そうだねx1>この一言に尽きる 良し悪しで売れるんじゃなくて、売るにはどれだけ人を多く入れるかなんだよね |
| …No.385381+けっきょく、プライドを味以外の部分に出すと行動がブレる ラーメン屋がそれを教えてくれた |
| …No.385383そうだねx4>改変コラの台詞で重みが違うとか笑わせる 原文ママだぞ |
| …No.385386+「行列店に」が抜けてた |
| …No.385388そうだねx4この画像、ハゲの名言集のようなサイトによく貼られているから オリジナルと勘違いしている奴少なくないんだよね このスレでも オリジナルと勘違いして転載したり「原文ママ」とか言い出すのが沸いてる 芹沢が人気店の行列問題の見解と解決案を述べている台詞を切り取って クレーム客への見解と解釈させるのは悪意でしかない |
| …No.385425そうだねx1いちいち店員の手を煩わせないと水のおかわりができない店は 2回以上行く可能性がぐっと低くなるかな |
| …No.385444+>いちいち店員の手を煩わせないと水のおかわりができない店は 確かにピッチャーやウォーターサーバーが置いて無い店は使いづらいイメージがあるね とんこつラーメンなのに紅生姜が最初に入れてある分だけの店も |
| …No.385477+ひさびさに新宿歌舞伎町側の二郎に行ったけど 麺茹でたりしてる奴が汗ダラダラでプラスチックのマスクしてたわ それお前がくしゃみしたらそこら中に飛散するだろって思った しかもたまにマスク外したまま客に向かって喋ってた あと店が暑くて臭くて床も汚くて仕切りが狭かったので もう行かないと思う |
| …No.385479+汗ダラダラなのは仕方ないな 夏場の厨房の暑さはヤバい 汗を気にして水分摂らなかったら 熱中症の危険性が相当高くなる |
…No.385483+  箸・テーブル・レンゲのほうが気になる |
| …No.385484+書き込みをした人によって削除されました |
| …No.385485+>いやこれは原作にあるセリフ >OLが主人公であるスピンアウトの方 才遊記の何巻なの？説明できるよね？ |
| …No.385486+二度と行きたくないってほどの店じゃないんだよ 微妙なところで、もういっかってぐらいで でも結果的には二度と行ってないんだけど 小さなことの積み重ねって結構大事だと思う |
| …No.385487そうだねx2二度と行きたくない店は滅多に無いけど 二度目は行かなくても良い店（大したこと無い）ならいっぱいある |
| …No.385490+店側としても個々の客に過度な期待はしてないよ 気に入ってくれても、いずれは来なくなる |
| …No.385531+客にキレたりする店ってすごいよね 自分なら最初から行かない 口コミ見てるとそういう店主を容認してる客が良く店みたい なんだろ そういうのわかってる俺らみたいな客じゃなきゃ こういう店来れないよねみたいな なんだかなぁって思った |
| …No.385534そうだねx3>客にキレたりする店ってすごいよね 客なら何をしてもいいわけではないし 客には客としての振る舞いというのがある 本来は店と客との相互の契約関係であって 店側にも客を選ぶ権利はある それで合わないと思うなら行かなければいい話だし そこに行く客のことをどうこう言う必要も無い筈だ |
| …No.385535+なら一見さんお断りシステムやらなきゃな |
| …No.385536+>客なら何をしてもいいわけではないし >客には客としての振る舞いというのがある 最初に高菜食べないってやつか 俺には無理だ |
| …No.385537そうだねx3>客にキレたりする店ってすごいよね 昔ガラの悪い地域の吉野家でバイトしてたが何でこんな基地外の相手しなきゃならないんだとか散々思ったけどね 俺があの店の店長だったらキレるか辞めるか鬱になって死んでるわ 店員だって人間なんだから限度はあるよ |
| …No.385672+>なら一見さんお断りシステムやらなきゃな >客にキレたりする店ってすごいよね >そういうのわかってる俺らみたいな客じゃなきゃ これが一見さんお断りシステムだよね |