Name名無し20/05/26(火)17:02:35 IP:126.194.*(openmobile.ne.jp)No.312931+
9月04日頃消えます 冷や麦

うどんの旧称、「熱麦」に対して冷やして食す事の多い細い麺、とのこと。
色付きの当たりが何故か嬉しい。

日本農林規格（JAS規格）の『乾めん類品質表示基準』にて、機械麺の場合、ひやむぎの麺の太さは直径1.3mm以上1.7mm未満とされている（同基準を満たしている場合「細うどん」とも表示可能である）。ちなみに素麺は直径1.3mm未満とされ、直径1.7mm以上はうどん（饂飩）と分類される。手延麺の場合、ひやむぎも素麺も同基準であり、直径が1.7mm未満で丸棒状に成形したものが「手延べひやむぎ」もしくは「手延べ素麺」に分類される。ちなみに直径が1.7mm以上で丸棒状に成形したものは「手延べうどん」に分類される。

…	1Name名無し 20/05/26(火)20:28:33 IP:218.179.*(bbtec.net)No.312939+ 冷や麦は冷水に入れて出すもの、そうめんは水を絞って盛り付けるものという感じで育ってきたけど、今更ながらにググってみると、どっちもどっちで盛り付け方の違いは無さそう 冷や麦がやや太い分、のどごし良く食べるためには水気が多い方が良いのかと思っていた今は冷や麦はほとんど食べないので、水を絞ったそうめんがメイン夏場の外食ではきしころを食べることも多いな（今年のスタンプラリーはどうなるかなぁ）

…	2Name名無し 20/05/26(火)20:49:12 IP:126.194.*(openmobile.ne.jp)No.312940+冷やしきし麺美味そうですね。 ネットで調べても、定説というのは無いみたいですが、 それっぽいのは饂飩は冷めにくい様に太く、 冷や麦は冷ましやすい様に細くなったとか、 そうめんとは作り方が切って作るため断面が●で無く■だった（ただし今は同じ作り方なので変わらない）とか。

…	3Name名無し 20/05/26(火)21:35:05 IP:114.142.*(bbiq.jp)No.312941+冷や麦だいすき。 赤と緑の色付き麺考えた人天才だな。

…	4Name名無し 20/05/27(水)13:36:35 IP:219.101.*(tees.ne.jp)No.312944そうだねx1メッシュヘア

…	5Name名無し 20/05/27(水)19:39:37 IP:220.19.*(bbtec.net)No.312949+>赤と緑の色付き 衝撃の事実：イチゴとメロンの味はついてない

…	6Name名無し 20/05/27(水)21:02:47 IP:240f:e3.*(ipv6)No.312952+てのべ素麺は太さでなく製法の違いと聞いているが このスレに限り違うの？

…	7Name名無し 20/05/27(水)21:18:47 IP:125.2.*(infoweb.ne.jp)No.312953+山形の製麺屋さんで聞いたのは、素麺は油を使う(だから枯れモノ 二･三年置いて油分が枯れたひね素麺は上等）冷や麦は細いうどんの乾麺(塩と小麦粉のみ)を指すと教わった 極細うどんを庄内では麦切りと呼び、基本冷たい麺食用だと 用途と見た目は素麺と冷や麦に変わりはないが麺の素性が違う けど、製麺業界でも境目が曖昧になってますとのこと

…	8Name名無し 20/05/28(木)02:20:46 IP:240b:13.*(ipv6)No.312957+へー

…	9Name名無し 20/05/28(木)08:09:59 IP:114.142.*(bbiq.jp)No.312964そうだねx1>衝撃の事実：イチゴとメロンの味はついてない 味がついてた方が衝撃ですわｗ

…	10Name名無し 20/05/28(木)15:11:07 IP:153.179.*(ocn.ne.jp)No.312968+ >味がついてた方が衝撃ですわｗ 貰ったから食べたけど誰も反対しなかったのかと思った

…	11Name名無し 20/05/28(木)18:01:28 IP:119.26.*(zaq.ne.jp)No.312970+>味がついてた方が衝撃ですわｗ 赤は梅、緑は抹茶、黄色は蜜柑、茶色はもち麦だそうだから味はついてても不思議はないかと。

…	12Name名無し 20/05/28(木)21:13:23 IP:240f:e3.*(ipv6)No.312972+https://dat.2chan.net/t/res/312801.htm