モツだけの煮込みName煮込み20/04/22(水)17:43:46 IP:240d:1a.*(ipv6)No.312166+
8月01日頃消えます 「シロ」「レバ」「フア」のような、モツだけで作る煮込みのレシピがありましたら、教えてください。
よろしくお願いします。

…	1Name名無し 20/05/24(日)10:48:41 IP:240d:1a.*(ipv6)No.312895+レスポンスがない・・・ みんな知らないのかなぁ？

…	2Name名無し 20/05/24(日)11:23:12 IP:2400:4052.*(ipv6)No.312897そうだねx1女子高生のフリをしたらレスが付くかもよ？

…	3Name名無し 20/05/24(日)12:39:22 IP:218.179.*(bbtec.net)No.312898+ 海外のモツ料理を探してみると、何か得るものがあるかもしれない ペルーのモツ料理https://www.ab-road.net/south_america/peru/lima/guide/14725.html

…	4Name名無し 20/05/24(日)12:45:41 IP:240b:251.*(ipv6)No.312899+俺内蔵嫌いだし レバー・ホルモンだけでなく魚の内蔵も食わない

…	5Name名無し 20/05/24(日)12:48:09 IP:27.83.*(dion.ne.jp)No.312900そうだねx1 イタリア料理のトリッパも美味しいよね 普通はハチノスで作るみたいだけど、他のモツでもいけるかも

…	6Name名無し 20/05/24(日)23:38:06 IP:240f:74.*(ipv6)No.312906+丁寧に灰汁をとって煮込んで好きな味付けすればいいだけじゃないかな

…	7Name名無し 20/05/25(月)00:35:29 IP:133.106.*(ipv4)No.312907+労働者向けのブラジル料理店に行くと結構置いてあるぞ ハチノスをトマトソースで煮込んだようなやつとか

…	8Name名無し 20/05/25(月)00:37:20 IP:218.179.*(bbtec.net)No.312908+そういや、以前大量に作った土手煮に飽きてカレー仕立てにしたことがあった 八丁味噌ベースだから結構濃い味だったのだが、スパイス系カレーと美味くマッチして美味かった 最初から、もつをカレー仕立てにしたら煮込み料理としても成立するんじゃね？

…	9Name名無し 20/05/25(月)06:22:19 IP:27.83.*(dion.ne.jp)No.312911そうだねx1モツカレーってググルと結構レシピがある 先日白モツを特売してた（100g59円）んでモツカレー作った。 スープのように食うには美味いんだが、カレーライス（パンチカレーライス？w）として食べるにはなんかムニュっとして違和感がある、慣れの問題？

…	10Name名無し 20/05/25(月)13:11:25 IP:125.2.*(infoweb.ne.jp)No.312913+ 変なと言うか変わった具材のカレーと言えばインド バナナ、乾燥野菜(葉物）、搾菜(漬物)、魚の頭の唐揚・・・モツカレーは脳みそ以下なんでも,※インドのはカレーじゃないとか言わないで

…	11Name名無し 20/05/26(火)15:20:10 IP:114.142.*(bbiq.jp)No.312929+インドのはカレーじゃない(礼儀） その写真の手前の白いのはなに？((((；ﾟДﾟ))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

…

12Name名無し 20/06/04(木)22:17:29 IP:218.179.*(bbtec.net)No.313119+ 食品乾燥機を使ったダイエット目当ての鶏胸ジャーキーとかビーフジャーキー作りが趣味化してきているのだが、ホルモンジャーキー作りも始めてみた 「乾燥肉」の性質上、脂身が多い部分は乾燥が十分にできないのと無理矢理作っても脂身がくどくて美味しくないので断念（脂を落としてジャーキー化はアリか？）とりあえず、砂肝を細切りにしてジャーキーにしてみたが、生からでは固いものが出来てしまったこれはこれで、歯ごたえがあって長時間噛むことで満腹感に到達する時間が早くなるからダイエットへの貢献はありそうなのでヨシとするもうちょっと柔らかい食感にしたいので「砂肝の柔らか煮」のレシピを参考に一旦火を通して味付けまでしてからジャーキー化してみようと思うこれが上手く行くなら、他のモツにもチャレンジしたいところ

…	13Name名無し 20/06/04(木)23:39:06 IP:240f:c7.*(ipv6)No.313120そうだねx3>1591276649569.jpg きくらげに見えた

…	14Name名無し 20/06/06(土)15:53:29 IP:125.2.*(infoweb.ne.jp)No.313147+>トマトソースで煮込んだ のもあるんだろうけど、フェイジョアーダだと豆の煮汁が紅いだけで 基本岩塩と胡椒とトウガラシ(決してグルメ気取る料理ではない) ムチャクチャ脂っこいのにキャッサバの粉振りかけてどうぞ

…	15Name名無し 20/06/08(月)01:19:18 IP:114.175.*(ocn.ne.jp)No.313165+ハチノス・・・グロい

…	16Name名無し 20/06/08(月)10:02:20 IP:126.133.*(openmobile.ne.jp)No.313176そうだねx1ややや、ハチノス美味いよお！ ご馳走じゃないか！ 牛の第４胃は牛モツの中でも高価な部分だ。 トマトとニンニクで味付けしたトリッパ （イタリア料理）が一番有名なんだろうけど、 俺的には中国で良く食べられている 芹菜毛肚（セロリとハチノスのニンニク炒め）が 特に大好物。正直、腰が抜ける程の美味さだ。