Name名無し20/04/18(土)22:27:45 IP:240f:3c.*(ipv6)No.383327+
9月13日頃消えます つけ麺でアツモリは良いのか悪いのか
| … | 1Name名無し 20/04/19(日)00:03:42 IP:124.155.*(asahi-net.or.jp)No.383328+ココのつけ麺食べた事無いのだが、美味いの？ つけ麺のあつ盛はマズイ 大勝軒のつけ麺で何度かやったけど、冷や盛のが美味い やっぱ冷や盛じゃないとね 麺が冷たい状態のを、熱々のスープに入れるからこそ つけ麺 それをそのままかっ食らう |
| … | 2Name名無し 20/04/19(日)02:55:59 IP:116.254.*(t-com.ne.jp)No.383329+ただスレ画の構成だとチャーシューは汁で事前に温まってて欲しい 冷たい麺で汁が冷めるのは全く問題無いけどそれ以外の冷える要素はできれば避けたい まして固まったままの脂を好しとは普通しないのだから |
| … | 3Name名無し 20/04/19(日)07:47:20 IP:61.205.*(wakwak.ne.jp)No.383330+動物系一切使わない魚介類のみで油全然浮いてないつけ汁ならつけ汁が冷えても美味しい っていうかそれで美味しい店があったけどもう大分前に味が変わって 鶏が強く入ってからはつけ麵頼んでないな…かわりに塩は美味しくなったけど |
| … | 4Name名無し 20/04/19(日)09:19:02 IP:220.212.*(odn.ne.jp)No.383333そうだねx1つけ汁の下に電磁ヒーターおいていつでもアツアツですってお店見たことあるな |
| … | 5Name名無し 20/04/19(日)10:26:21 IP:219.197.*(bbtec.net)No.383334+電磁ヒーターは自分でオンオフできるからまだよい 固形燃料でアツアツな店最近体験したら 鍋焼きうどん想像するくらい熱くなって参った 焼き石ぶち込むくらいの方がまだマシかな |
| … | 6Name名無し 20/04/19(日)10:49:03 IP:182.251.*(au-net.ne.jp)No.383337+アツアツ盛りじゃないのはざるラーメンでいいんじゃないかな？って思う |
| … | 7Name名無し 20/04/19(日)14:02:46 IP:36.2.*(gmo-isp.jp)No.383338+熱盛って麺がダマにならない？ |
| … | 8Name名無し 20/04/20(月)02:25:35 IP:220.18.*(bbtec.net)No.383351+どんなに評判の良い店でも つけ汁がぬるかったらダウーンてなる |
| … | 9Name名無し 20/04/20(月)08:20:39 IP:126.233.*(panda-world.ne.jp)No.383353そうだねx2あつ盛りじゃないと食べないな。 スープが冷めるのが嫌だ。 麺にラー油をかけて混ぜてダマにならないようにして頂いてる。 |
| … | 10Name名無し 20/04/20(月)09:37:16 IP:125.12.*(home.ne.jp)No.383354+確かに、東池袋大勝軒と松戸とみ田の麺は何度となく食べているいが、あつ盛りにはしない方がうまいと思った。 つけ汁がヌルくなる問題に対しては、 ① ポット等で提供されている熱々の割汁を途中で客が適宜加える ② 途中で熱した石や鉄塊を入れて温める ③ 冷めたらつけ汁のお替わりを提供する などしてくれる店もあるな。 客の側としては、つけ麺を迅速に食うという対策がある（笑） つけ汁は小さいから手をつけずにおいても急速に冷めていくからね。 食うペースがノロい人と後半に食い疲れてペースが落ちがちな人はあつ盛りで頼むのが賢明なのかもしれないな。 |
| … | 11Name名無し 20/04/20(月)13:27:30 IP:126.233.*(panda-world.ne.jp)No.383356+まぁ、そのへんは個人の好みだからね。 |
| … | 12Name名無し 20/04/20(月)19:32:01 IP:36.2.*(gmo-isp.jp)No.383358+>つけ汁がヌルくなる問題に対しては、 店の中にセルフの電子レンジ置いてる店ならあったな なんか味が変わりそうな気がして利用しなかったが あつ盛りは麺がボソボソしてくるのがなぁ 食うのが遅いと言われればそれまでではあるが 個人的に麺がキリっと締まってる方が好きなんでやっぱ好みよな |
| … | 13Name名無し 20/04/20(月)21:10:37 IP:153.162.*(ocn.ne.jp)No.383360+なんにせよ最終的には好みの問題でしかないが つけめんは本来冷水でシメた麺のコシを楽しむものだろうし 店としてもそれを基本として調整してるんじゃなかろうか |
| … | 14Name名無し 20/04/21(火)14:25:45 IP:2400:406d.*(ipv6)No.383376+  西郷アツモリでごわす 暑がりでごわす |
| … | 15Name名無し 20/04/21(火)23:42:14 IP:240f:3c.*(ipv6)No.383384+>ココのつけ麺食べた事無いのだが、美味いの？ 冷たいほうは美味しかったよ アツモリで頼んだら店員が新人だったのか麺が茹り切ってなくて硬くてくっついてたわ そんなんだから麺を食い終わったころには麺がスープを吸い切っちゃってて全く残らなかった アツモリは茹でっぱなしのを提供する店と 茹でて水で締めたものを再度お湯にくぐらせたものを提供する店とあるようだな（後者は麺同士が張り付きにくい） スレ画の店は前者だった |
| … | 16Name名無し 20/04/22(水)00:57:13 IP:27.139.*(home.ne.jp)No.383385そうだねx1>西郷アツモリでごわす そこは平敦盛の方で行こうよ |
| … | 17Name名無し 20/04/22(水)14:11:46 IP:126.218.*(bbtec.net)No.383389そうだねx1>>西郷アツモリでごわす >そこは平敦盛の方で行こうよ お前粋だな。 |
| … | 18Name名無し 20/04/22(水)17:16:19 IP:2400:406d.*(ipv6)No.383390+  秋田名物 アツモリハタハタ♪ |
| … | 19Name名無し 20/04/23(木)08:50:01 IP:2400:4050.*(ipv6)No.383403+信長 戦の前にアツモリ |
| … | 20Name名無し 20/04/23(木)20:45:37 IP:221.118.*(aitai.ne.jp)No.383411+タレないアツモリが 開発されれば 良いである ぢぁ |
| … | 21Name名無し 20/04/24(金)19:48:18 IP:2001:ce8.*(ipv6)No.383420+熊谷さんが無常を感じて出家します。 |
| … | 22Name名無し 20/04/25(土)08:49:22 IP:211.132.*(asahi-net.or.jp)No.383427+冷水で締めた後で温め直すのならまだいいんだけど、茹で上げた物をそのまま出してくるところのはいまいちかな でも麺の器に出汁を入れてあるのは大好き |
| … | 23Name名無し 20/04/27(月)12:36:11 IP:2400:406d.*(ipv6)No.383463+  アツモリはくっつかないように |
| … | 24Name名無し 20/04/27(月)16:45:22 IP:240b:253.*(ipv6)No.383468+釜揚げうどんの「湯抜き」はすぐにツユぶっかけて 混ぜ混ぜしないと表面がアレになるからねぇ |
| … | 25Name名無し 20/05/02(土)01:20:23 IP:240f:3c.*(ipv6)No.383565+アツモリはラー油をまぶせば麺同士がくっつかなくなるな お好みでお酢を混ぜるのも良いかもしれんがお酢だと冷えるか |