1月18日頃消えます 「人肌の温度」って言うけどさ、俺は平熱低めなのよね

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爬虫類が立てたスレ

…	爬虫類なら逆に 人肌の温度は理解できるだろ人間は暑苦しくて嫌だなとか思ってるよ

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荒らしが立てたスレ

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つまり爬虫人類？

…	>人間は暑苦しくて嫌だなとか思ってるよ 魚「アチチチ」

…	ある程度日が高くなるまで活動できない平和な世界

…	平熱が35℃も37℃も、大差ねーよ。 その温度差で変わるなら、科学実験レベルの料理だわ

…	体温が一度上がった下がったで大騒ぎとか 哺乳類は大変だな。

…	さて、ほ乳でもして寝るかな。

…	>その温度差で変わるなら、科学実験レベルの料理だわ 低温調理の世界ではその１℃で 出来がまるっきり違うものになる

…	0.5℃では水はいつまでたっても凍らないが -0.5℃では凍る この１℃の差が解らない者においしい料理の道は開けない

…	低温調理も凝固点ギリギリを狙うような料理も 科学実験みたいなもんでは

…	そろそろ長文のご高説が飛んできそう

…	塩適量とかよりはマシ

…	高温での炒め物は数秒違いで別物になる

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卵料理ガー

…	>低温調理も凝固点ギリギリを狙うような料理も >科学実験みたいなもんでは それなら「料理は科学」となり 科学実験と揶揄する事自体ナンセンスだと言う事になる

…	料理がオカルトでいいなら腕組みしてるシェフの名店より おいしくなーれって念を込めてくれる萌系のほうが美味しいことになる

…	低温調理は元生物屋から見るとすっげー怖い。 場合によっては細菌培養行為。いつか絶対事故起きると思う。

…	>>低温調理も凝固点ギリギリを狙うような料理も >>科学実験みたいなもんでは >それなら「料理は科学」となり >科学実験と揶揄する事自体ナンセンスだと言う事になる 勝手に主語をでかくして「料理は」と全体化するのもどうかと

…	>料理がオカルトでいいなら腕組みしてるシェフの名店より >おいしくなーれって念を込めてくれる萌系のほうが美味しいことになる 「ありがとう」って書いた紙を貼っておけば美味くなる

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>0.5℃では水はいつまでたっても凍らないが >-0.5℃では凍る>この１℃の差が解らない者においしい料理の道は開けない相変化のあっちとこっちを理解した所で料理の道の足しにはならん気が・・・個人的には料理は芸術とかコントロールするスポーツと同じで、才能に大きく左右される不公平な物って認識。そんな才能至上主義ではあるけれど、才能の差はひっくりかえせなくとも努力でかなり溝を埋めれるし、才能は無くとも趣味で楽しむ分には自由って間口の広い考え方。でないとエンジョイ勢の自分が退場する羽目になりますからね。>低温調理の世界ではその１℃で>出来がまるっきり違うものになる相変化のこっちと向こうの１℃は大きな違いでも、真空調理の温度域の１℃は連続的な小変化だと思うのですけどねぇ。>場合によっては細菌培養行為。いつか絶対事故起きると思う。ニュース沙汰にはなっていないだけで、実際起きてると思いますよ。ズボラして仕込んだ袋を湯槽に入れ過ぎて循環不十分で温度が菌の死滅要件を満たさなかったのか、予期せぬチーズ臭のが出来上がって廃棄経験有り。

…	>相変化のこっちと向こうの１℃は大きな違いでも、真空調理の温度域の１℃は連続的な小変化だと思うのですけどねぇ。 1℃の違いが出来に影響するって論旨だから この場合変化の種類はさして関係ないかと

…	ほらきた ありがてえご高説が身に染み入るぜ

…	>0.5℃では水はいつまでたっても凍らないが >-0.5℃では凍る 0.5℃で水を凍らせたり -0.5℃で凍らせなかったり するのが 料理の醍醐味ってもんだ

…	>0.5℃で水を凍らせたり >-0.5℃で凍らせなかったり 大気圧が変われば１００℃以上じゃなくても沸騰したり ０℃以下でなくても凍らす事は可能だが それこそもう料理という次元を超えている

…	砂糖の結晶化の時に真空で 水分飛ばしてるな

…	再現性の無いレシピに意味はあるのだろうか

…	プロの料理人が秘伝のレシピを公開する訳もなく､ましてや偉大な伝説級シェフの｢弟子｣は一子相伝にして自分のポジの高級化と独立性守るからな で、レシピと称して8割方は公開するが肝心要の鼻の脂の部分は 嘘交えたりぼやかしたりで､直伝の弟子以外は再現出来なくするのが普通､情報は財産だ

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…	キチガイ連投すぎる…