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牛肉のタタキとローストビーフの違いが分からない |
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ローストビーフは肉の中心まで火が入った物(中心温度60度程度になるよう調整する) 牛肉のたたきは表面を焼いただけで、中心まで火は入っていない肉の色を見れば、ローストビーフはピンクっぽい、叩きは赤い(生肉の色)食感も違うよね |
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>>牛肉のタタキとローストビーフの違いが分からない 名前忘れてますよ、カメラ板と料理板の荒らしさん |
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つまりローストビーフは低温調理されたものでタタキは周囲を炙ることで殺菌と風味の追加を狙った刺身ということか |
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オーブンの時間設定を間違えて黒こげになっちまった これがほんとのロストビーフ |
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真面目に答えたのが無駄になった気分 |
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私はタタキよりステーキが良いなぁ 素敵なステーキ☆ なんつってーwwww |
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和牛でローストビーフをやったら美味しいのだろうか |
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陸前出張員
同じモモ肉でも豪州産の安物と国産では明確に国産の方が美味しかったです。 値段の違いには訳が有るって事で・・・でも、ケのローストビーフは安物豪州産ばかりw あと、日本食研のローストビーフの素は安物の肉をワンランクアップさせてくれるのでオススメ。 |
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