ラーメン4@2019年09月ふたば保管庫 [戻る]

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11月22日頃消えます 広島県尾道市十四日(とよひ)元町にある創業72年の人気ラーメン店「朱華園(しゅうかえん)」が、経営する檀上俊博さん(68)の健康上の理由で19日から休業する。
県外からもファンが訪れる有名店だが、再び店を開ける時期は未定で、18日に舌鼓を打った常連客らからは早期再開を願う声が上がった。
地元では「朱さん」と呼ばれる名店を継いだ檀上さんだったが、昨年夏から体調を崩しがちに。
営業を再開するかは体調次第といい「お客さんには申し訳ないが、やむを得ない。理解してもらいたい」と話す。
店頭に翌日からの休業を知らせる紙が貼られた18日の昼食時には、長年のファンらが足を運んだ。

誰か店主の体を心配してやれ
ごちそうさまコールとか丼さかさま置きとか、そんな感じの不思議な常識をあげるスレ。 

この店に行ったことがあるが、基本的に尾道ラーメンは俺には合わないようだ
この近くの2番目に有名な店も同じ感想
だから俺にはどうでも良い話

うちの町にもこういう行列するお店があったが、店主と奥さんの高齢化で廃業
すると、常連客だった会社員の1人が会社を辞めて、後をついだ
しかし、味が変わってしまい、徐々に客は減り
以前は夫婦で営業されていたところを、アルバイトを入れて人件費がかかったことも追い打ちをかけたのか、1年で店はつぶれた

客で汗かかずに並んで食べるときの味と
厨房で汗かきまくってからの味見で変わったとか?

スープの材料なんかで、先代の時には恩義を感じていた業者が良い物を入れてくれていたが、後継者に対しては何の感情も無いから、値段なりのものしか納入しないとかもありそう

店主だけがレシピを知ってて、何も書き残していなかったとか?
材料が同じでも同じ味を再現するのは難しかろう

ラーメン屋って68歳にもなって働かなければならなかったのか

蒙古タンメン中本も常連さんが跡を継いだパターンだっけ

政府は70まで働けって言ってる

>ラーメン屋って68歳にもなって働かなければならなかったのか
年金が破綻するのだから
これからは上級国民以外全員だぞ

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68歳で老衰って…


>68歳で老衰って…
それなら「筋ジストロフィー」も老衰になるね

JR西日本一日乗り放題きっぷで尾道に行った時に行くつもりだったが
開店待ちで並んで時間潰れるのが惜しくて断念した
食べログ評価の高い駅前の店に入ったがいまいちだった
尾道ラーメンの有名店は食べログと違い検閲の入らないグーグルマップでの評判は散々で面白い