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>業務用食材の栗ペーストは え、モンブランってさつまいもじゃなかったの? |
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>おそらく国内の洋菓子店で自家製栗ペースト(甘露煮)を作っている店は多く見積もって全体の5パーセントもないでしょうね >いや、1パーセントぐらいかも? マジかーーーー!!!!!!!!!! |
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栗って食えるようにするまでに結構時間と段取り必要だし皮とか廃棄物大量に出るしな 栗ご飯でいいから一度皮むきからやってみると分かる |
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業務用の加工用クリは薬品で皮を外す、渋皮も膨潤させてきれいな クリの中の実そのものに加工出来るんだが ちうごく産な正月用のクリの甘露煮見て不思議に思わない? 基本は果物の缶詰(缶ミカンとか)と製法は同じ |
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>栗って食えるようにするまでに結構時間と段取り必要だし皮とか廃棄物大量に出るしな 日本の栗は渋皮とか大変だけど 西洋の栗はベロっと簡単に剥けるって聞いた |
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天津甘栗は2つに割ったら実がきれいに取れるな |
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>え、モンブランってさつまいもじゃなかったの? 昭和の頃ですねソレ 他にも白あんベースもあったり・・・ モンブランペーストという商品名で業販されてますね 無論、今でも安い店なんかでは使ってますが ここ20年ぐらいは栗ペースト使うところが多いですよ? |
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あんパンはまだ日本にまともなバターもジャムやスプレッドもなかった時代から重宝されている鉄板の組み合わせだからね |
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モンブラン用の栗ペーストはトルコ産、トルコが栗の一大産地で イランなど中央アジア各国で栽培とある 実際は栗ペーストにホエイパウダーと砂糖、甘藷澱粉でカサ増し |
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>ホエイパウダー 健康に良さそう |
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お酒の話ついでにイタリアではエスプレッソにとにかくいっぱい砂糖入れて飲んで 砂糖の残ったカップにグラッパなるお酒入れて呑むという… |
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せっかくの甘味板なので氷コーヒーの話もいいと思う… ミスドで初めて飲んだ氷コーヒー・・・さっさと飲み干して残った氷がもったいないことに… |
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アブサン美味いが高い |
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スパイス足しはどうよ? シナモンと黒コショウ、鷹の爪、八角は時々やってる。シナモンはすっきり、黒コショウはピリッと味が締まる感じ鷹の爪+カフェインが効くのか、眠気覚まし用途にいいと思う八角は鼻づまりの時に入れて飲んでるあと、葛根湯とか混ぜ込んで飲んでも、以外にイケるかとS&Bのカレー粉はあかんかったw |
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シナモンとコーヒーは意外に相性いいね シャレで買ったシナモンの葉巻が活躍したわ |
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コーヒーにオレンジジュース サッパリする |
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トルコだとレモン汁入りコーヒー、但し下痢止のまじない |
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>砂糖の残ったカップにグラッパなるお酒入れて呑むという… グラッパまたはマールまたは滓取りブランデー |
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バター茶があるならバターコーヒーもあるだろうと調べたらなんか地獄みたい光景が広がっててガックリときた |
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ベトナムのグエンーヒーなんてのが独特なバター焙煎 コンデンスミルクだばぁなベトナムコーヒーに合う(ブラックだとクセ ありすぎ、あくまでも激甘ミルクコーヒー向きだ) |
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>キノ式自動製菓機 たぶんこのへん https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%A8%E3%81%86%E3%81%BE%E3%82%93 |
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>関係ないけど10円饅頭思い出した >最近全然見かけないけど まだ谷中には残ってて細々とやってるよ メインは単価の高い(それでも1ケ30円とか)商品に移ってるけど 10円まんじゅうって元々モスバーガーでバイトしていた学生が起業したんだよね なのでチェーン店化の頃はメディアでも大々的に扱われていた でもそこで「低コスト化のために餡は中国から輸入して〜」 とか堂々とオンエアしてから心象が悪くなった |
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徳山市(現在の周南市)にあった松下百貨店の1階に機械があって、松下饅頭という名前で売っていた 他に福岡や梅田の大丸には大丸饅頭というのがある(あった)らしい 京都のロンドン焼きは、新京極のロンドンヤだからロンドン焼き |
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>10円まんじゅうって元々モスバーガーでバイトしていた学生が起業したんだよね >なのでチェーン店化 そのへんの菓子屋で普通に売ってたのはパクリだったのか |
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スレ画は八王子の都まんじゅうだっけ? トースターでカリっと焼いたりすると旨いのよね |
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明日平塚へ行くから買って帰ろう |
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>10円まんじゅうって元々モスバーガーでバイトしていた学生が起業したんだよね >なのでチェーン店化 >そのへんの菓子屋で普通に売ってたのはパクリだったのか モスが出来る前からやってる10円饅頭あるから、モスの人がパクリじゃね? |
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天輪焼きか 美味そうだな |
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>No.217119 あら、ご近所さん? これって回転焼きの機械にオリジナル焼き印つけて各々やってるわけか。 |
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天輪焼き美味いよねー |
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新宿通りを新宿方向に歩いた所にある鳴門鯛焼本舗四谷3丁目店は空いてるぞ |
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鳴門鯛焼はどの店でも全然並んでいないよ。 不味くはないけどね。 美味しいけど、わかばとはちょっと違うね。 皮のパリパリ感かな? |
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鳴門鯛焼は悪くはない(まあ美味い)けど割高って感じかな まあチェーン店だから彼方此方で買えるのが強みだね わかばと柳屋は食いに行きたいなぁ… |
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わかばちゃんは、 生まれたばかりのたいやきです。 応援して下さいね☆ |
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わかばは毎年夜桜見物の〆に立ち寄る 靖国辺りから徒歩で行くのでよりおいしく感じる |
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生協は一枚2円で有料だが 他のスーパーは不要なら2円引き たまに1品でも値引いてくれるから助かる |
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生協と業スー以外イオン系スーパーしかなくなったオラが田舎は レジ袋中3円大5円のぼったくり、かって無料で使えた段ボールまで撤去しやがりましたわ、競合店なくなったのいい事に高値安定化 ささやかな反抗で県境越えて隣の県まで買い出しに行く日々 |
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エコバック持っていけば良いだけじゃね? |
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旅行すると、エコバッグ使用率が地域でかなり違うのがわかる。 スーパーがデフォで袋くれたりするもんな。こっちじゃコンビニ以外有料なのに。 進めようとしたのに、結局元に戻ってしまった所もあるし。 |
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買い物にはコレが便利でいいよ(3千円ぐらい) コンテナ付きだから放り込んで行けばいいし、買い物が多かったときは段ボール箱も乗せられる |
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>(3千円ぐらい) 3円のビニール袋が1000枚買える。 ゴミになった時のことを考えてもビニール袋のほうがエコ |
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エコバッグあんま普及しないね |
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レジカゴバッグやレジカゴリュックだと使いやすくて 保冷付きだとレジ袋以上の便利さになる |
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スレヌシですがスレ分について自己解決しました。 結果的には他の自動販売機で買ったものでも捨ててOKということです。 ここのサイトに経緯など書かれてます。 https://ameblo.jp/to-kill-galileo-galilei/entry-12434523309.html |
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書き込みをした人によって削除されました |
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こういうのにも宮城の人工甘味料が使われてるのかなぁ |
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微糖スレで必ず出る話だろうけど なぜ「甘くない微糖」を出してくれないのかと思う |
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あまり見かけないけど これは人工甘味料入ってない純粋に甘さ控えめでいい |
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ミルクはほしいが、糖分はいらない |
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クラフトボスは甘さが控えめで、ケース買いしてコレばっかり飲んでいる 去年は相当に売れたらしい |
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タリーズのスムースラテがやっとコンビニで復活したわ 原材料でも不足して製造できてなかったのかしら暫くの間消えてたからもうだめかと思ったよ コンビニじゃもう見ないけど缶ボトルの無糖ラテはスーパ−とかだと売ってるんで時々買う 最近の微糖だとボスのザ缶が結構よかった 尚タリーズのペットスムース テイスト エスプレッソ(微糖)は 同じメーカーが出してるのかってぐらいまずい… |
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微糖ブームが始まった頃はちゃんと甘くないのもあったけどやっぱり当時は売れなかったんだろうな 画像は今一番再販してほしいやつ |
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本文無し |
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これ美味かった ポッカ派の俺が唸った微糖は論外 |
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ルーツ無くなっちゃったからなぁ なぜこれを引き継いで作らないんだ |
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No.218049 はスレヌシだよねw また悩んでるwww 行きなさいよ。 食いもんにせよ何にせよ人生悩んだときはGOやで!(車の運転の時のみ悩んだら止まるようにw) 行ったらまたレポート頼むよ。 |
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行きたいのだが、今日がその14日の最終日なのである。 しかし予定が入っていて行けない・・・ 前にも書いたように、チョコは数を食べられないからなあ。 チョコレートマロンミイラのマロロンのときもたった1個だけで重かったぁ〜 |
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しもた・・・ コメダのクロノワールも今日が最後だ今年も行けなかった・・・ |
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ダメダメダメダメダメ、諦めたら! 周りでオーエンしてる人たちのこと思ってみろって! 俺だってこの-10℃のところしじみがトゥルルって頑張ってんだよ! 絶対やってみろ!必ず目標を達成できる! だからこそ、ネバ☆ニラ!! |
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と言っても仕事から抜け出られないでやんす・・・ |
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うちの県1店舗しかなくて遠い… |
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開催店舗がなぞ過ぎて、まず参戦するのが難しい |
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いつかのドーナツ詰め放題 あれ採算とれなかったんだろーなーって未だに復活しないところから思った ドーナツの真ん中の穴に小さいのつめこんで他の穴にも詰め込むのすごいお得な気持ちになれてよかったのに |
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近所のミスドは閉店前元価格関係なく10個1080円セールやる お高いミートパイなんかが売れ残ってるのでお得感はあるんだが 買ってからシラフに戻って「俺は何買ってんだろ?」 |
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たった20円安くても、なんか得を考えて多めに買うなんてしちゃうよね。 うちの近所のパン屋が、周辺に競争相手が多きもんで、美味しいのにほぼ全品100円。で閉店前になると10円引きするのだが、たった10円安いだけなのにやっぱり多めに買っちゃうんだな。 で次の朝また行くと、さらに売れ残っていたものを袋詰めにしてアソート売りしている。 5個で350円。 買うしかないやろおーーーー。 でもやっぱり後悔する・・・ |
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イタリアンココアのビスケット、「おわっ」ってくらいデカくて重い 持っただけでココアの甘いにおいがしてくる さすがに買わなかったけどなんか楽しい |
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業スーってバターとか生クリームのいいものを置いてないね |
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冷凍庫が無いオレはドラッグストアで充分 |
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>イタリアンココアのビスケット 1Kg入って300円台?どんな駄菓子よと試しに買ったら、昔懐かしエースコインのココア風味(甘い) |
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ナッツ類安くして欲しいな |
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カレー買いに行くか… しかし余所がどんどん値上げて行くのに逆行して安くなる鮭フレーク瓶よ… |
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>逆行して安くなる鮭フレーク瓶よ… 俺には中身がどんどん減っているように見える 気のせいだろうか |
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>エースコイン まだあったのか 150gで100円くらいか 値段的にはともかく外国のお菓子はとにかく甘いからこっちの方がいいか |
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値段据え置きでえらいえらいと思って蓋を開けたら中身が三分の二・・ しかも値上げはマスコミがぎゃーすか騒ぐくせに中身が減る方は告知もなにもなし 値上げより悪質 せめて容器かえろやw |
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>業スーってバターとか生クリームのいいものを置いてないね そういう店じゃないからな |
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