9月28日頃消えます そうめんの汁には、通常干し椎茸から出汁を取って、しいたけを甘辛く煮付けスライスしたもの入れるのが普通だと思っていたので、関東風のそうめんには馴染めませんね
出汁も醤油ベースの昆布だしでうまみの甘味がなく正直そこまで美味しくないですね
また、汁物として、適度に薄めためんつゆにナス、たまねぎ、にんじんなどを食べやすいサイズにして1度火を遠し、熱を取って冷ましたものにそうめんを入れて、汁物として食べるのも普通だったので、関東のそうめん文化には渇を入れたくなりますね 削除された記事が1件あります.見る

…	関東というより、全国的にはそれが一般的で 局地的に例外が点在するって感じじゃないの

…	地域的な物なら地域名や商品名プリーズ。 家庭レベルの特産品なら良い伝統だと思うので、受け継いで大事にしてあげて下さい。

…	そうめんって つけ麺でしょ

…	余計なお世話 なんで田舎もんの食い方に合わせなきゃならんのよ

…

希釈し忘れてむせる

…	4倍希釈だともっとむせる

…	安易な地方の対立煽り

…	シイタケのだしって隠し味程度ならいいけど前面に出まくってるのは苦手だわ

…	そうめん自体駄目だな 冷や麦が良い

…	にんべんのつゆか創味のつゆがあれば無問題。 今の季節だとミョウガを刻んでカツオ節パラリと足した つゆで食うのが美味すぎる。 シイタケ？別に無くてもいいわそんなもん。

…	つか「醤油ベースの昆布だし」が関東風だという認識がそもそも間違っていないか？ 関東の醤油所である千葉は、同時に漁業の盛んな地でもありカツオの水揚げ量も多い。 房州産鰹節ってのは鹿児島の鰹節と較べて繊細で上品な出汁が取れるという逸品だ。 そんな「名役者」が揃った関東においては、雑煮もそうめんも辛目の醤油に鰹節が基本。

…	醤油ベースなせいで甘味がなく独特の苦みが有るのが嫌ですね 塩由来の苦みでしょうが 関西のうま味=甘味の感覚で育った場合に感じる

…	誤解してはならないのが 甘味=うま味とは決して加糖するという意味ではありませんね

…	>つか「醤油ベースの昆布だし」が関東風だという認識がそもそも間違っていないか？ 脳が「関東と関西の対立軸」で考えちゃうモードになってるから

…	たしかしいたけ出汁で勝負する珍しいうどん屋があった気がする

…	>>出汁も醤油ベースの昆布だしで スレ主はなにベース？

…	出汁に関して言えばトップバリュのカップうどんとそばがいい線行ってますね

…	>うまみの甘味 >塩由来の苦み 五味の概念が崩壊する

…	逆張り構ってちゃんっぽい気がするスレ主の真意はともかく、スレ画のネタ元は良さそう。 生産者直伝！干し椎茸の出汁と煮豆が効いた麺つゆレシピhttps://kinokonojikan.com/somen-11063.html

…	しいたけの香りはあまりよいものではないからな。 しいたけ嫌いも多いから使うにはリスクが大きいね。

…	>しいたけを甘辛く煮付けスライスしたもの入れるのが普通だと思っていたので >出汁も醤油ベースの昆布だしでうまみの甘味がなく正直そこまで美味しくないですね 旨味って甘味じゃないだろ、どう考えてもしいたけを甘辛く煮付けた際に使われた甘味料由来の甘さだと思うのだが… >関東のそうめん文化には渇を入れたくなりますね 他者の文化をバカにし自分のところが良いとか…程度が知れるなとしか…

…	椎茸出汁文化圏で生まれ育ったヒトでも椎茸苦手なヒトはかなり居ますね

…	こういうのって長い年月でできあがった地域性は大きなウェイトあるし、個人の好みもあるけど、自分の好み以外にやたら攻撃的になっちゃいかんよな

…	しいたけのうまみは認めるが香りは認めない

…	これだこれ立ち食い長浜うどんのしいたけうどん 出汁はもちろんしいたけオンリーで上にしいたけの旨煮がのっている逸品

…	かろのうろんで肉ごぼう天うどんとかしわ飯が正義。 うろんのダシはイリコで塩味が九州たい。

…	>これだこれ立ち食い長浜うどんのしいたけうどん しいたけの香りが強くなければ最高だな どうなんだ？

…	>どうなんだ？ 自分もネットで知っただけなので分からん

…	おまえらナニ同じＩＰ同士でやってんだ？ 〜っていうオレも同じＩＰやんけー！ もしかしてＤＭＭいろいろレンタルでWiMAXのルーター借りた？ ６ヶ月の運用だと１ヶ月あたりの支払いが事実上最安だから 最近めっちゃ増えてるんだよな。au回線で ＤＭＭの本社がある石川県の割り当てアドレスになるから あたま２ブロックが同じになるという・・・困ったもんだ

…	人は心に疾しい物がある時、饒舌となる。

…	長文レス=饒舌　って思考法ワカランわ なんか同じIPで会話してる奴等がいて 自分も同じIPだと、なんか分裂症患者みたいで 気持ち悪いっつーかイヤじゃん？

…	お互い気がついてないだけで分裂症なのかもしれん 記憶が飛んでる事がよくありませんか？

…	そうなのかもな・・・・・・・・・・

…	泥酔して書き込んでおいて翌朝、なんだこの書き込みは みたいな奴でしょ。 行間空けて書いてる長文のアラシの人はそれの典型だし。

…	うっかり自演に失敗した照れ隠し説はどうだ。

…	いや、おれ「そうなのかもな・・・」とは別人やし！ 酒は好きでよく飲み歩いてるけど 飲み友達たくさんおるから掲示板でブツブツ 細かいリクツこねて粘着とかせーへんし！

…	最近モロ被りしてるけど面倒くさいので気にしないでレスすることにした

…	今はIP別になってるからやはりこれWiMAXが原因だね

…	書き込みをした人によって削除されました