料理@ふたば保管庫 [戻る]

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日本のナポリタン

6月12日頃消えます トマトケチャップが少しすっぱい系のナポリタン、バターもね
コーヒーに合う様な気がする
コーヒーとおやつ
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ペンネアラビアータ
大盛り意外とコーヒーに合う様なきがする

そんなのナポリタンじゃない

日本国内でのナポリタンとか焼き餃子とか見てると
海外の和食でそんなの和食じゃない、って言うのも気が引ける

>海外の和食でそんなの和食じゃない、って言うのも気が引ける
現地人が気に入って食ってる分にはね
それでも本物の日本食もアピールしとくべきだけど

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熱々の鉄板に盛り付けた後で、卵を流し込むのが当然です


>海外の和食でそんなの和食じゃない、って言うのも気が引ける

ナポリタンは日本の料理だから、日本で日本人が言うのとその例は全く合わない

>熱々の鉄板に盛り付けた後で、卵を流し込むのが当然です
順番逆じゃねぇかな

>海外の和食でそんなの和食じゃない、って言うのも気が引ける

イタリア人がサイゼリヤへ行くと「こんなのイタリアンじゃね〜っ!!」と言うが
そのあと決まって「でも、美味ぇ〜っ!!」と言うらしい。(笑)

>海外の和食でそんなの和食じゃない、って言うのも気が引ける
ナポリタンも日本の料理ではあるけど和食ではないし
アレに対して言うのは妥当でしょ

> >熱々の鉄板に盛り付けた後で、卵を流し込むのが当然です
> 順番逆じゃねぇかな

元々が甘酸っぱいケチャップ味の麺に溶き卵をかけてまろやかに食べる工夫
それが熱々を供する為の鉄板の上で焼き固まって卵焼き状になったといういわれ
なのでこれが正しい

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ナポリタンをおかずに飯を食っていたね


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鰻入りアボカドロールのフライ(カリフォルニアロール)
SUSHIであってスシじゃねぇ(ヘンな概念持たずに喰うと結構イケル)90%まともなサーモン中巻きにチーズとケチャップのソース振ったり寿司が日本食と言っていいモノか

>鰻入りアボカドロールのフライ(カリフォルニアロール)
よく鮭やチーズを入れたり
寿司ではないけど、創作料理としては旨そうなのもあるんだよね

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赤羽駅ナカになある自分の青春の味

日本のナポリタンはおかず
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>そんなのナポリタンじゃない
今度はいかにもナポリタンなトマトケチャップガッツリ系>ナポリタンをおかずに飯を食っていたねおにぎりの具につかえそうな気がしてきた
プレーンオムレツ風
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>熱々の鉄板に盛り付けた後で、卵を流し込むのが当然です
そんな感じに卵で包もうと途中までやったけど
こうなった
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こうなった
そごう展望レストランお子様ランチ風

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オムスパにチャレンジしたこともあるけど、鉄板+流し卵で十分ですよ(画像のように上手に包めるわけじゃないが)


ナポリタンの旨さは原理としては焼きうどんだよね。
茹でたスパゲッティーパスタをしばらく寝かしてわざと伸びさせてからケチャップベースの味付けで絡めていく。

アルデンテのパスタに仕上げると駄目で、日本の調理法でパスタを工夫したから生まれた料理ね。

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まちだ食堂ナポリタンセット


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練馬にある、漫画タッチの南風のモデルになったと言われる、喫茶アンデスのナポリタン


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粉チーズが湿気て出てこない日もあるさ
タバスコが目詰まりで出ない日もあるさ

ナポリタンはすきだけど粉チーズは勘弁な

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ユイちゃん、チーズ掛けるか…?


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紅生姜が添えられ、お好みで辣油をかけて食べる白ナポリタン。


>粉チーズが湿気て出てこない日もあるさ
粉チーズは固まった時に容器をつぶしたり叩いたりしてほぐしやすいように
やわらかい容器に入ってると思っている