5月14日頃消えます 牧のうどんでかしわめし食べたい 削除された記事が3件あります.見る

…	ここはどこも真ん中が作業場でオープンキッチンなのかな。 連れて行かれたところはそうでした。 活気があって野趣あふれて面白いので、一度行く価値あり。 今度その辺いったら、ド○イブイ○鳥とセットで行きたい。

…	うどんの出汁は良いんだけど麺は生煮え 揚げ物は作り置きでベチャッとしている、二度目はないかな

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>うどんの出汁は良いんだけど麺は生煮え 腰の讃岐の対極に居るやわやわうどんに生煮えが有り得るんだろうか？ 同じ福岡食文化の「粉落とし」と混同しとりゃせんかね？ >揚げ物は作り置きでベチャッとしている、二度目はないかな ごぼう天うどん410円のワンコイン以下で、セルフでもなく立ち食いでもなく、注文してから提供までがめちゃ早い店だから、当たり外れは有るわな。私は外れに当たった事は無いけど。 不思議なのはデフォでもやわやわ系の、十二分に火を通した筈のうどんを短時間で提供できるシステム。 茹で上がった麺を温め直しで提供してるんだろうけど、あの柔さなら短く切れてたり、崩壊してたり、癒着しそうなのにそんな感じは無いんだよなぁ。

…	>腰の讃岐の対極に居るやわやわうどんに生煮えが有り得るんだろうか？ 柔くなかったらあり得るんじゃないの？ 福岡だからと言って100%の店が柔麺じゃない

…	>茹で上がった麺を温め直しで提供してるんだろうけど、あの柔さなら短く切れてたり、崩壊してたり、癒着しそうなのに >そんな感じは無いんだよなぁ。 食べたこと無いからどれくらいのやわさかわかんないけど、スーパーとかで売ってる袋入りの茹で麺みたいに小分けになってるんじゃない？ お湯に入れたら数十秒で綺麗にほぐれるの。 余談 通勤途中に有ったスーパーが業務スーパーに替ちゃった♥　パックの作り物を上に載せた車も止まっているし、。 これで、これでやっと業務スーパーの話題についていける((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))

…	>腰の讃岐の対極に居るやわやわうどんに生煮えが有り得るんだろうか？ >柔くなかったらあり得るんじゃないの？ 例えるなら袋のゆで麺を茹でずに食べた感じで、ゴワゴワのねっちゃねちゃ 初の牧のうどんでコレだったので、牧のうどん全体で同じなのか 食べた店だけなのか、茹でた担当が未熟だったせいなのかは判らないけど

…	真のやわうどんたる伊勢うどんなんかは客に即時対応できるように常にうどんを茹で続けてたってのが発祥らしいからそれと同じようなことしてんじゃね？

…	茹で釜が横並びに三槽あって、うどんが茹で時間ごとに移動してくシステムだったはず 最初の釜で硬め、二番目で普通、三番目で柔めを提供するシステム それぞれの釜で10分以上、と何処かで読んだ 三番目で残ったのがお土産用 硬めを頼んでおいて生煮えとか難癖をつけてるのか、そもそもコピペかな？ うどんと米食うと腹が膨れすぎるので、かしわめしは弁当で持ち帰り たくあんが運んでるとすげーにおうけど、冷めても美味い

…	博多ラーメン感覚でカタ麺頼んだんじゃないかな カタ・普通・やわで頼めるけどカタは本当に中心部が茹で上がるか茹で足りない微妙なタイミングの食感 讃岐うどんのコシは茹で上がったら水で〆てあのコシだけど 牧のうどんは水で〆ない釜揚げうどんで牧のうどんのカタは讃岐うどんの完全に茹で上がって水で〆るコシじゃなく茹で上がってない麺だと思って良い 博多ラーメンの細麺と違い麺が太いうどんのカタ麺は避けたほうが良いかも

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>例えるなら袋のゆで麺を茹でずに食べた感じで、ゴワゴワのねっちゃねちゃ >初の牧のうどんでコレだったので、牧のうどん全体で同じなのか >食べた店だけなのか、茹でた担当が未熟だったせいなのかは判らないけど カタ麺頼んだのなら茹でた担当が未熟だったと思う 上記にも書いたが牧のうどんは釜揚げうどんで茹で足りない？茹で上がり？って微妙なのが釜揚げうどんのカタ麺 本当に微妙な所のを出すのが職人技でゴワゴワのねちゃねちゃなら完全に店側のミス と云うか細麺のラーメンじゃないんだから完全にアルファ化してない釜揚げうどんの茹で上がる寸前のカタ麺とか出すなと言いたい 博多ラーメンのハリガネとか湯気通しみたいなものだぞ 今度は普通を頼もうね 普通なら柔らかいけどモチモチなコシの美味しいうどんだよ 普通頼んでそれなら店員を呼んで茹で上がってないと言おう

…	>今度は普通を頼もうね 上の勝手な妄想でカタにされているけど頼んだのは普通 書いてあるけど初来店の店でニュートラルがどこか知らないのに カタやヤワを頼むほどチャレンジャーじゃない >普通頼んでそれなら店員を呼んで茹で上がってないと言おう 初でそれだったから、それがデフォだし異常なのかも判らないよ

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…	中と生煮えごわごわだとビジュアルが違うから店員さんも気付きそうな気がしますけどねぇ・・・ 店員さんが気付かずとも高回転客多数のあの店で同一ロットを引き当てた人が異議申し立てをしないとも思えんし。 そんな訳で新たなレスでも作り話疑惑が払しょく出来ないのでした。

…	>初でそれだったから、それがデフォだし異常なのかも判らないよ 今宿・白水・大野城・片江・伊万里（一度）・鳥栖店で結構な回数食べたけど普通で頼んで茹で上がってない麺食べたこと無いな 経験談からカタを頼んだら生煮えとまでは言わないが茹で上がりが中途半端で二度目はなかった １食づつ茹でてるわけじゃないから初の入店で普通頼んでゴワゴワのねちゃねちゃだとしたら 間違いなく同席してる同じ時間の客が騒いでると思う 常連としては信じられない話

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…	牧のうどんの茹でシステム知ってるなら 「普通」で生感触とかありえないと思っちゃうのよ上の人も言ってるがタイマーで横並びの釜に移すんだから基本的に茹でっぱなしなの硬でめっちゃ硬いのが出てくることはあっても普通で硬いのが出てくるのは有り得ない店員が間違えない限りはねでも揚げ物がしょぼいのは完全同意する俺はウエスト派牧野合わないのならオススメよ

…	誰も資さんうどんに言及せんか 豪快一本揚げちくわに半熟卵天のせかゴボウ天うどんだな うどん屋のハズが歳おうごとににファミレス化してるけど 勢力的に北九拠点かな