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 出張員スレ釧路編 昨日は休日を利用して網走で流氷を見ようと北見まで行ったんだけど、風向きの都合で陸から離れてしまっているらしく予定を変更してドライブインロマンへ。肉塊は単品で2200円、ごはん大盛370円、写ってないけど味噌汁150円。右下の高さ比較は小ぶりなiPhoneSEなので騙されないでね。左上の断面エロは汁と脂でテラテラ輝いてて食欲が滾るｗｗｗお味は甘辛で肉自体も美味しいし、噛み締めて口の中で甘みが広がる脂身、玉ねぎも赤身と一緒に咀嚼するといい仕事してる。で、味は文句の付け所が無いけど問題は量。ちんたら食べて血糖値からの満腹で箸が止まる前に喰っちゃおうと、味わいつつ急いで食べてたら残り1/3で胃袋がパンパンに。とは言え胃袋は苦しくとも、最後まで美味しくいただけたのはポークチャップが美味しかったから。満ち足りた非常に良い食事でした。自分でも真空調理とスペアリブの組み合わせで宴会用メニューの一つにしよう。 |
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ドライブインロマンのメニュー見たら、ポークチャップ700グラム焼き上がりまで45〜50分って…長いなあｗ まあ厚さからして当然だろうけど待ち切らんわ〜 自分は待ってる間用に別メニュー頼んでしまって、いざ本丸が来て爆死パターンになりそうｗ |
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松重豊の五郎さんに食べてもらいたい |
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 肉の暴力第二段 現場に配達してもらっているお弁当屋さん、ヤムヤムのザンギ弁当。立体に見えるgifアニでお伝えしようとしたのだが、作ってみるとイマイチの出来。改めて見本を見直すと視線の移動量が多すぎた模様。味は美味しいんだけど油も凄いので後半辛くなった。>松重豊の五郎さんに食べてもらいたい人間火力発電所不可避 |
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>立体に見えるgifアニでお伝えしようとしたのだが、作ってみるとイマイチの出来。 ええ ちゃんと酔いましたともｗ |
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>ヤムヤムのザンギ弁当。 プラスドライバーとデジタルテスターで何をする気だ 電気回路でも仕込むのかw |
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 二晩連続で左下をやらかして室温放置しちゃったタラの白子を処分せざるを得なかった今朝の朝ごはん。 初体験の魚肉ウィンナーは皮がしっかりしていてポールウィンナーのプラスチックフィルムを剥かずに食べている気分にｗ右下は別海のスーパーの駐車場の雪山。>焼き上がりまで45〜50分って…長いなあｗ電話予約システム利用で着いて5分程で出てきました。夕方の空いているタイミングだったからでしょうけど、実質焼き時間は35分ぐらいなのかも？>プラスドライバーとデジタルテスターで何をする気だ仕事道具ですよ、仕事道具。 |
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 室蘭でもノンシャランって店が出してるのな |
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 寝落ち惨事＆調理惨事 ここで噂を聞いていたものの、実物初対面のたこまんま。しっかりした袋を破るとどろりとした中身。塩味が効いてて、そのまま食べてもＯＫな感じ。お味を無理やり表現すると「卵黄に魚介の生臭さをプラス」だろうか？不味そうな表現ですまぬが、不味くはないよ。でも美味しく食べるノウハウが無いので美味しい所まで持っていけてない。で、惨事の方は炊き込みたこまんまを作った時に・・・普段なら炊飯中に食欲をそそるお焦げの香りがするんだが、今回は異常事態な焦げ臭さが・・・炊きあがって蓋を開けると汁だくスペイン風オムレツ！？！？！？！？！？どうも、たこまんま由来のタンパク質が凝固して出汁の対流が出来なかった模様。濃厚な焦げ臭で一口味見しただけで捨てました orz |
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道民の人たちは皮破って中身をﾂﾙﾂﾙｯって一気に吸い込むらしいで ﾇｼもチャレンジや!! |
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イクラの炊き込みご飯もクモの巣が張ったような悲惨な仕上がりになってたし魚卵系でそういうことしないのは先人の知恵なんだな |
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 油断していると炭水化物と肉と油＆脂になりかねない食生活で自炊は重要。 ほうれん草のお浸しを4種類。味ぽん＆一味：ふつうですねみそ風味しゃぶしゃぶのたれ：あっ！ラーメンだコレｗごましょうゆしゃぶしゃぶのたれ：うむ、悪くない。パクチー＆白出汁：パクチー強い・・・ |
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>室蘭でもノンシャランって店が出してるのな ポークチャップ自体は色々な所でだしてるよ |
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釧路かぁ、いいなぁ(仕事は仕事だろうけど) 厚岸の道の駅「コンキリエ」で牡蠣喰っといで､100%保証はせんが イチオシ、いい日に巡り会えたら道内一の牡蠣が堪能出来る 後は春採の蕎麦屋、釧路の蕎麦って結構風変わりよ ただ、出張員氏の今までの行先で職業が大方想像出来るぞよ 問題ないならいいけど、出先ぼやかした方がッよくはないかい？ (元同種同業が同じ穴のムジナかも知れん､俺は今独立してるけど) |
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 >イクラの炊き込みご飯もクモの巣が張ったような悲惨な仕上がりになってた あったあった、衝撃画像ｗ>厚岸の道の駅「コンキリエ」で牡蠣喰っといでせっかくなので牡蠣＋酒を行っときたいので列車で行こうかと考え中。>ただ、出張員氏の今までの行先で職業が大方想像出来るぞよ>問題ないならいいけど、出先ぼやかした方がッよくはないかい？お仕事はプラントの試運転屋ですじゃ。現場がらみは日本全国共通の何処ででもレンタルできる長机とパイプ椅子と飯以外の特定に繋がる情報は写さないですし、軍事機密や企業秘密を吹聴している訳でも無いので問題は無いかと。問題になったらなったで、地元に居なさすぎ問題を解決する為の人生の方向転換を考えているので渡りに船。写真は夕暮れの今日の釧路「今日は暖かい」って感じたが、最高気温は3℃でしかなく、川もガッチガチに凍っている。これぞ麻痺ｗ |
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差し出がましい事言って済まなかったね 同業者ピンポンだわ(ちょこっとテリトリーが違うけどね)世間狭っ 色んな土地見聞出来る仕事だけど､こっちは歳喰ってガタきたんで ご自愛を、ひょっとしたら現場で会ってたりして・・・ で、釧路は入江に「うるとら食堂」てハイパー大衆食堂(行けば判る) 品数と変わった献立目白押し、もお奨め、カツスパ発祥の地だし |
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 カツスパは一昨日お弁当で喰ったｗ そして、たぶん発祥の店の泉屋へも一昨日の晩に行った。ショーウィンドウで「オトコノコの欲に忠実な店だぜｗ」ってニヤニヤしてから入店すると「ごめんなさい、ラストオーダー後です」で orz今気付いたが、左上の右上の「ミラノ風」って何だ？ |
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 そして昨晩泉屋再訪。 面白メニュー多数から選んだのはＢランチ1,500円。繰り返す、晩飯なのにＢランチ！熱々でソース沸き立つ鉄板の上にステーキとオムライス。スケール感が無いけど「量の暴力」ｗ美味しくて笑えてお腹いっぱい。オムライスの端はオムレツみたいに卵だけの部分が有ったけど、卵何個分使ってるんだろうかと不安にｗ面白い店だったのでもう何回か行かねば。うるとら食堂は名前からして面白そうだからそっちも行かねば。 |
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左上の右上の「ミラノ風」って何だ？ 卵がのってるからかなあ。 大体ミラノ風ってのは黄金色（ぶっちゃけ黄色）の料理を指します。これはミラノが金融の街だったからゴールドイメージつながりで。 つーわけでミラノ名物のカツレツやリゾットは黄色く仕上げるのが特徴。 左上のは卵か、もしかして泉屋シェフが美良野さんって方で・・・ |
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 >大体ミラノ風ってのは黄金色（ぶっちゃけ黄色）の料理を指します。 つまりミラノ風プレイとh（自粛横のボンゴレの方が黄色く見えるので卵黄が決め手ですかね。何にせよミラノ風ドリア共々、ミラノじゅうを探し回っても食べれなそう。画像右は、昨晩うっかりバスで街へ出たので「酒を飲まなきゃ勿体ない（飲まないならバス代よりも駐車場代の方が安い」＆土日祝ダイヤで終バスが早いのでのんびり飲めないの狭間でのつぶ焼きかどや。ここも歴史ある名物店だそうです。メニューはつぶ焼きorラーメンってシンプルさ。美味しゅうございました。画像左上は今朝の開陽台の夜明け。左下は羅臼の遊覧船で流氷見物。一生分以上のカモメを見たｗそして今から郷土料理ひろ瀬に魚卵丼を食べに行く！ |
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羊食べたい 北海道なんだし そのへん歩いてるのをあれ焼いてくれっていうとさっと捕まえてさばいて焼いてくれる牧場とかあったらいいのに |
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>今気付いたが、左上の右上の「ミラノ風」って何だ？ 右下の泉家風もわからない しげる？ |
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>そのへん歩いてるのをあれ焼いてくれっていうとさっと捕まえてさばいて焼いてくれる牧場とかあったらいいのに ねーよw 松尾ジンギスカンでも買っとけ 松尾の以外のラム・マトンなどスーパーに行けば色々売ってるし 個人経営の肉屋で買うのもいいぞ |
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松尾は元からタレ浸かってるけど 生ラムのジンギスカンもまた美味いわ |
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>ひろ瀬に魚卵丼を食べに どうだった？ 花咲ガニとかアブラガニの内子丼、たこまんま(海藤華)丼とか 甘エビ(ホッコクアカエビ）生エビ刺身味噌和え丼とかあったな ウニ丼目当てで行ったんだが､価格でテンションだだ下がって ミックス魚卵丼で妥協、何か海産物なんであっさりと言うイメージ 持ってたんだが、カツ丼天丼以上にしつこいネタで意外だった 売り物にならない小さい花咲ガニの丸ごと鉄砲汁(出汁取るだけ) は絶品でしたな､三平汁も美味だった |
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極厚ポークチャップは今はもう札幌とか北海道のあちこちで食えるようになった 別の店だけどね |
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 >そのへん歩いてるのをあれ焼いてくれっていうとさっと捕まえてさばいて焼いてくれる牧場とかあったらいいのに 羊は見た事無いなぁ。スーパーでもＮＺ産ばかり。蝦夷鹿ならこの通りなんだけどね。（ロケ地：野付半島>>ひろ瀬に魚卵丼を食べに>どうだった？（´・ω・｀）ごらんのありさまだよ（´・ω:;.:...（´:;....::;.:. :::;.. .....徘徊した範囲内にレトロ良さげな喫茶店とかも有ったのだが「羅臼まで来たからには海鮮を喰わねば！」で道の駅二階の食堂って無難なチョイスに。ウニカニ丼2800円、美味しいんだけど値段分以上の突出感は無い値段なりの美味しさでした。 |
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 右上：道の駅の羅臼漁協の直売店での戦利品。 ウニ2,780円、ホッキ貝398円、カジカ198円。昨日は帰宅して、活きホッキは開け方で、カジカはどう捌いてどう食べるかで途方に暮れてる内に、8時頃には寝落ちしてた。4時前起きで長距離ドライブだったからなぁ・・・左下：餌付けされ、まんまと観光資源になっているワシ。観光資源に釣られ、まんまと高い費用を払って撮影するワシ。右下：蝶番が残っているって事は、捨てられた漁獲物じゃなくて、打ち上げられた天然物だな、たぶん。左上：野付半島の浜辺にて、あまりの綺麗さと穏やかさに“海に全てを委ねたい”気分に。氷水クラスの冷たさだから長靴に浸水した時点で我に返るだろうけど、そんな考えに囚われてちょっと怖かった。 |
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羊も牛や豚みたく、捌いたあと熟成させるのかな だとしたらそのへんのやつ捌いてすぐ食っても旨くないかと |
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 >だとしたらそのへんのやつ捌いてすぐ食っても旨くないかと 殺したらすぐに血抜きしないと喰えた物じゃないと聞いた。情報源は交通事故死した鹿を処理しに来た猟友会の人＠又聞き。魚でも熟成させてからお刺身にしたりするから、羊でも熟成させるのが正解なんでしょうね。北海道の野良動物としては圧倒的に良く見るのは鹿。しかも本州の鹿とは違い大きいので、交通事故の相手としては体重の大半を占める胴体がフロントガラスの高さに有るし、急に飛び出して来やがる身近な恐怖の存在。その恐怖の存在がスーパーで売ってて感動、即買い。別スレでステーキ話が有るけど、表面が良い焼き色になってからの我慢が出来なくてて中心が生は良く有る話。安定した焼き上がりにするには芯温測定が不可欠よね。 |
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>カジカ198円。 こんなに安くカジカが買えるのか、いいなあ |
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ホッキ貝が異様に高い気がする |
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値段のホッキ人は誰だろうね |
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重さ次第 |
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>>ひろ瀬に魚卵丼を食べに >うだった？ >（´・ω・｀）ごらんのありさまだよ お疲れ様でございました、飯屋でないけどパリくんだりまで行って お目当ての美術館が職員ストで閉館てのかまされたことあるわ |
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 >値段のホッキ人は誰だろうね 死刑!!!>パリくんだりまで行ってお目当ての美術館が職員ストで閉館心象風景が猿の惑星ラスト以外無いやつだ！あまりの旨さに鍋をつつきまわして結果的に鍋がこわれる事から「鍋こわし」の異名を持つかじかさん。上は定番の味噌汁（肝でけぇｗ）とぼかした背景は煮込まれ崩れてグロ画像と化した頭。無駄にデカイと思った頭だが、出汁目的で炊いたのに可食部だらけで、骨も口の中で噛む前に崩れる程で、硬い骨と目玉以外は食べちゃった。下は身と胃袋の天ぷらと唐揚げで、悪くは無いが味噌汁の戦闘力が高すぎて揚げる意義を見出せない。恐らく骨からの出汁込みにしないと本来の戦闘力が出ないんだろうね。 |
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 ホッキ貝はオリーブオイルと塩とバジルで炒めて ウニは2/3ぐらいは地酒をチビチビやりながら1/3は炊き立てご飯のウニ丼（但し茶碗）でウニの量が少なく見えるかも知れないが、ほぐして並べず雑に乗せているので、ごはんウニ比は今まで食べた事が無い高さで大満足。どれも美味しゅうございました。左上：かじか汁を作るなら道産の味噌だろうって買ったのがコレ。クラシカルなようで、近代的なエッセンスも感じる不思議な絵のをジャケ買い。右下：2/24の結氷の摩周湖、凄く寒かった。 |
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 昨晩は泉屋第二回。 サンプルでは水揚げされた長崎のちゃんぽんに見える泉屋風。現物は山、しかも麺の癒着具合が絶妙で序盤は非常に食べにくいって予想外の展開。しかも何味なのか判らない。かなり食べ進めてから「焼き飯だコレ!?」炒り卵、ハム、玉ねぎあたりの具と薄味のそれ系の調味料の相乗効果だと思うけど、一度そう認識するとそれ以外には思えないｗ左下：食後に出現する油田ｗ |