1月22日頃消えます 冷凍餃子を鉄フライパンで上手く焼く方法はありませんか？
今日コープのオリジナル冷凍餃子を鉄フライパンで焼いたらコテが入らないくらい焦付き
結局スクランブル餃子になってしまいました。
でも、同じ焼き方でも味の素の冷凍餃子は焦げ付きません。
何とかうまく焼く方法はありませんか？ 削除された記事が2件あります.見る

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油タクサン使うネ

…	トレーに触れてる面がふやけてると焦げやすい だからいつも裏返してから焼き始める 古いテフロンフライパンの話でスマンが鉄も同じだろ

…	単純に油が少なく熱くないフライパンにのせたからだろう ちゃんとフライパンを熱して油を含ませれば大概はこびりつかない 後は頻繁に動かすかだな 焼けるまで待てず頻繁に動かすとこびり付く

…	「油タクサン使うネ」が正解だと思うが、明後日あたりに実験してみるので暫し待たれよ。 私の場合はフライパンは5mmぐらい油を入れた状態で保管すると焦げ付きにくいって説を信じてやっているので一度やってみては？

…	そんな面倒な思いするくらいなら素直にテフロン使うのがいいと思うよ

…	https://youtu.be/y6oQ0Yly94Y

…	濡らして絞った布巾の上に焼き終えたら直ぐにフライパンを置いて底を急激に冷やすと剥がれるよ 味の素の餃子はくっつかないように油を仕込んであるから他のチルドや生餃子焼くなら油を少し多めに使うと良い それでもくっつくならフライパンの底を冷やすのやってみて

…	油多め、蒸し焼きしたら水分きっちり飛ばす

…	焼きそばの麺がフライパンにくっつくのを防ぐのに 調理前にレンジで1分半ほど温め水分を飛ばす方法が有りますが それが冷凍餃子にも通用するかどうかは定かでは有りません ですが同じ小麦粉ですし試してみる価値はあるかと思います

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本文無し

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本文無し

…	リンガーハットか王将でやってるやり方が 一番よさげかな

…	良く食うけど油挽いて並べて水注いで蓋して焼いてる しばらく強火でいいけど水が無くなりそうになったら中火にする 完全に水が無くなったら出来上がり 簡単だろ？

…	まずフライパンに水を張って冷凍餃子をゆでる 火が通ったら水を捨て油を少量鍋はだから垂らして火にかける 焦げ色がついたら出来上がり

…	たぶん冷凍餃子に限らず鉄のフライパンの使い方が 下手なんだと思う（きっぱり 先ず煙が上がるぐらいフライパンを焼く （テフロンはこれを端折れるしむしろ空焼きが×） 次に油入れてこれも十分加熱 （餃子は室温にしておくほうがいいかな？） その後に餃子を入れれば くっつくことはないけどねえ （小麦粉水に溶いて羽つきも作ってるが）

…	焼く前の餃子の底面に油を塗ってから焼くといいよ 底面だけでなく側面にも塗ると飯子同士もくっつきにくくなる 塗るというか、皿に入れた油に餃子を浸ける感じで

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揚げ餃子最強

…	普段焼いてるのは冷蔵の餃子だが、冷凍の餃子でやってみた。 ブツは最寄のコープにはオリジナルのが無かったので業務スーパーの冷凍ので。鍋はリバーライトの炒め鍋。左上「鍋と油を十分加熱してからの並べ」　油タクサン使うネを守り、油の水深は２〜３ミリってとこかな？右上「蓋をして蒸し煮」　入れるのはお湯。冷凍なんで普段より多めで。左下「水分飛ばし＆焼き目付け」右下「いただきます」普段から油煙をバリバリ上げて育てている鍋なんでぜんぜんくっつかん。油の摂取量や油煙が許容できないならテフロンに変えるっちゅうのも手ですね。

…	クッキングシートを鉄フライパンに敷いて、そこで焼けばよい

…	>まずフライパンに水を張って冷凍餃子をゆでる >火が通ったら水を捨て油を少量鍋はだから垂らして>火にかける焦げ色がついたら出来上がりそれ荒磯勝負のお伊勢さんやないか

…	パックで売ってるやつの半分くらいがその焼き方だな 茹でから始めるやつ

…	中国だと焼き餃子は水餃子のあまりものを温め直すためにやるらしいのである意味正しいかも

…	焼き餃子は日本の料理。中国に合わせる意味はない

…	うちは蒸してから焼き目をつける

…	スレ画は温度が低いうちにフライパンに乗せたから。あとお湯が足らないから均一に火があたらず接地部分縁だけ先に焦げて張り付いてる（粉が溶けずにダマのまま固まってる）あと、コテ入らない割には皮の破れがないのもそう。 味の素のと違ってこの餃子、粉が多くて皮が薄くない？ 焼き上がり直前にスプーン1杯ゴマ油たらすと剥がれやすいしいい匂いになるよ

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…	中国にも焼き餃子あるで 日本での発祥が水餃子のあまりを焼いたやつってだけで

…	出張から帰ってきたトコだ､焼き餃子は焼き餃子でジャンルとしてあるよ､店先で巨大鍋で焼きながら音と匂いで客を引く 沪式餃子（上海風餃子）は他のレスの通り、蒸し茹でにして水気が飛んだらピーナツオイル廻し掛けて焼き目を付ける水餃子の余り物を焼く、説は上海で聞いた限り｢そもそも皮の厚みと具材が違うから普通はしないと思うけど｣って

…	焼き餃子は北宋時代(960年〜）、皇太后を亡くして食欲を失ってブラブラしていた国王が、ただよう良い香りに誘われ厨房を訪れ、そこでコックがまだ水餃子として煮てない餃子を鍋で焼いて食べているのを見て、これをもりもり食し、そこから広まったらしい。

…	真偽はともかく なんとなく民明書房くさい感じがする

…	終戦後、満州から逃亡中に・・・なら聞いたことがある。