料理@ふたば保管庫 [戻る]

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親子丼、カツ丼スレ

1月11日頃消えます 普通のラーメン用の鍋で作ったら失敗した

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アルミ鍋だとひっかかる
親子丼用鍋買って来ます

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本文無し


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スレ画みたいな古いコンロならいいけど、
最近のコンロだとあの出っ張りの反力で、ああいう小さくて軽い片手鍋やフライパンは空の状態でゴトクに置くとひっくり返るんだよな

>ラーメン用の鍋
サムネのは違うよね?
そんな鍋あるの?
とりあえずトライアル・アンド・エラー
頑張れっ

行平鍋の材質のやつがいいんじゃないの?
オリジン弁当はそれ使ってた

もち手が立ってるヤツは店でいくつもなべを並べて作るのにジャマにならないようにであって1人前作るなら普通に横に持ち手が出てるほうがどんぶりに乗っけやすい

柄が横になってたら、ドンブリに乗せにくいやないですか。

テフロンのまあるい中華鍋でも出来るよ。
底が平らなタイプではなく、丸いやつ。

縦なら手首クイッで終わりだけど横だと重力に逆らいながらグリリリーって感じだよね

https://youtu.be/9ljuDFt2AJ4?t=238
こんな風に握って使う物で。

そう頻繁に作るものではないしフライパン&フライ返しで充分でしょ

スライスした玉ねぎを底ー面に敷いて、汁を入れ十分に煮立て、その上に貝材を乗せて、玉子は鍋肌につかないようにかければスルっと鍋から離れる

いろいろアドバイスありがとうございました
グシャっとなった親子丼ですが親子丼用鍋を使って
ふんわりうまくのせられるようになりました

量販店の298円のなんちゃってテフロン鍋を丼専用に使ってる
「炒め物にも煮物にも」てフライパンやら鍋やら判然としないヤツ
ガラス蓋まで付いてお買い得だが傷付けたり焦がしたりするだけで
自称テフロンがアウトという繊細さ

>フライパン&フライ返しで充分でしょ
そうかもしれないけど、料理が趣味だといろいろ道具を手に入れて作る事自体を楽しむのです。
「まるでお店のみたいだ」と褒められて満足したり。
100円ショップでもこの鍋が手に入りますぞ。
卵がくっついたらスチールウールでガリガリやっても全然惜しくない。

ガチガチに固まった古風な親子丼もオツだよね

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カツ丼も親子丼もフライパンひとつで家族3人分いっぺんに作っちゃいます