料理@ふたば保管庫 [戻る]

264746 B


12月30日頃消えます 焼き肉スレ

好きな部位、焼き方語り、ご飯を頼む/頼まない論争、などなど 削除された記事が1件あります.見る

自宅に排煙装置を作れば皆もっと自由になれると思う
コツは有圧換気扇を使うことと容積が大きめのフードを作ること
やろうぜ

75611 B
自分は酒が飲めないから、焼肉=おかず なのでご飯必須かな。
実は焼肉屋さんは人が奢ってくれるなら喜んで行くけど、自分で行ったことは無かったり。焼肉屋さん行く金額で自宅なら食べ放題だし、これ本当煙でないから便利だよ。これ以外にも岩谷製品が多いいなうち。

友人の状況を見る限り、家焼き肉が禁じられているところは少なくない。
焼き肉オタクは、庭に専用の小屋を作るしかないのか。

部屋(壁紙?)に焼肉臭がつくから禁止という家庭は多いらしい、新しい家なら判らんでもない

636784 B
ビール飲みつつの焼肉も乙だけれど、合わせるなら白飯が至高!!!
異論は認めるが、俺の好みだほっといてくれ!!!あと、せっかくの美味しい物は最高に美味しいタイミングで食べたいので、一人焼肉か網の上に国境を決めて自分の肉は最初から最後まで自分で世話するスタイルが宜しい。反逆確実(取引先の偉いさんだったら脳内反逆で済ますがw)な「焼肉に白メシは邪道!」のオッサンの画像を探してたらこんなのが・・・・・事情は判ったが「こうはなりたくないもんだ」と思うのみで同情は湧かず。

書き込みをした人によって削除されました

ご飯は最後に口直し程度に一口あればいい
チシャバとかレタスとか葉っぱが沢山欲しいな

てかご飯って折角の肉の味をボヤけさせないか
タレがご飯と合うだけで肉はそれ程とは…
塩で焼いた肉をご飯で食べるってあまり聞かないし

同じ理由で何か卵入れるのもどうかと思ってる

あくまで俺の持論なので反論は認める

>塩で焼いた肉をご飯で食べるってあまり聞かないし
牛タン弁当…

あー、牛タントロロ麦飯食べたくなってきたわ

焼肉屋でも塩メインの場合は白ご飯は頼まないかな
特にホルモン系だけで攻めた場合はクッパとかで〆る割合が多い

カルビはゴム

132864 B
>カルビはゴム
もう少し良いの食えっ!って言ってもこれ位になったら肉というより油食べてるみたいで余り量食べれんのよね。

>これ位になったら肉というより油食べてるみたいで
上ロースと上カルビがこんな感じで
見分けも味も変わらなくなってくる…
赤身の旨いの食べたい

>上ロースと上カルビがこんな感じで
>見分けも味も変わらなくなってくる…
結局これなのでハラミしか食べなくなる
そしてホルモンしか食べてないなんてことに

肉はハラミだけでいい
カルビはどうも脂っぽすぎて最近胃が受け付けない

ハラミつうのもモツ扱いで、横隔膜の背側をハラミ、腹側をサガリと
流通上は肉の扱いじゃないので若干お安い

とある有名な高級焼肉店で特上カルビとハラミ食ったら
1/3の値段のハラミの方が断然美味くて、
「これ、ホントに特上カルビ!?」と店長を詰問したら、
「意外とそういうもんなんですよ」と笑ってた。
きっとあれは「この貧乏舌野郎が」と嘲笑していたに違いない。

食べ放題の肉は負荷の大きい肉ばっかりチョイスしてる気がして・・・

かたくていいから赤身が食べたい
ホルモン屋でも赤身肉出るとこあるんだよね

>かたくていいから赤身が食べたい
>ホルモン屋でも赤身肉出るとこあるんだよね
カシラおすすめ

>「これ、ホントに特上カルビ!?」と店長を詰問したら、
>「意外とそういうもんなんですよ」と笑ってた。
>きっとあれは「この貧乏舌野郎が」と嘲笑していたに違いない。
前に聞いた話だと料理人とか牛を育ててる人からすると脂身が入った肉ばかりが持て囃されて
A5とか高いランクがついてるけど当人たちは「こんなの脂食ってるのと同じじゃん」
と思いつつそういう肉を出さざるを得ないとか苦笑い的な状況だった

ここにもそんな事が書いてある
https://www.nikusyou-moriyasu.co.jp/beefdic/rank/

若いころは上カルビ大好きだったけど
今は上ロースだな

黒毛和牛A5ランク食べ放題!とか見るだけで胸焼けしそうになるもんな

93256 B
牛肉は高ければ美味いけど安ければ固くて不味い
でも豚なら安くても美味い、なので自宅では豚バラ焼き肉のみ

スーパーのちょっと高めの豚肉(黒豚とか芋豚とか)でも安い牛肉とどっこいくらいだしな

>カシラおすすめ
牛のカシラ(頬肉、ツラミ)はBSE騒ぎ以降流通禁止になってなかったっけ?それともその後緩和解禁されたのかな
串焼き用の首肉(耳から首にかけての柔らかい肉)はたまに見るけど
仕事の行き掛かり上屠畜場プラントに関わったことがあるが、牛も豚も捨てる部位なんか殆どない(世の中は知らない方がいい事も多い)

豚はマジで捨てる部位なんてないよなあ
牛は牛脂が無料で配られるくらい使い道がないのがネック

初めて食べた牛ハツが、大変丁寧に臭み抜きされタレも抜群だったため、こんなに美味い部位があるのかと感動した
赤身の旨みとレバーや血の野性味が凝縮された最高の焼肉体験であった

昔行き付けだった質の良いのを食べ放題で出してくれるホルモン焼屋でよく食べたが脂が付いてるハツが出てきてそれがえもいわれぬ旨さで忘れられない

95165 B
焼き野菜が旨いと思える年齢になっちゃったよ。


ナス(中)2本で298円、出所怪しげな味付け牛バラ肉が100g98円

牛肉ならハラミが一番好き
豚肉ならビントロ
豚肉で忘れられないのが鹿児島黒豚の炭火焼き肉なんだが
野菜には目もくれず、ほとんど飲み物も飲まずロースやモモ肉に塩胡椒振ってたらふく食った