3月09日頃消えます 袋ラーメンのコダワリ
麺を茹でたお湯は捨てるとか、
片手鍋から直接食うとか、 削除された記事が2件あります.見る

…	茹でたお湯を捨てたら油分が無くなってコクも無くなったよ

…	こだわりは絶対に野菜と卵を入れること。 何も入れないは100％やらない。

…	2倍の湯量で茹でて半分捨てる 具材はレンチン 残った汁をすすりつつ、たれからし無しの納豆

…	個人的な嗜好はどうでもいいんだが 製品によっては麺にスープというか薄い風味付けがしてあるよ 茹で汁を捨てると何かもの足らん味になるよ、多分、含有塩分の表示 対策な気がするけど（トータル7gだけどスープは3gとか） （中国の屋台だと｢小麦の味がしみ出たゆで汁に調味料を合わせるから面線は旨いんだ」と聞いたから一概に）

…	ひと味足すのが面白い 魚粉とか、おろし生姜とか足しすぎ注意

…	魚粉を足すと煮干しラーメンみたいな感じになって美味い

…	うちの親はスープを沸騰させてるな 普通は火を止めて入れろと書いてある

…	オレもさっぽろ一番味噌味に限ってはいきなりスープのもとを 入れて煮込んじゃうな

…	今は高いから出来ないけど、サッポロ塩ラーメンを大量の大根おろしだけで煮て作ると美味しいよ。

…

オエェ…

…	＞魚粉を足すと煮干しラーメンみたいな ＞感じになって美味い 　 　それが「うま味」や 　出汁や魚で取ればイノシン酸 　昆布で取ればグルタミン酸 　おっさん酸　おば酸　おねえ酸

…	おっ酸ではない理由を問い詰め・・・たくないやべつに

…	書き込みをした人によって削除されました

…	そういえば、「味の素」は入れたことなかったな 単体のイノシン酸ってどんな味なんだろう？魚粉味ってことはないよねぇ>大根おろしだけで煮て作る「みぞれ鍋」ってそんな感じじゃなかったっけ？ちょっと試してみたい

…

>単体のイノシン酸ってどんな味なんだろう？ >魚粉味ってことはないよねぇ イノシン酸ナトリウム単体は、はっきり言ってまずい 渋い感じのなんとも舌にまとわりつくような味 グルタミン酸ナトリウム単体は、ぼやけたような薄味で塩辛さもない 味の素の塩辛さはある程度ナトリウム分が過剰に入ってるので塩味が濃くなる グルタミン酸もイノシン酸もそれ単体では正直まずい お互いの相乗効果や他の食材の味と混じり合って旨味が増す ついでに味の素（ハイミーとか普通の家庭用向けで販売している調味料全般含めて） はグルタミン酸単体だと思ってる人が多いかもしれないが 実はグルタミン酸ナトリウムと少量のイノシン酸ナトリウムが含まれている それなのでまだ旨みがあるように感じられる（それだけだとうまく感じることはまずないだろうけど）

…	>グルタミン酸，イノシン酸 �d。　一つ賢くなった🎓関連項目ググってたら、ほぼ「干ししいたけ」限定の【グアニル酸】つうのもでてきた。　http://shiitake-himeno.co.jp/blog/2631いつかは、干ししいたけラーメンも試してみたいもんだ。

…	書き込みをした人によって削除されました

…	←こういうのを見ると真似せずにはいられないお昼はチャルメラチャンポンニャ(=^ω^=)

…	いいかんじにゆでた卵を２個 沸騰したお湯で１５秒煮て湯切りしたもやし おおぶりのあさくさのり これをトッピング 店の味に負けない　なぜなら店の味の半分以上がもやしとたまごとのりだから

…	>>グルタミン酸，イノシン酸 >�d。　一つ賢くなった🎓 >関連項目ググってたら、ほぼ「干ししいたけ」限定の【グアニル酸】つうのもでてきた。 うまみ三大成分と言われているのはグルタミン酸、イノシン酸、グアニル酸だが 他にもコハク酸という貝類に多く含まれる旨み成分もある ただ家庭用で使うには非常に扱いにくい調味料で入れすぎると酷いえぐ味になるので普通は使われない 一般的には醸造品（ワインや酢、醤油など）につかわれる お仲間としてリンゴ酸、クエン酸などがある。クエン酸が有名だよね強烈に酸っぱいのが特に

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規定時間の３倍煮る

…	たかがインスタントラーメンごとき何も拘らないで食う

…	>「みぞれ鍋」ってそんな感じじゃなかったっけ？ >ちょっと試してみたい 実際あるしなみぞれラーメン

…	https://www.youtube.com/watch?v=aTms6xeuo-k 0:41秒から始まる怒涛のグルエース混入 とんこつ系だとレンゲいっぱい分の化学調味料を いれるっぽいね

…	>たかがインスタントラーメンごとき何も拘らないで食う 何も足さない、何も引かない というこだわりだね

…	引くのは無理だろと思ったけどうまかっちゃんのオイル 入れずに食ってるうちの親父とかいるなぁ

…	>うまかっちゃんのオイル 合成油だから、嫌いってゆう年寄りが昔居たなあ・・・ 粉末も合成粉末なのだから似た様なものだろうに

…	チキンラーメンにタバスコドバドバ入れるの好き

…	>チキンラーメンにタバスコドバドバ入れるの好き いいこと聞いた まったりした味に飽きたらタバスコが効く

…	>レンゲいっぱい分の化学調味料 グルタミン酸の味覚はすぐに飽和するから適量以上入れても調味料として意味無いのにね 入れすぎたら塩なら塩辛くて食えなくなるけど、こっちは味覚が飽和するから過剰に入れても食べて気が付かない 化調は別に塩や砂糖と同じく体に悪い訳じゃないけど、塩や砂糖と同じく馬鹿みたいに摂取すれば体に悪いに決まってる 化調＝悪みたいな風潮になってるけど、それは過剰投与が普通になってるから

…	自宅で一人しゃぶしゃぶをする時にラーメンスープを出汁代わりにして肉や野菜をしゃぶり、〆として麺を割り入れてる。 やや長めに煮込んで、ふやかせた麺にスープを吸わせて楽しんでる。 余裕があれば、溶き卵をまわし入れておじや風にする。

…	>今は高いから出来ないけど、サッポロ塩ラーメンを大量の大根おろしだけで煮て作ると美味しいよ。 へへへ、大根は捨てるくらい取れたから明日やってみるぜ

…	捨てるくらい採れたなら近所に配れよアホ

…	近所に配りきってまだ余ってんだよアホ

…	大根スレになっとるが 切干大根作ったれ

…	カレーは箱書きの通りに作るのが一番うまい インスタントラーメンも何も手を加えず説明通りに作るのが一番うまい

…

だが断る！

…	野菜なんて死んでも入れない 卵を月見うどんの要領で生で落とす、以上

…	>野菜なんて死んでも入れない じゃあ死ねよ♡

…	サッポロ一番の塩味は素でも旨いがキャベツとモエシでレベルアップ