ラーメン@ふたば保管庫 [戻る]

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13日07:41頃消えます かつてはラーメンを象徴する具だった「なると」
今は入ってるラーメンを見かける事すら少ない
この先なるとの生き残る道はあるのか?このスレは古いので、もうすぐ消えます。

俺買ってるよ
自作のラーメンをラーメン?からラーメン!にする為に

そういう店に行かないだけでしょ
結構見かけるもん

街中華みたいな昔ながらのラーメン屋行けば見れるでしょ

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ナルトなんて、入っていなくても充分美味いだろ


竹輪麩とか なるととかの 
小麦粉が多い練り物は関東ローカルな食材なので
昔なからの関東風を謳っている所以外は使わない

白河来っか?

>なるととかの小麦粉が多い練り物は
えっ?関東のなるとって小麦粉の練り物?

なるとがこの先生きのこるには

>えっ?関東のなるとって小麦粉の練り物?
そんなわけない

>なるとがこの先生きのこるには
この先生、きのこるには
アカン暑さでやられとる

>小麦粉が多い練り物は関東ローカルな食材なので
>昔なからの関東風を謳っている所以外は使わない
なんでこんな適当なこと平気で言えるのだろうか?

>なんでこんな適当なこと平気で言えるのだろうか?
適当と言われると心外なので例えば
っttp://www.zenkama.com/zukan/
っttps://www.kamaboko.co.jp/kamaboko/kamaboko_story/kind.aspx
練り物は地方事に結構食文化が違うよ

>えっ?関東のなるとって小麦粉の練り物?
一般的練り物に比べてつなぎがかなり多めで
食感も粉っぽい

h抜き見たの何年振りだろう

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北東北や北海道南部で見られる、麩が美味しい。
あと、海苔って必要?

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>麩が美味しい。
ハゲ同>あと、海苔って必要?高品質のはイラン。スープでいつの間にか溶けてグズグズになる海苔は至極だ以前はラーメン用の海苔ってあったんだけどな(無念

連投スマン
>北海道南部で見られる
旭川、稚内、網走、釧路など北ならどこでもあるっしょ

基本的には味の濃いラーメンの中にあると空気だけど、チャーハンに入ってくると結構味を左右する

>練り物は地方事に結構食文化が違うよ
書いてあるリンク先のどこを見ても
>昔なからの関東風を謳っている所以外は使わない
とは書いて無いんだが

蕎麦はかまぼこ、ラーメンはナルト
逆はあるのか

>蕎麦はかまぼこ、ラーメンはナルト
新横浜ラーメン博物館「ナルトは元々、蕎麦の具であった。」

>蕎麦はかまぼこ
薄いね〜 丼の柄かと思ったよ

そばはかまぼこ
やうやう薄くなりゆく
なるとは拉麺うえにありて、
ちぢれだちたる麺の細くたなびきたる

なんとかナルト

デパートのラーメンには絶対有ったね
家で作るラーメンに乗ったことはなかった 

>蕎麦はかまぼこ、ラーメンはナルト
>逆はあるのか
昔ながらの「麺・丼もの一式」みたいなとこのラーメンだとかまぼこ入ってたりするよ

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丸長のつけにナルトは必須だと思ってる。
一部ナルトが消えた店があるが

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>蕎麦はかまぼこ、ラーメンはナルト
>逆はあるのか

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一方、高知県では「すまき」が入ってます。


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広島ではレモンラーメンというものがある。
塩レモン味のスープとスライスしたレモンが載ってる。

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ナルトも蒲鉾も、そして伊達巻も・・・
またやってしまった

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やっぱり
清美そば本店@静岡駅南口でしょでしょ