中東料理のフムスとやらを作ってみた
塩、レモン汁、オリーブオイルから判っていたけど、豆のマヨネーズって感じ
ひよこ豆が無かったから大豆だけどね
（画像は適当）

…	豆の味が少しはあるはずだが？？

…	例えるなら塩味のゴマペーストではないかな？

…	>豆の味が少しはあるはずだが？？ >例えるなら塩味のゴマペーストではないかな？ 本場物がどうあれスレ主が作って出来た物の味がこれなんじゃない？ >豆のマヨネーズ

…	昔欧州に住んでた時に友人と中東料理店に行くことは多かったけど 私の住むエリア近隣ではこの料理単品での注文を禁止している店が多くて やっぱり人気商品だったみたい　個人的にはこれ旨いと思う

…	フムスだけじゃ採算とれないでしょ

…	｢豆のマヨネーズ｣はいい表現だな イスラエル島流し中の懐かしフード、金曜の安息日は火を使わない作り置きフンムスの日（スッゴいカロリーでデブの素な一品）中東でも地域移動すると胡麻がピーナツやカシューナッツペーストに作り方一緒だけど色んなバラエティあったよ通販ハラル食品店で輸入物タヒニペーストの缶詰入手出来るよ

…	これっちこのまま食べるん？ それとも何かにつけてとか添えてとかかな。

…	茄子のフンムスもあるんだよね 焼き茄子を使うらしい

…	野菜に掛ければサラダドレッシング、パンに塗ってもいいし 茹でマカロニ混ぜても喰うし、肉と野菜に掛けてオーブンで焼くとか 応用が利く食材だな、焼きナスのはオリーブ油で加熱してぐじゃぐじゃにしたのを混ぜ込んでザクロの実を散らすのがお約束 （何故か判らん）

…	シリアで食ったけど豆ベースなのかずっとナスだと思ってたピタパン(？)つけて食べるんだけど正直美味しいとは思えず旅行中に2度と頼む事はなかった。

…	フムフム 食べ方教えてくれたひとサンクス 棚からピヨコ豆出てきたから作ってみようかな。

…	主食系は完全にソウルフードの類だからよその国の主食は理解できなくて当然 日本のお米すらウンコの臭い言われてるからな ドイツの黒パンも乳酸菌発酵させたライ麦だから 固くて酸っぱくて日本人には食えたもんじゃないが 来日した北欧人が黒パンを食えないって発狂する つまり食文化は面白い そこに優劣を見出しちゃう人は正直IQが低いんだなと思う

…	>>日本のお米すらウンコの臭い はじめた聞いたよ。 言っとくがおれは別に馬鹿にしたり見下してるわけじゃないぞ。 俺の嗜好とは違うって事でその後は食さずに他のシリア料理をたのしむことにしただけ。

…	日本人は食に寛容だと思う 世界には食べ慣れた民族料理以外食べたことがなくて一生を終わる人も多いのだろう

…	寛容というか食い意地では誰にも負けないって感じだな…

…	日本は何でもジャパナイズするのが好きなだけでそこまで寛容でもないと思う そりゃドイツとかに比べれば天と地の差だろうけど

…	>>日本のお米すらウンコの臭い ウンコのにおいってのは、漫画で炊き立てご飯に対してそう読めるセリフってのしか知らん 正「うん、このにおい」 違「うんこのにおい」 それとは別に炊飯時の独特の匂いが苦手という外国人はいる 日本人でも妊娠時にあの匂いが駄目になる事がある人がいたりするから、慣れてない人には嫌な臭いなんだろうな、とは思う

…	>炊飯時の独特の匂い >日本人でも妊娠時にあの匂いが駄目になる事がある人がいたりする 炊飯時の匂いは硫化水素の匂いと近いので 母体の防衛本能なのだと聞いた

…	>主食系は完全にソウルフードの類だからよその国の主食は理解できなくて当然 ソウルフードだってそうだ 郷土料理と解釈するか黒人料理と解釈するか 郷土料理なんて解釈は違うと叫ぶ奴もいるだろう

…	ウンコ、とかIQとか・・・

…

本文無し

…	ソウル（京城）フード・・・

…	炊き込みご飯の炊ける匂いは至福の待ち時間